承德潤隆食品有限公司食用菌水果罐頭速凍冷鏈加工項目建議書

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1、 承德潤隆食品有限公司 食用菌水果罐頭速凍冷鏈加工項目 可研報告 承德潤隆食品有限公司 二00九年九月 目 錄 第一章 總 論 1 第二章 背景及必要性 2 第三章 建設(shè)條件 11 第四章 項目單位基本情況 16 第五章 市場分析與銷售方案 19 第六章 項目建設(shè)方案 30 第七章 節(jié) 能 33 第八章 環(huán)境影響評價 36 第九章 投資概算與資金來源 38 第十章 財務(wù)評價 39 第十一章 產(chǎn)業(yè)化

2、經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價 41 第十二章 項目組織與管理 42 第十三章 可行性研究結(jié)論與建議 47 50 第一章 總 論 1.1 項目名稱 7萬噸食用菌水果罐頭及速凍冷鏈項目 1.2 建設(shè)性質(zhì) 擴建 1.3 承建單位 承德潤隆食品有限公司 1.4 建設(shè)地點 平泉縣臥龍鎮(zhèn)杏樹園子村 1.5 項目投資 承德潤隆食品有限公司7萬噸食用菌水果罐頭及速凍冷鏈項目總投資18000萬元人民幣，分三期實施，建設(shè)期為三年，三年后達產(chǎn)達效。其中企業(yè)自籌6000萬元人民幣，社會引資12000萬元。 1.6 借款期限 十五年，按期付息，到期不償還本金。 1.7

3、聯(lián)系方式 單位地址：平泉縣平泉鎮(zhèn)東城路 郵編：067500 聯(lián)系人：修占云 電話：0314-6207808 傳真：0314-6205999 第二章 背景及必要性 2.1項目建設(shè)背景 2.1.1國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展趨勢 國家發(fā)展計劃委員會和國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會發(fā)布的第7號令《當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》，其中農(nóng)業(yè)類有果、茶、桑等多年生經(jīng)濟作物良種繁育及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮、加工及綜合利用等。對符合本目錄的國內(nèi)投資項目，在投資總額內(nèi)進口的自用設(shè)備，除《國內(nèi)投資項目不予免稅的進口商品目錄》所列商品外，免征關(guān)稅和進口環(huán)節(jié)增值稅。 國家發(fā)展計劃委員會和

4、科學(xué)技術(shù)部一九九九年七月十四日發(fā)布了《當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點領(lǐng)域指南》的農(nóng)業(yè)部分有主要農(nóng)副產(chǎn)品貯藏、加工、流通先進技術(shù)與設(shè)備，近期產(chǎn)業(yè)化的重點是農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)后干燥、檢測、分級、精選、加工處理、包裝系列設(shè)備、新型貯藏運輸設(shè)備、專用冷卻設(shè)施和先進、配套的分離、精制、綜合利用技術(shù)與設(shè)備，它要求各級政府及各部門在政策、體制、投入等方面，對符合指南要求的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目的實施給予有效的支持。 農(nóng)業(yè)部制定的我國食品工業(yè)今后十年的發(fā)展重點是重點發(fā)展特殊營養(yǎng)食品、營養(yǎng)保健食品、療效食品、功能食品、嬰幼兒食品、老年食品、方便主副食品、配餐食品、旅游及休閑食品等。 2.1.2 平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

5、 近幾年，平泉縣充分發(fā)揮毗鄰京津的區(qū)位優(yōu)勢、涼爽宜人的氣候優(yōu)勢、農(nóng)林產(chǎn)品豐富的資源優(yōu)勢和無公害水質(zhì)優(yōu)勢，開辟了食用菌這一新興產(chǎn)業(yè)。平泉縣是全國四大食用菌主產(chǎn)區(qū)之一，中國北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被農(nóng)業(yè)部命名為中國食用菌之鄉(xiāng)，被中國食用菌協(xié)會命名為“全國食用菌行業(yè)先進縣”，被國家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。 平泉主導(dǎo)食用菌品種有香菇、滑子菇、平菇、雙孢菇、金針菇、黑木耳，優(yōu)質(zhì)香菇、滑子菇已成為食用菌行列中的佼佼者?；庸侥戤a(chǎn)達5.6萬噸，占河北省的87%，占全國的23%，是我國滑子菇生產(chǎn)重點基地縣。同時，野生菌資源也十分豐富，主要品種有：

6、松蘑、肉蘑、榛蘑、羊肚菌、美味牛肝菌、雞油菌、靈芝等，松蘑、榛蘑是傳統(tǒng)出口野生菌，年總產(chǎn)達15000噸以上，可謂人工栽培與天然野生兼?zhèn)?，屬無毒無公害綠色食品，開發(fā)潛力很大，發(fā)展前景十分廣闊。 平泉新近開發(fā)的錯季香菇、滑子菇產(chǎn)品質(zhì)量好，出菇率高。出菇季節(jié)分別為，即每年的4月—7月中旬和9月中旬到10月底，正好彌補了南方主產(chǎn)區(qū)的鮮品花菇市場的空白，產(chǎn)品價位高，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 平泉縣食用菌產(chǎn)品80％出口。食用菌產(chǎn)品以速凍、鹽漬、鮮品和干品四大系列24個品種大小精包裝等銷往德國、法國、日本、東南亞等國家和地區(qū)，是國際最具競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。國內(nèi)市場的開發(fā)潛力也較大，“無菌不成席”逐漸成為國人的時尚，食

7、用菌消費量將繼續(xù)有較大幅度的增長。 根據(jù)實際情況，平泉縣創(chuàng)造性地提出了食用菌科學(xué)的發(fā)展模式，即“公司＋市場＋基地＋農(nóng)戶”或“協(xié)會聯(lián)農(nóng)戶”的風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾的緊密型利益共同體機制。首先公司在產(chǎn)前與農(nóng)戶簽訂合同或協(xié)議，采取“四優(yōu)先一返還”的辦法，公司直接與菌農(nóng)建立利益關(guān)系，即：優(yōu)先技術(shù)培訓(xùn)，優(yōu)先供應(yīng)菌種，優(yōu)先收購產(chǎn)品，優(yōu)先資金扶持，協(xié)會所得利潤的30％返還給菌農(nóng)。其次實行保護價生產(chǎn)、市場價收購的辦法。定期召開市場分析會，價格協(xié)調(diào)會，確定適合發(fā)展的合理價格上下浮動指數(shù)，公司與農(nóng)民共同遵守。 為了進一步壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，平泉縣政府采取了多項措施： l 制定優(yōu)惠政策，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松的發(fā)

8、展環(huán)境； l 適應(yīng)加入世貿(mào)組織需求，嚴格按照《平泉縣食用菌標準化生產(chǎn)基地建設(shè)實施標準》的技術(shù)要求，大力生產(chǎn)無公害綠色食用菌產(chǎn)品，提高國際市場競爭力； l 加大科技成果轉(zhuǎn)化力度，不斷開發(fā)引進新品種，做到多品種周年生產(chǎn)，一年四季有鮮菇上市，同時，大力推廣液體菌種，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益； l 大力組織營造食用菌原料刺槐林，同時，大力發(fā)展草腐菌生產(chǎn)，減緩菌林矛盾。 目前國際食用菌市場的需求每年以10%的速度遞增。日本、韓國等東南亞國家年消費量可達148萬噸，大部分從我國進口。西方食用菌大國、如德國、法國等，年人均食用菌需求量在2公斤以上。國內(nèi)市場對食用菌產(chǎn)品的需求日趨增長，銷售市場廣闊，

9、隨著人們的生活水平的提高，市場的銷售潛力越來越大。特別是一些石油輸出國和高寒地帶不產(chǎn)蔬菜和水果全靠進口的國家和地區(qū)，食用菌罐頭是蔬菜的替代產(chǎn)品，對人體健康有益、易儲存、好吃方便、營養(yǎng)豐富、市場需求量大，產(chǎn)品一直是供不應(yīng)求。由于此產(chǎn)品屬于勞動密集型，勞動力成本高，平泉既有勞動力的優(yōu)勢又有生產(chǎn)資源的優(yōu)勢，所以此項目的提出是有充分的依據(jù)。 2.2項目建設(shè)的必要性 2.2.1食用菌 中國的食用菌罐頭行業(yè)，是新開發(fā)的保健食品，是最具民族特征的產(chǎn)業(yè)之一，是中國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中一個快速成長的“新興產(chǎn)業(yè)”。中國自古就有“藥補不如食補，醫(yī)療不如食療”的說法，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改善和生活水平的提高

10、，對菌類的需求日益增長，有85％的人偏愛“健康美容有益”的食品。食用菌罐頭產(chǎn)品，使食用菌產(chǎn)品高檔化、方便化，將方便和營養(yǎng)完美地結(jié)合起來。國際衛(wèi)生組織和老人協(xié)會對長壽老人的飲食習(xí)慣做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長壽老人中有50％常吃菌類。據(jù)專家介紹食用菌罐頭富含許多保健、益壽的營養(yǎng)成分和防癌抗癌的物質(zhì)?？梢娮⒅厥称返臓I養(yǎng)保健功能已成為一種共識。食用菌藥用功能迎合了廣大消費者的保健消費心理，使其身價倍增，紛紛登上百姓餐桌，特別是食用菌罐頭深受消費者的厚愛，在市場上熱銷。這也正是食用菌罐頭問世以來短短一段時間就成為時尚食品的重要原因。目前國際食用菌市場的需求每年以10%的速度遞增。日本、韓國等東南亞國家年消費量可達

11、148萬噸，大部分從我國進口。西方食用菌大國、如德國、法國等，年人均食用菌需求量在2公斤以上。國內(nèi)市場對食用菌產(chǎn)品的需求日趨增長，銷售市場廣闊，食用菌罐頭、隨著人們的生活水平的提高，市場的銷售潛力越來越大。特別是一些石油輸出國和高寒地帶不產(chǎn)蔬菜和水果全靠進口的國家和地區(qū)，食用菌罐頭是蔬菜的替代產(chǎn)品，此產(chǎn)品對人體健康有益、易儲存、好吃方便、營養(yǎng)豐富、市場需求量大，產(chǎn)品一直是供不應(yīng)求。平泉縣年產(chǎn)食用菌8萬噸，為食用菌罐頭生產(chǎn)提供了原料保障，同時由于此產(chǎn)品屬于勞動密集型，勞動力成本高，一些發(fā)達國家大量進口食用菌產(chǎn)品，平泉既有勞動力的優(yōu)勢又有加工生產(chǎn)資源的優(yōu)勢，所以提出此項目完全有必要。 項目建設(shè)對

12、調(diào)整本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)有著積極的推動作用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時，項目的實施，還有利于提高食用菌生產(chǎn)的科技含量和加工能力，增強企業(yè)的輻射帶動作用，引導(dǎo)更多的農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)，最終達到農(nóng)民收入增加、企業(yè)效益提高、區(qū)域經(jīng)濟繁榮和社會穩(wěn)定。 本項目采用新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)具有特色的食用菌罐頭產(chǎn)品，符合市場規(guī)律和需要。新技術(shù)依托單位為北京市食品研究所。此單位是專門從事開發(fā)、研制食品的科研單位。該產(chǎn)品是用食用菌產(chǎn)品經(jīng)多道工序加工而成，調(diào)料用各類食用菌和調(diào)味品研制而成。 項目建設(shè)可促進食用菌專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有利于推廣訂單栽培、標準化管理，解決菇農(nóng)的

13、銷售問題，推動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加產(chǎn)業(yè)附加值，擴大出口創(chuàng)匯能力，提高產(chǎn)品的市場競爭力。真正實現(xiàn)用項目推動產(chǎn)業(yè)，用產(chǎn)業(yè)扶貧，使貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富。 2.2.2樹莓 關(guān)于樹莓的社會效益與經(jīng)濟效益分析： 一、基本介紹： 樹莓原產(chǎn)美國，屬漿果類果樹，是多年生落葉小灌木，樹高1.5－2米，果實長于樹上，果實橢圓形，成串成簇，晶瑩烏亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，維生素C的含量是蘋果的5倍、葡萄的6倍，特別是所含鞣化酸被美國科學(xué)家證實是預(yù)防癌癥最有效的物質(zhì)。由于營養(yǎng)成分和出汁率優(yōu)于眾多水果，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為"天然綠色食品"和"健康食品"，前景極為廣闊。

14、其最大優(yōu)點是：易種易管，極少病蟲害，栽培當(dāng)年少量結(jié)果，3年旺果。南方4月前后開始開花，北方遲30－40天，成熟期6－7月份，一次定植，可連續(xù)掛果20－30年。黑樹莓每667平方米（1畝）栽500-600株，當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，第二年以后進入旺果期，目前市場價每公斤12－18元。樹莓果實可加工成果汁、果醬、果酒，效益倍增。果實原汁與水按1：12可對成果汁飲料；色、香、味俱佳，倍受消費者青睞。 發(fā)展樹莓生產(chǎn)，除鮮果供應(yīng)市場鮮銷外，還應(yīng)有加工企業(yè)作保證，才能保證經(jīng)濟效益。樹莓果實雖然外面生有一層很薄的皮，比草莓耐貯存，但與葡萄相比不耐貯運，如無相應(yīng)的加工企業(yè)，樹莓不宜大面積開發(fā)。

15、1.國內(nèi)剛剛起步，國際市場需求量大，有廣泛的市場前景； 2.樹莓耐旱耐瘠、抗旱性強，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝均可種植；既可集約種植，又可在庭院種植或作植物綠籬；有的品種特別耐旱耐寒耐瘠，根蘗萌發(fā)特別發(fā)達，可與沙棘、枸杞并列為水土保持三大先鋒灌木類樹種；根據(jù)樹莓栽培品種的不同，可在我國大多數(shù)省區(qū)引種栽培。如有的黑莓品種可耐-17℃左右低溫并在PH值8.0的土壤中良好生長。 3.與葡萄相比，樹莓栽培較為粗放，省工節(jié)水、抗病蟲性強、生產(chǎn)管理成本低； 4.周期短，經(jīng)濟效益高。栽培當(dāng)年即掛果，3-4年進入盛果期。經(jīng)濟壽命可達20年左右。畝產(chǎn)可達800-1000公

16、斤，以每公斤5元計，畝收入4000-5000元。 因此，樹莓將成為我國新興果業(yè)的先鋒樹種，發(fā)展前景十分廣闊。但我國樹莓生產(chǎn)和銷售尚處于初級階段，產(chǎn)業(yè)化協(xié)作體制還沒有形成，市場定位還很高。 二、專家建議，樹莓在各地區(qū)發(fā)展都應(yīng)注意以下幾點： 1.溫度：樹莓適宜種植的環(huán)境溫度較廣，年平均氣溫在案15-20℃都適宜種植。 2.光照：樹莓屬陽性作物，較喜歡光照。 3.水份：樹莓對水份的要求不嚴格，但若在生產(chǎn)上要達到高產(chǎn)，還需對人工補水進行灌溉。 4.土壤：對土壤的要求PH5.0-7.0的酸堿度都適宜種植,土壤最好透氣性好,有機質(zhì)含量高的，對果實高產(chǎn)量及口

17、感要更好一些。 另外，注意品種的選擇與搭配，以鮮食為主時，應(yīng)選擇果形大而端正，色澤鮮艷、香甜適口、品質(zhì)優(yōu)的品種。而用于加工時，應(yīng)選擇果皮較堅韌，可溶性固形物含量高、加工中維生素損失少，色澤保持好的品種。規(guī)?；N植地應(yīng)選擇大中城市郊區(qū)，有包裝和保鮮設(shè)施條件。 5、樹莓的經(jīng)濟和生態(tài)效益 樹莓栽植后第二年可具有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量,3-4年進入盛果期，經(jīng)濟壽命可達15-25年，樹莓畝產(chǎn)量可達1000公斤。樹莓果實的糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果 相似,氨基酸含量高于蘋果、葡萄,其抗衰老物質(zhì)及抗癌物質(zhì)鞣化酸含量高于現(xiàn)有任何栽培及野生水果,在醫(yī)藥、化妝、保健方面有著廣泛用途。根

18、莖葉也具藥用功效。 樹莓既適合成片集約經(jīng)營,也適合農(nóng)家庭院和山邊荒坡零散種植。適應(yīng)性強，樹莓枝葉濃密,花期果期較長,可美化環(huán)境、保持水土，具有良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會綜合效益。 6、品種特性和適生范圍 樹莓品種多樣，特性各異，有適合不同生態(tài)環(huán)境條件的品種，有適宜鮮食和加工的品種，目前用于生產(chǎn)上的主要有紅莓系列和黑莓系列。 黑莓成熟時果實紫黑色，平均果重6.5-8.6g，品質(zhì)優(yōu)良，單株平均產(chǎn)量為7.45kg，3年生植株畝產(chǎn)量達1100kg ，抗病蟲害能力強，耐旱，部分品種可耐-17℃左右低溫。 紅莓果實色澤多樣，有紅色、黃色、黑色、紫色。紅色果汁具有天然色素添色劑的特

19、殊用途。平均果重5.5-6.7g，生長強壯，單株平均產(chǎn)量6.9kg，畝產(chǎn)量可達1000kg，抗寒性較強，有些品種可耐-30℃的低溫。適合北方廣大地區(qū)發(fā)展。 潤隆公司承擔(dān)著速凍、罐頭、果汁等一系列樹莓產(chǎn)品加工項目，目前有廣闊的國內(nèi)外市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 第三章 建設(shè)條件 3.1項目區(qū)概況 3.1.1地理位置及區(qū)域范圍 本項目實施地點為中國河北省承德市平泉縣臥龍鎮(zhèn)平鐵公路東側(cè)，距“101”國道1公里，火車站4公里。 平泉縣位于河北省東北部的冀、遼

20、、蒙三省區(qū)交界處，北與內(nèi)蒙古的赤峰市相連，東與遼寧省的凌源市接壤，西鄰旅游勝地承德，南與唐山連接。自古以來，平泉就有“雞鳴三省，通及遼蒙”之稱，歷史上是溝通關(guān)內(nèi)外的商品集散地，目前已發(fā)展成三省區(qū)交界處的經(jīng)濟重鎮(zhèn)。平泉地處燕山山脈東北和七老圖山及努魯爾虎山三條山脈結(jié)合處，位于東經(jīng)118o20-119o15，北緯40o41-41o22之間，全縣東西寬74公里，南北相距77.4公里，最高海拔1756米，最低海拔335米，屬低山丘陵區(qū)。項目區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫7.3℃，年均降水540mm，晝夜溫差大，年日照時數(shù)2700-2900小時，無霜期98-145天，氣溫和降水由北向南遞增，氣候條件

21、非常適宜食用菌生長。 3.1.2自然資源狀況 平泉是個山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，地域廣闊，資源豐富，地貌類型復(fù)雜，以中低山和丘陵為主。全縣有林地265萬畝，林木蓄積量330萬立方米，有五大河流流經(jīng)本縣，年徑流量2.6億立方米，為食用菌栽培創(chuàng)造了有利條件。 3.1.3交通和通訊狀況 交通四通八達，縣內(nèi)錦承鐵路、101國道橫穿東西，京沈公路、平雙公路、平青公路、平鐵公路縱貫?zāi)媳薄Ｋ臈l縣級公路縱橫交錯，溝通19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通車總里程高達1076公里。平泉縣已經(jīng)實現(xiàn)了村村通工程。 平泉電話網(wǎng)是北京--齊齊哈爾光纜通訊干線上的重要樞紐，對外光纜傳輸近300路。全縣鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村全部實現(xiàn)了程控網(wǎng)絡(luò)化。信息高速公路使

22、得平泉與世界各地聯(lián)系十分便捷。 3.2項目建設(shè)條件 3.2.1平泉的人文和經(jīng)濟狀況 自古以來，平泉縣就有雞鳴三省，通衢遼蒙的美稱，歷史上就是溝通關(guān)內(nèi)外的商品集散地，在市場經(jīng)濟的今天，平泉已發(fā)展成了冀、遼、蒙三省區(qū)交界處的經(jīng)濟重鎮(zhèn)。 平泉縣總面積3300平方公里，人口46萬。該縣為多民族聚居地區(qū)，除漢族外還有滿、蒙、回、朝鮮等少數(shù)民族。 坐落在平泉縣西北部60公里處的遼河源風(fēng)景區(qū),是遼河的發(fā)源地,故稱“遼河源頭”。遼河源國家森林公園森林茂密，動植物種類繁多、自然條件好、氣候宜人。景區(qū)集高山、森林、草原、清泉、怪石為一體。 近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，科技、教育、文化、衛(wèi)生、體育、廣播電視

23、事業(yè)蓬勃發(fā)展，人民生活水平迅速提高。農(nóng)民的溫飽問題得到了徹底解決。居民消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，高檔耐用、時髦新潮的日用品進入尋常百姓家，先富裕起來的職工和農(nóng)戶，已率先步入小康生活。 3.2.2平泉的經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r 平泉縣自然資源豐富，礦產(chǎn)資源種類多、儲量大、品位高、易開采?，F(xiàn)已初步探明儲量的有25種，開發(fā)利用的有17 種。金屬礦資源包括金、銀、鐵、錳等，非金屬礦資源包括石灰石、膨潤土、白云巖類、硅石和煤等。 平泉縣林業(yè)資源豐富，現(xiàn)有林地260萬畝，森林蓄積量為100萬立方米，森林覆蓋率52.4％，天然宜牧草場和宜林荒山360萬畝。杏仁、食用菌、山野菜、蘑菇、中藥、樹籽、靈芝等產(chǎn)量十分豐富。

24、杏仁產(chǎn)量在百萬公斤以上，居全國縣級之首，食用菌、靈芝的產(chǎn)量也在全國縣級產(chǎn)區(qū)的前列。 平泉縣培植蔬菜、食用菌、果品、畜禽養(yǎng)殖等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是國家級農(nóng)產(chǎn)品基地、國家級商品糧生產(chǎn)基地、創(chuàng)匯果品基地、林木種子基地和北方最大的糧油交易市場。 平泉縣現(xiàn)已初步形成化工、食品、建材、礦業(yè)、玻璃制品、機械電子六大支柱產(chǎn)業(yè)，形成了以酒精、輪胎、玻璃制品、建材、電子等為主的一批優(yōu)勢產(chǎn)品。其中室內(nèi)裝配式冷庫，立華牌425＃水泥，塔泉牌碳酸銨，潤隆牌食用菌、省優(yōu)產(chǎn)品稱號，山莊老酒、八珍御酒、大山楂酒獲全國首屆食品博覽會金獎。 平泉縣擁有各類商業(yè)網(wǎng)點8494個，其中中國北方食用菌交易市場，為華北區(qū)最大的食用菌交易市場

25、，北五十家子杏仁交易市場是中國北方最大的杏仁加工交易市場。 作為全國對外開放縣之一，平泉縣地近京津，背依遼蒙，區(qū)位優(yōu)勢突出。先后與全國21個科研機構(gòu)、13個大專院校和大型企業(yè)建立了穩(wěn)定的經(jīng)濟技術(shù)協(xié)作關(guān)系，與北京的順義、房山，遼寧的海城、燈塔，內(nèi)蒙的赤峰、寧城等縣市建立了友好關(guān)系。 幾年來，平泉縣深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，立足“區(qū)域交通樞紐、特色產(chǎn)業(yè)強縣、商貿(mào)物流中心、生態(tài)宜居城市、科學(xué)發(fā)展示范區(qū)”的發(fā)展定位，深入實施“農(nóng)業(yè)立縣、工業(yè)強縣、市場興縣、開放活縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，著力培育壯大食品加工、精細化工、裝備制造、現(xiàn)代物流四大戰(zhàn)略支持產(chǎn)業(yè)，強化重大項目和農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)兩大支撐，扎實做好開放引資園區(qū)

26、經(jīng)濟、基礎(chǔ)建設(shè)、節(jié)能減排、優(yōu)化環(huán)境和改善民生等重點工作，加快新農(nóng)村建設(shè)和經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，為推進全縣經(jīng)濟的科學(xué)、和諧以及跨越式的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。到2008年地區(qū)生產(chǎn)總值63億元，財政收入7.7億元，城鎮(zhèn)人均可支配收入為10500元，農(nóng)民人均收入3700元。 3.2.3平泉縣有關(guān)本項目的產(chǎn)業(yè)政策 根據(jù)國務(wù)院頒布的《指導(dǎo)外商投資方向規(guī)定》，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)類項目為鼓勵類外商投資項目，享受中央政府為此制定的優(yōu)惠政策。 河北省承德市政府將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為重點吸引外資投資領(lǐng)域。 平泉縣政府最新公布的《平泉縣重點投資領(lǐng)域》的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目包括無公害蔬菜基地建設(shè)、食用菌規(guī)

27、?；盗屑庸?、玉米系列深加工、畜禽養(yǎng)殖深加工和水果深加工等領(lǐng)域。 本項目建設(shè)符合平泉縣經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是平泉縣鼓勵投資項目，縣政府及有關(guān)部門的大力支持。 第四章 項目單位基本情況 4.1單位概況 承德潤隆食品有限公司是1998年成立的擁有自營進出口權(quán)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，是從事各類食品開發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售集科工貿(mào)于一體的專業(yè)公司，并具有獨立法人資格。公司現(xiàn)擁有員工340人，其中工程技術(shù)人員40名，總占地面積52800平方米。 公司主要生產(chǎn)“潤隆”牌食用菌、山野菜等系列

28、產(chǎn)品。產(chǎn)品主要銷往歐洲、俄羅斯、美國、日本、東南亞各國和地區(qū)及國內(nèi)大中城市，受到客戶的青睞和好評，并與之建立了良好穩(wěn)定的合作關(guān)系。截止到2008年底，企業(yè)總資產(chǎn)已達6748萬元，實現(xiàn)銷售收入8000萬元。 潤隆公司自2002年以來至今已被命名為“河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，2005年被評為“河北省扶貧龍頭企業(yè)”，2006年被河北省扶貧辦評為“扶貧開發(fā)先進龍頭企業(yè)”， 2007年被評為“平泉縣愛心扶貧企業(yè)”、“承德農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30強”，2008年被評為“國家扶貧龍頭企業(yè)”。全國食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)，同時公司被中國農(nóng)業(yè)銀行河北省分行評定為“AA”級信用單位，連續(xù)四年獲市“重合同、守信

29、用單位”稱號、連續(xù)兩年獲河北省“重合同、守信用單位”稱號；公司產(chǎn)品被評為“河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“河北省中小企業(yè)名牌產(chǎn)品”、“河北省中小企業(yè)質(zhì)量信得過產(chǎn)品”、“承德市農(nóng)產(chǎn)品10大名牌產(chǎn)品”；此外公司貫徹實施了ISO22000質(zhì)量管理體系、HACCP衛(wèi)生質(zhì)量管理體系以及有機食品標準認證 ?！皾櫬　迸粕虡吮辉u為河北省著名商標。 自成立至今，潤隆公司建立了完善的管理制度和良好的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，儲備了各類優(yōu)秀人才。公司以質(zhì)量求生存，靠信譽促發(fā)展，在全國建立了完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，并樹立良好的品牌形象。所有這些為公司進一步發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。面對中國加入WTO的新形勢，公司制定了“生產(chǎn)規(guī)?；?，產(chǎn)品國際化，管理科學(xué)

30、化”的經(jīng)營方針，并且已經(jīng)形成了公司+基地+社員（農(nóng)戶）的產(chǎn)業(yè)鏈，進一步加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動作用。 目前公司的戰(zhàn)略目標及任務(wù)為： （1）創(chuàng)建和培育品牌 公司將逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，形成適應(yīng)市場需求的合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步擴大市場，提升品牌價值。 (2)多渠道籌措資金，積極擴大經(jīng)營規(guī)模 多渠道籌措資金，同時通過資本市場運作，與有較高管理水平、軟硬件條件較好的同類企業(yè)形成緊密型的集團協(xié)作。 (3)加大科研投入與產(chǎn)品開發(fā)力度 公司將不斷引進技術(shù)人才，建立本公司的專職市場調(diào)研與產(chǎn)品開發(fā)機構(gòu)。同時，加強與國內(nèi)有關(guān)研究機構(gòu)的合作，開展聯(lián)合研究、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、委托開發(fā)等活動，使企

31、業(yè)持續(xù)發(fā)展。 (4)建立生產(chǎn)基地，保證原料的充分供應(yīng) 目前潤隆公司的食用菌基地已達12000畝，采取“公司+基地+社員（農(nóng)戶）”模式，生產(chǎn)各類食用菌，保證生產(chǎn)原料充足供應(yīng)。 （5）開拓國際市場 在鞏固國內(nèi)、國際市場的前提下，進一步拓展國際市場。特別是歐美市場、高寒地區(qū)、中東產(chǎn)油國。 4.2財務(wù)狀況 截止到2008年12月末，企業(yè)總資產(chǎn)已達6748萬元，其中固定資產(chǎn)3624萬元、無形及遞延資產(chǎn)1885萬元、長期投資5萬元，流動資產(chǎn)1233萬元；總負債1915萬元，所有者權(quán)益4776萬元，其中實收資本225萬元，資本公積2997萬元，未分配利潤1554萬元。銷售收入8000萬元，當(dāng)年利

32、潤750萬元。 4.3法人代表基本情況 公司法人代表修占云，承德市政協(xié)委員，53歲，經(jīng)濟師，無黨派人士，現(xiàn)任承德潤隆食品有限公司董事長兼總經(jīng)理。1992年在黃土梁子鎮(zhèn)開辦石粉廠，1994年成立吉隆工貿(mào)有限公司，1998年成立承德潤隆食品有限公司。1998年被推選為平泉縣政協(xié)委員，2003年被推選為承德市政協(xié)委員、平泉縣政協(xié)常委；并先后被推選為平泉縣食用菌協(xié)會副會長、平泉縣工商聯(lián)執(zhí)行常委等職務(wù)。1998年被市政府評為全市個體和私營經(jīng)濟“三代典型”，1999年被縣政府評為“優(yōu)秀廠長”；2002年被評為“縣政府納稅先進個人”；2004年評為“河北省農(nóng)民勞動模范”、“承德市勞動模范”、“承德市農(nóng)村

33、致富帶頭人”；2005年—2007年“承德市扶貧先進工作者”。 第五章 市場分析與銷售方案 5.1市場分析 食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實體的形態(tài)如：菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇倆的特征，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差別來分類識別的（見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目）。憑經(jīng)驗區(qū)別野生食用菌和毒菇時，也是以子實體的外形和顏色等為依據(jù)。有些食用菌生長在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇；有些生長在草本植物的莖

34、稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等；還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌（見菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件，但在出茄或出耳時，環(huán)境中的相對溫度則需在85％以上，而且需要適合的溫度、通風(fēng)和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶（15℃左右）出菇；草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實。 食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇

35、、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國家之一。 我國的罐頭行業(yè)已將未來5年的發(fā)展重點指向了國內(nèi)市場。中國罐頭工業(yè)協(xié)會的一位負責(zé)人稱，我國罐頭行業(yè)已經(jīng)具備了滿足國內(nèi)市場迅速增長的生產(chǎn)能力，全國罐頭行業(yè)重點生產(chǎn)企業(yè)近500家，年生產(chǎn)能力近300萬噸，品種上千個；農(nóng)副產(chǎn)品等原料供應(yīng)充足；形成了一批老字號和龍頭企業(yè)；浙江、福建、山西等地的區(qū)域優(yōu)勢日益明顯。 在口味上，目前的罐頭食品已不再是食品供應(yīng)緊張時的簡單替代品，眾企業(yè)力求為消費者提供“家里做不出的味道”，使罐頭食品進入一日三餐，包括素菜、水果、肉食、食用菌等。 在品種上，罐頭

36、企業(yè)正在著力開發(fā)國人歡迎的中國傳統(tǒng)風(fēng)味和地方特色風(fēng)味罐頭，如咖哩雞、走油蹄子、蘑菇、香菇肉醬等；開發(fā)適合老年人、青少年、幼兒的專用罐頭食品以及有保健功能的各類罐頭；開發(fā)全日式、營養(yǎng)型、救災(zāi)類、旅游類及寵物類等特殊品種。 在包裝上，過去清一色的馬口鐵、玻璃罐，正在被更方便實用的易拉罐、鋁質(zhì)二片淺沖罐和可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭所取代。食用菌罐頭不僅營養(yǎng)而且食用方便在國際國內(nèi)市場廣泛銷售。 各種速凍產(chǎn)品是替代鮮品保存時間長，不破壞營養(yǎng)成份的最受歡迎的最佳產(chǎn)品 5.1.1國際市場分析 近年，國外的蘑菇罐頭生產(chǎn)發(fā)展迅速，有的企業(yè)年產(chǎn)量可高達幾萬噸，賺取了豐厚的利潤，而且蘑菇罐頭消

37、費情況也很樂觀。據(jù)統(tǒng)計，美國人年人均消費蘑菇罐頭9公斤左右，歐洲人年人均消費蘑菇罐頭5公斤，日本人年人均消費蘑菇罐頭3公斤，而中國人年人均消費蘑菇罐頭不足1公斤。國外蘑菇罐頭消費量大，這里面除了家庭消費，還包括集團消費，比如做食品加工的原料，快餐店做比薩餅、漢堡包等。去年美國《Foodprocessing》雜志評選出的食品銷售額達百萬美元的百強食品工業(yè)企業(yè)中，有8家蘑菇罐頭企業(yè)榜上有名。 國外蘑菇罐頭產(chǎn)品在市場上很受歡迎。在包裝上很容易開啟，而且都有營養(yǎng)標簽。國外企業(yè)的開發(fā)力量很強。英國HL蘑菇罐頭公司每年都要開發(fā)出幾十個新品種，經(jīng)過市場淘汰，把消費者喜歡的保留下來，不斷地更新?lián)Q代。國外的蘑

38、菇罐頭企業(yè)殺菌技術(shù)先進，不須經(jīng)過保溫處理。 現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃新鮮的食物，但是有些食品做成蘑菇罐頭以后風(fēng)味更佳，而且食用方便，所以蘑菇罐頭的生產(chǎn)和消費也會呈現(xiàn)出上升的趨勢。 5.1.2國內(nèi)市場分析 隨著蘑菇罐頭食品常溫保存、安全衛(wèi)生、方便食用等特點被越來越多消費者認可，2006年度，國內(nèi)蘑菇罐頭市場出現(xiàn)了熱銷的發(fā)展勢頭。眼下，在廣東、北京等地市場蘑菇罐頭銷量大增，有的甚至出現(xiàn)脫銷情況。 中國罐頭工業(yè)協(xié)會有關(guān)負責(zé)人說，蘑菇罐頭市場內(nèi)銷趨熱的出現(xiàn)，為廣大生產(chǎn)廠商提供了開拓同內(nèi)市場的發(fā)展契機。在這種情況下，蘑菇罐頭生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取積極有效的措施，在包裝、花色品種、新品開發(fā)和市場營銷等方面

39、推陳出新，同時，加大品牌宣傳力度，使好品牌、好產(chǎn)品不斷進入百性餐桌，并以此逐步改變中國蘑菇罐頭產(chǎn)業(yè)以外銷為主的發(fā)展格局，使更多的企業(yè)進入國內(nèi)市場與國外市場同步發(fā)展的良性循環(huán)。 據(jù)悉，為保證蘑菇罐頭質(zhì)量，中國罐頭工業(yè)協(xié)會正出臺相關(guān)措施，加大對生產(chǎn)企業(yè)的管理力度 速凍產(chǎn)品因能替代鮮品儲存時間長很受國內(nèi)外青睞，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求。 5.2銷售策略、方案和營銷模式 5.2.1競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 （一）戰(zhàn)略策略 以“潤隆”產(chǎn)品的豐富的營養(yǎng)價值和可靠的質(zhì)量，明確消費者可獲得的超值利益；向全社會倡導(dǎo)綠色健康的生活方式，傳播科學(xué)正確的消費觀念，從而樹立 “潤隆”健康高品位的品牌形象，并塑造一個對社會真誠負

40、責(zé)、為人類造福而工作的企業(yè)形象。 （二）戰(zhàn)略步驟 樹立品牌，做地方老大；強化品牌，做中國食用菌制品名牌。 發(fā)揮自身優(yōu)勢、開拓兩個市場。建立以國際市場為導(dǎo)向，以國內(nèi)市場為依托的雙向機制。國內(nèi)市場重點在京、津、大連、魯、遼等地，采取固定客戶、上門服務(wù)的營銷策略，搶占市場、提高市場份額。國外市場重點放在歐、亞國家，主要是歐洲高寒地區(qū)，海灣產(chǎn)油國，這些國家和地區(qū)沒有蔬菜用罐頭代替，既營養(yǎng)又方便。根據(jù)各國的市場規(guī)劃和準入條件，實行多品種大批量經(jīng)營策略，增加國際市場銷售量。 （三）品牌形象定位 創(chuàng)造“綠色產(chǎn)品”知名品牌。按照綠色食品的生產(chǎn)標準，執(zhí)行產(chǎn)品的生產(chǎn)標準化技術(shù)規(guī)程，在產(chǎn)品加工過程中，嚴格

41、按照國家標準設(shè)計產(chǎn)品方案，不使用有殘留化肥、農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的原材料，確保產(chǎn)品無公害，創(chuàng)造“綠色”產(chǎn)品，打造知名品牌。嚴格執(zhí)行ISO22000認證和HACCP衛(wèi)生體系。 （四）消費人群定位 食用菌罐頭系列產(chǎn)品的消費群體為國內(nèi)外餐飲企業(yè)和廣大居民(特別是家庭婦女)和一些白領(lǐng)階層。 （五）市場定位 水果罐頭一般作為休閑食品進行銷售。作為休閑產(chǎn)品，“吃休閑食品的場合”的產(chǎn)品營銷就顯得非常重要。這些場合主要是那些休閑食品占主導(dǎo)地位的活動，例如運動會、旅游或各種聚會，人們也越來越喜歡在家中和親朋好友聚會，改變了過去經(jīng)常選擇的酒吧或餐館。 對于休閑食品，消費者最主要的需求就在于感覺體驗。所以休

42、閑產(chǎn)品的口味和包裝設(shè)計尤顯重要。從休閑產(chǎn)品發(fā)展的歷程來看，休閑產(chǎn)品的利益點經(jīng)歷了質(zhì)量、口味，到現(xiàn)在營養(yǎng)與健康的變化過程。 食用菌罐頭產(chǎn)品作為綠化健康食品進行銷售。一方面食用菌罐頭產(chǎn)品作為一些國家蔬菜的替代品；另一方面作為休閑食品。今后休閑食品出現(xiàn)的場合越來越多，人們需要快速、便利的食品。據(jù)美國休閑食品協(xié)會調(diào)查所得，“人體內(nèi)大約30％的卡路里來自一日三餐之外的零食” 。 5.2.2營銷策略 (一)營銷理念 1、品牌理念：出售產(chǎn)品，同時出售健康。 2、品牌基礎(chǔ)：不僅滿足生理基本需求，同時提供其它休閑產(chǎn)品無法提供的價值；以上利益能在方便、愉快的情況下得到滿足。 3、概念支持：食用菌制品豐

43、富的營養(yǎng)成分和古今中外科學(xué)家及知名人士對其產(chǎn)品功能的高度評價。 4、營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷理論為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動一切可以調(diào)動的手段，如：廣告、公關(guān)、主題活動、促銷、新聞宣傳、CI等，協(xié)調(diào)一致地為產(chǎn)品打開市場服務(wù)。 (二)營銷組合 1、產(chǎn)品策略 (1)產(chǎn)品新穎和富有吸引力的包裝設(shè)計 首先要設(shè)計一個品位很高的Logo，作為CI系統(tǒng)的核心，其它元素與之和諧搭配，彰顯品牌。重新組合產(chǎn)品說明，明示產(chǎn)品特點。 作為快速消費產(chǎn)品，產(chǎn)品的包裝材料和包裝設(shè)計尤為重要。產(chǎn)品的包裝個性化和時尚化，在視覺上，讓顧客感到品質(zhì)更好，格調(diào)更高。 (2)產(chǎn)品組合 食用菌罐頭產(chǎn)品及速凍產(chǎn)品種類

44、和規(guī)格的個性化、差別化和系列化可以方便顧客，取得競爭優(yōu)勢。 2、價格政策 根據(jù)市場情況和消費者人群對各種規(guī)格的產(chǎn)品進行不同的價格策略。在掌握一個時期市場需求的基礎(chǔ)上，利用市場需求與價格的關(guān)系，以獲得最大當(dāng)期利潤為目標，采取成本加成的方法確定價格。 3、廣告與促銷策略 對于消費者來說，本項目產(chǎn)品并不是生活必需品，也不可能成為主導(dǎo)性的營養(yǎng)品。如果要其成為消費者愿意選擇并經(jīng)常選擇的產(chǎn)品，在傳播策略上必須有所突破。要讓消費者對此類市場關(guān)注度較低的產(chǎn)品產(chǎn)生品牌忠誠度，品牌必須從產(chǎn)品屬性層面跳出，拓展品牌訴求的外延，在產(chǎn)品與消費者之間建立更高的關(guān)聯(lián)度。因此，采用了情感訴求廣告策略，不斷強化其情感屬

45、性。 本項目產(chǎn)品廣告創(chuàng)意要明確廣告訴求對象、廣告訴求點、訴求支持點和廣告口號。 (1)廣告創(chuàng)意策略原則：以理性訴求為主，以感性訴求為輔。 (2)廣告訴求目標：青年白領(lǐng)群體和家庭婦女。 (3)廣告表現(xiàn)策略： 開拓市場最先需要的就是產(chǎn)品知名度，本項目產(chǎn)品這種低關(guān)注度和高感性的消費品尤其如此。在中國，打開知名度最迅捷的辦法就是請名人作廣告。青年白領(lǐng)組人群最渴望事業(yè)的成功，所以要投消費者之所好。 (4)廣告發(fā)布原則：以地區(qū)性媒體、互聯(lián)網(wǎng)為主，全國性媒體為輔。 (5)促銷策略原則：用常規(guī)方法加大產(chǎn)品的市場廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競爭對手中凸現(xiàn)出來，加大市場采納深度。 4、渠道規(guī)劃

46、銷售渠道主要以出口為主，國內(nèi)市場逐步開發(fā)，我公司已與歐洲一些國家簽定了合作意向書。（見附件）潤隆公司的產(chǎn)品營銷以經(jīng)銷為主。根據(jù)行政區(qū)劃和人口等劃分營銷區(qū)域，選擇有實力的商家做經(jīng)銷商進行產(chǎn)品分銷。優(yōu)先給旅游景點、學(xué)校附近、運動場所、街頭大小商店、平價超市和大型商場鋪貨。 加快市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，對國內(nèi)外市場的品種、規(guī)格、包裝、價格、供求情況等信息進行系統(tǒng)收集、嚴密跟蹤，對萌發(fā)性信息超前分析，對相關(guān)因素進行綜合分析，對發(fā)展趨勢進行動態(tài)分析，依靠準確的市場信息制定營銷計劃，在市場競爭中占據(jù)先機。 5、主題活動 (1)主題活動目的 塑造品牌形象，迅速提升知名度，提高美譽度，增強產(chǎn)品的價值品位。

47、 (2)主題活動創(chuàng)意原則 創(chuàng)新，雙向溝通，緊緊把握時代脈搏，制造或引發(fā)社會熱點，引導(dǎo)消費時尚。 6、公關(guān)及形象活動 (1)公關(guān)及形象活動目的：培養(yǎng)消費者品牌偏好，清除不良干擾因素。 (2)公關(guān)及形象活動原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借各方力量，直接或間接地為產(chǎn)品拓展市場服務(wù)。 (三)CI設(shè)計和導(dǎo)入 CI的設(shè)計和導(dǎo)入是“潤隆”產(chǎn)品上市運作所不可少的設(shè)計和導(dǎo)入工作?？梢愿鶕?jù)需要和進展采取循序漸進的方式進行。我公司以經(jīng)與北京方圓品牌策劃中心聯(lián)合，方圓公司負責(zé)產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)、內(nèi)外包裝設(shè)計，營銷策劃，團隊培訓(xùn)。北京食品研究所負責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)顧問、培訓(xùn)技術(shù)人才

48、等。 (四)主題活動 1、借“健康”主題，大做文章。 2、借公益活動收買人心。 3、借生態(tài)解疑。 4、借輿論造勢。 5.3項目風(fēng)險分析 5.3.1市場風(fēng)險 首先，對快速消費品來說，市場風(fēng)險是項目運營的最大風(fēng)險之一。它主要表現(xiàn)在三方面：一是行業(yè)的市場游戲規(guī)則不規(guī)范，行業(yè)內(nèi)市場的惡性競爭給整個行業(yè)帶來巨大災(zāi)難；二是廣大民眾對產(chǎn)品的功能認識不清，影響市場的拓展；四是有可能出現(xiàn)的地方市場保護主義。 目前這三種市場風(fēng)險都明顯存在。規(guī)避這些風(fēng)險的辦法有以下幾點： (1)國家法制建設(shè)不斷深入； (2)增強行業(yè)內(nèi)的自律行為； (3)加強產(chǎn)品的技術(shù)革新和更新?lián)Q代，以吸引客戶； (4)引

49、導(dǎo)和培育市場。 中國已經(jīng)加入WTO，規(guī)范國內(nèi)市場規(guī)則既是我國利益所在，也是我國的國際義務(wù)。所以近幾年來，通過法律法規(guī)建設(shè)和行業(yè)管理措施等手段，中國政府努力加強這方面的工作。相信隨著我國市場的發(fā)展，產(chǎn)品的市場風(fēng)險會逐漸降低。 5.3.2經(jīng)營風(fēng)險 快速食品經(jīng)營首先是品牌的經(jīng)營，品牌的文化內(nèi)涵、知名度、客戶忠誠度等直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營結(jié)果。所以潤隆公司把產(chǎn)品的品牌作為企業(yè)生命加以維護、培育和發(fā)展。為了將品牌經(jīng)營風(fēng)險降到最低，潤隆公司充分做到以下幾點： （1）加強產(chǎn)品的質(zhì)量管理和成本管理，使產(chǎn)品質(zhì)高價低； （2）加強產(chǎn)品的服務(wù)意識； （3）加強品牌宣傳，傳播產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，擴大產(chǎn)品品牌的知

50、名度； （4）更多參加社會公益活動，充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌的社會責(zé)任。 另外，在經(jīng)營過程中，渠道的建設(shè)和管理至關(guān)重要。在渠道管理中，銷售政策的制定是重中之重。在銷售政策中，既要體現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略，又要充分考慮各方面的利益。 5.3.3優(yōu)質(zhì)資源的安全保障風(fēng)險 優(yōu)質(zhì)的食用菌資源是潤隆公司賴以生存的基礎(chǔ)。影響資源供應(yīng)的主要因素包括以下幾點：一是加工企業(yè)對食用菌資源進行爭奪，使食用菌資源供應(yīng)遇到困難；二是自然災(zāi)害的發(fā)生導(dǎo)致資源供應(yīng)的驟然減少。為了保證資源的供應(yīng)，潤隆公司已經(jīng)與農(nóng)戶簽訂食用菌種植收購合作協(xié)議，這樣可以保證農(nóng)戶和公司在購銷方面的利益；同時在食用菌的生長過程中，公司依靠其強大的實力，

51、對農(nóng)戶給與經(jīng)濟扶持和技術(shù)支持，潤隆與農(nóng)戶聯(lián)合建設(shè)標準化基地，以保證食用菌資源品質(zhì)的優(yōu)異和充足的供應(yīng)。 5.3.4生產(chǎn)風(fēng)險 在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程存在的風(fēng)險包括生產(chǎn)不能保證銷售、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量達不到標準和生產(chǎn)安全得不到保證四種。規(guī)避風(fēng)險的辦法有以下幾點： (1)制定和執(zhí)行合理的生產(chǎn)計劃； (2)根據(jù)設(shè)備和人員等實際情況，加強產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和安全管理； (3)加強員工的崗位培訓(xùn)，提高崗位操作技術(shù)水平。 5.3.5財務(wù)風(fēng)險 在項目運營過程中，因為銷售的問題，造成貨款回籠不及時，或形成呆賬、壞賬和死賬等均造成巨大的財務(wù)風(fēng)險。規(guī)避財務(wù)風(fēng)險的措施包括： (1)據(jù)企業(yè)實際情況制定產(chǎn)品銷售政

52、策； (2)加強銷售各個環(huán)節(jié)的管理，防止呆賬、壞帳和死賬的形成； (3)加強財務(wù)管理創(chuàng)新。 (4)實行向中國進出口信譽保險投保，保證貸款安全性。 第六章 項目建設(shè)方案 6.1項目的提出 平泉縣立足區(qū)位、資源、氣候和人力優(yōu)勢，全力發(fā)展食用菌和水果產(chǎn)業(yè)，目前它已成為縣域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。為了推動平泉的食用菌和水果產(chǎn)業(yè)進一步升級，向基地標準化、農(nóng)業(yè)工業(yè)化，循環(huán)經(jīng)濟方向發(fā)展，作為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，潤隆公司提出本項目。 本項目可以充分利用農(nóng)村閑置資源、改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。推廣訂單載培，解決了菇農(nóng)的銷售問題，增加產(chǎn)業(yè)附加值，提高產(chǎn)品的

53、市場競爭力，實現(xiàn)企業(yè)增效，農(nóng)民增收，全面推進農(nóng)村小康社會建設(shè)進程。 6.2 項目的建設(shè)規(guī)劃 本項目年加工食用菌和水果罐頭及速凍產(chǎn)品7萬噸。建設(shè)內(nèi)容包括：新征土地100畝、土建24350平方米、2條罐頭生產(chǎn)線、2條速凍生產(chǎn)線的全部設(shè)備以及供配電設(shè)備、供氣、供暖、供水系統(tǒng)、保鮮庫、冷藏庫及制冷設(shè)備、運輸及裝卸設(shè)備、廠區(qū)綠化硬化等。 表6-1、本項目建設(shè)內(nèi)容(金額：萬元) 序號 名稱 建設(shè)要求 金額 備注 1 土建工程 24350m2 2431 1.1 冷庫 5000 m2 1000 造價2000元/平方米 1.2 保鮮庫 1950 m2 290 造價

54、1500元/平方米 1.3 鋼結(jié)構(gòu)彩鋼瓦加工車間 7750 m2 426 造價550元/平方米 1.5 罐頭加工車間 2500 m2 350 造價1400元/平方米 1.6 化驗室、鍋爐房 400 m2 40 造價1000元/平方米 1.8 原材料庫、成品庫 1750m2 175 造價1000元/平方米 1.9 室外工程(污水排放、綠化) 5000 m2 150 造價300元/平方米 2 無形資產(chǎn)-購買土地 100畝 4200 42萬元/畝 3 設(shè)備購置與安裝 2920 3.1 制冷，速凍機組 1套 300

55、 3.2 果汁、飲料生產(chǎn)線 1套 600 3.3 保鮮制冷機組 4套 160 3.4 罐頭生產(chǎn)線 2條 300 3.5 化驗檢測設(shè)備 2套 200 3.6 800—1000千伏安變壓器 1臺 100 3.7 鍋爐 2臺 230 3.8 配電設(shè)備 1套 100 3.9 高溫滅菌設(shè)備 2套 400 3.10 全自動清洗設(shè)備 2套 300 3.11 其它設(shè)備 220 4 設(shè)備安裝費 500 5 不可預(yù)見費用 500 6 樹莓種植基地建設(shè) 2000畝

56、 1000 投資5000/每畝 7 食用菌標準化基地建設(shè) 2000畝 2000 投資10000/每畝 6.2項目的技術(shù)規(guī)劃 食用菌類罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)工藝如下： 原料選擇→挑選→分級→質(zhì)檢→清洗線自動清洗→殺青→冷卻→再次清洗→再次挑選分級→二次漂燙→濾水→制重→裝罐→高溫滅菌→質(zhì)檢→入庫。 水果罐頭類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝如下： 水果罐頭是以新鮮水果為主要原料制成，經(jīng)過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序制成 速凍產(chǎn)品生產(chǎn)工藝： 原料採購、清洗、速凍、分選、包裝、冷藏、發(fā)運 6.3原料供應(yīng) 食用菌和林果產(chǎn)業(yè)作為平泉的支柱產(chǎn)業(yè)之一。全縣現(xiàn)有各類果園面積為18.2萬

57、畝，主要品種有紅富士、國光等優(yōu)質(zhì)蘋果，各種甜梨、酸梨及蘋果梨、桃、葡萄、紅果、紅棗、草莓、樹莓等，全縣年產(chǎn)各類水果20萬噸，由于平泉所處地理位置優(yōu)越，氣溫晝夜溫差大，所產(chǎn)各類水果、具有質(zhì)量優(yōu)良，含糖率高等特點。 2004年，平泉縣食用菌年產(chǎn)量6萬噸；2005年，平泉縣食用菌產(chǎn)量將達到8萬噸；到2008年食用菌產(chǎn)量突破10萬噸。 本項目的食用菌和水果原料完全可以通過本地解決。 6.4項目建設(shè)期 本項目建設(shè)期為三年。 第七章 節(jié)能 7.1法規(guī)依據(jù) 1、國務(wù)院辦公廳關(guān)于開

58、展資源節(jié)約活動的通知（2004年4月1日國辦發(fā)【2004】30號） 2、《中華人民共和國節(jié)約能源法》（1997年11月1日中華人民共和國主席令第90號） 3、《民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》（2008年2月18日建設(shè)部部長令第76號） 4、印發(fā)《關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項目可行性研究報告“節(jié)能篇（章）”編制及評估的規(guī)定》的通知（1997年12月19日計交能【1997】2542號） 5、關(guān)于印發(fā)《節(jié)約用電管理辦法》的通知(2000年12月29日國經(jīng)貿(mào)資源【2000】1256號) 6、《中華人民共和國水法》（2002年8月29日中華人民共和國主席令第74號） 7、《關(guān)于加強工業(yè)節(jié)水工作的意見》的通

59、知（2000年10月25日國經(jīng)貿(mào)資源【2000】1015號） 8、《中華人民共和國可再生能源法》（2005年2月28日中華人民共和國主席令第33號） 9、《國家發(fā)展改革委關(guān)于加強固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估和審查工作的通知》（發(fā)改投資（2006）2787號） 10、河北省人民政府關(guān)于加強節(jié)能工作的決定（2006年11月6日） 11、鋼鐵企業(yè)設(shè)計節(jié)能技術(shù)規(guī)定YB9051-98 12、承德市委市政府《承德市富民強市“六項行動計劃（2008—2010年”實施方案》 13、平泉縣委縣政府《平泉縣富民強縣“八項行動計劃（2008—2010年）”實施方案》 14、平泉縣人民政府《節(jié)能減排實施方案

60、》 7.2節(jié)能措施 1、燃料選擇：在滿足項目基本功能要求的原則下，選擇直接噴煤粉加熱工藝，不選擇煤氣加熱工藝，減少生產(chǎn)工藝性中間損耗。 2、余熱再利用。 3、加工用水循環(huán)使用。 4、設(shè)備訂貨堅持貨比三家原則，選用技術(shù)可靠、高效、節(jié)能型機械設(shè)備。 5、建筑節(jié)能按國家《公共建筑節(jié)能設(shè)計標準》GB50189-2005和《民用建筑節(jié)能設(shè)計標準》JCJ26-95等設(shè)計標準由施工監(jiān)理監(jiān)督實施。 7.3節(jié)能分析 7.3.1主要用能品種本項目生產(chǎn)過程中主要用能品種 1、生產(chǎn)設(shè)備動力用電 2、生產(chǎn)、生活用水 7.3.2能耗計算分析 1、項目總能耗 根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，該項目總能耗計算如表

61、7-1。 表7-1 能耗分析表 序號 能源名稱 消耗量 折合標準煤（噸） 備注 1 電 14.2萬度 46 2 原煤 970噸 693 3 水（新水） 2.8萬噸 合計 739 2、萬元產(chǎn)值綜合能耗 總能耗噸/產(chǎn)值= 739/55000= 0.013t/萬元 3、噸產(chǎn)品水耗= 28000t/70000t=0.4kg 標準煤/t 7.3.3節(jié)能措施 1、工藝過程采用合理的熱工制度。 2、采用良好的密封結(jié)構(gòu)，采用合適的耐火內(nèi)襯和管道絕熱材料，減少系統(tǒng)散熱。 3、采用節(jié)能機電產(chǎn)品，大功

62、率電機采用高壓供電。 4、加強員工節(jié)能政策理論學(xué)習(xí)，提高員工主動節(jié)能意識。 5、建立員工節(jié)能獎勵制度，形成節(jié)能光榮，浪費可恥的良好工作風(fēng)尚。 第八章 環(huán)境影響評價 8.1 環(huán)境影響 該項目建設(shè)對環(huán)境的影響有兩項：一是鍋爐煙塵和噪音影響，二是污水影響。公司擬購新型環(huán)保鍋爐，其噪音和煙塵排放指數(shù)均經(jīng)過嚴格處理，達到環(huán)保要求；生產(chǎn)用水主要用于食用菌的清洗，經(jīng)沉淀后再利用，臟水排入河道，所以對周圍環(huán)境影響小。 8.2 環(huán)境保護與治理措施 在食用菌和各種果品清洗過程中，產(chǎn)生泥沙和培養(yǎng)物等污染物，經(jīng)沉淀池和濾網(wǎng)過濾后，達到標準排放；鍋爐運行、風(fēng)機、水泵和

63、速凍工藝中壓縮機產(chǎn)生的噪音、振動，采用封閉、降噪等措施，選用低噪音設(shè)備并在室內(nèi)封閉運行，采用隔振、基礎(chǔ)設(shè)備安裝時加減振墊、管道口安裝閉振喉措施，能夠達到噪聲排放標準；鍋爐產(chǎn)生的煙塵經(jīng)高效脫硫除塵設(shè)備處理后，達標排放。 8.3 評價與審批 該項目屬于擴建項目，原來的食用菌加工項目已經(jīng)過市環(huán)保局的綜合評價，認為該項目建設(shè)地點附近無水源地，不屬于自然保護區(qū)，無文物景觀。在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水無毒、無污染，經(jīng)采取過濾、封閉排放等措施，達到排放標準。鍋爐運行中的煙塵、噪聲經(jīng)采取相應(yīng)措施后，均能達到環(huán)保標準。 第九章 投資概算與資金來源 9.1 投資概算依據(jù) 本項目固定資產(chǎn)投資

64、概算依據(jù)《河北省建筑工程核算定額》（1999年）、2007年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱、河北省農(nóng)業(yè)開發(fā)辦公室2007年關(guān)于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目安排意見等文件進行編制。設(shè)備出廠價格按近期向生產(chǎn)廠家詢價計算（含安裝費用），建筑工程根據(jù)結(jié)構(gòu)形式按當(dāng)?shù)貙嶋H造價水平計算，其它各項費用按國家、部門和地區(qū)有關(guān)規(guī)定計算。 9.2 投資概算 項目總投資18000萬元中，固定資產(chǎn)投資10041萬元，流動資金4959萬元，基地建設(shè)3000萬元。 （1）固定資產(chǎn) 本項目固定資產(chǎn)投資10041萬元，其中土建工程費用2431萬元，建筑面積24350平方米；購買土地4200萬元,設(shè)備購置費291

65、0萬元，購置主要設(shè)備18臺套，設(shè)備安裝費500萬元。 （2）流動資金 根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模和項目對流動資金的需要，參照同行業(yè)流動資金運轉(zhuǎn)情況，按分項詳細估算法估算，項目運行需要流動資金4959萬元。 （3） 基地建設(shè) 本項目將建設(shè)樹莓種植基地2000畝，每畝投資5000/每畝，共計1000萬元；食用菌標準化基地建設(shè)2000畝，每畝投資10000/每畝，共計2000萬元。 9.3 資金來源 本項目總投資18000萬元，其中社會引資12000萬元，企業(yè)自籌6000萬元。 自籌資金及來源。企業(yè)自籌資金從未分配利潤、企業(yè)資本公積、股東投入等方式解決。自籌資金能夠按時足額到位，可保證項

66、目固定資產(chǎn)和流動資金的需要。 第十章 財務(wù)評價 10.1 財務(wù)管理 在國家有關(guān)法律法規(guī)的框架下，本著有利于項目順利建設(shè)和高效運營的原則，制定有關(guān)財務(wù)管理制度、原則，財務(wù)監(jiān)督制度和財務(wù)人員管理制度等。在公司董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，公司財務(wù)審計部具體開展公司的財務(wù)管理工作。 10.2 財務(wù)分析 （一）基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 1、銷售收入及稅金估算 根據(jù)本項目的規(guī)劃，本項目年產(chǎn)食用菌罐頭產(chǎn)品3萬噸，年產(chǎn)水果罐頭產(chǎn)品2萬噸，速凍食用菌2萬噸。 根據(jù)目前市場行情和本項目的實際情況，本項目各類產(chǎn)品的計算價格為：食用菌罐頭產(chǎn)品價格為1.2萬元/噸(含稅)，水果罐頭產(chǎn)品價格為5500元/噸（含稅），速凍食用菌（以平菇、香菇、滑子菇為例）8000元/噸（含稅）。這些產(chǎn)品的價格均為最保守的市場價格，能夠經(jīng)得起市場考驗。 年銷售收入為6.3億元人民幣，銷售增值稅及附加(增值稅率以13%計算)8190萬元人民幣。 2、成本估算分析 成本計算標準和參數(shù)： 原料、輔助材料及燃料與動