專題三第二單元 乙醇

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1、蘇教版必修2專題三第二單元 乙醇 　　 ☆教學基本信息 課題 蘇教版必修2專題三第二單元 乙醇 作者及工作單位 臺州一中 李偉榮 ☆指導(dǎo)思想與理論依據(jù) 教學設(shè)計中，在學生初中知識和已學烴類知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，了解官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。 ☆教材分析 乙醇是高中化學（必修二）必修2專題三第二單元第一課時內(nèi)容，進行教學時，要根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一基本思想方法，研

2、究羥基官能團的結(jié)構(gòu)特點和化學性質(zhì)，然后遷移到醇類同系物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。要運用多種教學手段幫助學生提高思維能力且掌握了科學方法，帶動了學生學習素質(zhì)的提高。 ☆學情分析 學生對有機化學知識的認識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學知識有限，但他們對未知的化學世界充滿了好奇心和神秘感，迫切希望對之進行探究，這是教師在教學中展開探究活動的情感基礎(chǔ)。他們思維發(fā)展的顯著特點是對事物的感性認識還比較直觀，空間的想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節(jié)課的教學中，教師可通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)探究，培養(yǎng)學生學會由事物表象解析事物的本質(zhì)變化，進一步培養(yǎng)學生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng)造性

3、思維能力。 ☆ 教學目標 1．知識與技能：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的探究，學會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實驗，規(guī)范學生操作，全面培養(yǎng)、提高學生的實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。 2．過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。 3．情感、態(tài)度與價值觀：讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。通過探究實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力，在探究實驗中要引導(dǎo)學生運用對比的方法，以促進他們思維能力的發(fā)展。 ☆教學重點

4、和難點 教學重點：乙醇是生活中常見的有機物，初中教材中已經(jīng)初步介紹，學生對乙醇的物理性質(zhì)是不陌生的，因此教學的重點是幫助學生利用不同的探究學習方式得出乙醇的多種化學性質(zhì)（與鈉反應(yīng)和氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)又包括燃燒和催化氧化。），并通過教師的引導(dǎo)分析得出乙醇的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)的關(guān)系。 教學難點：拓展學生自主學習能力，通過討論獲取乙醇的性質(zhì)和機理。通過乙醇的分子結(jié)構(gòu)和乙醇化學性質(zhì)的關(guān)系，引導(dǎo)學生怎樣通過分析反應(yīng)物與產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)異同，從結(jié)構(gòu)角度認識乙醇的取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)的反應(yīng)機理。 ☆教學過程 （教學過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄，但是應(yīng)該把主要教學環(huán)節(jié)、教師活動、學生活

5、動、設(shè)計意圖很清楚地再現(xiàn)。） 教學環(huán)節(jié) 教師活動 預(yù)設(shè)學生行為 ? 設(shè)計意圖 ? 引入 大家想看化學實驗中五彩繽紛的變化嗎？【探究1】實驗：灼熱的銅絲與乙醇蒸氣反應(yīng) 【演示實驗】實驗1操作步驟。 【設(shè)疑】為什么灼熱的銅絲在乙醇蒸氣中會呈現(xiàn)五彩繽紛的變化？為什么乙醇的氣味也發(fā)生變化？學了乙醇的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就能揭開其中的奧秘。今天我們就學習生活中兩種常見的有機物中的乙醇。 探究1做實驗。仔細觀察，認真實驗。 描述你觀察到現(xiàn)象？ 設(shè)置情景，導(dǎo)入新課，激發(fā)學生學習的熱情。培養(yǎng)學生觀察能力，表達能力 ? ? ? 【提問】乙醇俗稱酒精，酒里面含有酒精。

6、你了解酒精有哪些性質(zhì)和用途，你還想知道什么？ 請同學觀察桌上乙醇、描述乙醇的物理性質(zhì)。 根據(jù)初中知識和乙醇實物回答。 ? 培養(yǎng)學生觀察能力和自主學習能力。 ? ? 【過渡】乙醇具有怎樣的分子結(jié)構(gòu)呢？閱讀P69找出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。 閱讀、思考、 培養(yǎng)學生閱讀、歸納、總結(jié)能力。 ? 展示乙醇分子球棍和比例模型，乙醇可看成是CH3CH3中的H原子被－OH取代。 【思考】1.分子中有哪幾種鍵？ 2.化學反應(yīng)中哪些鍵可能斷裂？ 【講述】乙醇分子在反應(yīng)條件不同時，鍵斷裂的部位可能不同。所有的鍵都有可能斷裂，但主要是C－O、O－H鍵發(fā)生斷裂。其中-O

7、H基團稱為羥（qiǎng）基。這個羥基上的氫與碳上的氫具有不同的性質(zhì)。羥基決定了乙醇分子的化學特性。像這種決定有機物的化學特性的原子或原子團叫做官能團，前面學過的碳碳雙鍵是烯烴的官能團。 ? 分析出乙醇分子中存在－C2H5和－OH。乙醇分子中有C－C，C－H，C－O，O－H。 ? 加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)的認識，學會從結(jié)構(gòu)來分析性質(zhì)。 ? ? 【過渡】物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，下面我們學習乙醇的化學性質(zhì)。 【探究2】實驗：乙醇與鈉的反應(yīng) 對比水與鈉和乙醇與鈉反應(yīng)實驗現(xiàn)象。 提示實驗操作步驟 【提問】反應(yīng)生成什么氣體？ 【演示】點燃乙醇與鈉反應(yīng)生成的氣體 參照探究2實

8、驗，觀察乙醇和鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，與水與鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象比較。學生動手、觀察、記錄、思考 ? 學習對比的科學探究方法。通過人人動手實驗，規(guī)范操作，提高學生的實驗?zāi)芰蛯嶒灛F(xiàn)象的分析能力。 ? ? 【講述】從這個現(xiàn)象說明反應(yīng)中有氫氣生成。 【探究3】產(chǎn)物中的氫氣中的氫原子到底是C－H還是O－H斷裂，或全部斷裂？1mol乙醇如果是所有C－H斷裂，應(yīng)生成___molH2？如果是O－H斷裂，應(yīng)生成___molH2？如果都斷裂，應(yīng)生成___molH2？ 實驗測定反應(yīng)中1mol乙醇生成0.5molH2，斷裂的是____鍵。 1、請寫出乙醇與鈉反應(yīng)方程式。這個反應(yīng)跟水與Na反應(yīng)類似，

9、都是置換反應(yīng)。 O—H鍵 ? 設(shè)疑，啟發(fā)學生思考。為以后學習官能團準備。 ? ? 【過渡】乙醇是一種常用的液體燃料，燃燒時發(fā)生氧化反應(yīng)。 CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O 根據(jù)原子守恒配平方程式。 ? 鞏固基礎(chǔ)知識。 ? 【過渡】回顧上課開始做的實驗，銅絲為什么發(fā)生五彩繽紛的顏色變化，實際上也是乙醇的氧化 現(xiàn)象：a.銅絲紅色→黑色→紅色變化 b．在試管口可以聞到刺激性氣味 【提問】紅色物質(zhì)和黑色物質(zhì)各是什么？ 【投影】紅色→黑色2Cu+O2= 2CuO 黑色→紅色 C2H5OH+CuO → CH3CHO+H2O+Cu 【講述】做

10、實驗時插入和沒有插入時灼熱的銅絲在乙醇和乙醇蒸氣中反應(yīng)都生成乙醛。而為什么在試管口有五彩繽紛的顏色呢？體現(xiàn)了化學反應(yīng)的美。 【展示】用模型展示乙醇變乙醛的斷鍵方式 【設(shè)問】可以看出Cu在這反應(yīng)中起攜帶氧的作用，作________。 剛開始紅色，加熱后黑色，插入后變紅色。 ? ? 銅、氧化銅 ? ? 由于試管口是乙醇蒸氣和空氣交界處，遇到灼熱的銅絲時生成氧化銅的薄厚不一樣，對光的吸收和反射不同。 銅在這個反應(yīng)中作催化劑。 ? ? 【講述】為什么人喝酒喝多了會陶醉，就是因為酒精在體內(nèi)通過酶催化轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛毒性大于乙醇。如果不能將乙醛及時轉(zhuǎn)化，就會造成乙醛中毒，

11、也就所謂醉了。酒量大的人，是因為體內(nèi)消化乙醛的酶多，就不會醉酒。 聆聽 ? 聯(lián)系生活實際，增長知識。 ? ? 【過渡】乙醇還有其它性質(zhì)，在以后將學到。乙醇性質(zhì)的多樣化，決定了乙醇在生活中的用途【講述】酒精還可用作化工原料：制取乙醛、乙酸、香精等多種產(chǎn)品。 用70－75％酒精溶液消毒，太低不能殺死病菌，太高又會在病菌表面使蛋白質(zhì)凝固形成一層薄膜，不能徹底殺死病菌。 學生討論、回答：醫(yī)用酒精消毒，體積分數(shù)70－75%，實驗室用酒精燈、家用酒精爐，制作各種酒飲料。 ? 培養(yǎng)學生的分析和概括能力。 ? 小結(jié) 本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究。 回

12、憶本節(jié)課內(nèi)容 ? ☆板書設(shè)計 一、乙醇 1．物理性質(zhì) 2．分子結(jié)構(gòu) 分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 3．化學性質(zhì) （1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 2C2H5OH +2Na→2 C2H5ONa+ H2↑ （2）乙醇的氧化反應(yīng) ①在空氣中燃燒 CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O ②催化氧化 2Cu+O2= 2CuO C2H5OH+CuO → CH3CHO+H2O+Cu 總方程式： 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O 4．乙醇的用途 ☆學生學習活動評價設(shè)計 1.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的

13、應(yīng)用中不正確的是（A） A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法 2.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（ B ） A.兩個碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有６個相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基 取代后的產(chǎn)物 D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中

14、的氫原子活潑 3、向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是（ D ） A.鈉塊發(fā)出嘶嘶的很大響聲 B.鈉塊熔化成小球 C.鈉塊在乙醇的液面上游動 D.鈉塊表面有氣體放出 4.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（ B ） A.乙醇完全燃燒生成水 B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molH2 C.乙醇能與水以任意比例互溶 D.乙醇容易揮發(fā) 6.將銅絲放在酒精燈火焰上加熱后，分別再將其放入下列溶液中，取出洗滌、干燥后質(zhì)量沒有變化的是 （ B ） A．水 B．乙醇 C．醋酸

15、 D．硫酸 7．乙醇在有Cu存在加熱條件下,可以被空氣中的氧氣氧化,化學方程式為 8.下列關(guān)于乙醇的說法正確的是 （ B ） A.乙醇通常為無色有特殊香味的液體，俗稱酒精，密度比水大，易揮發(fā)，能與水以任意比互溶 B．乙醇分子中含有的--OH基團，稱為羥基，羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑 C．乙醇分子結(jié)構(gòu)中，各種化學鍵如圖所示： 和金屬鈉反應(yīng)時斷裂鍵② D．乙醇在Cu催化下和O2反應(yīng)時斷裂②，⑤鍵 ? ☆教學反思 教學設(shè)計圍繞促

16、進學生的發(fā)展為核心進行設(shè)計，在整個教學中要能夠關(guān)注學生的知識應(yīng)用，思維能力和科學思想、科學方法培養(yǎng)，注重實驗探究和問題探究。教學設(shè)計上從培養(yǎng)學生的問題意識和問題分析能力入手，通過演示實驗、學生實驗、教學模型等多種手段，讓學生體驗五彩繽紛的化學變化顏色，不斷地激發(fā)學生學習興趣，吸引學生的注意力，使學生較快得進入學習狀態(tài)，并在整個教學過程中保持濃厚的研究性學習氛圍，提高課堂的實效性。 在教學的主線上，凸顯STS的生活主線。如以學生想知道的為什么喝酒會醉為切入點，讓學生從身邊的化學，過渡到乙醇的能源價值。體現(xiàn)知識的層層遞進，打開學生的知識域。學生在學習活動中感受化學科學與個人生活、生產(chǎn)和社會發(fā)展的密切關(guān)系，關(guān)注與化學有關(guān)的社會問題，進一步激發(fā)學習化學的興趣。 不足及今后改進的思考：我這節(jié)課還存在著一些遺憾。如在時間把握上，前松后緊；對一些概念沒有打扎實，比如官能團；在知識的過渡方面應(yīng)該更自然些；如何對學生進行課后評價的思考不夠；在金屬鈉與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象處理上有舊的教學模式的痕跡等；還有由于時間關(guān)系，有些地方雖然備課了但沒有講，如用模型插拔來解釋乙醇變乙醛的斷鍵過程，我是通過在分子式上標出斷鍵來讓學生理解的，通過課后反饋，效果也很好。 ?