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1、,按一下以編輯母片標(biāo)題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,鹽,多必失少鹽多健康,興農(nóng)股份有限公司,主講人：陳菁雯,鹽多必失少鹽多健康興農(nóng)股份有限公司,1,童,鹽,無忌,？,童鹽無忌？,2,好鹹！小學(xué)生日吃10克鹽，恐傷腎,很多長輩喜歡對(duì)小孩子說，我吃過的鹽，比你吃過的飯還多,，這句話現(xiàn)在恐怕有點(diǎn)過時(shí)。最新研究顯示，小學(xué)生平均每天攝取近10公克的鹽巴，吃得比大人還多。,青菜、水果搭上熱騰騰的湯，小朋友吃外食，卻可能也吃掉了健康。因?yàn)榕_(tái)灣小學(xué)生吃的太鹹了。一般以美國來講，他們才吃到5、6公克。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，,臺(tái)灣國小學(xué)生平均每天至少攝取4千毫克的鈉,，,相當(dāng)於吃進(jìn)10公克的鹽巴
2、,，而且不管是喝的湯、加的調(diào)味醬料，或是醬油、速食麵、麵包，甚至是速食漢堡，全都讓小朋友吃進(jìn)更多的鹽巴。,好鹹！小學(xué)生日吃10克鹽，恐傷腎 很多長輩喜歡對(duì)小,3,每日由食物中所攝取的鈉建議量是多少呢,？,成人每日不宜攝取超過六克（兩千四百毫克鈉）、,兒童不超過五克（兩千毫克鈉）,，但最新調(diào)查提出警訊，我國國小學(xué)童平均每日吃的鹽已超過十公克,。,每日由食物中所攝取的鈉建議量是多少呢？成人每日不宜攝取超,4,10種食物害你吃進(jìn)太多的鈉,10種食物害你吃進(jìn)太多的鈉,5,白吐司吃起來似乎沒有味道，但光兩片半也有超過470毫克的鈉含量。早餐如果兩片吐司塗花生醬，要不超量都難。麵包的奶油愈多，鹽分愈高，因
3、此像便利商店的,巧克力麵包、波羅麵包、奶酥麵包等，也都有約200240毫克的鈉含量,。,解決方法：如果想吃麵包，建議不妨選雜糧類的麵包，雖然鈉含量高，但鉀含量也不低，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素，相較之下是比較好的選擇。,動(dòng)物性奶油100g含鈉量564mg,植物性奶油100g含鈉量883mg,1.白吐司,白吐司吃起來似乎沒有味道，但光兩片半也有超過470毫克的,6,2.低鈉鹽,低鈉鹽是以鉀取代鈉，但即便如此，5克重（約半湯匙）的低鈉鹽仍含有高達(dá)917毫克的鈉，不可不小心。,解決方法：營養(yǎng)師提醒，,不管什麼鹽，還是少用為妙，降低用量是首要原則。,可以使用白醋、果醋或檸檬、番茄等天然的酸味，或人參
4、、當(dāng)歸、枸杞等中藥材來取代鹽；也可運(yùn)用香菜、海帶、香草等味道強(qiáng)烈的食材，帶出食物的原味?；蚴歉淖兣胝{(diào)方式，多利用烤、蒸、燉等烹調(diào)方式，來保持食物的天然鮮味，以減少鹽、味精的用量。,2.低鈉鹽 低鈉鹽是以鉀取代鈉，但即便如此，5克重（約半湯,7,3.麥片,早餐穀類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，是不少人心目中的健康早餐選擇。董氏基金會(huì)抽查早餐榖片14個(gè)品項(xiàng)，就有一半達(dá)到英國高鹽標(biāo)準(zhǔn)（,每100克食品含500毫克以上），有些廠牌竟高達(dá)1030毫克,。,解決方法：買麥片時(shí)看一下標(biāo)示，有些廠牌含鈉量較低，差距達(dá)10倍以上。,3.麥片 早餐穀類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，是不少,8,4.檸檬夾心
5、餅乾,別以為不鹹的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅乾這類甜的點(diǎn)心，竟也名列高鈉零嘴行列，因?yàn)檠u作過程中加入添加物，造成,每100克就有700多毫克的鈉,。巧克力夾心餅乾，也有500多毫克。,解決方法：水果、煮玉米或優(yōu)格是比較健康的零嘴選擇，葡萄乾或蔓越莓乾也可以考慮。,4.檸檬夾心餅乾 別以為不鹹的食物，鈉含量就比較低。像檸檬,9,5.零卡果凍,許多標(biāo)榜低熱量的零嘴如果凍、蒟蒻乾，一看標(biāo)示，竟含有約200毫克的鈉。,解決方法：特殊訴求或許吸引人，但還是要養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，例如標(biāo)示低鹽堅(jiān)果、低鹽高纖餅乾，還是需先看清楚再?zèng)Q定。,纖維蒟蒻果凍(葡萄原汁口味),營 養(yǎng) 標(biāo) 示,每一份量,10
6、0,公克,本包裝含,3.1,份,每份,熱量,82,大卡,蛋白質(zhì),0,公克,脂肪,0,公克,飽和脂肪,0,公克,反式脂肪,0,公克,碳水化合物,18.3,公克,鈉,104,毫克,纖維,4.2,克,5.零卡果凍 許多標(biāo)榜低熱量的零嘴如果凍、蒟蒻乾，一看標(biāo)示,10,6.運(yùn)動(dòng)飲料,運(yùn)動(dòng)飲料也很危險(xiǎn)。從含鈉量來看，它與番茄汁差不多，都屬於高鈉飲料。,以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運(yùn)動(dòng)飲料就可能攝取了252毫克的鈉。,解決方法：許多人以為運(yùn)動(dòng)完後就得喝運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充電解質(zhì)，事實(shí)上是不必要的。有研究指出，運(yùn)動(dòng)所多排出的鈉量，正常飲食已經(jīng)足夠，除非大量長時(shí)間運(yùn)動(dòng)與出汗的運(yùn)動(dòng)員才可能需要額外補(bǔ)充。,6.運(yùn)動(dòng)飲料
7、 運(yùn)動(dòng)飲料也很危險(xiǎn)。從含鈉量來看，它與番茄汁差,11,7.蔬果汁,有些蔬果汁為了增加風(fēng)味，在加工過程中會(huì)加鹽，喝完1瓶，可能就攝取了162毫克的鈉。,解決方法：其實(shí)水就是最好的飲料。而且，食用過多的鈉時(shí)，也應(yīng)多喝水幫助排出體外。不然就是選擇有標(biāo)示低鈉的飲品。,7.蔬果汁 有些蔬果汁為了增加風(fēng)味，在加工過程中會(huì)加鹽，喝,12,8.關(guān)東煮湯汁,半碗300克的關(guān)東煮湯汁，有可能就含高達(dá)615毫克的鈉。,但事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習(xí)慣，一般家裡煮的湯品大概也會(huì)用去1克的鹽，約400毫克的鈉。,解決方法：儘量使用新鮮食材自己熬湯，比較能掌控用鹽量，並使用食材的原味如,：,牛蒡、柴魚、
8、大蒜、番茄等提鮮。,對(duì)於外食族，能不喝湯就儘量不要喝，尤其是過鹹或過於鮮甜的湯；火鍋湯底可用白開水取代。,8.關(guān)東煮湯汁 半碗300克的關(guān)東煮湯汁，有可能就含高達(dá)6,13,9.主食拌醬,沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調(diào)味料，雖然一湯匙鈉含量不會(huì)超過100毫克，但許惠玉提醒，如果是用來拌主食，例如義大利麵、炒飯、焗麵等，通常會(huì)加好幾匙，很容易就吃進(jìn)過多的鈉。,解決方法：外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁，或是主動(dòng)要求店家，像是燙青菜時(shí)少放肉燥、醬油膏。最好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。,9.主食拌醬 沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調(diào)味料，雖然一湯匙鈉含,14,10.涼麵,涼麵看似清淡，一盒的鈉含量也高達(dá)12
9、001265毫克。根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查，市面上不少?zèng)鳇I所用的油麵，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多，相當(dāng)1天鈉攝取量標(biāo)準(zhǔn)2400毫克的一半。吃碗涼麵就吃掉一天鈉量的半數(shù)，實(shí)在很超過。,解決方法：專家建議，碰到油麵、麵線等，可以加長水煮時(shí)間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。,註：鹽的代換方程式,：,1茶匙食鹽6克食鹽（2400毫克鈉）2.4湯匙醬油6茶匙味精6茶匙烏醋15茶匙番茄醬,10.涼麵 涼麵看似清淡，一盒的鈉含量也高達(dá)120012,15,結(jié)論,其實(shí)鹽分不攝取，也不會(huì)不健康，鹽分在我們食物裡面的含量，就足夠提供我們一天所需的量，即使你一天都不加鹽巴，不吃含有鹽分的東西，也不會(huì)有影響健康的。,少鹽多健康，醫(yī)生提醒鹽分?jǐn)z取過多，除了可能罹患高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)、胃癌外，小朋友也會(huì)變的重口味，越吃越鹹越不健康！提醒家長，儘量讓孩子在家用餐，才能控制鹽分?jǐn)z取，否則天天當(dāng)外食當(dāng)老外，身體健康難保不會(huì)亮紅燈。,結(jié)論 其實(shí)鹽分不攝取，也不會(huì)不健康，鹽分在我們食物,16,
鹽多必失少鹽多健康課件
