《生活中的化學(xué)》PPT課件

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1、生活中的化學(xué) 千 錘 萬(wàn) 鑿 出 深 山 ， 烈 火 焚 燒 若 等 閑 ； 粉 身 碎 骨 渾 不 怕 ， 要 留 清 白 在 人 間 。 許 多 人 對(duì) 這 首 詩(shī) 并 不 陌 生 ， 但 是 對(duì) 詩(shī) 中 隱含 的 化 學(xué) 知 識(shí) 卻 并 不 知 詳 ， 其 實(shí) ， 這 首 詩(shī) 描 述的 是 石 灰 生 產(chǎn) 的 過(guò) 程 。 雖 說(shuō) 低 年 級(jí) 的 學(xué) 生 還 沒(méi)有 掌 握 有 關(guān) 的 化 學(xué) 知 識(shí) ， 感 到 化 學(xué) 知 識(shí) 很 深 奧 ，但 是 化 學(xué) 知 識(shí) 在 我 們 的 生 活 中 卻 無(wú) 處 不 在 。 我們 的 衣 、 食 、 住 、 行 等 樣 樣 都 離 不 開(kāi) 化 學(xué)

2、， 因?yàn)?化 學(xué) 是 研 究 物 質(zhì) 的 組 成 、 結(jié) 構(gòu) 、 性 質(zhì) 及 其 變化 規(guī) 律 的 科 學(xué) 。 1、糖類(lèi)2、油脂3、蛋白質(zhì)4、水5、無(wú)機(jī)鹽6、維生素（ 一 ） 、 人 體 不 可 缺 少 的 六 大營(yíng) 養(yǎng) 要 素 1、 為 人 體 提 供 能 量 的 是 哪 些 物 質(zhì) ？糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)2、 哪 些 物 質(zhì) 屬 于 糖 類(lèi) ？淀粉、纖維素、葡萄糖等均屬于糖類(lèi)3、 什 么 叫 油 脂 ？油和脂肪的總稱(chēng)，是高級(jí)脂肪酸的甘油酯4、 在 生 活 中 哪 些 屬 于 油 ？ 哪 些 屬 于 脂 肪 ？ 5、 油 和 脂 肪 有 何 異 同 點(diǎn) ?(P2)異 同 點(diǎn) 油 脂 肪化 學(xué)

3、成 分 高 級(jí) 脂 肪 酸 的甘 油 酯 高 級(jí) 脂 肪 酸 的甘 油 酯物 理 狀 態(tài) 常 溫 下 是 液 體 常 溫 下 是 固 體來(lái) 源 從 植 物 中 提 取 從 動(dòng) 物 中 提 取脂 肪 酸 的 差 異 以 不 飽 和 脂 肪酸 為 主 以 飽 和 脂 肪 酸為 主實(shí) 例 豆 油 、 麻 油 等 豬 油 、 白 脫 等 6、 脂 肪 過(guò) 量 容 易 引 起 哪 些 疾病 ？ 為 什 么 ？ (P2) 二 、 飲 水 與 健 康 1、 水 是 人 體 不 可 缺 少 的 成 分 ， 它 有 助 于血 液 流 動(dòng) 、 體 溫 調(diào) 節(jié) 、 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 的 消 化和 吸 收 。 2、 水

4、 約 占 人 體 重 量 的 70%， 被 喻 為 “ 生命 之 源 ” 。 3、 日 常 生 活 中 ， 引 用 水 的 類(lèi) 型 主 要 有 自來(lái) 水 煮 沸 后 的 白 開(kāi) 水 和 市 場(chǎng) 銷(xiāo) 售 的 可 直接 引 用 水 。 4、 純 凈 水 的 制 作 過(guò) 程 純 凈 水 的 制 作 過(guò) 程 一 般 為 ： 自 來(lái) 水在 壓 力 泵 的 作 用 下 依 次 經(jīng) 過(guò) 石 英 砂 過(guò) 濾器 、 活 性 炭 過(guò) 濾 器 、 樹(shù) 脂 交 換 器 及 反 滲透 膜 裝 置 ， 再 經(jīng) 入 過(guò) 濾 器 反 復(fù) 進(jìn) 行 多 次循 環(huán) 過(guò) 濾 。 經(jīng) 過(guò) 濾 凈 化 后 的 水 即 達(dá) 到 了引 用

5、水 的 標(biāo) 準(zhǔn) ， 然 后 用 臭 氧 進(jìn) 行 消 毒 ，再 通 過(guò) 管 道 輸 出 或 裝 瓶 ， 這 就 成 了 我 們所 喝 的 純 凈 水 。 5、 純 凈 水 制 作 過(guò) 程 中 活 性 炭 、石 英 砂 分 別 起 什 么 作 用 ？ 活 性 炭 所 起 的 作 用 是 ： 吸 附 自 來(lái) 水 中 的有 機(jī) 物 石 英 砂 所 起 的 作 用 是 ： 將 自 來(lái) 水 中 殘 余的 固 體 顆 粒 進(jìn) 一 步 濾 盡 。 不 是 的 。 因 為 一 般 的 水 中 含 有 溶 于 水 的各 種 礦 物 質(zhì) 和 微 量 元 素 （ 鈣 、 鎂 等 元素 ） ，6、 是 不 是 喝 純

6、凈 水 最 衛(wèi) 生 、 最有 利 于 健 康 ？7、 自 來(lái) 水 為 什 么 要 煮 沸 后才 能 喝 ？見(jiàn) 小 學(xué) 科 技 P5 用 于 自 來(lái) 水 消 毒 的 氯 氣 溶 于 水 后 會(huì) 生 成 次氯 酸 等 物 質(zhì) ,次 氯 酸 有 很 強(qiáng) 的 殺 菌 、 漂 白 作用 ， 但 同 時(shí) 也 會(huì) 產(chǎn) 生 次 氯 酸 鹽 和 有 機(jī) 氯 等余 氯 ， 余 氯 具 有 較 強(qiáng) 的 氧 化 性 ， 對(duì) 人 體 屬于 致 突 變 物 質(zhì) ， 對(duì) 健 康 極 為 不 利 ， 但 余 氯是 不 穩(wěn) 定 物 質(zhì) ， 在 光 照 火 熱 的 作 用 下 易 分解 或 揮 發(fā) 。 故 自 來(lái) 水 煮 沸 就

7、 可 除 盡 水 中 的余 氯 。 水 廠 輸 出 的 自 來(lái) 水 要 通 過(guò) 許 多 管 道 ， 這 些管 道 中 難 免 會(huì) 有 不 潔 物 和 致 病 細(xì) 菌 二次 污 染 。 受 二 次 污 染 的 自 來(lái) 水 如 不 煮 沸 消毒 ， 很 容 易 使 人 得 各 種 疾 病 所 以 要 煮 沸 飲用 。 維 生 素 是 人 體 不 可 缺 少 的 六 大 營(yíng) 養(yǎng) 要 素之 一 ， 如 果 人 體 缺 少 了 它 會(huì) 怎 么 樣 呢 ？請(qǐng) 看 小 學(xué) 科 技 P22， 從 中 找 出 缺 少 維生 素 A、 B、 C對(duì) 人 體 健 康 造 成 的 部分 影 響 。哪 種 蔬 菜 中 含

8、 維 生 素 量 最 高 ？ 紅 辣 椒應(yīng) 該 怎 樣 炒 蔬 菜 ？維 生 素 B1、 B2化 學(xué) 名 稱(chēng) 叫 什 么 ？ 維 生 素 B1的 另 一 個(gè) 俗 名 叫 什 么 ？ 它 有 何 功 能 ？ 它 主 要的 食 物 來(lái) 源 是 哪 里 ？維 生 素 片 應(yīng) 在 餐 前 還 是 餐 后 服 用 ？ 三 、 維 生 素 與 人 體 健 康1、 維 生 素 A： 黃 色 粉 末 ， 不 溶 于 水 ， 易 溶 于 脂 肪 、 油等 有 機(jī) 溶 劑 ， 屬 油 溶 性 維 生 素 。 化 學(xué) 性 質(zhì) 比 較 穩(wěn) 定 ，但 易 受 紫 外 線 破 壞 ， 應(yīng) 儲(chǔ) 存 在 棕 色 瓶 中 。

9、人 體 缺 少 維 生 素 A可 能 得 干 眼 病 、 夜 盲 癥2、 維 生 素 B： 是 一 類(lèi) 水 溶 性 的 維 生 素 ， 大 多 是 人 體 內(nèi) 的輔 酶 ， 主 要 有 以 下 幾 種 ：維 生 素 有 20多 種 ， 人 體 內(nèi) 大 多 不 能 合 成 ， 要 靠 食物 來(lái) 提 供 。 主 要 分 為 水 溶 性 和 脂 溶 性 兩 種 。 維 生素 B、 C是 水 溶 性 的 ； 維 生 素 A、 D、 E、 K 是 脂 溶性 的 。 （ 1） 維 生 素 B1： 白 色 粉 末 ， 易 溶 于 水 ， 遇 堿 易 分 解 。 功 能 是 能 增 進(jìn) 食 欲 ， 維 持 神

10、 經(jīng) 正 常 活 動(dòng) 缺 少 它 會(huì) 得 腳 氣 病 、 神 經(jīng) 性 皮 炎 等 。（ 2） 維 生 素 B2： 又 名 核 黃 素 。 橙 黃 色 針 狀 晶 體 ， 味 略 苦 ， 水 溶 液 有 黃 綠 色 熒 光 ， 在 堿 性 或 光 下 極 易 分 解 。 人 體 缺 少 它 易 患 口 腔 炎 、 皮 炎 、 微 血 管 增 生 癥 等 。 維 生 素 B6： 有 擬 制 嘔 吐 、 促 進(jìn) 發(fā) 育 等 功 能 。缺 少 它 會(huì) 引 起 嘔 吐 、 抽 筋 等 癥 狀 。維 生 素 B12： 是 一 種 含 鈷 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 穩(wěn) 定 的 有機(jī) 化 合 物 。 它 是 人 體

11、 造 血 不 可 缺 少 的 物 質(zhì) 。缺 少 它 會(huì) 患 惡 性 貧 血 癥 。3、 維 生 素 C： 又 叫 抗 壞 血 酸 ， 因 它 具 有 預(yù) 防 壞血 病 的 作 用 。 它 是 無(wú) 色 晶 體 ， 熔 點(diǎn) 190192 C，水 溶 液 呈 酸 性 ， 化 學(xué) 性 質(zhì) 較 活 潑 ， 遇 熱 、 堿 和重 金 屬 離 子 易 分 解 。維 生 素 C的 主 要 功 能 是 幫 助 人 體 完 成 氧 化 還原 反 應(yīng) ， 提 高 人 體 滅 菌 能 力 。 有 預(yù) 防 感 冒 和抗 癌 作 用 。 4、 維 生 素 D： 是 淡 黃 色 晶 體 ， 熔 點(diǎn) 115118 C，不 溶

12、 于 水 ， 能 溶 于 醚 等 有 機(jī) 溶 劑 。 化 學(xué) 性 質(zhì) 穩(wěn) 定 ，200 C以 下 能 保 持 生 物 活 性 ， 但 易 被 紫 外 光 破 壞 ，所 以 含 維 生 素 D的 藥 物 應(yīng) 保 存 在 棕 色 瓶 中 。 維 生 素 D的 生 理 功 能 是 幫 助 人 體 吸 收 磷 和 鈣 ，它 們 是 造 骨 的 必 須 原 料 ， 所 以 缺 少 維 生 素 D會(huì) 得 骨質(zhì) 疏 松 癥 。5、 維 生 素 E： 是 無(wú) 臭 、 無(wú) 味 液 體 ， 不 溶 于 水 ， 易 溶 于 醚等 有 機(jī) 溶 劑 。 化 學(xué) 性 質(zhì) 較 穩(wěn) 定 ， 能 耐 熱 、 酸 和 堿 。 單

13、 易被 紫 外 光 破 壞 ， 因 此 應(yīng) 保 存 在 棕 色 瓶 中 它 是 人 體 內(nèi) 優(yōu) 良 的 抗 氧 化 劑 ， 缺 少 它 會(huì) 得 不 育 癥 ，嚴(yán) 重 者 會(huì) 患 肌 肉 萎 縮 癥 、 神 經(jīng) 麻 木 癥 等 。 6、 維 生 素 K ： 是 黃 色 晶 體 ， 熔 點(diǎn) 5254 C， 不溶 于 水 ， 能 溶 于 醚 等 有 機(jī) 溶 劑 。 維 生 素 K 化 學(xué) 性質(zhì) 較 穩(wěn) 定 ， 能 耐 熱 、 耐 酸 ， 單 易 被 堿 和 紫 外 線 分解 。 它 能 促 使 血 液 凝 固 。 缺 少 它 ， 凝 血 時(shí) 間 延 長(zhǎng) ， 嚴(yán) 重 者 會(huì) 血 流 不 止 ，甚 至

14、死 亡 。 四 、 食 鹽 與 人 體 健 康 人 的 血 液 中 約 含 有 0.60.9%的 食 鹽 ， 人 體缺 少 食 鹽 有 可 能 患 “ 低 鈉 綜 合 癥 ” ， 表 現(xiàn) 為 全身 軟 弱 無(wú) 力 、 腹 脹 不 適 ， 。 還 可 能 造 成 “ 低 氯性 堿 中 毒 ” ， 表 現(xiàn) 為 嘔 吐 、 氣 急 ， 甚 至 昏 迷 。長(zhǎng) 期 缺 鹽 甚 至 會(huì) 導(dǎo) 致 心 臟 病 。注 意 ： 鹽 過(guò) 量 會(huì) 使 酸 堿 平 衡 失 調(diào) ， 影 響 新 陳 代 謝的 正 常 進(jìn) 行 ， 還 容 易 造 成 鈉 在 體 內(nèi) 滯 留 ， 而 導(dǎo) 致腎 臟 病 和 高 血 壓 病 。

15、食 鹽 的 多 種 用 途1、 食 用2、 重 要 的 化 工 原 料 ： 制 造 純 堿 、 燒 堿 、 鹽 酸 、聚 氯 乙 烯 塑 料 等 。 制 取 金 屬 鈉3、 食 鹽 溶 液 用 于 農(nóng) 業(yè) 上 選 種4、 食 鹽 水 可 融 化 道 路 上 的 積 雪5、 食 鹽 水 代 替 消 毒 劑6、 妙 用 ： (輔 導(dǎo) 材 料 P7) （ 二 ） 化 學(xué) 小 知 識(shí)一 、 21世 紀(jì) 的 金 屬 鈦1、 純 凈 的 鈦 是 銀 白 色 的 金 屬 。 熔 點(diǎn) 為 1725 C，它 的 主 要 特 點(diǎn) 是 密 度 小 強(qiáng) 度 大 。 純 凈 的 鈦 有 良 好的 可 塑 性 ， 耐 熱

16、 性 和 抗 腐 蝕 性 能 也 很 好 。2、 用 途 （ 1） 、 鈦 及 其 合 金 ,首 先 用 于 制 造 飛 機(jī) 、火 箭 、 導(dǎo) 彈 、 艦 艇 等 方 面 ， （ 2） 、 其 次 在 化 工 方面 ， 鈦 主 要 用 于 制 造 各 種 容 器 、 反 應(yīng) 器 、 熱 交 換器 、 管 道 、 泵 和 閥 等 。 （ 3） 、 在 醫(yī) 學(xué) 上 也 有 獨(dú) 特用 途 ， 可 用 于 替 代 損 壞 的 骨 頭 ， 被 稱(chēng) 為 “ 親 生 物金 屬 ” 。 （ 4） 、 鈦 還 能 形 成 各 種 性 能 和 用 途 的 化合 物 ， 如 二 氧 化 鈦 ， 是 雪 白 的 粉

17、末 ， 它 是 最 好 的白 色 顏 料 ， 俗 稱(chēng) “ 鈦 白 ” ， 被 譽(yù) 為 世 界 上 最 白 的東 西 。 修 正 液 （ 帶 ） 用 此 原 料 。 二 、 筆 與 化 學(xué)1、 鉛 筆 ： 筆 芯 是 由 石 墨 粉 和 粘 土 按 一 定 的比 例 混 合 而 成 。 粘 土 含 量 高 則 筆 芯 硬 度 大 （ H ard） ， 反 之 ，石 墨 含 量 高 ， 硬 度 減 小 ， 黑 度 增 大 （ Black） 所以 用 “ H ”和 “ B”來(lái) 區(qū) 分 。2、 鋼 筆 ： 筆 頭 用 含 鉻 、 鎳 的 特 種 鋼 制 成 的 筆 。3、 銥 金 筆 ： 筆 頭 也

18、是 用 不 銹 鋼 制 成 的 ， 但 在筆 頭 尖 端 點(diǎn) 上 銥 合 金 ， 以 改 善 鋼 筆 尖 的 耐 磨 性能 ， 為 區(qū) 別 于 鋼 筆 而 叫 銥 金 筆 。4、 金 筆 ： 筆 頭 用 金 、 銀 、 銅 的 合 金 、 筆 尖 用 銥 的合 金 制 成 的 高 級(jí) 自 來(lái) 水 筆 。 5、 圓 珠 筆 ： 筆 尖 是 個(gè) 小 鋼 珠 ， 該 小 鋼 珠 嵌 入 一 個(gè)銅 制 小 圓 柱 體 的 碗 內(nèi) ， 書(shū) 寫(xiě) 時(shí) 油 墨 隨 鋼 珠 轉(zhuǎn) 動(dòng) 由四 周 流 下 而 在 紙 上 留 下 字 跡 。6、 毛 筆 ： 因 制 作 筆 頭 的 原 料 不 同 分 為 羊 毫 和

19、狼 毫兩 種 （ 均 為 蛋 白 質(zhì) 纖 維 ） 。7、 粉 筆 ： 是 由 硫 酸 鈣 的 水 溶 液 （ 俗 稱(chēng) 生 石 膏 ） 制 成 。也 可 加 入 顏 料 做 成 彩 色 粉 筆 。制 作 過(guò) 程 ： 生 石 膏 熟 石 膏 生 石 膏8、 電 筆 及 其 它 的 筆 :(P6) 三 、 書(shū) 寫(xiě) 用 的 色 料 不 同 的 筆 需 用 不 同 的 色 料 ， 其 中 自 來(lái) 水 筆 用的 墨 水 有 多 種 多 樣 的 顏 色 ， 常 用 的 有 紅 墨 水 、 純藍(lán) 墨 水 、 藍(lán) 黑 墨 水 、 碳 素 墨 水 等 。1、 一 般 墨 水 均 由 染 料 和 穩(wěn) 定 劑 溶 于

20、 水 組 成 。2、 藍(lán) 黑 墨 水 的 組 成 較 復(fù) 雜 ， 其 中 除 染 料 和 穩(wěn) 定 劑 外 ，還 有 硫 酸 亞 鐵 和 鞣 酸 。為 什 么 藍(lán) 黑 墨 水 書(shū) 寫(xiě) 的 字 跡 ， 其 始 是 藍(lán) 色 ， 過(guò) 一 段時(shí) 間 后 又 會(huì) 罩 上 一 層 黑 色 ？硫 酸 亞 鐵 +鞣 酸 +氧 氣 =鞣 酸 鐵 +硫 酸 無(wú) 色 無(wú) 色 黑 色 無(wú) 色3、 碳 素 墨 水 的 色 料 是 碳 黑 （ 煙 炱 ） ， 即 單 質(zhì) 碳 ， 其 化 學(xué) 性 質(zhì) 十 分 穩(wěn) 定 。 四 、 笑 氣學(xué) 名 一 氧 化 二 氮 ， 無(wú) 色 氣 體 ， 是 一 種 麻 醉 劑 。五 、 干 冰

21、 比 冰 還 冷 的 冰1、 固 體 二 氧 化 碳 ， 易 升 華 ， 與 普 通 冰 很 像 ，只 是 溫 度 比 普 通 冰 更 底 （ 沸 點(diǎn) -78.5 C)2、 干 冰 的 用 途六 、 可 然 冰 天 然 氣 水 合 物見(jiàn) 小 學(xué) 科 技 P67 1、 可 燃 冰 的 主 要 成 份 是 什 么 ？2、 甲 烷 俗 名 叫 什 么 ？3、 可 燃 冰 形 成 的 條 件 是 什 么 ？4、 可 燃 冰 是 一 種 熱 值 較 高 的 清 潔 能 源 。5、 可 燃 冰 的 開(kāi) 采 方 案 有 哪 幾 種 ？ 六 、 碘 酒 又 叫 碘 酊1、 用 途2、 碘 酒 中 含 碘 多

22、少 ？3、 如 何 配 制 碘 酒 ？4、 為 什 么 碘 酒 和 紅 藥 水 不 能 混 用 ？ 七 、 煙 火1、 為 什 么 煙 火 會(huì) 有 各 種 顏 色 呢 ？2、 為 什 么 煙 火 能 飛 上 天 ？ 八 、 波 爾 多 液1、 波 爾 多 液 屬 于 哪 種 液 體 ？2、 其 有 效 成 分 是 什 么 ？ 3、 波 爾 多 液 是 怎 樣 殺 菌 的 ？ 九 、 加 酶 洗 衣 粉（ 1） 洗 衣 粉 中 為 何 要 加 酶 ？（ 2） 洗 衣 粉 中 的 酶 主 要 有 哪 幾 種 ？（ 3） 一 種 酶 可 以 做 許 多 反 應(yīng) 的 催 化 劑 嗎 ？（ 4） 使 用

23、 加 酶 洗 衣 粉 應(yīng) 注 意 什 么 ？ 十 、 洗 衣 皂 和 香 皂 、 藥 皂 有 何 不 同 ？相 同 點(diǎn) 都 是 高 級(jí) 脂 肪 酸 鹽 ， 不 同 點(diǎn)是 其 中 的 添 加 劑 。詳 見(jiàn) 小 學(xué) 科 技 P4 十一、牙膏中的化學(xué)知識(shí)（ 1） 牙 粉 的 成 分 是 什 么 ？（ 2） 牙 膏 的 組 成（ 3） 牙 膏 為 什 么 能 保 護(hù) 牙 齒 ？ 小 學(xué) 科 技 P4 十 二 、 密 信 是 怎 樣 寫(xiě) 成 的 ？稀 淀 粉 溶 液 +碘 水 藍(lán) 色酚 酞 試 劑 +濃 氨 水 （ 堿 溶 液 ） 紅 色碘 的 另 一 個(gè) 用 途 是 什 么 ？ 小 學(xué) 科 技 P19

24、20以 上 用 途 是 利 用 了 碘 的 什 么 性 質(zhì) ？ 升 華 （ 三 ） 、 食 品 與 化 學(xué) 1、 “ 綠 色 食 品 ” 是 綠 色 的 嗎 ？ 其 實(shí) “ 綠 色 食 品 ” 中 的 綠 色 是 一 個(gè) 有 著 現(xiàn)代 意 義 的 專(zhuān) 用 名 詞 ， 它 含 有 尊 重 生 命 及 生 態(tài) 環(huán)境 的 意 思 ， 目 前 與 環(huán) 境 保 護(hù) 有 關(guān) 的 事 物 ， 國(guó) 際上 都 通 常 以 之 冠 名 。 “ 綠 色 食 品 ” 與 天 然 食 品 、保 健 食 品 不 同 ， 它 是 以 環(huán) 保 、 安 全 、 無(wú) 污 染 、無(wú) 毒 、 有 營(yíng) 養(yǎng) 為 首 要 條 件 ， 也

25、就 是 說(shuō) 食 品 的 原產(chǎn) 地 必 須 是 安 全 無(wú) 污 染 的 ， 食 品 必 須 實(shí) 行 “ 從土 地 到 餐 桌 ” 全 程 質(zhì) 量 監(jiān) 控 ， 食 品 必 須 符 合“ 綠 色 食 品 ” 的 質(zhì) 量 和 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 。 所 以 ， “ 綠色 食 品 ” 并 不 是 廠 商 們 可 以 隨 意 稱(chēng) 呼 或 冠 名 的 。 2、 醋1、 食 醋2、 醋 的 妙 用 五 、 面 粉1、 面 粉 的 主 要 成 分2、 面 粉 中 含 有 蛋 白 質(zhì) 嗎 ？3、 面 粉 中 的 蛋 白 質(zhì) 又 叫 什 么 ？4、 面 筋 是 豆 制 品 嗎 ？5、 如 何 來(lái) 檢 驗(yàn) 面 筋 是 蛋

26、 白 質(zhì) ？ 6、 如 何 提 取 淀 粉 ？7、 如 何 檢 驗(yàn) 淀 粉 ？8、 淀 粉 遇 碘 都 會(huì) 變 藍(lán) 嗎 ？ 直 鏈 淀 粉 遇 碘 變 藍(lán)淀 粉 支 鏈 淀 粉 遇 碘 變 紫 紅 色 六 、 喝 牛 奶 有 何 講 究 ？1、 僅 用 一 瓶 牛 奶 當(dāng) 早 餐 好 嗎 ？2、 酸 奶 是 如 何 制 成 的 ？3、 酸 奶 比 鮮 奶 有 哪 些 優(yōu) 點(diǎn) ？4、 含 乳 飲 料 是 牛 奶 嗎 ？5、 牛 奶 中 為 何 會(huì) 有 抗 生 素 ？6、 喝 牛 奶 如 何 自 我 保 健 ？ 見(jiàn) 小 學(xué)科 技 P1415 （ 四 ） 、 環(huán) 境 與 化 學(xué) 1990年 前 后

27、， 美 國(guó) 科 學(xué) 家 首 先 提出 了 一 個(gè) 與 環(huán) 境 保 護(hù) 密 切 相 關(guān) 的 新 學(xué)科 綠 色 化 學(xué) 。 “ 綠 色 化 學(xué) ” 又 稱(chēng)“ 清 潔 化 學(xué) ” 或 “ 環(huán) 境 無(wú) 害 化 學(xué) ” ？它 的 目 標(biāo) 是 在 化 學(xué) 品 的 生 產(chǎn) 中 ， 盡 可能 不 使 用 有 毒 、 有 害 物 質(zhì) ， 同 時(shí) 將 原料 中 的 每 一 個(gè) 原 子 都 轉(zhuǎn) 化 成 人 們 所 需的 產(chǎn) 品 ， 實(shí) 現(xiàn) 廢 物 的 “ 零 排 放 ” 1、 什 么 叫 酸 雨 ？酸 雨 是 PH 值 小 于 5.6的 降 水 （ 包 括 雨 、 雪 、霧 、 霜 、 露 、 雹 ） 的 總 稱(chēng)

28、。 5.6這 個(gè) 數(shù) 據(jù) 來(lái)自 于 大 氣 中 二 氧 化 碳 跟 蒸 餾 水 達(dá) 到 溶 解 平衡 時(shí) 的 酸 度 。 酸 雨 中 含 有 多 種 無(wú) 機(jī) 酸 和 有機(jī) 酸 ， 其 中 絕 大 部 分 是 硫 酸 和 硝 酸 ， 且 以硫 酸 為 主 ， 從 我 國(guó) 酸 雨 取 樣 分 析 來(lái) 看 ， 硝酸 的 含 量 只 有 硫 酸 的 1/10， 這 跟 我 國(guó) 的 燃料 里 含 硫 量 較 高 有 關(guān) ， 由 于 我 國(guó) 的 燃 料 以煤 和 石 油 為 主 ， 而 煤 中 含 硫 量 較 高 之 原 故 。酸 雨 中 的 硫 酸 和 硝 酸 主 要 來(lái) 自 人 為 排 放 的二 氧

29、化 硫 和 氮 氧 化 物 。 2、 為 何 要 保 護(hù) 臭 氧 層 ？3、 為 什 么 臭 氧 有 殺 菌 、 消毒 防 臭 、 漂 白 等 功 效 ？4、 破 壞 臭 氧 層 的 因 素 有 哪 些 ？ 5、 為 什 么 全 球 氣 候 會(huì) 變 暖 ？人 類(lèi) 排 放 的 一 些 氣 體 如 二 氧 化 碳 、 甲 烷 、 氯 氟 烴等 具 有 吸 收 紅 外 線 的 功 能 ， 這 些 氣 體 被 稱(chēng) 為 “ 溫室 氣 體 ” 。 它 們 在 大 氣 中 大 量 存 在 ， 如 同 一 個(gè) 罩子 ， 能 夠 阻 擋 地 面 上 熱 量 的 散 發(fā) ， 就 像 “ 暖 房 ”一 樣 ， 造

30、成 地 表 溫 度 的 上 升 。 科 學(xué) 家 把 這 種 現(xiàn) 象稱(chēng) 為 “ 溫 室 效 應(yīng) ” 。 有 一 種 說(shuō) 法 ： 認(rèn) 為 溫 室 效 應(yīng)是 造 成 全 球 氣 候 變 暖 的 主 要 因 素 。 這 是 科 學(xué) 家 考察 了 近 100年 來(lái) 二 氧 化 碳 排 放 量 的 增 加 與 氣 溫 上升 的 相 關(guān) 性 而 提 出 的 。 他 們 認(rèn) 為 控 制 溫 室 氣 體 的排 放 ， 有 可 能 抑 制 全 球 氣 候 變 暖 ， 防 止 生 態(tài) 平 衡破 壞 ， 農(nóng) 業(yè) 變 異 ， 冰 川 融 化 等 災(zāi) 害 發(fā) 生 。 當(dāng) 然 ，根 據(jù) 現(xiàn) 代 環(huán) 境 科 學(xué) 研 究 ，

31、對(duì) 溫 室 效 應(yīng) 和 全 球 氣 候變 暖 的 相 關(guān) 程 度 ， 還 在 進(jìn) 一 步 探 索 。 但 人 們 確 實(shí)已 經(jīng) 感 受 到 全 球 氣 候 變 暖 或 異 常 ， 在 這 方 面 ， 科 學(xué) 家 提 出 控 制 溫 室 氣 體 排 放 量 也 許 是 防 患 于 未 然吧 。 6、 如 何 妥 善 處 理 二 氧 化 碳（ 1） 將 可 分 解 的 硼 礦 物 質(zhì) 與 二 氧 化 碳 一同 注 入 海 底 ， 以 防 海 水 變 酸 。（ 2） 鎘 和 硒 的 納 米 晶 體 是 一 種 很 好 的處 理 二 氧 化 碳 分 子 的 催 化 劑 ， 二 氧 化 碳分 子 表 面

32、 為 負(fù) 電 荷 ， 激 發(fā) 后 的 二 氧 化 碳離 子 可 繼 續(xù) 反 應(yīng) ， 生 成 糖 、 聚 合 物 或 動(dòng)力 燃 料 等 。 7、 海 洋 化 學(xué) 資 源 的 寶 庫(kù)（ 1） 、 海 洋 中 溴 的 含 量 是 多 少 ？（ 2） 、 如 何 從 海 洋 中 提 取 溴 ？（ 3） 、 鉀 元 素 有 哪 些 用 途 ？（ 4） 、 鉀 元 素 有 什 么 美 稱(chēng) ？（ 5） 、 提 取 海 水 中 的 鉀 元 素 的 方 法 有 哪 些 ？（ 6） 、 喝 茶 為 什 么 可 防 “ 夏 打 盹 ” ？（ 7） 、 金 屬 中 最 輕 的 金 屬 是 哪 一 個(gè) ？ 它 有 哪

33、些 用 途 ？ （ 8） 、 如 何 提 取 鋰 元 素 ？（ 9） 、 最 重 的 天 然 元 素 是 哪 一 個(gè) ？（ 10） 、 鈾 的 同 位 素 有 哪 些 ？（ 11） 、 核 電 站 、 核 武 器 分 別 用 的 是 高 濃 縮油 還 是 低 濃 縮 油 ？ 豐 度 分 別 是 多 少 ？ 8、 塑 料（ 1） 塑 料 能 分 解 嗎 ？（ 2） 可 分 解 塑 料 分 別 是 哪 兩 種 ？ 各 有 何 特 點(diǎn) ？ （ 五 ） 、 體 育 與 化 學(xué)一、健美運(yùn)動(dòng)員身上涂的是什么油？有何作用？二、體操運(yùn)動(dòng)員受上抹的“白粉”是什么物質(zhì)？有何作用？三、什么叫有氧操？ 四、劇烈運(yùn)動(dòng)后，肌肉為什么酸痛？ 因 為 氧 氣 不 足 ， 葡 萄 糖 不 能 充 分 地氧 化 成 二 氧 化 碳 ， 只 能 進(jìn) 行 不 完 全 氧 化 ，生 成 乳 酸 。 由 于 無(wú) 氧 代 謝 產(chǎn) 生 的 乳 酸 在肌 肉 中 積 累 ， 造 成 肌 肉 酸 痛 。 有 氧 代 謝 （ CO2+H 2O）葡 萄 糖 無(wú) 氧 代 謝 （ 乳 酸 ） 五、足球運(yùn)動(dòng)員受傷后噴的是什么液體？氯 乙 烷 ： 液 態(tài) 氯 乙 烷 噴 射 后 ， 快 速 氣 化 吸 熱 而使 受 傷 部 分 冷 卻 而 麻 木 ， 達(dá) 到 止 痛 目 的 。 謝 謝 ？