酒店客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn).ppt

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1、客 房 服 務(wù),一、客房部的概念和職責(zé)：,概 念： 客房部又稱房務(wù)部或管家部，工作重點是管理好飯店的客房及設(shè)施設(shè)備，組織好接待服務(wù)，加快客房的周轉(zhuǎn)?？头渴秋埖甑幕驹O(shè)施和存在的基礎(chǔ)，是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一，且是飯店檔次和服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志。,職 責(zé)： 在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，正確執(zhí)行企業(yè)經(jīng)營方針和各項制度，為完成飯店制定的經(jīng)營目標(biāo)，配合協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，利用客房的設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)用品，搞好客房接待服務(wù)，創(chuàng)造整潔、舒適、優(yōu)雅,具有魅力的公共環(huán)境,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。,二、客房部的任務(wù):,根據(jù)客房商品的基本要求 和客房業(yè)務(wù)特點，客房部 必須完成以下五個方面的 任務(wù)。,搞好飯店的清潔衛(wèi)生,為客

2、人提拱舒適的環(huán)境。 做好客房接待服務(wù),保障客人環(huán)境的安寧。,降低客房費用，確?？头?正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系， 保證客房服務(wù)需要。 配合前廳銷售，提高客房 利用率。,三、客房的功能設(shè)計,客房是客人在飯店逗留期間的主要生活場所，這就要求飯店合理地設(shè)計客房的部局并配備相應(yīng)的家具和設(shè)備，使客房具備能滿足客人生活的各種功能，下面以標(biāo)準(zhǔn)間為例說明。,睡眠空間 盥洗空間 起居空間 書寫和梳妝空間 貯存空間,四、客房部的服務(wù)項目,日清潔服務(wù) 晚開床服務(wù) 叫早服務(wù) 擦鞋服務(wù) 租借物品服務(wù),衣物修補(bǔ)服務(wù) 送開水服務(wù) 送報紙服務(wù) 客房酒水服務(wù) 遺失物品保管服務(wù) 鮮花服務(wù),五、打掃房間的工作程序：,六、客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),視覺標(biāo)準(zhǔn) 生化標(biāo)準(zhǔn),