七年級生物下冊 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版

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1、七年級生物下冊 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版 授課教師 科目 生物 年級 七 年級 班級 班 課題 合理膳食與食品安全 本課總課時數(shù) 1 課時 本課時序數(shù) 第 1 課時 本課時教學內(nèi)容 合理膳食與食品安全 課型 新授課 教學 目標 1、能說出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營養(yǎng)成學方面的知識。 2、通過“設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識解決生活中的實際問題。 3、關(guān)注食品安全，學會合理膳食 重點 難點 合理膳食的意義；評價自身營養(yǎng)狀況的方法；學習調(diào)查研究的方法，體驗調(diào)查研究的過程；嘗試

2、設(shè)計營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。 學生活動的組織教學和交流方式。 法制、德育 安全滲透點 《消費者權(quán)益保護法》 教學詳細過程 補充、紀實 （一） 導入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富，因為我們的選擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學習的內(nèi)容。 （二） 合作交流，解讀探究 1．活動：評價自身的營養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評價自身的營養(yǎng)狀況呢？ 交流 投影學生繪制的統(tǒng)計圖 活動 根據(jù)體重

3、與標準指數(shù)兩項指標的數(shù)值引導學生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。要求學生一定要結(jié)合自身實際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 小結(jié) 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調(diào)。造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過剛才同學的討論，我們可以得出科學的飲食方法?？茖W的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當，粗細要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當，膳食要平衡，防病增健康。 2．活動：自我高計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯 中餐：米飯、白菜、土豆、酒

4、 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒 請同學們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。 分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個小組設(shè)計的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計的食譜存在哪些問題？（4）你認為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？ 小結(jié) 健康是每個人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進行體育鍛煉，適時調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學習，為以后成為祖國的參天大樹，打下良好的基礎(chǔ)。 法制 滲透 《消費者權(quán)益保護法》 消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利；消費者有

5、權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求；消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。消費者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的價格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費用等有關(guān)情況。 板書 設(shè)計 第三節(jié) 合理膳食與食品安全 一、 合理膳食 1、 評價自身的營養(yǎng)狀況 2、 合理膳食：食物要多樣，饑餓要適當，粗細要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當，膳食要平衡，防病增健康。 二、食品安全 作業(yè) 設(shè)計 課后“思考與練習”任選3題 目標達成度 課后 反思