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1、第 二 節(jié)細 菌 【 思 維 激 活 】夏 天 ， 鮮 肉 很 容 易 腐 敗 變 臭 ， 這 是 什 么 原 因引 起 的 ？ 為 什 么 將 鮮 肉 放 入 冰 箱 中 可 以 保 存一 段 時 間 而 不 會 變 臭 ？ 一 、 細 菌 的 發(fā) 現(xiàn)1.細 菌 的 發(fā) 現(xiàn) 者 ： 荷 蘭 人 _， 發(fā) 現(xiàn) 于 17世 紀(jì) 后 葉 。2.細 菌 的 來 源 ：(1)證 明 者 ： _。(2)實 驗 過 程 。 將 肉 湯 放 入 鵝 頸 瓶 中 ， 煮 沸 殺 滅 其 中 的 _， 一 年 后 肉 湯仍 然 _， 沒 有 細 菌 繁 殖 。 打 斷 _， 一 天 后 瓶 中 的 肉 湯 _，
2、 細 菌 在 肉 湯 中_。 列 文 虎 克巴 斯 德 細 菌澄 清瓶 頸 變 混 濁繁 殖 (3)實 驗 結(jié) 論 ： 細 菌 不 是 _的 ， 而 是 由 _產(chǎn) 生 的 。(4)其 他 貢 獻 ： 發(fā) 現(xiàn) 了 _、 _， 提 出 了 保 存 酒和 牛 奶 的 _以 及 防 止 _的 方 法 。自 然 發(fā) 生 原 來 已 經(jīng) 存 在的 細 菌 乳 酸 菌 酵 母 菌巴 氏 消 毒 法 手 術(shù) 感 染 二 、 細 菌 的 形 態(tài) 、 生 活 方 式 、 結(jié) 構(gòu) 及 與 植 物 的 區(qū) 別1.大 小 ： 細 菌 的 個 體 _， 要 用 _才能 觀 察 到 。2.形 狀 ： 有 _、 _、 _等
3、形 態(tài) 。3.生 活 方 式 ： 細 菌 都 是 _個 體 ， 每 個 細 菌 都 是 _的 。 十 分 微 小 高 倍 顯 微 鏡 或 電 鏡桿 形 球 形 螺 旋 形單 細 胞 獨 立 生 活 4.細 菌 的 結(jié) 構(gòu) ：細 胞 壁 細 胞 膜 DNA 細 胞 質(zhì) 莢 膜鞭 毛 5.細 菌 與 植 物 比 較 ： 細 菌 植 物有 無 成 形 細 胞 核 無 _有 無 葉 綠 體 _ 有營 養(yǎng) 方 式 利 用 現(xiàn) 成 的 _生 活 自 己 制 造 有 機物在 生 態(tài) 系 統(tǒng) 中 的 地 位 大 多 數(shù) 為 _ 生 產(chǎn) 者無 有 機 物分 解 者 有 三 、 細 菌 的 生 殖1.細 菌 的
4、生 殖 方 式 ： _。2.細 菌 的 適 應(yīng) 方 式 ： 環(huán) 境 條 件 不 適 宜 時 ， 細 菌 個 體 形 成 休 眠體 _。 分 裂 生 殖芽 孢 【 關(guān) 鍵 點 撥 】1.巴 斯 德 鵝 頸 瓶 實 驗 ：(1)實 驗 時 要 高 溫 滅 菌 ， 殺 死 瓶 中 的 原 有 細 菌 ， 避 免 對 實 驗 產(chǎn)生 影 響 。(2)鵝 頸 瓶 中 的 肉 湯 之 所 以 不 腐 敗 ， 是 因 為 空 氣 中 的 細 菌 被 擋在 鵝 頸 部 位 ， 無 法 進 入 鵝 頸 瓶 中 。(3)打 斷 鵝 頸 后 ， 空 氣 中 的 細 菌 進 入 瓶 內(nèi) ， 故 引 起 肉 湯 的 腐
5、敗 。(4)此 實 驗 向 世 人 證 實 了 細 菌 不 是 自 然 產(chǎn) 生 的 ， 而 是 由 原 來 已經(jīng) 存 在 的 細 菌 產(chǎn) 生 的 ， 推 翻 了 自 然 發(fā) 生 說 。 2.細 菌 的 形 態(tài) 、 結(jié) 構(gòu) 和 生 理 ：(1)細 菌 都 是 單 細 胞 個 體 ， 營 獨 立 生 活 。(2)細 菌 的 基 本 結(jié) 構(gòu) 包 括 細 胞 壁 、 細 胞 膜 、 細 胞 質(zhì) 和 DNA， 無 成形 細 胞 核 ， 被 稱 為 原 核 生 物 。(3)并 不 是 所 有 的 細 菌 都 有 莢 膜 和 鞭 毛 。(4)莢 膜 位 于 細 胞 壁 外 ， 起 保 護 細 菌 的 作 用
6、 。(5)鞭 毛 能 夠 擺 動 ， 使 細 菌 在 水 中 運 動 。(6)細 菌 細 胞 內(nèi) 無 葉 綠 體 ， 絕 大 多 數(shù) 細 菌 的 營 養(yǎng) 方 式 是 異 養(yǎng) ，利 用 現(xiàn) 成 的 有 機 物 生 活 。(7)芽 孢 抵 抗 外 界 不 良 環(huán) 境 的 能 力 特 別 強 ， 因 此 ， 醫(yī) 學(xué) 上 滅 菌 要 以 有 效 殺 死 芽 孢 為 標(biāo) 準(zhǔn) 。 【 探 究 提 升 】1.巴 斯 德 鵝 頸 瓶 實 驗 的 變 量 是 什 么 ？提 示 ： 有 無 細 菌 。2.細 菌 為 什 么 分 布 廣 泛 ？提 示 ： (1)細 菌 個 體 十 分 微 小 ， 極 易 被 各 種 媒 介 攜 帶 ；(2)細 菌 通 過 分 裂 方 式 繁 殖 ， 繁 殖 速 度 快 ， 數(shù) 量 大 ；(3)能 夠 形 成 芽 孢 ， 抵 抗 不 良 環(huán) 境 的 能 力 強 ， 芽 孢 小 而 輕 ， 可隨 風(fēng) 四 處 飄 散 。
第二節(jié)細菌 (2)
