七年級(jí)生物下冊(cè) 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 北師大版-北師大版初中七年級(jí)下冊(cè)生物教案

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1、word 第 1 節(jié) 人類的食物 1 教材分析 本課為初一北師大版《人類的食物》的新授課，是七年級(jí)下冊(cè)的開篇章節(jié)。從內(nèi)容上改變了 以往從結(jié)構(gòu)入手的編排方式，意在引發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)探究的方式解決實(shí)際問(wèn)題的意 識(shí)。通過(guò)組織課堂討論，讓學(xué)生首先了解食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用，然后通過(guò) 實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探究不同食物中營(yíng)養(yǎng)成分的差異，最后通過(guò)建議活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)方法解決實(shí) 際問(wèn)題。同時(shí)通過(guò)比較不同食物中營(yíng)養(yǎng)成分的差異，為第 3 節(jié)飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的研究奠 定基礎(chǔ)。 2 教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)與技能 ①說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能舉例說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人

2、體的重要作用。 ②學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。 ③學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。 2、情感、態(tài)度與價(jià)值觀 ①通過(guò)對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分作用的學(xué)習(xí)，形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo) 健康生活的科學(xué)態(tài)度。 ②形成珍愛生命、愛護(hù)環(huán)境、關(guān)心他人的情感。 3 重點(diǎn)難點(diǎn) 1、重點(diǎn) 說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用；探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 2、難點(diǎn) ①蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。 ②探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 4 教學(xué)方法 1 / 5 word

3、 我的教學(xué)方法是：以學(xué)生探究性學(xué)習(xí)為主的討論型教學(xué)模式。以小組合作，全員參與的方式， 讓學(xué)生通過(guò)以下環(huán)節(jié)完成教學(xué)活動(dòng)。那就是: 提出問(wèn)題→主動(dòng)探究→收集相關(guān)資料→分析討 論→表述成果→交流共享。 5 教學(xué)用具 多媒體 、蛋白質(zhì)的檢測(cè)、維生素 C 、雙縮脲試劑 、蛋白質(zhì)、滴管、試管 6 教學(xué)過(guò)程 教學(xué)活動(dòng) 活動(dòng) 1【導(dǎo)入】情境導(dǎo)入 教師活動(dòng)：.教師提問(wèn):同學(xué)們今天早上吃早餐了嗎？是否想過(guò)，要是不吃早餐，早上上課會(huì) 怎么樣？為什么我們需要攝取食物呢？ 2.我們獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 學(xué)生活動(dòng)：思考回

4、答 設(shè)計(jì)意圖： ①?gòu)娜粘Ｉ畛霭l(fā)，提出問(wèn)題，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和好奇心。 ②培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力 活動(dòng) 2【活動(dòng)】教學(xué)過(guò)程 教師活動(dòng)： 1.組織學(xué)生分小組為單位，進(jìn)行活動(dòng)。 2.教師展示收集的食物種類及營(yíng)養(yǎng)成分。 3.鼓勵(lì)學(xué)生將收集的資料進(jìn)行列表。 4.提問(wèn)：分別含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪較多的食品有哪些？ 2 / 5 word 學(xué)生活動(dòng)： 1.嘗試將熟悉的食物名稱及其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一 X 紙上，再與小組的同學(xué)交流一下。 2.組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。 3.嘗試用列表法。

5、 4.學(xué)生根據(jù)自己已有的知識(shí)回答。 設(shè)計(jì)意圖： ①激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，變被動(dòng)接受為主動(dòng)學(xué)習(xí) ②學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。 活動(dòng) 3【講授】演示實(shí)驗(yàn) 教師活動(dòng)：演示實(shí)驗(yàn)：“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”，“維生素 C 的檢測(cè) 學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生小結(jié)：雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，吲哚酚與維生素 C 溶液呈現(xiàn)褪色 反應(yīng)。 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)以上演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們知道了檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素 C 的方法。 活動(dòng) 4【活動(dòng)】探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 教師活動(dòng)：1.根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)所要檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出了假設(shè)，那么供檢測(cè)的 食品中是不是含有這些

6、營(yíng)養(yǎng)成分呢？請(qǐng)同學(xué)們討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以證明。 2. 老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。 學(xué)生活動(dòng)： 1. 根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)所要檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出了假設(shè). 2. 小組討論 ：食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)方法，實(shí)驗(yàn)材料的選擇，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)中 的注意事項(xiàng)，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。 3 / 5 設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)l(fā)學(xué)生用已有的知識(shí)去解決問(wèn)題。 3. 小結(jié)：各小組交流實(shí)驗(yàn)方案 設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)l(fā)學(xué)生用已有的知識(shí)去解決問(wèn)題。 活動(dòng) 5【活動(dòng)】歸納 教師：1. 誰(shuí)能告訴我哪些營(yíng)養(yǎng)成分屬于無(wú)機(jī)物？哪些屬于有機(jī)物？ 2. 三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素是哪三

7、種營(yíng)養(yǎng)成分？ 3.提問(wèn)：動(dòng)物和人類的食物來(lái)源是什么？ 學(xué)生： 1. 水、無(wú)機(jī)鹽屬無(wú)機(jī)物，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于有機(jī)物。 2. 糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 設(shè)計(jì)意圖： ①培養(yǎng)學(xué)生的分析思維能力。 ②培養(yǎng)學(xué)生“在品嘗美味食物的同時(shí)，別忘了感謝綠色植物”的情感。 活動(dòng) 6【活動(dòng)】師生共同小結(jié) .利用投影片、課件對(duì)課文的主要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行疏理，反饋練習(xí)。 活動(dòng) 7【活動(dòng)】教學(xué)反思 ①教師角色的轉(zhuǎn)變 教師是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的促進(jìn)者、指導(dǎo)者和協(xié)助者，是學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)者。因此在學(xué)習(xí)活 動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力就變得尤為重要，特別是教會(huì)

8、學(xué)生收集、整理、積累、使用信 息的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。 4 / 5 word ②問(wèn)題來(lái)源于生活，回歸于生活 教學(xué)時(shí)從學(xué)生的生活實(shí)際入手，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題；同時(shí)還應(yīng)注重理論聯(lián)系實(shí)際，有意識(shí)地 引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解釋日常生活現(xiàn)象，使學(xué)生能夠在實(shí)際生活中自覺地運(yùn)用知 識(shí)，學(xué)以致用。本節(jié)課開始就是從“要是不吃早餐，早上上課會(huì)怎么樣？”“為什么我們需 要攝取食物呢？”入手，激發(fā)學(xué)生的興趣。然后逐步歸納出食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的 重要作用，從而引導(dǎo)學(xué)習(xí)用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。問(wèn)題來(lái)源于生活，回歸于生 活，應(yīng)貫穿整個(gè)探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程的始終。 ③營(yíng)造寬松的課堂環(huán)境 營(yíng)造寬松的課堂環(huán)境，讓學(xué)生有一個(gè)可充分發(fā)揮想像力的自由空間，讓學(xué)生有一個(gè)暢所欲言 的學(xué)習(xí)空間。因此，學(xué)生經(jīng)常會(huì)提出一些我沒(méi)想過(guò)的問(wèn)題，如“直接吃鐵是否也能補(bǔ)充鐵” “維生素有多少種”“某某腳是不是腳氣病”，而提出這樣問(wèn)題的又往往是那些在老師眼中 不能安靜下來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)生?？梢?，學(xué)生在課堂上不怕說(shuō)錯(cuò)話、不擔(dān)心受責(zé)備，可以問(wèn)想問(wèn)的 問(wèn)題，這是他們創(chuàng)造力的催化劑。這樣的課令我不敢停留原地，必須不斷獲取最新的生物信 息；認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課。 5 / 5