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化學(xué)物質(zhì)與健康
一、基本考點(diǎn)
考點(diǎn)1．營(yíng)養(yǎng)素
（1）營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類。
（2）蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
（3）糖類：是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物，是生物生命活動(dòng)中的主要能源。
（4）油脂：油脂的主要功能是供給人體熱量，是維持生命活動(dòng)的重要能源。油脂在人體內(nèi)完全氧化釋放的能量比糖類和蛋白質(zhì)多。
（5）維生素：維生素是維持生命的要素，使人體得到均衡發(fā)展，增強(qiáng)抵抗力，抵御各種疾病。如果缺乏維生素，會(huì)引起人體內(nèi)新陳代謝紊亂，使人處于病態(tài)。
考點(diǎn)2．某些元素對(duì)人體健康的重要作用
2、
（1）人體由50多種元素組成，其中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。
（2）微量元素對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
（3）鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架；鈉和鉀在人體內(nèi)主要以離子的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中，起各種調(diào)節(jié)作用。
（4）對(duì)人體補(bǔ)充微量元素的基本觀點(diǎn)：①少了會(huì)得病，多了同樣會(huì)得病；②平時(shí)注意飲食平衡，不偏食，不挑食；③從食物中仍不能滿足攝取量時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑來(lái)補(bǔ)充。
二、能力與綜合考點(diǎn)
考點(diǎn)3．某些物質(zhì)有損人體健康（拓展考點(diǎn)）
（1）生活中的好多物質(zhì)，如一氧化碳、
3、甲醛、黃曲霉素等對(duì)人體的健康有害。
（2）一氧化碳是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，易與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，造成人體組織和器官缺氧。
（3）甲醛能與蛋白質(zhì)中的氨基反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生理活性而凝固，對(duì)人體健康造成危害。
（4）掌握了化學(xué)基本知識(shí)，知道一些物質(zhì)對(duì)人體健康的影響，可以幫助我們抵御這些有害物質(zhì)的侵害，保證我們的健康。
考點(diǎn)4．常見毒品及危害（滲透新課標(biāo)理念考點(diǎn)）
（1）常見的毒品有：鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻類等。
（2）毒品的危害：能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用，長(zhǎng)期吸毒可使人產(chǎn)生抗藥性和對(duì)毒品的依賴性，即毒癮。吸毒對(duì)社會(huì)、家族、個(gè)人都有極大的危害性。
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用心 愛心 專心
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