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1、酶的特性 教學設(shè)計
一、教材地位和作用
本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性,教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗證酶的特性的教學過程，培養(yǎng)學生建立科學的思維方法和研究精神。
二、教學目標
1、知識目標
（1）說明酶在細胞代謝中的特性。
（2）進行有關(guān)實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復實驗。
2、能力目標
（1） 通過學生主動參與科學探究的虛擬實驗活動，使學生掌握科學探究的程序和方法，培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維能力和動手實踐的能力。
2、
（2）通過以小組為單位的學習，使學生學會與人交流和合作的能力
3、情感態(tài)度價值觀
通過對酶的生物活性及其特性的探究性學習，培養(yǎng)學生崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神。培養(yǎng)學生知難而進、鍥而不舍的頑強的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。
三、教學重點、難點
1、 教學重點
酶的作用、本質(zhì)和特性
2、教學難點
酶的特性探究、控制變量的科學方法
四、媒體運用
本課使用的媒體主要為電腦投影和實驗室儀器。本課的重難點都在于如何使學生掌握實驗的原理，實驗的操作過程。由于人的認知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實驗過程的動畫軟件。酶的第一個特性使用動畫直觀的顯
3、示實驗過程，引導學生解決實驗中的問題。而第二個特性則應(yīng)用了模擬實驗過程的方法，放手讓學生在第一個實驗的理論基礎(chǔ)上自己設(shè)計實驗過程和進行實驗軟件操作。通過小組討論，全班參與實驗操作的評價等方法，讓學生加深對實驗過程的了解，學以致用。第三個特性則讓學生在第一、第二個實驗的基礎(chǔ)上自行在實驗室進行實驗的設(shè)計和操作，并得出相應(yīng)的實驗結(jié)果和實驗結(jié)論。
五、教學方法和手段
（1）探究式教學法：在教師的指導下,學生主動參與酶的特性的討論探究活動,親身體會科學發(fā)現(xiàn)過程,領(lǐng)悟科學研究方法。
（2）多媒體輔助教學法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實驗演示出來，幫助學生形成正確、系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。
（3）模擬
4、實驗操作法：學生利用計算機，進行模擬的實驗操作過程,把本小組設(shè)計的實驗方案通過計算機呈現(xiàn)，并對結(jié)果進行分析。
六、具體的教學過程
（1）引導探究：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處？（2 min）
（2）觀看實驗動畫，回憶實驗內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（2 min）
（3）學生分組討論
a.為什么實驗中要選用新鮮的肝臟？
b.為什么要把肝臟研磨碎？
c.實驗中加入對比組會否更好？如果會，應(yīng)如何設(shè)置對比組？（8 min）
教師注意引導學生想到“酶具有生物活性”這一概念,并鼓勵學生積極思考、嘗試設(shè)計對比實驗組，讓學生在學習的過程中理解實驗的方法及設(shè)計過程是多樣的。
5、
（4）提出問題：既然實驗的方法可以是多種多樣的，請同學們思考：如何運用以下的實驗材料及器材驗證酶的專一性？（組織學生進行小組討論）（3 min）
（5）小組對實驗設(shè)計方案的討論包括以下幾個方面：（25 min）
a.研究目的
b.作出假設(shè)
c.實驗過程：實驗器材選取、實驗步驟、現(xiàn)象的觀察與分析、結(jié)論
d.表達與交流（討論組的小組長上臺發(fā)言，接受其他小組同學的提問；進行實驗方案的修改，選出代表進行模擬實驗操作。）
教師對小組的探究討論活動給予鼓勵評價，接著引導學生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進一步學習探討酶的一些其他的特性。
（
6、6）在前一實驗的基礎(chǔ)上，布置學生利用課余時間小組制定檢測酶的作用條件的實驗方案。在開展實驗前各小組進行實驗設(shè)計方案的匯報。最后讓學生運用實驗儀器和藥品，設(shè)計實驗探索酶的作用條件，并用圖表表示相應(yīng)的實驗結(jié)果。（30 min）
（7）多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補學生自主學習的不足,教師要使用多媒體課件幫助學生對知識進行歸納整理,使學生對知識有一個全面、系統(tǒng)、準確的了解,在頭腦中形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。（10 min）
七、教學反思
1、這節(jié)課是根據(jù)新課程標準“培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)，倡導探究性學習”而設(shè)計的。筆者在本節(jié)課中設(shè)計了三個不同方式、不同程度的探究實驗，一個是實驗錄像的觀察，另一個是利用
7、課件模擬酶的專一性實驗，第三個是實際的實驗探究。第二、第三個實驗是在學生已掌握的實驗一的方法后，在進一步的思考與討論中開展的。目的是做到既關(guān)注知識結(jié)論，更關(guān)注知識的發(fā)生和發(fā)展過程，突出學生學習的主體地位。
2、酶的專一性和酶所需的作用條件實驗的設(shè)計比較靈活，需要和物質(zhì)鑒定實驗相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式進行討論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對于酶的催化作用的原理不宜探究過深。
3、新課標的理念，在于突出發(fā)現(xiàn)的過程，學習的過程，發(fā)揮學生的主觀能動性，調(diào)動學生的思維能力。而通過重現(xiàn)和虛擬手段模擬生命現(xiàn)象，是生物科學的一種重要研究方法。在本節(jié)課中，通過虛擬實驗操作模擬酶的專一性實驗驗證過程，把抽象復雜的生命現(xiàn)象，轉(zhuǎn)化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學生理解掌握，同時也培養(yǎng)了學生的動手實踐能力和與人合作交流的能力。
酶的特性 教學設(shè)計
