《餐飲店長(zhǎng)常態(tài)工作時(shí)間表》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲店長(zhǎng)常態(tài)工作時(shí)間表（6頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、工作周期工作所需時(shí)間（單位：分鐘）平均每日工作耗時(shí)建議工作時(shí)間每日30309:00-9:3030309:30-10:00151510:00-10:15151510:15-10:30151510:30-10:45454510:45-11:30909011:30-13:00909017:30-19:00303019:00-19:30303019:30-20:00303020:00-20:30每周304.3周一304.3周一608.6周一608.6不定期完成一次152.1每周完成一次152.1每周完成一次每月602每月28日前602不定期完成一次602根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定時(shí)間602根據(jù)營(yíng)運(yùn)部規(guī)定時(shí)間300
2、10每月完成每人一次602不定期根據(jù)門(mén)店需求301每月3號(hào)前602每月5號(hào)前1806根據(jù)營(yíng)運(yùn)部規(guī)定時(shí)間1806每月完成每人一次4805.3不定期每月完成一次每季度4805.3每季末前完成下一季度計(jì)劃1802.0新季度3號(hào)前1802.0根據(jù)營(yíng)運(yùn)部規(guī)定時(shí)間1802新季度5號(hào)前每年度工作內(nèi)容具體細(xì)節(jié)追蹤前日營(yíng)業(yè)額達(dá)成情況預(yù)算達(dá)成情況同比情況（包含營(yíng)業(yè)額，客單數(shù)，客單價(jià)）環(huán)比情況（包含營(yíng)業(yè)額，客單數(shù)，客單價(jià)）追蹤前日利潤(rùn)達(dá)成情況計(jì)算前日毛利達(dá)成情況早會(huì)準(zhǔn)備準(zhǔn)備梳理當(dāng)天早會(huì)會(huì)議內(nèi)容主持早會(huì)主持召開(kāi)當(dāng)天早會(huì)外場(chǎng)準(zhǔn)備工作完成情況追蹤外場(chǎng)清潔完成情況追蹤外場(chǎng)物料補(bǔ)充情況追蹤內(nèi)廚出品工作追蹤追蹤是否按規(guī)定時(shí)間出
3、菜追蹤菜品外觀是否符合標(biāo)準(zhǔn)追蹤菜品口味是否符合標(biāo)準(zhǔn)顧客關(guān)懷與高峰樓面巡視顧客訪談高峰巡視顧客關(guān)懷與高峰樓面巡視顧客訪談高峰巡視服務(wù)情景練習(xí)針對(duì)各項(xiàng)日常工作情景進(jìn)行練習(xí)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)把控審核并提交當(dāng)日相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表閉店檢查內(nèi)外場(chǎng)閉店完成情況追蹤周報(bào)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)周工作回顧門(mén)店每周重點(diǎn)改善工作完成情況追蹤周會(huì)主持早開(kāi)本周管理組周會(huì)新員工溝通完成所有新員工一次一對(duì)一的溝通周班表審核周班表審核周清計(jì)劃完成追蹤內(nèi)外場(chǎng)每周清潔計(jì)劃完成情況追蹤及溝通月工作計(jì)劃安排根據(jù)要求完成次月工作安排計(jì)劃門(mén)店食品安全檢查內(nèi)外場(chǎng)食品安全檢查財(cái)務(wù)安全管理稽查審核財(cái)務(wù)管理月報(bào)表營(yíng)運(yùn)月報(bào)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、人員發(fā)展員工溝通每月完成門(mén)店所有伙伴溝
4、通輔導(dǎo)人員招募及培訓(xùn)人員面試及入職簡(jiǎn)介月清完成情況追蹤每月內(nèi)外場(chǎng)月清計(jì)劃完成進(jìn)度追蹤及溝通員工月會(huì)主持召開(kāi)員工月會(huì)營(yíng)運(yùn)部月會(huì)參加公司營(yíng)運(yùn)會(huì)議績(jī)效討論與溝通回顧管理組伙伴本月績(jī)效達(dá)成情況員工活動(dòng)主持員工活動(dòng)主持門(mén)店?duì)I銷(xiāo)，企劃制定單店季度營(yíng)銷(xiāo)策略及企劃品布置績(jī)效評(píng)估與制定評(píng)估下屬本季度績(jī)效，制定下一季度績(jī)效營(yíng)運(yùn)部季度會(huì)議參加公司營(yíng)運(yùn)部季度會(huì)議人力池人力池發(fā)展計(jì)劃進(jìn)度回顧人力池相關(guān)人員階段性溝通年度預(yù)算參與公司年度預(yù)算會(huì)議年度營(yíng)運(yùn)會(huì)議參加公司年度營(yíng)運(yùn)會(huì)議使用工具每日營(yíng)業(yè)額追蹤表每日營(yíng)業(yè)額追蹤表每日營(yíng)業(yè)額追蹤表門(mén)店成本核算表早會(huì)記錄表早會(huì)指引表開(kāi)早預(yù)備檢查表出菜時(shí)間計(jì)劃表出菜品類圖片對(duì)照表菜品品嘗檢查表顧客訪談表巡視路線圖、駐足點(diǎn)記錄表顧客訪談表巡視路線圖、駐足點(diǎn)記錄表情景練習(xí)計(jì)劃執(zhí)行表財(cái)務(wù)日常規(guī)報(bào)表閉店檢查表周報(bào)表周重點(diǎn)工作追蹤表周會(huì)記錄表溝通記錄表排班表周清表行事歷食品安全檢查表財(cái)務(wù)月常規(guī)報(bào)表營(yíng)運(yùn)月報(bào)表（PPT）溝通記錄表人員面試記錄表、培訓(xùn)班表月清表員工月會(huì)記錄表營(yíng)運(yùn)月報(bào)績(jī)效設(shè)定評(píng)估表員工活動(dòng)申請(qǐng)表、責(zé)任書(shū)單店活動(dòng)提報(bào)表績(jī)效設(shè)定評(píng)估表營(yíng)運(yùn)季度報(bào)表（PPT）人力池計(jì)劃面談溝通記錄年度預(yù)算表門(mén)店年度報(bào)告
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