食品安全教案 (2)【沐風教育】

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1、 食品安全教育活動一：吃健康的食品 活動目標 1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。 2.能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。 3.增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習慣。 活動準備 1. 教學課件《吃健康的食品》 2. 圖片若干（健康食品--蔬菜、水果、堅果；垃圾食品--油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品--霉變及變質的食品）。 教學重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。 教學難點：認識和區(qū)分哪些食

2、品是安全的，哪些食品存在安全隱患。 活動過程 一、律動兒歌《蔬菜進行曲》 二、談話導入 1.談話導入課題: 小朋友平時最喜歡吃什么東西? 幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）2.引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的…… 3.一起來認識認識（1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的（2）教師出示圖片，請小朋友區(qū)分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉①水果類②油炸食品③牛奶④方便面⑤蔬菜⑥果凍⑦蛋糕⑧堅果⑨可樂小結：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食

3、物吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。 三、認識食品安全標記 1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題 ） 2.請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？ 引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。 3.認識生產(chǎn)日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質期及安全標準。 小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要

4、仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。 四、 角色游戲：食品檢驗員 1. 現(xiàn)在我這里有一些食品，請小朋友們來當食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的 2. 幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品 3. 小結：小朋友們，現(xiàn)在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品?；氐郊液筮€要把我們今天學到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！ 食品安全教育活動二：我不買三無食品 活動目標 1.初步了解“三無食品”、過期食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。 2.能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。 3.在生活

5、中增強食品安全意識，提高自我保護能力。 活動準備 1.活動課件。 2.食品若干、牛奶若干。 活動過程 一、了解三無食品。 1.（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因） 2.師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。 3.師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，） 4.師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答） 5.師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？ 6.師：我們聽醫(yī)生介

6、紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。 7.師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論） 8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。 二、學習選購食品的方法及了解過期食品。 1.師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論） 2.師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像） 3.師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示） 4.師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三

7、種標記。（幼兒操作） 5.師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭） 6.教師結合牛奶介紹過期食品。 7.師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！ 三、嘗試選購安全的食品。 1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊??？ 2.師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。 3.師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊

8、，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。 4.師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹） 5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。 6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家） 活動延伸 1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關食品的安全的小知識。 2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。 食品安全教育活動三：干凈食物人人愛 　　活動目標 　　1.讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。 　　2.初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣。 　

9、　活動準備 　　洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。 　　洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。 　　活動過程 　　1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。 　?。?）有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。 　?。?）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？ （教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。） 2.進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。 　　如，路邊的糖葫蘆

10、、小水餃、無遮蓋的點心等。 　　3.現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。 　　4.請幼兒洗手、吃蘋果。 老師為大家準備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰能告訴老師吃東西前要先干什么？ 食品安全教育活動四：我能區(qū)別有毒的食品 教學目的： 1.使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。 2.學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。 教學重點： 對食品污染和中毒的預防 教學過程： 一、談話引入： 同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。 二、

11、談談食品安全要注意什么 1、正確洗手，是飲食安全第一步。 “濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。 3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 三、

12、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。 1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。 2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。 四、發(fā)生身體不適怎么辦 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽

13、喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。 五、 小結 剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。 通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。 食品安全教育活動五：物品不能隨便咬 活動目標 1. 嘗試區(qū)分出不能食用的物品，知道在游戲、生活中許多物品是不能

14、咬的。 2.對食品衛(wèi)生安全有初步的認識。 活動準備： 實物：蘋果、餅干每人一份;鉛筆、橡皮、衣服、玩具。 活動過程 1.利用實物導入活動。 (1)出示蘋果、餅干等小零食，引起幼兒興趣。提問：小朋友們都認識它們吧，大家嘗嘗，它們是什么味道的? (2)教師出示實物鉛筆、橡皮、衣服、玩具，師幼一起說說鉛筆、橡皮、等的作用，鼓勵幼兒大膽地說。 2.情報模擬。 教師手拿鉛筆，采用擬人化的口吻，告訴幼兒幾種物品的不安全因素： (1)小朋友，你們認識我嗎?我是鉛筆小弟弟，我喜歡看書，協(xié)助和畫畫的小朋友，但我求求你，千萬

15、不要把我放在你的嘴里，我身上含有有害物質，會影響小朋友健康成長，你記住了嗎? (2)我是漂亮的橡皮擦，身上五顏六色，嗅一嗅還有點香味，你喜歡我嗎?可我身上常常有毒性，你喜歡我但一定要記住不能把我放在嘴里哦。 3.活動討論。 (1)討論：鉛筆、橡皮衣服、玩具能放到嘴里咬嗎?為什么? (2)小結：鉛筆、橡皮、玩具有相當一部分的材料是有毒性的，放在嘴里咬，容易把有毒、有害的物質吃到肚子里，不衛(wèi)生，不安全。 4.請幼兒在教室里找出不能用來咬的東西，并說說為什么。如：各種玩具、積木、課本、布娃娃等。 活動反思： 本次活動讓幼兒學習到在日常生活中，把玩具放

16、到嘴里含著玩、咬手指甲、睡覺咬被角等這些行為都是不講衛(wèi)生的行為，老師不斷強化幼兒對食品衛(wèi)生的安全意識，使幼兒逐步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。 食品安全活動六：買食品注意事項 活動目標 1．了解買食品時應該注意的事項。 2．通過自己探索、尋找的過程，了解食品包裝袋上的出廠期。 3．知道食品的保質期關系到我們身體的健康，培養(yǎng)幼兒的安全意識。 活動準備 1．每位幼兒準備一個小包裝的食品。 2．相同包裝的食品，一個有防偽的標記，一個沒有。 3．請一位幼兒排練情景表演：一包膨化食品。 活動過程 （一）幼兒觀看小

17、朋友表演：一包膨化食品。 1.師：今天，老師要請小朋友來看一個表演，看看有誰，在干什么？后來怎么樣了？ 2.幼兒觀看一小朋友表演，內(nèi)容大致如下：小朋友手里拿著一包膨化食品，說：“我今天在商店里買了一包膨化食品。”然后，打開食品袋吃這包食品，接著假裝肚子痛。 3.引導幼兒討論：師：這位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的？讓幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗發(fā)表自己的觀點。幼兒：吃了這包食品就肚子痛了。 幼兒：老師，我有一次吃了一個爛蘋果，后來也肚子痛的，還拉肚子了呢。 小結：看來小朋友都有過這樣的經(jīng)歷，想不想知道為什么會這樣??？幼兒：想 (二)

18、 了解食品的保質期和生產(chǎn)日期。 (三) 情景表演 1.教師身穿白大褂，扮成醫(yī)生對小朋友進行檢查說：“小朋友，你是食物中毒了?！贬t(yī)生拿過小朋友手里的食品，觀察上面的文字說：“這袋食品已經(jīng)過了保質期，你吃了過期的食品，就會生病不舒服?！? 2. 師：醫(yī)生說什么？什么是保質期？ 3. 引導幼兒觀察食品包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質期。 （1） 師：我們在商場里選購食品時，要注意什么？怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產(chǎn)的？有沒有過保質期？什么地方會有這些標記？ 師：請小朋友拿出自己帶來的食品，看包裝袋背面，右下部位有生產(chǎn)日期和保質期。師在黑板上示范。 （2

19、） 怎樣才能知道自己選購的商品是質量好的產(chǎn)品呢？ 師：有防偽標記和具備生產(chǎn)日期和保質期的食品都屬于質量好的產(chǎn)品。 （3） 幼兒觀察自己帶來的小袋食品，幼兒自己觀察、尋找食品的生產(chǎn)日期和保質期。 （四）進一步了解食品的食用安全 1. 組織幼兒討論：在買食品時，除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質期，還要注意什么？ 2. 幼兒自由討論。 3. 教師小結：在買食品時，除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質期，還要選購包裝完好的食品，檢查食品袋上是否有質量檢測合格標記的產(chǎn)品標記。 4. 師：今天老師還帶了兩包食品，請小朋友看一看一樣嗎？幼兒觀察 。

20、 5.師小結：小朋友以后到商店選購食品的時候要把今天學到的本領用進去，還要把今天學到的本領回家教給爸爸媽媽，特別是年紀大的人。 食品安全活動七：夏季飲食要注意 活動目標 1.知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。 2.能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。 3.形成自我保護意識，適量食用生冷食品。 活動準備 1.教學掛圖。 2.活動前排好情景劇。 活動過程 1.活動導入：講故事。 師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因為夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現(xiàn)在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發(fā)生什么事情。（觀看情景劇表演）。 2.活

21、動展開：觀看教學掛圖。 （1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。 提問：奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點？ 然后發(fā)生了什么事？ 媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫(yī)生會說什么？奇奇會說什么？ （2）幼兒觀察并逐幅圖講述。 （3）教師引導幼兒完整講述： 奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎?！逼嫫嬲f：“我以后再也不吃那么多冷飲了?！? 3.活動討論：夏天怎樣消暑？ （1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些食品既

22、能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？ （2）請幼兒分組討論。 4.活動總結：夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規(guī)定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。 食品安全教案八：包裝袋上的秘密 　 　活動目標 　　1.喜歡參加探究活動，有自我保護意識。 　　2.通過仔細觀察、記錄的方法發(fā)現(xiàn)食品袋上的信息，認識食品袋上的防偽條碼、保質期、生產(chǎn)日期，以及與身體健康的重要關系。 　　3.有關注食品衛(wèi)生安全的好習慣 活動準備 　　1.每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。 　　2.幼兒記錄信息表、

23、水彩筆、自制掛歷卡 　　3.幼兒掌握一些文字、年月日的表達方式 活動過程 　　一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動的興趣 　　1.幼兒自主觀察食品袋。 　　師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是參加品嘗大會，而是參加一次發(fā)現(xiàn)之旅，去發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的秘密。現(xiàn)在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些秘密？ 　　2.提問：你們都發(fā)現(xiàn)了什么？ 　　出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。 　　小結：哦，你們發(fā)現(xiàn)了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。 　　3.進一步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的重要信息。 　　師：剛才我

24、們找到了很多秘密，你覺得哪些秘密可以直接地告訴我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么？ 　　師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的呢？我們來看一下大屏幕！ 二、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防偽條碼、保質期、生產(chǎn)日期 　　1.幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。 　　認識生產(chǎn)日期、保質期、防偽條碼。 　　生產(chǎn)日期：是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間 　　保質期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產(chǎn)品保持其質量和安全性的時間 　　防偽條碼：是指由一組規(guī)則排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示

25、一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。 　　小結：以后不管吃什么食品，一定要仔細看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。 　　2.出示兩瓶生產(chǎn)日期不一樣的牛奶 　?。?）提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產(chǎn)日期過期的牛奶？ 　?。?）出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品。（重點引導幼兒辨別保質期中月份的變化。） 三、操作練習，提升認識 　　出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要注意的信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中

26、的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打×，在健康的事物下面打√ 　　現(xiàn)在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。 食品安全教案九《這些東西能吃嗎》 　　活動目標 1.豐富幼兒關于食物的詞匯，提高幼兒的口語表達能力； 2.增加幼兒的食品衛(wèi)生知識，使幼兒對食物有更多的了解。 活動準備 彩圖若干：腐爛的水果、發(fā)了芽的土豆、發(fā)霉的花生、色彩鮮艷卻帶有劇毒的蘑菇、田螺、海鮮、貝殼、路邊的牛雜等。 活動過程 　1.幼兒解釋“食物中毒”的含義，讓幼兒知道人在食物中毒時所表現(xiàn)

27、的狀況，如嘔吐、腹瀉、昏迷等等，嚴重的會導致死亡。 2.分別向幼兒展示每一幅圖片，可提供實物讓幼兒比較，如可用蘑菇、馬鈴薯、水果、花生等，提醒他們仔細觀察食物的形狀以及不同之處。 3.分別向幼兒講述圖片中的食物顏色、形狀等各方面特征，向幼兒講解圖片中食物的毒性。 4.讓幼兒互相交流、討論，講述自己所知道的不能吃的食物。 食品安全教案十：食品的保質期 活動目標： 1.了解食品生產(chǎn)日期和保質期方面的常識，學會保護自己的健康。 2.能用數(shù)字和語言適當?shù)谋磉_、交流探索的過程和結果。 3.能從生活和游戲中感受食品與保質期的關系并體驗到數(shù)學的重要和有趣。 活動準備

28、毛絨小狗玩具、多媒體課件、食品、兒歌錄音等。 活動過程 （一）故事導入 1.師：小狗汪汪是個可愛的小家伙，她呀，特別愛喝牛奶，每天都要喝一袋呢。今天家里沒有牛奶了，小狗汪汪見媽媽忙，就自己去路邊超市買了一袋，可是剛喝了不一會啊，汪汪肚子疼了，哎呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦……。 2.提問：小朋友，汪汪為什么肚子疼呀？ ——牛奶壞了，汪汪拉肚了。 3.提問：為什么牛奶壞了呢？ ——時間長了，牛奶變質了。 4.師總結：對了，肯定是牛奶壞了，牛奶不能喝了，因為小汪汪沒有查看牛奶的生產(chǎn)日期，不知道是否過保質期呢。 （通過一個短短的小故事，創(chuàng)設情境，引出今天的活動重點：食品的生產(chǎn)日期和保質

29、期。引出簡捷、直接切入本活動的重點內(nèi)容。） （二）檢驗保質期 師：今天老師和小朋友一起來來看看，這些食品是哪天生產(chǎn)的，有沒有過保質期。 1.出示圖：面包，生產(chǎn)日期：20140410，保質期：5天 提問：20140410是指哪年、哪月、哪天？ ——2014年4月10日 提問：保質期是5天，我們該從20140410的哪個數(shù)字開始數(shù)數(shù)呢？怎么數(shù)呀？ ——從10日往后數(shù)，數(shù)5天。 提問：為什么從10日數(shù)？ ——保質期是5天，所以從表示“天”的數(shù)字開始數(shù)。 提問：請問這個是否過期了呀？能不能吃了？為什么呢？ ——沒有過期。從10日往后數(shù)5天，11、12、13、14、15日，今天是4

30、月12日，能吃的。 2.出示圖：汪汪煎卷，生產(chǎn)日期：20140116，保質期：9個月（讓幼兒探究保質期是“月”的計算方法） 3.出示圖：綠茶，生產(chǎn)日期：20140212，保質期1年（在教學過程中讓幼兒明白如何推算保質期是“年”的數(shù)數(shù)方法） 4.總結：看來食品的保質期對我們的健康非常重要，我們在生活中要學會保護好自己的健康。 （通過多媒體課件，引導幼兒看圖，認識生產(chǎn)日期、保質期，學會借用手指推算出食品是否過期。在這個活動環(huán)節(jié)里，有目的的出示了“5天、9個月、一年”這樣的數(shù)字，讓幼兒明白有關天、月、年的計算方法。） （三）自主探索活動 1.生產(chǎn)日期和保質期在食品的什么地方可以找到？

31、——通常印在食品的包裝袋或包裝盒上。 2.今天小朋友們來做一名檢驗員，看看這些食品的生產(chǎn)日期是哪天，保質期是多長時間，有沒有過期。（讓小朋友檢驗食品，討論） （1）牛奶（2）高樂高（3）鴨珍（4）銅鑼燒 3.分別讓小朋友議一議，說一說，探討一下食品的保質期。（這個環(huán)節(jié)是幼兒探索、交流、合作的過程，利用形象的食品包裝，看一看、找一找、算一算、說一說、議一議，將本活動的重難點內(nèi)容進行內(nèi)化，達到學以致用的目的。） （四）游戲活動：看圖《猜一猜》 1.藍莓派：猜猜這個藍莓派是那天生產(chǎn)的？保質期是幾天？ （對猜對的小朋友給予獎勵，及時鼓勵幼兒參與教學活動。） 2.巧克力3、飲料4、真果粒

32、 （游戲活動是幼兒喜愛的活動，也是幼兒教學活動的中心，在這個環(huán)節(jié)安排游戲活動，既是幼兒學習活動的特點必須——尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學習特點，也是鞏固、加深本課活動重點內(nèi)容，使本課所學得到反饋。幼兒不僅樂于參與，也讓學習成果得到展示。） （五）擴展活動：檢驗的常識 1.提出問題：有些物品不僅要看保質期，更要看具體的食品質量。即使在保質期時間之內(nèi)，如果出現(xiàn)問題，也不能吃了。那么什么情況下不能吃呢？ ——霉變的、出現(xiàn)餿味了，變顏色了，包裝袋漲袋了、瓶蓋的安全紐氣壓有響聲……等等，都要好好的檢驗一下。 2.檢驗的方法有哪些呢？ ——看保質期、看顏色、聞味道、按瓶蓋…… 3.總結：在不放心

33、食品質量的前提下，記住千萬不可以像小狗汪汪那樣粗心地喝了變質的牛奶哦！還有我們以后去超市買東西，一定要先查看商品的生產(chǎn)日期和保質期，要學會保護好自己，做個合格的檢驗員。 （擴展知識這個環(huán)節(jié)的安排，將活動內(nèi)容提升了一個高度，不僅拓展了幼兒的知識面，還關注幼兒個別差異，促進每個幼兒富有個性的發(fā)展。） （六）延伸活動 1.聽兒歌《12315》，如果買了過期的或假冒偽劣的商品，我們應該怎么辦？ ——退貨、找商家賠償、撥打消費者維權電話12315 2.合著兒歌的節(jié)拍，邊說兒歌邊去班級的游戲區(qū)域“小小超市”去查驗食品的生產(chǎn)日期和保質期。 （雖然是個小小的兒歌，也是對幼兒知識的提升。在這里設計這

34、首兒歌，不僅可以活躍幼兒的活動氣氛，更為幼兒知識的再擴展提供一個輕松、和諧的學習機會，做到知識在更新，但過程卻不枯燥，非常符合幼兒的認知規(guī)律。） 　　　 食品安全教案十一《吃健康的食物》 活動目標 1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。 2.增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習慣。 活動準備 1.教學課件《吃健康的食品》 2.圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，

35、冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。 3.健康大冒險游戲棋盤若干。 教學重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。 教學難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。 活動過程 一、活動導入 1.談話導入課題：平時你最喜歡喜歡吃什么東西? 幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片） 2.引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的…… 二、區(qū)分各類食品 1.師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）

36、（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物） （2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物） 2.了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處 （1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品 （2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。 （3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，餅干類，

37、奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物） 教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。 三、區(qū)分食品安全標記 1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題） 2.請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面） 師：他怎么了？為什么會這樣？ 引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。 3.認識生產(chǎn)日期和安全標記 教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質期及安全標準。 小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們

38、那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。 四、知識搶答 1.將幼兒自然分成兩組進行問題搶答 搶答規(guī)則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一個笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。 （1）喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎?（2）多吃油炸食物對健康好嗎? （3）常吃零食好嗎？ （4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？ （5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？ 2.教師對問題搶答環(huán)節(jié)進行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。 五、游戲——健康大冒險 帶幼兒進入游戲場景開始游戲。 游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點者為勝者。 引導幼兒在游戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。 活動在愉快的游戲中結束。 26 教資分享