河南省鄭州市第五中學(xué)高考生物復(fù)習(xí) 第2章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

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1、 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 一、預(yù)習(xí)與質(zhì)疑（課前完成） （一）預(yù)習(xí)內(nèi)容 課本P30-33 （二）預(yù)習(xí)目標(biāo) 1.能準(zhǔn)確說(shuō)出糖類(lèi)的種類(lèi)和作用； 2.能舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。 （三）你學(xué)會(huì)了嗎？ 1.糖類(lèi)有哪些元素組成？可分為哪幾大類(lèi)？ 2.什么叫單糖？常見(jiàn)的單糖有哪些？ 3.什么是二糖？甘蔗和甜菜中含有哪種重要的二糖？ 4.發(fā)芽和谷粒中含有哪種重要的二糖？動(dòng)物的乳汁中含有哪種重要的二糖？ 5.水稻、小麥等谷類(lèi)作物的種子中含有的多糖是什么？植物細(xì)胞壁中的多糖是什么？ 6.肝臟和肌肉細(xì)胞中的多糖是什么？ 7.構(gòu)成多糖的基本單位都是什么？ 8.糖類(lèi)的主要作用是什么

2、？ 9.常見(jiàn)的還原糖有哪些？ 10.常見(jiàn)的脂質(zhì)包括哪幾大類(lèi)？有什么共同特點(diǎn)？ 11.所有細(xì)胞中都含有脂質(zhì)嗎? 12.構(gòu)成脂肪的元素有哪些？脂肪有什么作用？ 13.脂肪作為能源物質(zhì)與糖類(lèi)有什么不同？ 14.磷脂有什么作用？主要存在于哪些細(xì)胞中？ 15.固醇類(lèi)包括哪些物質(zhì)？ 16.膽固醇、性激素和維生素D各有何作用？ 17.植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)分別是什么？ 18.什么叫單體和多聚體？ 19.多糖、蛋白質(zhì)和核酸的單體分別是什么？ 20.碳原子、單體和多聚體有什么關(guān)系？ 二、落實(shí)與整合（課堂完成） （一）糖類(lèi) (1)糖的分類(lèi)及相互關(guān)系 (2)糖類(lèi)的特點(diǎn)

3、①單糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麥芽糖等都是還原糖，多糖不具有還原性。 ②并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。 ③糖類(lèi)和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類(lèi)，所以同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量是糖類(lèi)的兩倍多。 （二）細(xì)胞中脂質(zhì)的種類(lèi)及功能 種類(lèi) 元素組成 生理功能 脂肪 C、H、O ①細(xì)胞內(nèi)良好的 ； ②保溫、緩沖和減壓作用。 磷脂 C、H、O、N、P 構(gòu)成 的重要成分。 固醇 膽固醇 C、H

4、、O ①構(gòu)成 的重要成分； ②參與血液中 的運(yùn)輸。 性激素 促進(jìn) 的發(fā)育和 的形成，激發(fā)并維持第二性征。 維生素D 促進(jìn)腸道對(duì) 的吸收。 （三）糖類(lèi)與脂質(zhì)的比較 比較項(xiàng)目 糖類(lèi) 脂質(zhì) 區(qū)　別 元素組成 C、H、O C、H、O(N、P) 種類(lèi) 單糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成 部位 葉綠體(淀粉)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(糖蛋白)、高爾基體(纖維素)、肝臟和肌肉(糖原) 主要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理 作用 ①主要的能源物質(zhì) ②構(gòu)成細(xì)胞

5、結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁 ③核酸的組成成分，如核糖 ①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪 ②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂 ③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 聯(lián) 系 糖類(lèi) 脂肪 （四）歸納整合 1.細(xì)胞的能源物質(zhì) （1）主要的能源物質(zhì)：糖類(lèi)，為生物體提供所需能量的70%以上。 （2）主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。 （3）直接能源物質(zhì)：ATP。 2.正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾?/p>

6、類(lèi)→脂肪→蛋白質(zhì)。 3.在氧化分解中，由于三大有機(jī)物的C、H含量不同，需氧量也不同。由于脂肪中C、H的含量相對(duì)較高，O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，故脂肪氧化分解時(shí)需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多。糖類(lèi)和蛋白質(zhì)均為17.5kJ/g，脂肪為38.91kJ/g。 4.能源物質(zhì)為生命活動(dòng)供能的過(guò)程：能源物質(zhì)→ATP中的化學(xué)能→生命活動(dòng)。 三、檢測(cè)與反饋（課堂完成） 1．請(qǐng)回答以下有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成和功能的問(wèn)題： (1)細(xì)胞中含有N元素的生物大分子是 (　　) A.核苷酸和糖原　　　　 B.胰島素和核酸 C.氨基酸和胰高血糖素 D.

7、血紅蛋白和纖維素 (2)細(xì)胞中的糖類(lèi)可以分為3類(lèi)，其中可以被消化道直接吸收的是　　　　　　　，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是　　　　　　　　　　　。 (3)構(gòu)成細(xì)胞膜的脂質(zhì)是　　　　　　和　　 　　　。 (4)癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移與細(xì)胞膜上　　　 　　減少有關(guān)。 2．下列有關(guān)糖類(lèi)生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ） A．核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分 B．葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) C．淀粉和糖原是生物體內(nèi)唯一儲(chǔ)備能源的物質(zhì) D．纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分 3．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是 （ ） A. ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是

8、RNA的基本組成單位之一 B.糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D.脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì) 4．下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A．蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排序等有關(guān) B．脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一 C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì) D．動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖 5．下圖中有多少處箭頭所示的生理過(guò)程在人體內(nèi)是不存在的（ ） A．1 B．2 C．3 D．4 6．下列敘述中，是淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是（ ）

9、A．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì) B．都含有C、H、O、N四種元素 C．動(dòng)、植物細(xì)胞中都含有 D．基本組成單位都是六碳糖 7．下列有關(guān)生物體化學(xué)成分的敘述正確的是（ ） A．精瘦肉中含量最多的是蛋白質(zhì) B．組成細(xì)胞壁主要成分的單體是氨基酸 C．T2噬菌體的遺傳物質(zhì)含有硫元素 D．與精子形成相關(guān)的雄性激素屬于脂質(zhì) 8．關(guān)于斐林試劑檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A.斐林試劑是新配置的Cu(OH)2溶液 B.斐林試劑與還原糖反應(yīng)能生成磚紅色的Cu2O沉淀 C.斐林試劑能檢測(cè)所有的二糖 D.斐林試劑與還原糖反應(yīng)時(shí)需要加熱

10、 9．下列關(guān)于生物大分子的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ） A．組成核酸的單體是脫氧核苷酸 B．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的單體 C．生物大分子以碳鏈為骨架 D．組成多糖的單體是單糖 10.（2007，寧夏，T28）將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過(guò)濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度下，如下圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）： （1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚

11、紅色的試管是 ；磚紅色較深的試管是 ， 顏色較深的原因是 ；不變色的試管是 ，不變色的原因是 。 （2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是 。 （3）以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉水解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？（只要求寫(xiě)出設(shè)計(jì)思路）

12、 答案 1.（1）B (2)單糖 麥芽糖 （3）磷脂 膽固醇 （4）糖蛋白 10. （1）A和C（2分） C（2分） 淀粉酶在40℃時(shí)活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多（4分） E（2分） 酶失活（2分） （2）剩余的淀粉遇碘變藍(lán)（２分） （3）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其它實(shí)驗(yàn)條件保持一致。 以反應(yīng)液和上述試劑（或答碘液或答斑氏試劑或答斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。（8分） 2