《酶的特性》說課課件.ppt

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1、普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書,生物1必修 分子與細(xì)胞,第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 二 酶的特性 （一課時）,,課件制作：毛嘉靖,說教材,說教法,說教學(xué)程序,板書設(shè)計,說學(xué)法,,說課內(nèi)容,說教學(xué)反思,教材簡析,本章的教材包括章首頁、4節(jié)課文、2個實驗、2個資料分析、3個探究、2個思考與討論、1個“科學(xué)技術(shù)社會”，以及“本章小結(jié)”和本章的“自我檢測”。,第1節(jié)主要介紹了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的本質(zhì)以及酶的3個特性。本節(jié)在學(xué)生學(xué)習(xí)過初中生物學(xué)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)了“問題探討”的情境200多年前科學(xué)家斯帕蘭札尼有關(guān)探究鷹消化食物原理的著名實驗，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，從而進(jìn)入對

2、酶的作用及本質(zhì)的學(xué)習(xí)。,教學(xué)目標(biāo),1、知識目標(biāo)： （1）能說出酶的概念、酶的本質(zhì)、總結(jié)出酶的特性及影響因素，并能分析應(yīng)用 （2）進(jìn)行有關(guān)的實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。,教學(xué)目標(biāo),2、能力目標(biāo)： （1）重點在于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、設(shè)計實驗的能力； （2）在有關(guān)實驗、資料分析、思考與討論、探究等的問題討論中，運(yùn)用語言表達(dá)的能力以及分享信息的能力； （3）通過以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會與人交流和合作的能力。,教學(xué)目標(biāo),3、情感目標(biāo)： （1） 通過網(wǎng)絡(luò)探究，收集有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料，讓學(xué)生體驗酶發(fā)現(xiàn)的艱辛，關(guān)注有關(guān)酶

3、研究的最新發(fā)展及應(yīng)用，培養(yǎng)科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。 （2）通過布置家庭作業(yè)，鼓勵學(xué)生多從生活中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。 （3）通過實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑、創(chuàng)新和勇于實踐的科學(xué)精神與態(tài)度。,教學(xué)重點和難點,教學(xué)重點： 酶的催化作用受溫度、pH影響； 教學(xué)難點： 1、探究實驗設(shè)計的一般過程 2、設(shè)計探究實驗遵循原則,教材處理,這節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系十分緊密，學(xué)生也比較感興趣，要充分挖掘、利用和引導(dǎo)學(xué)生們已有的生活經(jīng)驗，再水到渠成地構(gòu)建合理的知識結(jié)構(gòu)及觀念框架。讓學(xué)生親自動手實驗，親自獲得酶的活性受到溫度和酸堿度影響的實驗證據(jù)，還可以通過定量化的探究實驗認(rèn)識酶活性的范圍，因

4、此這節(jié)課的關(guān)鍵就是充分發(fā)揮學(xué)生自主、探究、合作、創(chuàng)新的能力，讓學(xué)生動起來。,學(xué)生分析,1、學(xué)生已有知識和經(jīng)驗：學(xué)生通過上一節(jié)課酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，對酶有了初步的認(rèn)識；學(xué)生具備了一定的發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、設(shè)計實驗以及進(jìn)行探究活動的一般方法，具有利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行搜集、處理及表達(dá)、展示信息的能力。,學(xué)生分析,2、學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：在教師的引導(dǎo)下學(xué)生主動參與和自主探究。 3、學(xué)生個性發(fā)展和群體提高：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力，初步提高全體學(xué)生發(fā)現(xiàn)、提出、解決問題的能力。,說教法,進(jìn)行啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生主動參與教學(xué)過程，激發(fā)他們的獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識，發(fā)展他們的興趣、愛好和特長。 運(yùn)用啟發(fā)、觀察

5、、對比和綜合的方法，采用展開式網(wǎng)絡(luò)知識結(jié)構(gòu)教學(xué)法進(jìn)行教學(xué),小組討論等多種手段，啟迪學(xué)生思維、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的認(rèn)知規(guī)律，以多媒體手段輔助教學(xué)，讓學(xué)生不僅動耳聽，還要動眼看、動手做、動口說、動腦想。,說學(xué)法,我設(shè)計的學(xué)法指導(dǎo)主要為： 通過設(shè)計問題情境和提出問題，引導(dǎo)學(xué)生自主合作地對問題進(jìn)行探究，由學(xué)生自己通過實踐獲得對科學(xué)概念的認(rèn)識 通過觀察、討論、實驗、分析去發(fā)現(xiàn)知識，逐漸培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力，通過課前的實踐活動和課上的交流，體驗知識獲得的過程，體會同學(xué)間合作的魅力，嘗到探究性學(xué)習(xí)的樂趣；同時也提高了分析問題的能力、語言表達(dá)能力和解決問題的能力。,說教學(xué)程序,交流結(jié)

6、果 總結(jié)提高,課前準(zhǔn)備（網(wǎng)絡(luò)查找 感性認(rèn)識）,教師： 收集資料、課件并制作多媒體課件。準(zhǔn)備探究實驗所需的材料和用具。 學(xué)生： 收集有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料；有關(guān)酶研究的最新發(fā)展成果和應(yīng)用；了解酶在日常生活中的應(yīng)用，找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品。,貼近生活 激趣導(dǎo)入,激趣導(dǎo)入： 課前讓同學(xué)們找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們來交流一下？ （各小組派代表將所找到的物品展示及介紹）,發(fā)現(xiàn)問題 提出假設(shè),為什么這種洗衣粉要在60以下的溫水中使用呢？ 有哪些因素影響到酶的活性呢？,3）設(shè)計實驗 探索問題,（1）如何證明酶的活性受溫度、PH值等外界因素的影響：教師給予以下實驗材料，學(xué)生根據(jù)實驗的可操作性進(jìn)行實驗設(shè)

7、計 可溶性淀粉、過氧化氫、NaOH (5%)、Hcl (5%)、碘液、淀粉酶（最適溫度5075）、過氧化氫酶（新鮮雞肝研磨液）、斐林試劑（檢驗還原性糖）、試管、燒杯、酒精燈等。,（2）師生共同討論實驗設(shè)計中的幾個主要原則：,1、實驗材料和用具得當(dāng)?shù)脑瓌t 2、單因子變量原則 3、對照性原則 4、平行重復(fù)原則,,,（3）老師巡視學(xué)生實驗設(shè)計情況，并發(fā)現(xiàn)了以下幾種有代表性的設(shè)計方案。,A組設(shè)計的實驗方案（探究PH值對酶活性的影響）,引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計是否科學(xué)？ 引導(dǎo)學(xué)生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計缺少對照組。,B組設(shè)計的實驗方案（探究溫度對酶活性的影響）,引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計是否有錯誤？ 引導(dǎo)學(xué)

8、生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計有兩點錯誤，一是加入的可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則，二是試劑加入的順序錯誤2、3步應(yīng)互換，導(dǎo)致出現(xiàn)多個變量。,C組設(shè)計的實驗方案,引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計是否有錯誤？ 引導(dǎo)學(xué)生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計有PH值和溫度兩個變量，不符合單一變量原則。,4 )教師指導(dǎo)，調(diào)整設(shè)計,設(shè)計實驗必須注意幾個遵循的原則,5）動手實驗 檢驗結(jié)果,讓學(xué)生參與到科學(xué)研究中，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識親自動手實驗，嘗試解決問題，實現(xiàn)“感性思維理性思維具體思維”的飛躍。,,,以下是學(xué)生在動手實驗中發(fā)現(xiàn)的新問題： 例1：有一組同學(xué)在做溫度對酶活性的影響時，第一步先放了淀粉酶，在調(diào)節(jié)了溫度后才放淀粉，發(fā)現(xiàn)

9、實驗結(jié)果和預(yù)期的不一樣。 例2：有一組同學(xué)在做PH值對酶活性的影響時，用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢驗，發(fā)現(xiàn)結(jié)果不同。 老師針對實驗出現(xiàn)的新問題引導(dǎo)學(xué)生一起分析解決,6）交流成果，總結(jié)提高,學(xué)生交流成果，體驗探究成功與失??；學(xué)生評價各組研究成果；回憶酶的各知識點；帶著更多的問題走出教室，參與到研究性學(xué)習(xí)中。,,,板書設(shè)計,,（1）酶具有高效性,（3）酶的作用條件較溫和,（1）、實驗材料和用具得當(dāng)?shù)脑瓌t （2）、單因子變量原則 （3）、對照性原則 （4）、平行重復(fù)原則,二、酶的特性,（2）酶具有專一性,2、實驗設(shè)計中的幾個主要原則：,1、酶的特性,板書設(shè)計,,,（1）酶具有高效性,溫度影響酶的活性 （

10、3）酶的作用條件較溫和 PH值影響酶的活性,（1）、實驗材料和用具得當(dāng)?shù)脑瓌t （2）、單因子變量原則 （3）、對照性原則 （4）、平行重復(fù)原則,二、酶的特性,（2）酶具有專一性,2、實驗設(shè)計中的幾個主要原則：,1、酶的特性,,說教學(xué)評價：本節(jié)課的重點是酶的催化作用受溫度、PH值的影響。所以我在處理這一內(nèi)容時，通過引導(dǎo)學(xué)生自主地調(diào)查、設(shè)計實驗、動手實驗、觀察、探討等探究過程獲得結(jié)論，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，獲得了意想不到的效果，既培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)、提出、解決問題的能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造力。,說教學(xué)反思,這節(jié)課是根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)“培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”而設(shè)計的。在教學(xué)過程中，特別是學(xué)生動手實驗時，學(xué)生提出了很多新的問題，這些問題有一些是我在課前沒能預(yù)見到的，作為一名年輕教師我深知自己知識深度與知識面不足，特別是生物知識與各學(xué)科間聯(lián)系的知識還不夠，在今后的教學(xué)過程中還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷充實自我。,整個教學(xué)過程的邏輯順序就是這樣安排的。實踐證明，在教學(xué)中，充分利用新教材的優(yōu)勢，創(chuàng)設(shè)一個民主、和諧的課堂氛圍，引導(dǎo)學(xué)生開展探究性學(xué)習(xí)，利用多媒體的現(xiàn)代教育手段支撐整個教學(xué)過程，使學(xué)生在一個生動、有趣、多姿多彩的生物課堂中，愉快地“享受”學(xué)習(xí)。,,