《分析如何建立、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營和銷售有機糧食作物生產(chǎn)農(nóng)場》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《分析如何建立、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營和銷售有機糧食作物生產(chǎn)農(nóng)場（36頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、 匯報人: 宋艷平 案例三分析如何建立、生產(chǎn)、管理、分析如何建立、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營和銷售有機糧食作物經(jīng)營和銷售有機糧食作物 生產(chǎn)農(nóng)場生產(chǎn)農(nóng)場組員：蔡娟、楊麗坤、段艷飛組員：蔡娟、楊麗坤、段艷飛1、確定有機農(nóng)場的種植品種 2、有機農(nóng)場及農(nóng)作物生產(chǎn)基地有機生產(chǎn) 3、有機農(nóng)場的管理 4、有機農(nóng)場的經(jīng)營 5、有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售 匯報提綱匯報提綱匯報提綱匯報提綱國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*1.1.確定有機農(nóng)場的種植品種確定有機農(nóng)場的種植品種經(jīng)過討論決定一年生作物以玉米為例，兩年生作物以甜菜為例，多年生果樹以桃樹為例國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*三種作物的介紹三種作物的介紹v 玉米：一年生作物
2、在一年內(nèi)完成其生命過程，然后全株死亡。v 甜菜：為兩年生植物，第一年進(jìn)行營養(yǎng)生長形成塊根，次年進(jìn)行生殖生長得到果實。v 桃樹：多年生果樹，地上部分在冬天枯萎，來年繼續(xù)生長和開花結(jié)實。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*2.有機農(nóng)場有機農(nóng)場v2.1分析有機農(nóng)業(yè)重要性世界農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展主要面臨四大難題：一是食物安全，這在發(fā)展中國家表現(xiàn)十分嚴(yán)峻，具有長期性二是安全(質(zhì)量)食物；三是資源和生態(tài)環(huán)境安全；四是農(nóng)民增收與經(jīng)濟(jì)安全。 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*農(nóng)作物生產(chǎn)基地的有機生產(chǎn)農(nóng)作物生產(chǎn)基地的有機生產(chǎn)v基地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：1）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB156181995的二級標(biāo)準(zhǔn)；2）農(nóng)田
3、灌溉用水符合GB5084質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；3）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級標(biāo)準(zhǔn)、和GB9137 保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度的規(guī)定。 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*v 1.生產(chǎn)需要遵守有機生產(chǎn)操作規(guī)程 ，其包括：v A、作物栽培規(guī)程 v B、初加工和儲藏規(guī)程 v C、機械設(shè)備維修、清洗方法及衛(wèi)生管理規(guī)程v D、教育、培訓(xùn)規(guī)程v E、客戶申投訴的處理規(guī)程v F、平行生產(chǎn)管理規(guī)程（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）v 防止有機產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、初加工和儲藏過程中受到常規(guī)產(chǎn)品污染的措施v 有機生產(chǎn)體系和常規(guī)生產(chǎn)體系文件、記錄的管理v G、產(chǎn)品批號的編制方法以及管理規(guī)程v H、員工福利和勞動
4、保護(hù)規(guī)程 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*2.有機農(nóng)產(chǎn)品栽種須結(jié)集以下各項主要技術(shù)： 農(nóng)藥替品開發(fā)農(nóng)藥代用品以預(yù)防病患。 驅(qū)除害蟲研制不含毒性的有機殺蟲劑。 灌溉技術(shù)防止經(jīng)由灌溉帶來害蟲及農(nóng)藥。 輪耕對策利用輪耕技術(shù)，復(fù)數(shù)循環(huán)生產(chǎn)，確保穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)量。 確保收成研究防止因堆肥產(chǎn)生地下氣體而令農(nóng)產(chǎn)量減少。 廣域管理妥善管理系統(tǒng)，防止因地域分散而出現(xiàn)質(zhì)量參差。 判別技術(shù)發(fā)展質(zhì)量判別技術(shù)，以防止有非有機農(nóng)產(chǎn)物混入。 農(nóng)業(yè)資材開發(fā)適合有機農(nóng)產(chǎn)品的微生物資材及廢物堆肥。 成長抑制利用灌溉，發(fā)展抑制作物生長之技術(shù)。有機農(nóng)產(chǎn)品栽種的主要技術(shù)有機農(nóng)產(chǎn)品栽種的主要技術(shù)國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*水鄉(xiāng)般的
5、有機農(nóng)場水鄉(xiāng)般的有機農(nóng)場國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*三種作物的布局三種作物的布局v 我們確定的布局方式是：v1.桃樹環(huán)農(nóng)場周圍建立有助于保護(hù)農(nóng)場的環(huán)境（防塵固水）v2.玉米和甜菜套種v 農(nóng)場設(shè)施：v 水池及灌溉、抽水機、籬水池及灌溉、抽水機、籬笆、看守房、照明工具、笆、看守房、照明工具、物品儲藏室、塑料大棚、物品儲藏室、塑料大棚、經(jīng)理及行政室、安全防范經(jīng)理及行政室、安全防范室、觀光臺、茅草亭、機室、觀光臺、茅草亭、機械儲藏室、械儲藏室、餐廳、制糖廠餐廳、制糖廠、罐頭廠。、罐頭廠。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*
6、v 在種植過程中嚴(yán)格按照有機食品生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)。v 選育優(yōu)良品種，禁止使用轉(zhuǎn)基因種。v 玉米屬禾本科作物，甜菜是十字花科作物應(yīng)注重特定病蟲害的防治。病蟲害防治首先采用生物技術(shù)，比如用煙堿防蟲，種植除蟲菊或使用蒜汁殺蟲。v 土地翻整過程中注意病蟲害的處理技術(shù)，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，做好田間管理措施。v 收獲時應(yīng)避免機械污染，盡可能保證產(chǎn)品質(zhì)量。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*病蟲害防治要點病蟲害防治要點v 最基礎(chǔ)的是使用防蟲網(wǎng)，防止蝴蝶飛蛾在葉菜上產(chǎn)卵，盡量減少蟲害發(fā)生的機會；另外還要使用誘蟲燈、黃板等工具，將飛蟲吸引過去，再由人工處理。v 相間種植一些味道天然對蚊蟲就有驅(qū)趕效果的香草，讓生物
7、自然地“相生相克”，但必須小心選擇彼此適合的種類，不能影響果蔬的味道。 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*4.有機農(nóng)場的管理有機農(nóng)場的管理vA.技術(shù): 作為有機栽種，并有穩(wěn)定的高收成技術(shù)。vB.大量而穩(wěn)定的供應(yīng): 除了栽種技術(shù)外，有農(nóng)產(chǎn)地區(qū)各方面的協(xié)助作為后盾，確保大量而穩(wěn)定的供應(yīng)。vC.品牌: 因為高質(zhì)量的有機農(nóng)產(chǎn)品具有發(fā)展實力，最終應(yīng)可成為廣受消費者認(rèn)知的品牌。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*5.有機農(nóng)場的經(jīng)營有機農(nóng)場的經(jīng)營v我們集旅游觀光-種植-加工-銷售為一體v待到桃樹開花時節(jié)可以拍攝一些優(yōu)雅圖片，或者開展桃園一日游活動加大農(nóng)場的宣傳度。v甜菜我們將在制糖廠進(jìn)行加工制成糖，并將糖
8、用于制造糖水桃罐頭。玉米可磨成面粉出售。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*觀光觀光國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*消費者與有機農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)系包裝生產(chǎn)加工銷售健康安全滿意有機農(nóng)產(chǎn)品消費目標(biāo)國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*6.有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售v 中國有機食品有著巨大的國際市場和潛在的國內(nèi)市場。 v 一個是面向國際市場，主要是針對不同國家的需求，提供一些高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，樹立公司形象，追求大的利潤空間，可分為兩種出口方式。v 一種是初級的農(nóng)產(chǎn)品（主要是指經(jīng)過簡單包裝的 綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品）；另一種是深加工農(nóng)產(chǎn)品是主要指經(jīng)過先進(jìn)的工藝，進(jìn)一步開發(fā)
9、產(chǎn)品潛能的農(nóng)產(chǎn)品）v 二是國內(nèi)市場，其實國內(nèi)是一個比較大的市場，雖然產(chǎn)品比較多，人們的消費意識也各不相同，應(yīng)該針對不同的層次面， 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*有機產(chǎn)品有機產(chǎn)品國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*層面生產(chǎn)面消費面銷售面社會面優(yōu)(1)土壤理化性方面如：土壤團(tuán)粒安定度、總體密度、PH 值、有機質(zhì)含量等均較慣行農(nóng)法為佳。(2)對農(nóng)友健康之保障。(1)質(zhì)量、適口性較佳。(2)提供消費者健康、安全之產(chǎn)品(1)生鮮蔬果可以直銷至零售點，較易展示其優(yōu)點。(2)水果較耐貯藏。(1)維護(hù)地力。(2)平衡大自然。(3)減少環(huán)境污染。(4)預(yù)防勝于治療， 勞健保負(fù)擔(dān)輕。劣(1)有機肥料售價偏高
10、。(1)病蟲、雜草控制較困難、損耗率高。(3)較費人工。(1)售價較高。(2)認(rèn)識不足。(1)收益仍不足以彌補成本之增加。(2)無國家認(rèn)證之品牌。(3)廣告文宣不足。(1)老鼠屎效應(yīng)表一有機農(nóng)產(chǎn)品之特質(zhì)國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*三、營銷策略分析(一)目標(biāo)市場(Target Market) 在進(jìn)一不擬定具體之營銷策略前，必須先找出有機農(nóng)產(chǎn)品之主要顧客群，即有機農(nóng)產(chǎn)品之目標(biāo)市場。針對有機農(nóng)產(chǎn)品之特質(zhì)，試著描繪出其目標(biāo)市場，如下： 1. 喜歡接受新觀念、新產(chǎn)品者。2. 對食品之健康安全注重者。3. 崇尚自然、注重環(huán)境保護(hù)者。4. 中、高所得者。5. 病痛者 國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究
11、/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*宣傳選擇購買有機食品的十大理由?1.保護(hù)后代 我們并非繼承上一代的土地，而是向我們的孩子借用此片土地-雷斯特布朗 小孩接觸到含于食物中的（至少小孩接觸到含于食物中的（至少8種）被廣泛使用的致癌殺蟲劑，平均要比成人高出四倍種）被廣泛使用的致癌殺蟲劑，平均要比成人高出四倍，現(xiàn)在您對食物的選擇將影響孩子將來的健康。2.防止土壤腐蝕 土壤保護(hù)部門估計，美國的農(nóng)地每年有超過3百萬噸的土壤被腐蝕，這意味著土壤的腐蝕比其自然形成要快7倍。 土壤在有機農(nóng)耕中是食物鏈的基礎(chǔ)，但傳統(tǒng)農(nóng)耕則將土壤用作支撐植物生長的媒介，更施予化學(xué)肥料而令其快速滋長，結(jié)果美國的農(nóng)場如今正苦于有
12、史以來最嚴(yán)重的土壤腐蝕結(jié)果美國的農(nóng)場如今正苦于有史以來最嚴(yán)重的土壤腐蝕。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*3.保護(hù)水質(zhì) 水構(gòu)成三分之二的人體，也覆蓋了地表的四分之三，傳統(tǒng)農(nóng)耕過份使用殺蟲劑，致使水源遭受嚴(yán)重污染，影響飲水安全；有機農(nóng)耕嚴(yán)禁化學(xué)農(nóng)藥，可充分做到水質(zhì)保護(hù)，據(jù)美國環(huán)保機構(gòu)（據(jù)美國環(huán)保機構(gòu)（EPA）估計，有些足以致癌的殺蟲劑，污）估計，有些足以致癌的殺蟲劑，污染了美國染了美國38州的地下水，其為全美半數(shù)以上人口飲水的主要來源州的地下水，其為全美半數(shù)以上人口飲水的主要來源。4.節(jié)省能源 在過去的三個世代中，美國農(nóng)場徹底改變，由依靠人力資源為基礎(chǔ)的小事業(yè)，轉(zhuǎn)為大量依賴燃料的大型工廠。 現(xiàn)
13、代農(nóng)耕使用的石油超過任何其他工業(yè)，它消耗了全國總能量供應(yīng)的現(xiàn)代農(nóng)耕使用的石油超過任何其他工業(yè)，它消耗了全國總能量供應(yīng)的12，更多的能源不是用在耕種、栽培和收成美國的農(nóng)作物，而是用來制造合成更多的能源不是用在耕種、栽培和收成美國的農(nóng)作物，而是用來制造合成肥料。肥料。 有機農(nóng)耕主要仍是以強化勞動方式為基礎(chǔ)，就像用于除草，以堆肥和作物殘體代替合成肥料使土壤肥沃，有機作物也傾向縮短產(chǎn)品由產(chǎn)地運到家中的距離。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*v 產(chǎn)品定位產(chǎn)品定位v 產(chǎn)品由一般農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)開始,漸漸過渡至綠色/有機食品的標(biāo)準(zhǔn),主要種植一些經(jīng)濟(jì)價值比較高、國內(nèi)外市場需求量比較大的水果蔬菜，主銷云南的各大超
14、市、酒店，并出口國際市場。國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*營銷策略營銷策略v 新鮮蜜桃包裝直接出售v 甜菜榨糖制成各種糖制品v 玉米供農(nóng)場內(nèi)有機餐廳使用，嫩玉米做成玉米粥、玉米汁等食品，熟玉米可做成玉米飯、玉米餅供到有機農(nóng)場的游客食用。v 蜜桃做成鮮榨果汁、蜜餞、果脯、以水果做菜在有機餐廳出售。v 建立有機養(yǎng)生館v 觀光休閑農(nóng)場國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*玉米菜品玉米菜品國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*甜菜甜菜國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*國家精品課程網(wǎng)上資源的可用性研究/*農(nóng)民(農(nóng)民團(tuán)體)消費者超市量販店餐廳學(xué)校、機關(guān)團(tuán)體、公司行號宗教團(tuán)體觀光休閑農(nóng)場有機店網(wǎng)絡(luò)宅配直銷圖二有機農(nóng)產(chǎn)品之營銷通路針對有機產(chǎn)品生產(chǎn)銷售擬解決的關(guān)鍵問題：適用性較為廣泛的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。制定高效的管理體系有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的要求食品管理機構(gòu)要求
分析如何建立、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營和銷售有機糧食作物生產(chǎn)農(nóng)場
