（備戰(zhàn)2020）2020中考化學試題分類解析 化學物質與健康

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1、2020中考化學試題分類解析——化學物質與健康 （2020大連·34·1）34.老年人體內缺少下列某種元素會發(fā)生骨質疏松，該元素是 A.鈣 B.鋅 C.鐵 D.碘 【思路解析】鈣元素對人體的作用是預防老年人骨質疏松，促進兒童骨骼牙齒發(fā)育，預防佝僂病的，鋅的作用是促進食欲，促進生長發(fā)育，鐵是預防缺鐵性貧血的，碘是預防甲狀腺 疾病的。故答案選A。 【答案】A 【點評】該題考查元素對人體健康的影響，難度較小。 （2020大連·37·1）37.食用米飯、饅頭，主要為人體補充的營養(yǎng)素是 A.蛋白質 B.糖類 C.維生素 D.油脂 【思路解析】

2、米飯、饅頭含有的主要營養(yǎng)物質都是淀粉，屬于糖類。故答案選B。 【答案】B 【點評】該題考查人體所需的營養(yǎng)素。試題難度較小。 （2020大連·41·1）41.下列做法不會危害人體健康的是 A.用聚氯乙烯塑料包裝食品 B.用“干冰”冷藏食物 C．用霉變的花生壓榨花生油 D.用甲醛溶液浸泡海產品 【思路解析】聚氯乙烯受熱會分解出有毒物質，不可用于食品包裝，霉變的花生產生的黃曲霉素是有毒的，固不可食用，也不能用來加工食品，甲醛是有毒物質，不可用來浸泡食物?！案杀笔嵌趸嫉墓腆w，冷藏食物對人體無害。故答案選B。 【答案】B 【點評】該題考查某些物質有損人體健康，化學知識能幫助

3、人們抵御有害物質的侵害。試題難度較小。 （2020佛山市·1·2）1．人類健康與飲食有著密切的關系。多吃蔬菜有益健康，因為蔬菜中富含 Ａ．蛋白質 Ｂ．糖類 Ｃ．油脂 Ｄ．維生素 1.【思路解析】該題考查化學物質與健康。蔬菜水果中含有較多的維生素。故答案選D。 【答案】D 【點評】該題考查化學物質與健康。試題難度較小。 （2020河南省·14·3）14．2020年是“國際化學年”?；瘜W與生活密切相關，合理 選擇飲食、正確使用藥物等都離不開化學。水果、蔬菜能為人體提供的主要營養(yǎng)素是 ；人體缺少必需微量元素會得病，

4、如缺 會引起甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)；含小蘇打的藥物治療胃酸過多癥的 化學方程式為 。 14. 【思路解析】水果、蔬菜能為人體提供的主要營養(yǎng)素是維生素；大脖子病主要是缺碘；NsHCO3的俗名是小蘇打。 【答案】維生素 碘 NsHCO3+HCl＝NaCl+CO2↑+H2O 【點評】該題考察了化學物質與健康，難點是第三問，小蘇打的化學式。難度中等。 （2020年湖南衡陽） 【解題思路】維生素富含在水果、蔬菜中，故選B。 【答案】B 【點評】關注生活，體現(xiàn)化學的實用性。 （2020年湖

5、南衡陽） 【解題思路】 A × 聚氯乙烯塑料有毒，因此用其作食品包裝袋會污染食品，對人體健康造成危害。 B × 霉變食物有毒，清洗也不能把霉菌全部除去 C √ 氮氣化學性穩(wěn)定，將其充入食品包裝袋中能預防食品變質 D × 甲醛破壞蛋白質的結構，對人體有害 【答案】C 【點評】該題目貫徹應用意識, 緊密聯(lián)系社會和生產實際，貼近學生生活，內容涉及物質的性質，用途，生命健康知識等。體現(xiàn)了化學的實用性。 （2020·江蘇蘇州）14．下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是 A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物 B．淀粉與碘作用呈藍色 C．

6、常溫下油脂都呈固態(tài) D．青菜、黃瓜中含大量的蛋白質 【解題思路】葡萄糖的相對分子質量較小，是有機小分子化合物。所以A錯；油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，常溫下，油是液體，脂肪是固體，所以C錯：蔬菜還有大量的維生素， 所以D錯；碘單質與淀粉變藍色，這是淀粉的特性，所以B正確。 【答案】B 【點評】本題考查六大營養(yǎng)素的基本知識。解題關鍵是平時要關注健康、初步了解 食物營養(yǎng)成分、合理膳食、均衡營養(yǎng)，以及熟悉淀粉與碘單質的相互檢驗的特性。（試題難度 “難度中等”） （2020·鹽城） 4．在日常生活中，下列做法值得提倡的是 A．隨手關閉水龍頭 B．經常使用一次性木筷、餐盒 C．用

7、甲醛水溶液浸泡海產品 D．將生活污水直接排放到河流中 【解題思路】隨手關閉水龍頭能夠節(jié)約水資源，經常使用一次性木筷會對木材資源造成浪費，餐具會造成白色污染；甲醛有毒不能用來浸泡海產品；生活污水直接排放到河流中會造成水污染。 【答案】A 【點評】本題通過生活中身邊的事考查化學知識，將化學與身邊的生活相結合，利用化學知識解答身邊的問題，關鍵是找準知識的切入點。能夠對日常生活中的一些做法作出判斷 。本題難度較小。 （2020·鹽城）5．下列我市特產中，維生素含量最高的是（ ） A．阜寧大糕 B．龍岡茌梨 C．濱海香腸 D．伍佑糖麻花 【解題思路】阜寧大糕主要

8、含有糖類，龍岡茌梨是水果富含維生素，濱海香腸是由肉做成富含油脂、蛋白質，伍佑糖麻花富含糖類。 【答案】B 【點評】本題借助日常生活中的食品，考查食品中的營養(yǎng)素，牢記人體所需的各種營養(yǎng)素存在于什么食物中是解題的關鍵，但是也要對一些食品是由什么做成的有一定的了解才能正確的解答本題。本題難度較小。 （2020·江西，5題，2分）食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ） A．在食用豬血中添加甲醛溶液 B．在生豬飼養(yǎng)中添加瘦肉精 C．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃 D．在焙制面包時添加小蘇打 【解題思路】甲醛溶液能使蛋白質變性，進入人體后對人體健康

9、產生影響，瘦肉精對人體 也有傷害作用，在生豬飼養(yǎng)過程中禁止使用瘦肉精，合成色素檸檬黃對人體有害，是工業(yè)顏料，不允許用作食品添加劑，小蘇打無毒，可用于面包等加工。 【答案】D。 【點評】本題主要考查化學物質與人體健康的關系，雖然瘦肉精、檸檬黃等在課本中沒有出現(xiàn)，但是近期社會關注的焦點，如果平時關心新聞，本題很容易得分，本題難度較小。 （2020·江西南昌，5題，2分）食品安全無小事。下列做法 符合食品安全要求的是 A．在食用豬血中加甲醛溶液 B．在生豬飼料中添加瘦肉精 C．在焙制面包時添加小蘇打 D．在玉米饅頭中添加合成色

10、素檸檬黃 【解題思路】甲醛溶液能使蛋白質變性，進入人體后對人體健康產生影響，瘦肉精對人體也有傷害作用，在生豬飼養(yǎng)過程中禁止使用瘦肉精，小蘇打無毒，可用于面包等加工，合成色素檸檬黃對人體有害，是工業(yè)顏料，不允許用作食品添加劑。 【答案】C。 【點評】本題主要考查化學物質與人體健康的關系，雖然瘦肉精、檸檬黃等在課本中沒有出現(xiàn)，但是近期社會關注的焦點，如果平時關心新聞，本題很容易得分，本題難度較小。 （2020?四川達州）7. 生活處處有化學，安全時刻記心中。下列做法不合理的是 A．吃松花蛋時，為消除蛋中所含堿性物質的澀味，可加入少量食醋 B．炒菜時，油鍋不慎著火迅速用鍋蓋蓋滅

11、 C．啟用閑置的地窖前先進行燈火實驗 D．夜間發(fā)現(xiàn)家中天然氣泄漏，立即開燈查明泄漏原因 【解題思路】天然氣泄漏，不能開燈，因為電火花有可能將天然氣與空氣的混合物引爆。 【答案】D 【點撥】一些涉及到人體健康的操作，要從化學原理的角度去分析。難度較小。 （2020?四川達州）10.⑴醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到一以酸味，這是由于分子具有 的性質，醋酸的PH值 7（填“＞”、“＜” 、“=”）。 ⑵用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的 作用。 ⑶牛奶中富含的營養(yǎng)物質是

12、 。牛奶常用塑料袋盛裝，聚乙烯塑料無毒。用來 生產食品袋、保鮮膜，聚乙烯塑料屬于 （填序號）。 ①金屬材料 ②無機非金屬材料 ③合成材料 【思路解析】分子是在不斷運動的，所以可以聞到酸味，醋酸顯酸性，pH小于7； 洗滌劑中含有乳化劑，具有乳化作用，可以洗去油污；牛奶中富含蛋白質，聚乙烯塑料是人工合成的高分子材料。 【答案】⑴不斷運動 ＜ ⑵乳化 ⑶蛋白質 ③ 【點撥】要熟練掌握常見物質的性質與用途以及分類。難度較小。 （2020年江蘇省南通市·11· 分值）人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質。下列食

13、物中富含蛋白質的是（ ） 【解題思路】A選項是魚，主要含有蛋白質，A對；B選項是黃瓜主要含有維生素等，C選項是玉米主要含有淀粉等物質，D選項是香蕉，主要含有維生素等。 【答案】A 【點評】本題主要考查人體健康的相關知識。難度系數(shù)較易。 （濱州市·3·3分）3．下列做法不會損害人體健康的是 A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質 C．用甲醛的水溶液浸泡水產品 D．用霉變花生制成的花生油烹調食品 【解題思路】小蘇打進入人體與胃酸反應生成二氧化碳，無害，而三聚氰胺、甲醛、霉花生進入人體，都有危害。 【答案】A

14、【點評】本題考查有害的化學物質及分析問題能力，關鍵是掌握哪些化學物質對人體有害，學生不知胃酸與碳酸氫鈉反應不產生有害物質，難度較小。 （濱州市·11·3分）11. 下列關于某些營養(yǎng)物質的化學性質描述錯誤的是 A．淀粉遇碘水會變藍 B. 蛋白質遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性 C．油脂能在人體內氧化分解，釋放出熱量 D．葡萄糖在人體內可轉化為蔗糖、淀粉和纖維素 【解題思路】葡萄糖在人體內可轉化為糖元、脂肪等，不能轉化為淀粉和纖維素。 【答案】D. 【點評】本題考查各種營養(yǎng)物質的化學性質及分析能力，掌握其化學性質是解題的關鍵，難度較小。 （濱州市·20·7分

15、）20．(7分)科學是一把雙刃劍。2020年3月11日，日本大地震 引發(fā)的福島核電站核泄漏事故使我們對碘有了新的認識： (1)自然界中的碘(127)是人體必需的一種元素，該元素在人體中為一種 （填“常 量”或“微量”）元素，如果人體缺乏碘元素就會導致 。 (2)我們食用的加碘鹽中的碘主要以KIO3的形式存在，KIO3中碘的化合價是 ，KIO3受熱易分解，因此做菜時應注意 。 (3)日本福島核電站反應堆內發(fā)生的核裂變可產生放射性碘l31和銫l37，其中碘131

16、 原子中含有53個質子和 個中子。科學證明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的輻射。曾一度被搶購的加碘鹽每500 g中含碘20 mg，按上述標準，即使這些碘都轉化成能防止輻射的碘，每人每天應吃 g加碘鹽才起作用，這遠遠 超出了人體正常攝入食鹽量，顯然是不科學的！ (4)這次核泄漏事故，使新能源的開發(fā)和安全使用再次成為人們談論的話題。除了開發(fā)和利用核能之外，人類還可以利用的新能源有 等。 【解題思路】碘在人體中含量比較少，缺少時會出現(xiàn)大脖子??；依據(jù)化合價代數(shù)和為零，可求出碘為+5，又知碘酸鉀加熱易分解，故菜快要出鍋時再加鹽，防止碘

17、酸鉀分解；碘131的中子等于131－53＝78，加碘鹽每500 g中含碘20 mg，要達到碘100 mg，需加碘鹽為 500 mgⅹ5＝2500 mg；還可以利用的新能源有氫能、太陽能、地熱能、風能等。 【答案】(1)微量 甲狀腺腫(或大脖子病) (2)+5 菜快要出鍋時再加鹽 ’ (3)78 2500 (4)太陽能、地熱能、風能、氫能、潮汐能(答任一合理答案即可) 【點評】本題以日本大地震引發(fā)的福島核電站核泄漏事故為載體，考查人體的微量元素、 化合價、中子數(shù)、新能源等相關知識及理解運用能力，掌握人體的常見微量元素、化合價代數(shù)和為零、新能源是解題的關鍵，難

18、度中等。 1、（2020·山東煙臺）化學與人體健康的關系十分密切。下列做法中不會危及人體健康的是 (A)用甲醛浸泡海產品保鮮 (B)用過量添加劑增白面粉 (C)用小蘇打做糕點的疏松劑 (D)用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉 【解題思路】注意食品安全事件：甲醛、增白劑、亞硝酸鹽、塑化劑 等。 【答案】C 【點評】難度較小 （2020·江蘇泰州·7·2分）7．維生素、糖類、油脂、蛋白質四類物質中，有關說法錯誤的是 A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素 B．糖類習慣上可稱為碳水化合物 C．都是人體需要的營養(yǎng)物質 D．

19、都屬于有機物 【解題思路】維生素、糖類、油脂、蛋白質都是人體需要的營養(yǎng)物質，它們都含有C元素，屬于有機物；其中糖類含有C、H、O三種元素，不含N元素，而且H、O兩種元素的原子個數(shù)比為2:1，和水分子中H、O兩種原子的個數(shù)比一致，所以又把糖類稱為碳水化合物。 【答案】A 【點評】本題考查有關營養(yǎng)素的知識，了解常見營養(yǎng)素的元素組成是解題的關鍵，本題難度中等。 （2020·江蘇泰州·10·2分）10．某綜合實踐活動小組在調查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認為所提建議中，不安全或違法的是 A．海鮮在夏天容易腐爛變質：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐 B．海鮮

20、在夏天容易腐爛變質：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮 C．大米保存不當易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅蟲劑 D．蔬菜汁餅干易氧化變質：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封 【解題思路】題中所提建議即要根據(jù)物質的性質，還要考慮到化學與人體健康。福爾馬林能使蛋白質變性，所以不能用它來浸泡海鮮或其他食品，可將海鮮真空包裝、冷藏，以防止其緩慢氧化而變質；大米低溫、干燥貯存可以防止霉變，用大蒜驅蟲可以防止生蟲；鐵粉生銹時與氧氣和水蒸氣反應，所以可做食物的抗氧化劑和吸水劑，故B、C、D安全、合法，而A不安全，也不合法。 【答案】A 【點評】本

21、題考查了化學與生活的有關知識，并涉及到鐵生銹的條件，解題的關鍵在于了解福爾馬林的危害，本題難度中等。 （2020·江蘇泰州·14·2分）14．下列說法中正確的是 A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用 B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能 C．有人認為，為了食品安全，應禁止生產和使用任何包裝食品的塑料制品 D．有人認為，食品添加劑對人體都有害，所以要禁止生產和使用任何食品添加劑 【解題思路】新技術有是也是一把雙刃劍，核能為人類帶來方便，但核泄漏也嚴重危害了人類的健康，所以核泄漏事件應引起人類的反思，要更安全可靠地利用核能，故B正確。

22、澄清、透明的液體可能有毒，也可能有強烈的腐蝕性，故A不正確；化學與人體健康密切相關，對于塑料制品、食品添加劑等應該是合理使用，而非全面禁止。 【答案】B 【點評】本題考查了化學與健康、能源問題等有關知識，解題時應注意兩點：一是“安全”，二是不能一律“禁止”，而“合理”使用。本題難度中等。 （2020山東臨沂·6·2）6、下列宣傳用語中，你認為不科學的是 A 用甲醛水溶液浸泡的水產品，新鮮、口感好，可以放心食用 B 食用含氟牙膏可預防齲齒 C 蔬菜、水果能提供和補充多種維生素 D 缺鐵會引起貧血 6.【思路解析】甲醛有毒，用甲醛水溶液浸泡的水產品不能食用，故選A。

23、【答案】A 【點評】考查食品安全問題。難度較小。 （廣西省桂林市·4題·2分）4．小紅不愛吃水果蔬菜，從營養(yǎng)均衡的角度評價，小紅最有可能缺乏 A．蛋白質 B．糖類 C．油脂 D．維生素 【解題思路】水果蔬菜中富含維生素，而“小紅不愛吃水果蔬菜”，說明她最有可能缺乏維生素。而蛋白質存在于魚肉中，糖類存在于米面中，油脂存在于動植物的油和脂肪中。 【答案】D 【點評】本題著重于考查學生對六大營養(yǎng)素的存在的了解，只要同學們掌握了生活中常見食物所富含的營養(yǎng)素就能解決。本題難度較小。 (2020瀘州)8．青少年正處于長身體的時期，每天應攝入充足的蛋白質。

24、下列食物中富含蛋白質豐富的是（ A ） A．牛肉 B．土豆 C．黃瓜 D．花生油 【解題思路】B：土豆中含有淀粉屬于糖類；C：黃瓜中含有大量的維生素 D：花生油屬于油脂類 【點評】本題以具體的例子來考查六大營養(yǎng)素，將六大營養(yǎng)素的考查與生活中的食物相聯(lián)系，體現(xiàn)化學來源于社會。難度中等 【答案】A （2020嘉興·35·6分）35．近日，有關食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關注。其實，食品添加劑是指用于 改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一類天然或化學合成物質，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食品添加劑的使用有嚴格控

25、制。 (1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽。但衛(wèi)生機構建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過 ▲ 克。 (2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝入量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質量分數(shù)為0.02％。若某同學一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有 ▲ 毫克。(該飲料密度約為1 g／m1) (3)了解了有關食品添加劑知識后，當你在選購食品時應該 ▲ 。(可多選

26、) A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑 B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味 C．多關注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量 D．只關注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑 【解題思路】（1）2.3÷=5.85(g)；（2）250×1×0.02%×2=0.1（g）=100（mg）；（3）由題中信息可知，添加劑攝入過多是不利于人體健康的，在選購食品時要選用添加劑較少的食品，因而可以排除B、D。 【答案】(1)5.85(2分)；(2)100(2分)；(3)A、C(2分，多選錯選不給分，少選給1分) 【點評】理解題中有關數(shù)據(jù)的意義，是正確計算

27、的基礎，在計算時要注意單位的換算。本題難度中等。 4. （2020重慶市·4題· 2分）張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質的食品是 A.大米飯 B.魚香肉絲 C.炒白菜 D.酸菜粉絲湯 【解題思路】富含蛋白質的食物有魚、蝦、豬肉、豆制品、奶粉等。大米富含淀粉；魚香肉絲富含蛋白質；白菜含有維生素；酸菜粉絲中含有維生素和淀粉。 【答案】B 【點評】該題涉及食物中的營養(yǎng)物質，是對基礎知識的考查。六大營養(yǎng)元素是糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽。解題時應對每類營養(yǎng)物質的作用和所存在的食物了如指掌 。試題難度較小。 8. （2020重慶市·8題· 2分）食品安全關系人民健康，下列食品屬于安全食品的是 A.添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉 B.用化工原料染色的饅頭 C.用甲醛浸泡過的毛肚 D.加碳酸氫鈉焙制的糕點 【解題思路】使用了添加瘦肉精的豬肉對人體有致癌致癌作用，用化工原料染色的饅頭對 人體有害；甲醛具有防腐作用，但對人體有害；碳酸氫鈉可以中和糕點發(fā)酵過程中產生的酸，而且加熱時會釋放出二氧化碳，使糕點松軟可口。 【答案】D 【點評】該題涉及食品安全知識，重在考查學生對化學知識和社會熱點的關注。試題難度較小。