2022年高二生物《碳化合物 糖類 脂質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

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1、2022年高二生物《碳化合物 糖類 脂質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】說明地球上的生命是以碳元素為基礎(chǔ)構(gòu)建的，生物大分子以碳鏈為骨架；概述糖類的種類和作用，能說出分類的依據(jù)；舉例說出脂質(zhì)的種類和作用，能運用分類的科學(xué)方法。 【學(xué)習(xí)重點】糖類的種類和作用；脂質(zhì)的種類和作用。 【學(xué)習(xí)難點】糖類的作用；脂質(zhì)的作用。 〖嘗試練習(xí)〗 一、碳化合物 1、碳是所有生命系統(tǒng)的 元素，這是由碳原子的結(jié)構(gòu)決定的；碳原子可與碳原子或別的原子間 電子，形成 鍵。 2、生物體的主要有機(jī)化合物是 。 3、生物

2、大分子： 等。 二、糖類 1、元素組成： 三種元素。 2、分子式通式： 。 從糖類分子式通式中可知，糖類也稱碳水化合物。但糖類不都是碳水化合物，碳水化合物也不都是糖類。比如脫氧核糖（C5H10O4）不是碳水化合物，但屬于糖類；乙酸（C2H4O2）符合碳水化合物通式，但不屬于糖類，而是屬于酸。但人們的習(xí)慣還是將糖類稱為碳水化合物。 由于m、n值的不確定，所以糖類的種類很多，因此化學(xué)上將糖類分為單糖、二糖和多糖。 3、分類：據(jù) ，分

3、成 。 （1）單糖是指 的糖類，是 的糖類。葡萄糖和果糖都是 ，分子式都是 ，因此葡萄糖和果糖同屬于六碳糖，互為同分異構(gòu)體。另外單糖中還有 碳糖，如脫氧核糖（C5H10O4）和核糖（C5H10O5），但這兩者不是同分異體，是構(gòu)成 的主要成分。 （2）一分子二糖能水解為 個分子單糖的糖類。即 個單糖可形成二糖，如1分子葡萄糖和1分子果糖可形成1分子的 ；2分子葡萄糖可以形成1分子的 。其分子式均為 ，故蔗糖和麥芽糖互為同分異

4、構(gòu)體。 （3）一分子多糖能水解形成 個分子單糖的糖類。即 個單糖可形成多糖，如淀粉、纖維素和糖元水解后可產(chǎn)生多個 。 4、分布與功能 （1）單糖：葡萄糖和果糖分布于 細(xì)胞中?？芍苯颖患?xì)胞吸收，是細(xì)胞的 物質(zhì)。 （2）二糖：蔗糖與麥芽糖分布于 細(xì)胞中，乳糖分布于 細(xì)胞中。他們均能水解生成單糖，提供 。 （3）多糖：淀粉分布于 細(xì)胞中，是植物細(xì)胞的 物質(zhì)；纖維素分布于 細(xì)胞中，是植物 的基本組成成分；糖元分布于 細(xì)胞中。是動物細(xì)胞中的 物質(zhì)。 總之糖類主要是 的，

5、尤其是 是提供能量的主要物質(zhì)。但有些也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，如核糖和脫氧核糖是構(gòu)成 的成分，纖維素是構(gòu)成植物 的成分。 三、脂質(zhì) 1、元素組成：主要由 三種元素組成，其中 原子含量比糖類中的少。 2、脂質(zhì)包括 等。 （1）油脂是由 兩種基本結(jié)構(gòu)單元組成的。在化學(xué)中又稱 ，它包括油（植物油脂呈液態(tài)）和 （動物油脂呈固態(tài)）。油脂在細(xì)胞中主要起到 的作用，而且等質(zhì)量的油脂貯存的能量要比糖類高出兩倍以上。 （2）磷脂是細(xì)胞內(nèi)

6、 的重要成分。 （3）植物蠟對 起保護(hù)作用。 （4）膽固醇也是人體所必需的，但血液中膽固醇過多可能引發(fā) 疾病。 另外膽固醇屬于脂質(zhì)中固醇類物質(zhì)，固醇類物質(zhì)還包括一些維生素和性激素，所以脂質(zhì)還具有調(diào)節(jié)生物體生理代謝的功能。 〖達(dá)標(biāo)檢測〗 1、下列關(guān)于碳元素的說法，錯誤的是（ ） A．碳原子之間可以形成共價鍵 B．碳元素在活細(xì)胞中含量最多，所以是生物體的核心元素 C．碳原子之間可以形成直鏈、支鏈和環(huán)狀 D．碳骨架的結(jié)構(gòu)排列和長短等因素決定了一些重要有機(jī)化合物的性質(zhì) 2、下列糖類中屬于單糖的是（ ） A．蔗糖 B．核糖

7、 C．糖原 D．淀粉 3、纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。纖維素屬于（ ） A．單糖 B．二糖 C．多糖 D．蛋白質(zhì) 4、下列物質(zhì)中，動物細(xì)胞內(nèi)不具有的是（ ） A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纖維素 5、下列關(guān)于糖的敘述，正確的是（ ） A．葡萄糖和果糖分子均有還原性 B．葡萄糖和麥芽糖可被水解 C．構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 6、動物細(xì)胞內(nèi)沒有的有機(jī)物是（ ） A．纖維素 B．葡萄糖 C．糖元 D．脂肪 7、動物體內(nèi)既能貯存能量，又能減少熱量散失的物質(zhì)是（ ） A．纖維素 B．脂肪 C．淀粉 D．糖元 8、構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的化合物是（ ） A．纖維素 B．糖類 C．磷脂 D．固醇 9、生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)是（ ） A．水 B．無機(jī)鹽 C．葡萄糖 D．磷脂 10、（多選）脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是（ ） A．構(gòu)成生物膜 B．調(diào)節(jié)生理代謝 C．儲存能量 D．?dāng)y帶遺傳信息 【作業(yè)】作業(yè)本P2“第三節(jié) 有機(jī)化合物及生物大分子”第1～7題。