[有關(guān)降血脂方面知識

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1、[有關(guān)降血脂方面知識 　 降血脂的食品 　一、菌類：靈芝、香菇及木耳 　靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時(shí)，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。 　二、魚類 　魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W－3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA補(bǔ)充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還

2、有降低血壓的作用。 　三、水果蔬菜 　食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維（如全麥麩）能預(yù)防便秘，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60％屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。 　四、大蒜 　大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。 　美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10％的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康

3、的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。 　五、洋蔥 　洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。 　六、茄子 　茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增

4、加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。 　茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。 　七、海帶 　可使動脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。 　八、植物油 　含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。 　九、大豆 　每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。 　十、辣椒 　辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素

5、C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。 　十一、菜花 　菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。 　十二、苦瓜 　苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美

6、稱。 　十三、芹菜 　中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。 　十四、綠豆芽 　綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。 　

7、十五、黃瓜又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù)降血脂的水果 　一、山楂 　山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高

8、，對中老年人補(bǔ)鈣有益。 　二、蘋果 　蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。 　三、香蕉 　香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價(jià)值。含有豐富的去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺，主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用 　四、荔枝 　荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)

9、機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等。 　五、獼猴桃 　獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。編輯本段生活習(xí)慣-多飲水血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。普洱烏龍降血脂效果比綠茶好 　一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，普洱、烏龍茶的降血脂效果比綠茶還好。臺大醫(yī)學(xué)院生化暨分子生物學(xué)研究

10、所教授林仁混表示，最重視綠茶的日本，一直相當(dāng)推崇綠茶的降血脂功能，但據(jù)臺大醫(yī)學(xué)院的最新研究，發(fā)現(xiàn)全發(fā)酵的普洱茶及半發(fā)酵的烏龍茶，降血脂效果比綠茶還好，相關(guān)研究成果已向國際學(xué)術(shù)期刊投稿。 　長期研究喝茶保健功效的林仁混表示，不管是綠茶、紅茶、烏龍茶等，都有含量、種類不一的茶多酚，過去研究發(fā)現(xiàn)老鼠連續(xù)服用綠茶粉五十三周，體重可減十八％，三酸甘油脂少三成、降低膽固醇三成、低密度脂蛋白也降低二成。茶中含的茶多酚，已被證實(shí)能減肥、抑癌。 　林仁混指出，臺大醫(yī)學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步研究茶多酚與降血脂關(guān)系，同樣在老鼠實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)普洱、烏龍茶的降血脂效果比綠茶還好，打破日本人認(rèn)為綠茶較能降血脂的迷思。不過他也

11、強(qiáng)調(diào)，綠茶中富含兒茶素這種茶多酚，比紅茶中的茶黃素、烏龍茶中的茶紅素，抗氧化效果更好，不同茶葉各有優(yōu)點(diǎn)。 　林仁混表示，普洱茶分速成普洱茶及正統(tǒng)普洱茶。林仁混說，部分商人為使普洱快速發(fā)酵，會以增加濕度方式讓茶葉發(fā)霉，以求快速制作，這種茶喝起來會有霉味；正統(tǒng)普洱茶則是在自然狀態(tài)下久存而不是發(fā)霉，喝起來有股陳味而非霉味。 　林仁混強(qiáng)調(diào)，烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)集中於中國大陸福建、廣東、廣西，真正的烏龍茶因發(fā)酵技術(shù)拿捏難度高，目前臺灣市面上販?zhǔn)鄣臑觚埐瓒贾皇前l(fā)酵不算完全、較接近綠茶的烏龍茶。 　臺北書田診所家醫(yī)科醫(yī)師何一成表示，不管哪種食物有好處，攝取都不應(yīng)過量，還是應(yīng)該均衡飲食，貧血、腎功能不佳、老年

12、人，要特別小心不可過量喝茶，葡萄、花椰菜等蔬菜水果中也含多酚類，同樣具降血脂功能。血脂高多吃清蒸魚如今，血脂高的中老年人特別多，輕中度血脂異常不用吃藥。通過科學(xué)的飲食調(diào)理就能使血脂達(dá)標(biāo)。對于平時(shí)比較喜歡吃肉的人來說，要減少紅肉的攝人量，多吃些魚肉、雞肉等白肉，其中魚肉比雞肉更勝一籌。因?yàn)轸~的脂肪多由對人體有益的不飽和脂肪酸組成，尤其是海魚，不飽和脂肪酸高達(dá)70％至80％，具有降低血脂和防止血栓形成的作用。魚肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和D，磷、鎂、鉀、鐵等重要的微量元素也可以在吃魚時(shí)攝取到。含有的EPA和DHA也有降低血脂、免于心臟病威脅的作用。鮮魚怎么做都噴香可口，而最適合高血脂人的吃法

13、則是清蒸魚。因?yàn)檫@種做法既不破壞魚中的營養(yǎng)成分，又不會增加菜肴的油脂、鹽分和熱量，同時(shí)還能使魚中的營養(yǎng)充分被人體吸收。特別提醒：活魚宰后不要馬上進(jìn)行烹制，一般需放置2小時(shí)。因?yàn)轷r魚宰殺后，魚肉的肌纖維逐漸出現(xiàn)僵直。肌肉組織中的蛋白質(zhì)不能分解成氨基酸，而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分，只有魚體從高度僵硬逐漸開始向軟化階段進(jìn)行轉(zhuǎn)化時(shí)，魚肉中豐富的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下，才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。血脂高人群必吃的三種果蔬1、綠豆芽 　綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食

14、纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。2、洋蔥 　洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。3、蘋果 　蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性

15、膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。降血脂怎樣吃魚 　隨著生活質(zhì)量的提高，“富貴病”變得越來越流行，不少人都有高血脂的問題。是不是血脂高了，就不能吃富含脂肪的“葷食”了?其實(shí)不然，很多魚類中所含的脂肪，不但不會升高盤脂，反而還是降血脂的“能手”。 　中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜教授說，豬肉、牛肉、羊肉等肉類中的脂肪主要是由飽和脂肪酸組成，這種脂肪吃得過多，膳食搭配不好，成為誘發(fā)高血脂的重要原因。而

16、很多魚類中所含不飽和脂肪酸較多，能幫助人體排除多余的“垃圾”，有效降低血脂和膽固醇，對防治動脈硬化、冠心病非常有好處。 　對于愛吃淡水魚的朋友，應(yīng)首選鯉魚。鯉魚雖然脂肪含量較高，但80％以上都是不飽和脂肪酸，在人們常吃的淡水魚中名列前茅。此外，鯉魚肉中還富含鉀離子，對于強(qiáng)壯肌肉有一定好處，其蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96％，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A 和維生素D。因此，特別適合兒童、產(chǎn)婦、孕婦及年老虛弱的人食用。 　而青睞海魚的朋友，則可以多吃三文魚，因?yàn)槿聂~中的不飽和脂肪酸含量在所有海魚中是最高的。其特有的脂肪酸還能為大腦提供充足的營養(yǎng)，減緩腦疲

17、勞。人的血液中，血漿內(nèi)所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數(shù)種。當(dāng)膽固醇、甘油三脂等均超過正常值時(shí)，則統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要發(fā)病因素。常因侵犯重要器官而引起嚴(yán)重的后果，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合癥、胰腺炎、結(jié)石癥、脂肪肝等。動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展，與血脂過高有著密切的關(guān)系。養(yǎng)生指南:一.合理飲食調(diào)養(yǎng)：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關(guān)系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)生性類脂。控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不

18、宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內(nèi)脂肪加速分解，使血中脂酸增加。二.絕對戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應(yīng)激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當(dāng)飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)均有損害，應(yīng)絕對戒煙忌酒。三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強(qiáng)血

19、管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預(yù)防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。四.適當(dāng)運(yùn)動減肥：控制肥胖是預(yù)防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時(shí)經(jīng)常參加體力勞動。要控制體重的增長。參考資料：如何用中藥進(jìn)行高脂血癥的治療?高脂血癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的病名，是冠心病發(fā)病的重要因素。祖國醫(yī)學(xué)無此病名，也無類似記載。但從多年的臨床實(shí)踐觀察，與臟腑氣血功能失調(diào)和人體陰陽消長失衡而產(chǎn)生濕濁、瘀濁有關(guān)。據(jù)臨床所見，以高脂血癥而

20、引發(fā)冠心病者比率有逐年上升趨勢，所以治療高脂血癥對冠心病而言有舉足輕重的作用。那么，中醫(yī)對高脂血癥的治療究竟有哪些方藥呢?(1)消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續(xù)飲用二月為一療程，一般服用3～5療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。(2)決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用1～3療程，此方有祛脂降壓作用，適用于高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。(3)首烏片：每次口服5片，一日3次，連服2～4個(gè)月。本藥的降脂作用

21、，主要機(jī)理是滋補(bǔ)肝腎，調(diào)整人體陰陽平衡。有關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，首烏含大黃根酸，能促進(jìn)腸道運(yùn)動，阻止或減少脂類在腸道吸收，因而血脂下降。如何防治高脂血癥?在現(xiàn)代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以防治的，其對策主要有以下幾方面：1、合理飲食：合理的飲食是治療高脂血癥的基礎(chǔ)，任何高脂血癥患者在進(jìn)行藥物治療之前，都應(yīng)先行飲食治療，只有在飲食治療無效或病人不能耐受(常需半年至一年)時(shí)方才使用藥物治療，因?yàn)轱嬍持委熓亲詈虾跎淼暮陀行У拇胧?。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時(shí)，也不應(yīng)放松合理的飲食措施。2、適量的體育運(yùn)動：運(yùn)動鍛煉可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂和血脂增多。運(yùn)動可使

22、高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運(yùn)動還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側(cè)支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無冠心病的高脂血癥患者，應(yīng)該進(jìn)行經(jīng)常性運(yùn)動，如長跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對已合并有冠心病以及有嚴(yán)重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動。這類患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)病情進(jìn)行適當(dāng)?shù)尼t(yī)療體操、太極拳、氣功等鍛煉。3、適當(dāng)?shù)睦懑煟涸趯?shí)行上述方法效果不好時(shí)，應(yīng)輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區(qū)電磁療法等。肝區(qū)電磁療法可以調(diào)節(jié)肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。4、藥物

23、治療：對頑固而嚴(yán)重的高脂血癥，可適當(dāng)給予藥物治療，目前還沒有很合乎生理要求的降脂藥物。多數(shù)降脂僅有短時(shí)療效，而長期用則出現(xiàn)明顯副作用。所以，藥物治療應(yīng)被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬不得已的措施，且需與非藥物療法聯(lián)合進(jìn)行。高脂血癥如何進(jìn)行合理的飲食治療?所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所采取的飲食措施既要達(dá)到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養(yǎng)供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。第二是，飲食治療應(yīng)根據(jù)不同的高脂血癥的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。下面對不同類型高脂血癥的飲食治療，作一個(gè)原

24、則性介紹：(1)高膽固醇血癥僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點(diǎn)是限制食物膽固醇，每天總攝入量少于200mg。病人應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。另一方面病人應(yīng)該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養(yǎng)素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當(dāng)然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當(dāng)增加植物油，計(jì)算表明，如烹調(diào)不用動物油，

25、則每個(gè)患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時(shí)具有抗凝血作用，對預(yù)防血栓形成和冠心病也有好處。(2)高甘油三酯血癥對于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點(diǎn)與上面不同。關(guān)鍵在于限制進(jìn)食量，降低體重，達(dá)到并維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍的體重。標(biāo)準(zhǔn)體重可用下列公式計(jì)算：男性：身高(厘米)-105(公斤)女性：身高(厘米)-107.5(公斤)其次是限制甜食，此

26、類患者對糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應(yīng)盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，尤其是大豆蛋白。第五，適當(dāng)限制膽固醇，每天低于300mg，允許病人每周吃3個(gè)雞蛋，其他含膽固醇食物也可適當(dāng)食用，只要總攝入量不高于上述界限即可。第六，適當(dāng)限制脂肪，尤其是動物脂肪。(3)混合型高脂血癥此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點(diǎn)是將上面兩型結(jié)合起來。即適當(dāng)限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當(dāng)增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。