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第三節(jié)《合理膳食》教案（北師大版初一下）
第 3 節(jié) 合理膳食
教學(xué)目標(biāo)
1、能講出合理膳食的原那么，獲得有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。
2、通過(guò)〝設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜〞，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際咨詢題。
3、學(xué)習(xí)如何樣應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際咨詢題的方法。
4、學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)中收集和整理資料的方 法。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
1．重點(diǎn)
合理膳食的意義；評(píng)判自身營(yíng)養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程；嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。
2．難點(diǎn)
學(xué)生活動(dòng)的組織教學(xué)和交流方式。
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教學(xué)用具 多媒體課件
課時(shí)安排 1 課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
（一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課
多媒體展現(xiàn) 用多媒體展現(xiàn)一些美食圖片。
食物種類豐富，因?yàn)槲覀兊倪x擇不同，因此我們所得到的營(yíng)養(yǎng)也各不相同，那么你想明白當(dāng)今青青年的營(yíng)養(yǎng)狀況如何嗎？如何樣才能使自己吃得更好，軀體更棒呢？這確實(shí)是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
（二） 合作交流，解讀探究
1 ．活動(dòng)： 評(píng)判自身的營(yíng)養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和適應(yīng)
要做到合理膳食， 第一要了解自身的營(yíng)養(yǎng)狀況， 如何評(píng)判自身的營(yíng)養(yǎng)狀況呢？交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計(jì)圖
活動(dòng) 依照體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生
3、討論自己目前的營(yíng)養(yǎng)狀況是否中意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和適應(yīng)上做得好的地點(diǎn)和存在的不足，提出更好的建議。
小結(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的要緊緣故，是不良的飲食適應(yīng)和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過(guò)剛才同學(xué)的討論，我們能夠得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為：〝食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平穩(wěn)，防病增健康。
2．活動(dòng)： 自我高計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況
多媒體展現(xiàn) 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯
中餐：米飯、白菜、土豆、酒
晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒
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請(qǐng)同學(xué)們展現(xiàn)教師上節(jié)課后布置的任務(wù) ------- 為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐
食譜，請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。
分組討論 〔1〕老師提供的食譜是否合理？〔 2〕哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜是
合理呢？〔 3〕你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些咨詢題？〔 4〕你認(rèn)為較合理的飲食
結(jié)構(gòu)是什么？
多媒本展現(xiàn) 中國(guó)居民〝平穩(wěn)膳食寶塔〞圖片。
小結(jié) 健康是每個(gè)人的愿望，除了做到平穩(wěn)膳食外，還要經(jīng)常進(jìn)行體育錘
煉，適時(shí)調(diào)劑自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國(guó)的參天大樹(shù)，打下良好的基礎(chǔ)。
（三） 總結(jié)反思，拓展延伸
通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們明白了如何樣的飲食才確實(shí)是合理膳食，期望同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪叙B(yǎng)成良好的飲食適應(yīng)，為自己的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（四） 課堂練習(xí)〔課件〕
《合理膳食》教案(北師大版初一下)
