人教第二章第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件.ppt

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1、第 4節(jié) 細(xì) 胞 中 的 糖 類 和 脂 質(zhì) 新課導(dǎo)入 1.我 們 為 什 么 要 吃 飯 呢 ？因 為 肚 子 餓 ， 身 體 沒(méi) 有 能 量 了 。 不 一 樣2.這 些 食 物 含 有的 能 量 一 樣 嗎 ？3.當(dāng) 你 在 學(xué) 校 參 加 運(yùn) 動(dòng) 會(huì) 消 耗了 大 量 體 力 時(shí) ,你 認(rèn) 為 圖 中 能盡 快 為 你 補(bǔ) 充 能 量 的 食 物 是 什么 ? 含 糖 類 比 較 多 的 食 物 新 授 課 n糖 都 是 甜 的 嗎 ? 很 多 糖 是 不 甜 的 ， 例 如 淀 粉 、 植 物 細(xì) 胞 壁 的 組 分 之 一的 纖 維 素 等 。n甜 的 物 質(zhì) 一 定 是 糖 嗎

2、? 不 是 ， 如 糖 精 （ 鄰 苯 甲 酰 磺 酰 亞 胺 ） 、 甜 蜜 素 （ 環(huán)己 基 氨 基 磺 酸 鈉 ） 。 糖的甜度：用蔗糖為參照物，以它為100， 葡萄糖是70，麥芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度幾乎是蔗 糖的兩倍。 糖 類 是 主 要 的 能 源 物 質(zhì)你 能 列 舉 一 些 你 所 熟 悉 的 糖 的 名 稱 嗎 ? 白 糖 黃 糖 （ 紅 糖 ） 冰 糖麥 芽 糖 、 葡 萄 糖 、 砂 糖 、 蔗 糖 等 。 糖 類 由 哪 些 元 素 組 成 ？ 糖 類 可 以 分 為 幾 大 類 ？ 每 一 種 類 型 的 糖 類 有 哪 些 具 體 的 糖 ？他 們 存

3、在 于 那 種 生 物 體 內(nèi) ？ 單 糖 、 二 糖 、 多 糖 是 怎 么 區(qū) 分 的 ？一、細(xì)胞中的糖類 一 、 細(xì) 胞 中 的 糖 類1、 元 素 組 成 ：2、 糖 類 為 什 么 又 稱 “ 碳 水 化 合 物 ” ？3、 種 類 ： C、H、O單 糖 、 二 糖 、 多 糖H : O = 2 : 1 種 類 分 布 功 能單 糖 五 碳 糖六 碳 糖 核 糖脫 氧 核 糖葡 萄 糖麥 芽 糖果 糖半 乳 糖蔗 糖乳 糖 植 物 細(xì) 胞 中細(xì) 胞 中 都 有細(xì) 胞 中 都 有細(xì) 胞 中 都 有 動(dòng) 物 細(xì) 胞 中 組 成 RNA的 成 分組 成 DNA的 成 分主 要 的 能 源

4、物 質(zhì)提 供 能 源提 供 能 源都 能 提 供 能 源 植 物 細(xì) 胞 中 植 物 細(xì) 胞 中 動(dòng) 物 細(xì) 胞 中 植 物 細(xì) 胞 中植 物 細(xì) 胞 中 動(dòng) 物 細(xì) 胞 中 動(dòng) 物 細(xì) 胞 中 儲(chǔ) 存 能 量 支 持 保 護(hù) 細(xì) 胞儲(chǔ) 存 能 量二糖 多糖 纖 維 素 淀 粉糖 原 肝 糖 原肌 糖 原 糖 類 的 功 能 是 生 物 體 的 能 源 物 質(zhì) 是 細(xì) 胞 的 組 成 成 分 麥 芽 糖 蔗 糖 乳 糖單 糖 、 二 糖 、 多 糖 是 怎 樣 區(qū) 分 的 ？1、 單 糖 ： 不 能 水 解 的 糖 。2、 二 糖 ： 由 兩 分 子 的 單 糖 脫 水 縮 合 而 成 。葡

5、萄 糖 ： C6H 12O 6C12H 22O 11 構(gòu) 成 它 們 的 基 本 單 位 都 是 _。3.多 糖 ： 由 許 多 的 葡 萄 糖 分 子 連 接 而 成。淀 粉糖 原纖 維 素 葡 萄 糖 一 、 細(xì) 胞 中 的 糖 類 4、 與 生 活 的 聯(lián) 系糖類-低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病 人 在 患 急 性 腸 炎 時(shí) ， 往 往 采 取靜 脈 輸 液 治 療 ， 輸 液 中 含 有 葡萄 糖 。 你 們 知 道 為 什 么 嗎 ? 臨 床 上 醫(yī) 生 給 病 人 輸 入 葡 萄 糖 液 ， 可 以為 病 人 提 供 能 量 和 營(yíng) 養(yǎng) 。 葡 萄 糖 是 細(xì) 胞生 命 活 動(dòng) 所

6、 需 要 的 主 要 能 源 物 質(zhì) ， 是“ 生 命 的 燃 料 ” ， 它 在 細(xì) 胞 內(nèi) 被 氧 化 分解 ， 放 出 大 量 的 能 量 ， 為 病 人 的 生 命 活動(dòng) 提 供 能 量 。 1 g葡 萄 糖 釋 放 的 能 量 大 約 為 17 15 kJ 糖 尿 病 人 的 飲 食 受 到 嚴(yán) 格 的 限 制 ,受限 制 的 并 不 僅 僅 是 甜 味 食 品 ,米 飯 和饅 頭 等 主 食 都 需 定 量 攝 取 .為 什 么 ?在 臨 床 上 ,醫(yī) 生 常 給 病 人 點(diǎn) 滴 入 葡 萄糖 ,這 樣 做 起 什 么 作 用 ?為 什 么 ? 米 飯 、 饅 頭 含 有 的 淀

7、粉 經(jīng) 消 化 分解 后 生 成 的 是 葡 萄 糖 。 這 是 為 病 人 提 供 能 量 和 營(yíng) 養(yǎng) 。 因?yàn)?葡 萄 糖 是 細(xì) 胞 生 命 活 動(dòng) 所 需 要 的 主要 能 源 物 質(zhì) 。 糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？思 考 ：男 性 ： 標(biāo) 準(zhǔn) 體 重 （ kg） 身 高 （ cm） 105女 性 ： 標(biāo) 準(zhǔn) 體 重 （ kg） 身 高 （ cm） 100 糖 尿 病 人 的 飲 食 受 到 嚴(yán) 格 的 限 制 ， 受 限 制的 并 不 僅 僅 是 甜 味 食

8、品 ， 米 飯 和 饅 頭 等 主食 都 需 定 量 攝 取 ， 為 什 么 ？ 甜 味 食 品 含 有 糖 ， 米 飯 和 饅 頭 含 有 的 淀 粉 經(jīng)消 化 分 解 后 生 成 的 是 葡 萄 糖 。 1.用 水 解 法 研 究 下 列 物 質(zhì) ,水 解 產(chǎn) 物 不 全 是 葡 萄 糖的 是 ( ) A.淀 粉 B.糖 原 C.纖 維 素 D.蔗 糖2.植 物 體 和 動(dòng) 物 體 共 有 的 糖 是 （ ） A.葡 萄 糖 B.麥 芽 糖 C.乳 糖 D.蔗 糖DA3、 蘋(píng) 果 細(xì) 胞 中 含 量 最 豐 富 的 多 糖 是 ( ) A.蔗 糖 、 麥 芽 糖 淀 粉 、 糖 原 .淀

9、粉 、 纖 維 素 糖 原 、纖 維 素C 4.下 列 是 某 生 物 能 進(jìn) 行 的 糖 類 物 質(zhì) 的 轉(zhuǎn) 變 ： 淀 粉 麥 芽 糖 葡 萄 糖 糖 原 ， 相 關(guān) 說(shuō) 法 不 正 確 的 是 （ ） A.此 生 物 一 定 是 動(dòng) 物 ， 因 為 能 合 成 糖 原 B.淀 粉 和 糖 原 ， 都 屬 于 多 糖 C.此 生 物 一 定 是 植 物 ， 因 為 能 合 成 淀 粉 D.麥 芽 糖 為 二 糖 ， 葡 萄 糖 為 單 糖C 二 、 細(xì) 胞 中 的 脂 質(zhì)植 物 脂 肪 顆 粒 動(dòng) 物 脂肪 細(xì) 胞中 貯 存的 脂 肪 1、 元 素 組 成 ：2、 溶 解 性 ：3、 種

10、類 ： C、H、O，有些含有P、N脂 肪 、 磷 脂 、 固 醇脂 質(zhì) 存 在 所 有 細(xì) 胞 中 ， 是 組 成 細(xì) 胞 和 生 物 體 的重 要 的 有 機(jī) 化 合 物 。O 比 糖 類 少 ， H 比 糖 類 多不 溶 于 水 ， 溶 于 脂 溶 性 有 機(jī) 溶 劑 ，如 丙 酮 、 氯 仿 、 乙 醚 等 膽 固 醇性 激 素維 生 素 D 種 類 分 布 作 用 脂 肪（ C、 H、 O)磷 脂固醇 膽 固 醇性 激 素維 生 素 D儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca 和 P的吸收動(dòng)物的皮下,大網(wǎng)

11、膜,腸系膜 植物 種 子腦 、 卵 細(xì) 胞 、 肝臟 、 大 豆 種 子動(dòng) 物 內(nèi) 臟 、 蛋黃 動(dòng) 物 細(xì) 胞動(dòng) 物 細(xì) 胞 三 、 生 物 大 分 子 以 碳 鏈 為 骨 架1、 你 知 道 的 生 物 大 分 子 有 哪 些 ?2、 它 們 的 基 本 組 成 單 位 分 別 什 么 ?3、 什 么 是 單 體 ?什 么 是 多 聚 體 ?4、 為 什 么 碳 是 生 命 的 核 心 元 素 ？多 糖 、 蛋 白 質(zhì) 、 核 酸 等 都 是 生 物 大 分 子多 糖 葡 萄 糖 、 蛋 白 質(zhì) 氨 基 酸 、 核 酸 核 苷 酸單 體 ： 組 成 生 物 大 分 子 的 基 本 單 位多

12、 聚 體 :有 許 多 單 體 連 成 而 成單 體 的 基 本 骨 架 是 碳 鏈 。 5.下 列 功 能 不 屬 于 固 醇 的 是 （ ）A.對(duì) 人 和 動(dòng) 物 生 殖 器 官 的 發(fā) 育 、 生 殖 細(xì) 胞 形 成有 促 進(jìn) 作 用 B.促 進(jìn) 小 腸 對(duì) 鈣 和 磷 的 吸 收 ， 參 與 血 液 中 脂 質(zhì)的 運(yùn) 輸 C.主 要 作 用 是 氧 化 功 能 D.是 構(gòu) 成 細(xì) 胞 膜 的 重 要 成 分 C6.有 人 分 析 了 一 種 有 機(jī) 物 ， 發(fā) 現(xiàn) 含 有 C、 H、O、 N等 元 素 ， 該 樣 品 可 能 是 （ ）A、 脂 肪 B、 氨 基 酸 C、 核 糖 D、 葡 萄 糖B 過(guò)多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度.過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高膽固醇類食物的過(guò)量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃.