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1、會(huì)計(jì)學(xué)1高中生物選修一高中生物選修一 探討加酶洗衣粉的洗滌探討加酶洗衣粉的洗滌效果效果 人教選修人教選修第1頁(yè)/共15頁(yè)酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。和氨基酸。蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽氨基酸氨基酸第2頁(yè)/共15頁(yè)C1酶、酶、Cx酶酶纖維二糖酶纖維二糖酶纖維素纖維素纖維二糖纖維二糖葡萄糖葡萄糖脂肪酶脂肪酶脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖C1酶、酶、Cx酶、纖維二糖酶都屬于纖維素酶酶、纖維二糖酶都屬于纖維素酶第3頁(yè)/共15頁(yè)溫度溫度
2、 酸堿度酸堿度 表面活性劑表面活性劑 思考思考3：酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？科學(xué)家是如何解決這一難題的？不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。第4頁(yè)/共15頁(yè)加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。例例1
3、、下列不能影響加酶洗衣粉活性的是下列不能影響加酶洗衣粉活性的是 A溫度溫度 B酸堿度酸堿度 C表面活性劑表面活性劑 D水的數(shù)量水的數(shù)量 D例例2 2、下列不屬于酶制劑的是下列不屬于酶制劑的是A蛋白酶蛋白酶 B麥芽糖酶麥芽糖酶C淀粉酶淀粉酶 D脂肪酶脂肪酶B第5頁(yè)/共15頁(yè)你同意你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說明理同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說明理由由影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？有哪些？單一變量原則和對(duì)照性原則單一變量原則和對(duì)照性原則第6頁(yè)/共15頁(yè)有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。不
4、同意。不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。第7頁(yè)/共15頁(yè)普通洗衣粉和加酶洗衣粉普通洗衣粉和加酶洗衣粉 2、閱讀、閱讀“資料二：考慮實(shí)際生活中的具體情資料二：考慮實(shí)際生活中的具體情況況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取可分別選取 、 、 、 。15 35 25 5 其他條件如何控制？其他條件
5、如何控制？第8頁(yè)/共15頁(yè)布料的布料的、以及以及（可用（可用滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于洗滌效洗滌效果的比較；水量和洗衣粉用量與布果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大料的大小是成小是成 正比正比 的。的。其他條件如何控制：其他條件如何控制：全自動(dòng)全自動(dòng)大小大小 顏色顏色 污物的量污物的量 第9頁(yè)/共15頁(yè)溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低過高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為5、15、25、35的清水。的清水。第10頁(yè)/共15頁(yè)第11頁(yè)/共15頁(yè)加酶洗衣粉的種類加酶洗衣粉的種類水浴加熱水浴加熱本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況第12頁(yè)/共15頁(yè)定的壽命，不能放置太久定的壽命，不能放置太久第13頁(yè)/共15頁(yè)第14頁(yè)/共15頁(yè)
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