高中化學(xué) 第3講 物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類課件 新人教必修1

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1、第3講物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類一、物質(zhì)的組成、性質(zhì)與變化一、物質(zhì)的組成、性質(zhì)與變化1.物質(zhì)的組成物質(zhì)的組成(1)宏觀組成:宏觀上物質(zhì)由元素元素組成,如單質(zhì)是由同種元素同種元素組成的純凈物,化合物是由不同種元素不同種元素組成的純凈物。(2)微觀構(gòu)成:微觀上物質(zhì)由分子分子、原子原子、離子離子構(gòu)成。(3)分子是保持物質(zhì)化學(xué)化學(xué)性質(zhì)的一種微粒,原子原子是化學(xué)變化中的最小微粒。一般來說,原子是由質(zhì)子質(zhì)子、中子中子、核外電子核外電子構(gòu)成的。教材研讀教材研讀2.物質(zhì)的性質(zhì)與變化物質(zhì)的性質(zhì)與變化(1)物質(zhì)的性質(zhì)a.物理性質(zhì):物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如:顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度、

2、硬度等。b.化學(xué)性質(zhì):物質(zhì)在化學(xué)變化化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如:酸性、堿性、氧化性、還原性、可燃性、穩(wěn)定性等。(2)物質(zhì)的變化a.物理變化:物質(zhì)僅發(fā)生狀態(tài)或外形的改變,而沒有生成新物質(zhì)沒有生成新物質(zhì)的變化。b.化學(xué)變化:物質(zhì)發(fā)生變化時生成其他物質(zhì)生成其他物質(zhì)的變化。在化學(xué)變化中常伴隨有發(fā)光、放熱、變色、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象。自測自測1判斷正誤,正確的劃“”,錯誤的劃“”。(1)只含一種元素的物質(zhì)一定是純凈物( )(2)含水的物質(zhì)不一定是混合物()(3)只由一種分子組成的物質(zhì)一定為純凈物,組成混合物的元素可能只有一種()(4)純凈物只由一種原子組成,而混合物由多種原子組成( )(5)只由一

3、種元素的陽離子與另一種元素的陰離子組成的物質(zhì)一定為純凈物( )自測自測2下列關(guān)于物質(zhì)分類的說法正確的是()A.金剛石、白磷都屬于單質(zhì)B.漂白粉、石英都屬于純凈物C.氯化銨、次氯酸都屬于強(qiáng)電解質(zhì)D.葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物A答案答案A漂白粉的主要成分是CaCl2和Ca(ClO)2,屬于混合物,B項(xiàng)錯誤;HClO是弱電解質(zhì),C項(xiàng)錯誤;葡萄糖不屬于高分子化合物,D項(xiàng)錯誤。自測自測3下列判斷正確的是()A.加熱NH4Cl晶體,固體從試管底部到上部屬于物理變化B.向蛋白質(zhì)溶液中滴加CuSO4溶液產(chǎn)生沉淀屬于化學(xué)變化C.向蛋白質(zhì)溶液中滴加Na2SO4溶液產(chǎn)生沉淀屬于化學(xué)變化D.用鉑絲蘸取NaCl溶

4、液進(jìn)行焰色反應(yīng)是化學(xué)變化B答案答案BA項(xiàng),加熱NH4Cl晶體,NH4Cl晶體先分解生成NH3、HCl,NH3、HCl在試管上部重新化合,發(fā)生了化學(xué)變化;B項(xiàng),CuSO4屬于重金屬鹽,它能使蛋白質(zhì)變性;C項(xiàng),Na2SO4能使蛋白質(zhì)在水中的溶解度降低,發(fā)生鹽析,屬于物理變化;D項(xiàng),焰色反應(yīng)屬于物理變化。二、物質(zhì)的分類方法二、物質(zhì)的分類方法1.單一分類法單一分類法單一分類法就是對被分類的對象只用一種標(biāo)準(zhǔn)只用一種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分別歸類的分類方法。2.交叉分類法交叉分類法交叉分類法就是將被分類的對象按多種不同的分類標(biāo)準(zhǔn)多種不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類的方法,如:3.樹狀分類法樹狀分類法自測自測4判斷正誤,正確的劃“

5、”,錯誤的劃“”。(1)非金屬氧化物一定是酸性氧化物( )(2)酸性氧化物不一定是非金屬氧化物()(3)金屬氧化物一定是堿性氧化物( )(4)堿性氧化物一定是金屬氧化物()(5)鹽一定由金屬離子和酸根離子組成()自測自測5下列物質(zhì):空氣、液氮、石灰水、鹽酸、干冰、液態(tài)氯化氫、石油、乙醇、膽礬、水。(1)屬于混合物的是空氣、石灰水、鹽酸、石油空氣、石灰水、鹽酸、石油;(2)屬于單質(zhì)的是液氮液氮;(3)屬于鹽類的是膽礬膽礬;(4)屬于有機(jī)物的是石油、乙醇石油、乙醇;(5)屬于化合物的是干冰、液態(tài)氯化氫、乙醇、膽礬、水干冰、液態(tài)氯化氫、乙醇、膽礬、水。三、分散系三、分散系1.分散系及其分類分散系及其

6、分類(1)概念:分散系是指把一種一種(或多種或多種)物質(zhì)物質(zhì)分散在另一種另一種(或或多種多種)物質(zhì)物質(zhì)中所得到的體系。(2)組成:由分散質(zhì)分散質(zhì)和分散劑分散劑組成。(3)分類:根據(jù)分散質(zhì)粒子的大小可以分為:溶液(分散質(zhì)粒子直徑100nm)、膠體膠體。2.膠體膠體(1)定義分散質(zhì)粒子直徑介于1100nm之間的分散系。(2)特征1)外觀特征:均一均一。2)本質(zhì)特征:膠體粒子直徑介于1100nm之間。(3)分類按照存在狀態(tài)的不同,將膠體分為三類:氣溶膠、液溶膠、固溶膠。(4)性質(zhì)1)丁達(dá)爾效應(yīng)當(dāng)光束通過膠體時,可以看到一條光亮的一條光亮的“通路通路”。這是膠體粒子對光線散射形成的,叫做丁達(dá)爾效應(yīng)丁達(dá)

7、爾效應(yīng)。2)電泳a.定義:在外加電場的條件下,膠體粒子向直流電源的正極或負(fù)極移動的現(xiàn)象稱為電泳。b.原因:膠體分散質(zhì)粒子細(xì)小而且具有較大的表面積,吸附能力很強(qiáng),能選擇性地吸附溶液中的離子而帶有電荷。3)穩(wěn)定性膠體的穩(wěn)定性介于溶液和濁液之間,在一定條件下能穩(wěn)定存在,屬于相對穩(wěn)定體系,其原因是:a.膠體粒子的電性相同電性相同,相互排斥;b.膠體粒子的布朗運(yùn)動。4)聚沉a.概念:使膠體凝聚形成沉淀沉淀析出的現(xiàn)象。b.方法:加熱加熱或攪拌,加入電解質(zhì)溶液電解質(zhì)溶液,加入帶相反電荷的膠體粒子。(5)Fe(OH)3膠體的制備1)將燒杯中的蒸餾水加熱至沸騰。2)向沸水中逐滴加入12mL飽和FeCl3溶液溶液

8、。3)繼續(xù)煮沸至溶液呈紅褐色紅褐色,停止加熱,即制得Fe(OH)3膠體。離子方程式為Fe3+3H2OFe(OH)3(膠體膠體)+3H+。(6)膠體的提純方法:滲析法滲析法。(7)膠體的應(yīng)用膠體在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)學(xué)、國防工業(yè)、日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。如土壤保肥、血液透析、冶金工業(yè)、明礬凈水等。自測自測6判斷正誤,正確的劃“”,錯誤的劃“”。(1)直徑介于1100nm之間的微粒稱為膠體()(2)利用丁達(dá)爾效應(yīng)可以區(qū)別溶液與膠體()(3)溶液是電中性的,膠體是帶電的()(4)鹽鹵可用于制豆腐()自測自測7膠體是否一定呈液態(tài)?膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)、電泳現(xiàn)象是物理變化還是化學(xué)變化?答案答案不一定。分散質(zhì)粒子

9、直徑介于1100nm之間的分散系稱為膠體,與存在狀態(tài)無關(guān),如云、霧、煙都是膠體。膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)是膠體粒子對光線散射形成的,是物理變化;膠體的電泳現(xiàn)象是膠體粒子在外加電場的條件下發(fā)生定向移動,是物理變化?？键c(diǎn)突破考點(diǎn)突破考點(diǎn)一考點(diǎn)一常見物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化考點(diǎn)二膠體考點(diǎn)二膠體一、單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽之間的相互關(guān)系一、單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽之間的相互關(guān)系(1)單質(zhì)及其化合物之間的衍變關(guān)系金屬及其化合物的衍變關(guān)系一般為:金屬堿性氧化物堿鹽;非金考點(diǎn)一考點(diǎn)一 常見物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化常見物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化屬及其化合物的衍變關(guān)系一般為:非金屬酸性氧化物含氧酸鹽。(2)根據(jù)各類物質(zhì)的化學(xué)通性確定各類物質(zhì)間的

10、反應(yīng)關(guān)系。如酸可以與金屬、堿、堿性氧化物以及鹽反應(yīng)等。二、物質(zhì)的分類二、物質(zhì)的分類1.物質(zhì)混合物和純凈物的比較2(NaMgAl)(H)C溶液混合物 膠體 分散系濁液金屬單質(zhì) 如、等單質(zhì)非金屬單質(zhì) 如、 、稀有氣體等純凈物無機(jī)化合物化合物有機(jī)化合物2.常見無機(jī)化合物的分類典例典例1下列說法錯誤的是()A.糖類化合物也可稱為碳水化合物B.維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收C.蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D.硒是人體必需的微量元素,但不宜攝入過多C答案答案C蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成的物質(zhì),C錯誤。1-1(2018北京海淀期中)“一帶一路”貿(mào)易使國外的特色產(chǎn)品走入百姓的日常生活。下列商品的

11、主要成分所對應(yīng)的材料類型不正確的是()C答案答案CA項(xiàng),泰國銀飾主要材料是銀單質(zhì),銀屬于金屬材料;B項(xiàng),埃及棉織品主要含有纖維素,纖維素屬于天然高分子材料;C項(xiàng),捷克水晶飾品的主要成分為二氧化硅,二氧化硅屬于無機(jī)非金屬材料;D項(xiàng),陶瓷屬于無機(jī)非金屬材料。1-2以下是依據(jù)一定的分類標(biāo)準(zhǔn)對某些物質(zhì)與水反應(yīng)的情況進(jìn)行分類的分類圖。請根據(jù)你所學(xué)的知識,按要求填空。(1)上述第一次分類的依據(jù)是。(2)C組中的某一物質(zhì)在常溫下能與冷水反應(yīng),寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:。(3)任選D組中的一種物質(zhì),寫出其1種重要用途。(4)F組物質(zhì)中某一物質(zhì)的水溶液呈弱堿性,原因是(用電離方程式表示)。(5)D組中某一物質(zhì)與E

12、組中某一物質(zhì)在水中發(fā)生反應(yīng)生成兩種強(qiáng)酸,寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:。答案答案(1)是否與H2O發(fā)生氧化還原反應(yīng)(2)2Na+2H2O2NaOH+H2(3)Na2O2作強(qiáng)氧化劑、漂白劑、供氧劑、消毒劑,Cl2可制備鹽酸、次氯酸、漂白粉、漂粉精、金屬鹵化物,NO2可制備硝酸、亞硝酸鹽(任選一種物質(zhì)的一種用途)(4)NH3+H2ONH3H2ON+OH-(5)SO2+Cl2+2H2O2HCl+H2SO4解析解析根據(jù)分類圖中A組和B組中的物質(zhì)可知,第一次分類的依據(jù)是能否與H2O發(fā)生氧化還原反應(yīng)。把A組物質(zhì)分成E組和F組,則水溶液呈酸性的E組物質(zhì)是SO2、CO2,水溶液呈堿性的F組物質(zhì)是NH3、Na2O;把

13、B組物質(zhì)分成C組和D組,則水作氧化劑的C組物質(zhì)是Na、Fe,水不作氧化4H劑也不作還原劑的D組物質(zhì)是Cl2、Na2O2、NO2。一、膠體與其他兩種分散系性質(zhì)的比較一、膠體與其他兩種分散系性質(zhì)的比較考點(diǎn)二膠體考點(diǎn)二膠體二、膠體相關(guān)問題的剖析二、膠體相關(guān)問題的剖析1.Fe(OH)3膠體的制備膠體的制備不能寫成FeCl3+3H2OFe(OH)3+3HCl,也不能寫成FeCl3+3H2OFe(OH)3+3HCl,因?yàn)镕eCl3在沸水中完全水解,反應(yīng)不可逆,生成Fe(OH)3膠體而不是Fe(OH)3沉淀。應(yīng)寫為FeCl3+3H2OFe(OH)3(膠體)+3HCl。2.膠體穩(wěn)定存在的原因膠體穩(wěn)定存在的原因

14、在膠體中,分散質(zhì)粒子不斷地進(jìn)行無規(guī)則運(yùn)動;膠體粒子帶同種電荷,相互排斥,不易聚沉,后者是主要原因。3.膠體、膠體粒子的帶電問題膠體、膠體粒子的帶電問題有些膠體粒子帶電,但膠體是電中性的;并不是所有膠體粒子都帶電,如淀粉膠粒。4.膠體與強(qiáng)酸之間的反應(yīng)膠體與強(qiáng)酸之間的反應(yīng)有些膠體遇足量強(qiáng)酸,先聚沉生成沉淀,最后沉淀溶解形成溶液。如向Fe(OH)3膠體中逐滴加入稀硫酸,先生成紅褐色沉淀,后沉淀溶解變?yōu)樽攸S色溶液。3.膠體、膠體粒子的帶電問題膠體、膠體粒子的帶電問題有些膠體粒子帶電,但膠體是電中性的;并不是所有膠體粒子都帶電,如典例典例2下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是()A.只滴加氨水鑒別NaCl、AlCl3

15、、MgCl2、Na2SO4四種溶液B.將NH4Cl溶液蒸干制備NH4Cl固體C.用萃取分液的方法除去酒精中的水D.用可見光束照射以區(qū)別溶液和膠體D答案答案D滴加氨水能產(chǎn)生白色沉淀的是AlCl3、MgCl2,無明顯現(xiàn)象的是NaCl、Na2SO4,不能一次性鑒別四種溶液,A錯誤;NH4Cl加熱時會分解生成NH3和HCl,B錯誤;酒精與水互溶,不能用萃取分液的方法分離,C錯誤;用可見光束照射產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)的是膠體,無明顯現(xiàn)象的是溶液,D正確。2-1下列關(guān)于膠體的敘述正確的是()A.電泳現(xiàn)象可證明膠體屬于電解質(zhì)溶液B.膠體可以透過半透膜C.利用丁達(dá)爾效應(yīng)可以區(qū)分溶液和膠體D.直徑介于1100nm之間的

16、微粒稱為膠體C答案答案CA項(xiàng),電泳現(xiàn)象可以證明膠體粒子帶電,膠體不是溶液;B項(xiàng),膠體不能透過半透膜;C項(xiàng),利用丁達(dá)爾效應(yīng)可以區(qū)分溶液和膠體;D項(xiàng),分散質(zhì)與分散劑是構(gòu)成膠體的必要條件,分散質(zhì)粒子直徑介于1100nm之間的分散系稱為膠體。2-2某化學(xué)興趣小組的同學(xué)們按照下面的實(shí)驗(yàn)方法制備氫氧化鐵膠體:首先取少量蒸餾水于潔凈的燒杯中,用酒精燈加熱至沸騰,向燒杯中逐滴滴加飽和的FeCl3溶液繼續(xù)煮沸,至液體呈透明的紅褐色。FeCl3+3H2OFe(OH)3(膠體)+3HCl(1)判斷膠體制備是否成功,可利用膠體的。(2)在做制備氫氧化鐵膠體的實(shí)驗(yàn)時,有些同學(xué)沒有按要求進(jìn)行,結(jié)果沒有觀察到膠體,請你預(yù)測

17、其現(xiàn)象并分析原因:甲同學(xué)沒有選用飽和氯化鐵溶液,而是將稀氯化鐵溶液滴入沸水中,結(jié)果沒有觀察到,其原因是。乙同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中沒有使用蒸餾水,而是用自來水,結(jié)果會,原因是。丙同學(xué)向沸水中滴加飽和氯化鐵溶液后,長時間加熱,結(jié)果會,原因是。(3)丁同學(xué)按要求制備了Fe(OH)3膠體,但是他又向Fe(OH)3膠體中逐滴加入了稀H2SO4,結(jié)果出現(xiàn)了一系列變化。先出現(xiàn)紅褐色沉淀,原因是。隨后沉淀溶解,此反應(yīng)的離子方程式是。答案答案(1)丁達(dá)爾效應(yīng)(2)紅褐色液體FeCl3溶液太稀,生成的Fe(OH)3太少生成紅褐色沉淀自來水中含有電解質(zhì),膠體發(fā)生聚沉生成紅褐色沉淀長時間加熱膠體發(fā)生聚沉(3)電解質(zhì)H2SO4使Fe(OH)3膠體聚沉而產(chǎn)生沉淀Fe(OH)3+3H+Fe3+3H2O解析(2)若用稀FeCl3溶液,則水解產(chǎn)生的Fe(OH)3量太少,看不到紅褐色液體。自來水中含有較多的電解質(zhì),會使膠體聚沉。長時間加熱,膠體會發(fā)生聚沉。(3)加入稀H2SO4后,Fe(OH)3會聚沉而產(chǎn)生紅褐色沉淀,隨后H2SO4會與Fe(OH)3發(fā)生中和反應(yīng)使沉淀溶解。