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1、2022年高三生物 實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)7 探究影響酶活性的因素
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
1.探究不同溫度和PH對酶活性的影響;
二、實(shí)例:探究溫度對酶活性的影響
(一)實(shí)驗(yàn)原理:
1.淀粉遇碘后,形成藍(lán)色的復(fù)合物。
2.淀粉酶可以使淀粉水解成麥芽糖,麥芽糖遇碘后不顯色。
注:市售α-淀粉酶的最適溫度約60℃
(二)方法步驟:
1、取3支試管,編上號(A、B、C),然后分別注入2mL可溶性淀粉溶液;
2、另取3支試管,編上號(a、b、c),然后分別注入lmL新鮮淀粉酶溶液;
3、將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組,分別放入熱水(約60℃)、沸水和冰
2、塊中,維持各自的溫度5min;
思考題l、不能只用不同溫度處理淀粉溶液或酶溶液,這是為什么?
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4、分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中,搖勻后,維持各自的溫度5min;
5、在3支試管中各滴入1-2滴碘液,搖勻后觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄;
思考題2、在試管A、B、C中分別能觀察到什么現(xiàn)象?_____________________________
思考題3、通過上述實(shí)驗(yàn),你能得出什么結(jié)論?__________
3、__________________________
思考題4、在上述實(shí)驗(yàn)中,自變量是什么?無關(guān)變量是什么?
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思考題5、探究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中是否可以用斐林試劑來檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果?為什么?
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思考題1、防止混合時,由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化,反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度,影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
思考題2、試管A、B、C的現(xiàn)象分別是:不變藍(lán)、變藍(lán)、變藍(lán)。
思考題3、溫度會影響酶的活性。
思考題4、自變量是不同的溫度;無關(guān)變量是可溶性淀粉溶液、新鮮淀粉酶溶液、碘液的量。
思考題5、不能;因?yàn)槿缬渺沉衷噭﹣頇z驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,需加熱煮沸,會使低溫試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀,從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果、結(jié)論。