《《合理膳食》教案(北師大版初一下)(三)》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《合理膳食》教案(北師大版初一下)(三)(8頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、
第三節(jié)《合理膳食》教案(北師大版初一下) (3)
〖教學(xué)目標(biāo)〗
1.知識:
講出合理膳食的意義。
2.能力:
嘗試設(shè)計(jì)調(diào)查表。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀:
關(guān)注并學(xué)會評判自身的營養(yǎng)狀況;學(xué)會調(diào)查研究的差不多方法;體驗(yàn)調(diào)查研究的過程。
〖設(shè)計(jì)思路〗
本節(jié)內(nèi)容分兩課時完成, 本節(jié)課重點(diǎn)圍繞營養(yǎng)評判、飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)兩大內(nèi)容, 以學(xué)生自主活動、
課堂交流展開,教師適時引導(dǎo)和指導(dǎo)。
2、
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗
銅陵市外國語學(xué)校是一所國有民助的新學(xué)校,它依靠銅陵市十中的優(yōu)秀師資和良好的教學(xué)設(shè)備正在迅
速進(jìn)展壯大。 這所學(xué)校的學(xué)生是在全市范疇內(nèi)以英語成績?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了適度的選拔, 故學(xué)生整體水平較高。
實(shí)施新課改兩年多來,學(xué)生的探究能力和科學(xué)素養(yǎng)有了長足進(jìn)步。應(yīng)該講,完成這節(jié)以學(xué)生調(diào)查和自主活
動為主的課難度是不大的,我更關(guān)注的是學(xué)生能否把
3、學(xué)到的科學(xué)飲食觀 ―― 即合理膳食運(yùn)用到日常生活中
并指導(dǎo)自己的飲食,從而健康地成長。
〖課前預(yù)備〗
1.設(shè)計(jì)調(diào)查表
圍繞課本p 21~p23 的附錄〝人要緊食物的營養(yǎng)成分〞和自己家庭中的飲食情形,引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)以開
放式咨詢題為主的第一份、第二份調(diào)查表。圍繞飲食結(jié)構(gòu)和飲食適應(yīng)中存在的咨詢題,指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)以封
閉式和混合式咨詢題為主的第三份調(diào)查表。整個調(diào)查表設(shè)計(jì)以小組為單位,各小組設(shè)計(jì)一份,然后組間相
互補(bǔ)充,教師適時引導(dǎo),最后形成三份較完整的調(diào)查表。
2.實(shí)施
4、調(diào)查和活動
第一份、第二份調(diào)查表和營養(yǎng)評判活動以本班同學(xué)作為調(diào)查和評判對象、第三份調(diào)查表以六個平行班
同學(xué)作為調(diào)查對象〔六個小組各負(fù)責(zé)一個班〕實(shí)施調(diào)查。調(diào)查要緊在自習(xí)課間進(jìn)行。實(shí)施過程中,教師指
導(dǎo)學(xué)生實(shí)事求是地進(jìn)行調(diào)查,要學(xué)會和其他班同學(xué)合作并注意尊重所有被調(diào)查的同學(xué)。
3.調(diào)查結(jié)果匯總及圖表展現(xiàn)
各小組對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析并以各種不同類型的圖表〔如圓餅圖、柱形圖等〕展現(xiàn)。在此期間,要加
強(qiáng)對學(xué)生數(shù)據(jù)分析能力和繪制圖表能力的培養(yǎng)。
〖教學(xué)設(shè)計(jì)〗
[創(chuàng)設(shè)情境、引入新
5、課]
師:第一請兩位同學(xué)把我們在課余時刻完成的調(diào)查表一、表二的調(diào)查結(jié)果分不向大伙兒作一個介紹。
生:兩位同學(xué)自告奮勇走上講臺,展現(xiàn)自己設(shè)計(jì)的調(diào)查結(jié)果圖表,匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。〔其他同學(xué)全神貫
注地傾聽〕
師:有沒有不同意見?
生:沒有?!惨?yàn)檎n前調(diào)查表設(shè)計(jì)較充分,異議排除〕
師:哪位同學(xué)把剛才的發(fā)言總結(jié)一下?
生:從調(diào)查結(jié)果看,不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同,人們的飲食狀況也不同,因而我們每個
人獵取的營養(yǎng)物質(zhì)就有差異。〔水到渠成〕
師:總結(jié)得好,那么
6、為滿足軀體生長發(fā)育和其他生命活動的需要,我們應(yīng)該如何樣合理獵取食物呢?
生:合理膳食〔引出課題,順理成章〕。
[新課]
師:要做到合理膳食,第一要了解自身的營養(yǎng)狀況。如何評判自身的營養(yǎng)狀況泥?
生:方法專門多?!灿械耐瑢W(xué)在課下也嘗試用其他方案進(jìn)行營養(yǎng)評判〕
師:課本上介紹了兩種簡單的營養(yǎng)評判方案,各小組已依照這兩種方案展開自我調(diào)查。下面請各小組
選一名同學(xué)將本組成員自我評判情形簡單匯報(bào)一下?!擦戆才乓幻瑢W(xué)統(tǒng)計(jì)〕
生:各小組分不匯報(bào)?!财渌瑢W(xué)有的暗暗竊喜,有的不行意思,有的那
7、么低頭不語〕
師:請統(tǒng)計(jì)的同學(xué)把剛才統(tǒng)計(jì)結(jié)果告訴大伙兒。
生:綜上所述,本班營養(yǎng)過剩有 14 名同學(xué),營養(yǎng)正常有 25 名同學(xué),還有 6 名同學(xué)營養(yǎng)不良。
師:剛才各小組匯報(bào)時,我看大伙兒表情各不相同,能告訴我什么緣故嗎?
生:嘻嘻哈哈,七嘴八舌。
師:從同學(xué)們討論中,我明白了有些同學(xué)為營養(yǎng)過剩而苦惱,有的同學(xué)那么為營養(yǎng)不良而苦悶,那些
沾沾自喜的那么是營養(yǎng)正常的同學(xué)。事實(shí)上營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良都屬于營養(yǎng)失調(diào)。同學(xué)們心中都有一本
〝賬〞,隱約明白咨詢題出在哪。〔引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自
8、己的營養(yǎng)狀況〕
生:吃得太多、挑食、運(yùn)動太少等。〔大伙兒興致高漲,眾講紛紜,都忙于給自己找緣故〕
師:剛才同學(xué)所講大多是關(guān)于我們?nèi)粘o嬍撤矫娴淖稍冾},我們大伙兒曾一起設(shè)計(jì)了一份飲食結(jié)構(gòu)和
飲食適應(yīng)調(diào)查表并對六個平行班進(jìn)行了調(diào)查,下面依舊請各小組匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。 〔及時總結(jié),引出新內(nèi)容〕
生:各組都派一名同學(xué)在講臺上展現(xiàn)調(diào)查結(jié)果圖表,匯報(bào)調(diào)查結(jié)果?!餐瑢W(xué)們都對其他班同學(xué)飲食調(diào)
查狀況感愛好,聽得專門認(rèn)真〕
師:同學(xué)們聽完以后,不知大伙兒有沒有找到營養(yǎng)失調(diào)的癥結(jié)所在?
生:緣故專門多,要緊是
9、不合理的飲食結(jié)構(gòu)和飲食適應(yīng)。〔調(diào)查內(nèi)容具有針對性,學(xué)生較快回答是在
意料之中的〕
師:其他緣故可能有哪些?〔引導(dǎo)學(xué)生多角度考慮咨詢題〕
生:老師,我看還有遺傳因素、經(jīng)濟(jì)因素;
生:有的同學(xué)盲目追求苗條,造成營養(yǎng)不良;有的同學(xué)除了校內(nèi)體育課,課余時刻專門少參加各種運(yùn)
動;
生:有的同學(xué)生活規(guī)律性差,睡眠少,可能也會營養(yǎng)不良;
師:同學(xué)們剛才講得都有道理。我看大伙兒能不能針對自己飲食狀況提出有效的改善措施?〔引導(dǎo)同
學(xué)用所學(xué)知識指導(dǎo)自己生活〕
生:能夠。〔大伙兒
10、覺得專門簡單,異口同聲地回答〕
師:貴在堅(jiān)持。同學(xué)們調(diào)查了六個班情形,發(fā)覺有共性的方面嗎?
生:有。比如講三餐結(jié)構(gòu)不合理、偏食挑食、飲水過少等。〔大伙兒積極發(fā)言〕
師:能不能給全校同學(xué)來個倡議,號召同學(xué)們都來關(guān)注自己的飲食狀況。 〔由己及人,關(guān)懷周圍同學(xué)〕
生:大伙兒積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
師:同學(xué)課下能夠再充分討論,定一個題目如〝關(guān)懷飲食,關(guān)愛自己〞〝合理膳食、健康你我〞等,
提幾條切實(shí)可行的建議。〔引導(dǎo)同學(xué)們確定主題和范疇〕
[復(fù)習(xí)鞏固]
師:請同學(xué)們
11、回到家以后,再和父母商量一下,如何在日常生活中注意合理膳食、改善家庭不合理飲
食結(jié)構(gòu)和克服不良飲食適應(yīng)。〔引導(dǎo)大伙兒尊重父母意見,關(guān)懷家庭〕
生:老師,你能告訴我們?nèi)绾螛幼龅胶侠砩攀常?
師:這位同學(xué)咨詢得好,同學(xué)們能夠先考慮一下,課本上有一些建議。大伙兒不妨設(shè)計(jì)一份午餐食譜,
下節(jié)課我們一起來探討?!埠侠硪鱿鹿?jié)課題,留有摸索余地〕
〖教學(xué)反思〗
本節(jié)課設(shè)計(jì)的動身點(diǎn)確實(shí)是通過課外調(diào)查和課堂交流兩大核心來完成教學(xué)目標(biāo),從實(shí)際成效上看,差
不多上達(dá)到了預(yù)期,但也存在一些咨詢
12、題,如在調(diào)查表設(shè)計(jì)和實(shí)施過程中,每個同學(xué)都參與了,但如何科
學(xué)系統(tǒng)地評判他們在活動中的表現(xiàn),如何把握他們參與的程度等咨詢題,就值得去研究。另外,我還摸索
一點(diǎn):如何把合理膳食這一觀點(diǎn)讓同學(xué)們內(nèi)化并指導(dǎo)自己生活?這可能還需要家庭、社會、學(xué)校都來關(guān)懷
青青年的飲食健康。
附:學(xué)生設(shè)計(jì)的三份調(diào)查表
表一:〝人要緊食物的營養(yǎng)成分〞分析調(diào)查表
1.稻米〔特上〕、黃豆、青菜、黃瓜、海帶、青蝦、豬肉〔瘦〕等食物中營養(yǎng)成分比較各有什么特點(diǎn)?
2.以各類蔬菜為主和以各種肉類為主的飲食各有什么優(yōu)缺點(diǎn)?
13、
3.人們常講的〝多吃飯、多吃蔬菜、少吃油脂和肉〞,有沒有道理?什么緣故?
4.假如讓你做晚餐,你打算選哪些食物?什么緣故?
表二:〝周日三餐食物種類和數(shù)量〞調(diào)查表
1.你家中周日三餐食用哪些食物?數(shù)量大約是多少 (kg)?
2.周日三餐和平常比較有沒有不同?什么緣故?
3.你認(rèn)為一日三餐如何安排能滿足家庭成員需要?
表三:〝飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)〞調(diào)查表
班級 姓名 性不 年齡
1.早餐如何樣安排?
A.不吃 B. 在
14、不處湊合吃 C.在家中簡單吃 D.在家中吃得較豐盛
2.在日常生活中,你有挑食、偏食、盲目節(jié)食等適應(yīng)嗎?
A.有 B.沒有 C.看是否合口味 D.看心情好壞
3.一日三餐能按時就餐嗎?
A.按時 B. 差不多按時 C.專門難按時 D.不按時
4.你認(rèn)為一日三餐中飲食結(jié)構(gòu)最合理的是
A.早餐 B. 中餐 C.晚餐 D.夜宵
5.每天你的飲水量大約是
A.500mL B.1000mL C.1500mL D.2000mL 以上
15、6.每天你攝取蔬菜和水果的種類大約有
A.6 種以上 B.4~6 種 C.2~3 種 D.專門少或差不多不吃
7.你喜愛吃過冷、過熱或過甜的食物嗎?
A.專門喜愛 B. 較喜愛
C.一樣 D.吃得少
8.你吃完飯就休息或?qū)懽鳂I(yè)嗎?
A.是 B.大多情形下是
C.一樣要休息 10~15 分鐘 D.不確定
9.當(dāng)你專門餓或?qū)iT渴的時候,你會如何做?
A.暴飲暴食 B. 和正常情形下差不多
C.適量多吃、多喝一些 D. 不
16、確定
10.你如何調(diào)劑自己的飲食?
A.為所欲為 B. 父母安排
C.自己合理操縱 D.和不人攀比
11.你對合理膳食的差不多要求明白多少?
A.全明白 B.差不多明白
C.明白較少 D.全然不了解
12.當(dāng)你認(rèn)為家庭膳食結(jié)構(gòu)不合理時,你會如何辦?
A.聽之任之 B. 和父母協(xié)商改善
C.以自己口味為標(biāo)準(zhǔn)安排膳食 D.不切實(shí)際過高要求
〖教學(xué)點(diǎn)評〗
要做到合理膳食,第一要對自身的營養(yǎng)狀況做出評判,在糾正自己的不良飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)
上,做到均衡膳食。因此,本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和設(shè)計(jì)思路是正確的。教學(xué)活動的安排以課外調(diào)查和課上交
流為核心,突出以學(xué)生為主體,以教師為主導(dǎo),達(dá)到預(yù)期的教學(xué)成效,是一堂有水平的師生互動的課。