金版學(xué)案高中化學(xué)第2章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)第2課時(shí)糖類練習(xí)

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1、. 第2章 官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng) 烴的衍生物 第3節(jié) 醛和酮 糖類 第2課時(shí) 糖類 1．下列物質(zhì)中不屬于糖類物質(zhì)的是(　　) A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH—CHO D．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH 答案：C 2．下列關(guān)于二糖的說(shuō)法中不正確的是(　　) A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體 B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同 D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為

2、同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無(wú)還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。 答案：C 3．對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述中不正確的是(　　) A．互為同分異構(gòu)體 B．化學(xué)性質(zhì)不相同 C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D．屬于同一類有機(jī)物 解析：淀粉、纖維素均可表示為(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體，但C、H、O元素的質(zhì)量比相同，二者均屬于多糖，但化學(xué)性質(zhì)不同。 答案：A 4．下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?　　) A．加金屬鈉看是否有氫氣放出 B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成

3、精品 . C．與醋酸和濃H2SO4共熱，觀察是否有果香味物質(zhì)生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 解析：檢驗(yàn)葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來(lái)判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)葡萄糖。 答案：B 5．用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為： (1)___________________________________________________。 (2)C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2。 葡萄糖 (3)______________________________

4、_____________________。 (4)2CH3CHO＋O22CH3COOH。 檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是____________ ______________________________________________________。 解析：因過(guò)程中(2)、(4)兩步反應(yīng)已給出，不難看出反應(yīng)(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反應(yīng)，反應(yīng)(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反應(yīng)，而檢驗(yàn)淀粉可用碘水。 答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6。 淀粉　　　　　　　　　葡萄糖 (3)2CH3CH2OH＋O22CH3CH

5、O＋2H2O (4)取樣品適量于一試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，反之則沒(méi)有 (時(shí)間：40分鐘　分值：100分) 一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題8分，共48分) 1．下列說(shuō)法中，正確的是(　　) A．碳水化合物就是碳的水合物 B．糖類就是有甜味的化合物 C．凡符合通式Cm(H2O)n的有機(jī)物就屬于糖類 精品 . D．糖類物質(zhì)完全燃燒，都能產(chǎn)生CO2和H2O 答案：D 2．用從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　) A．蔗糖本身具有還原性 B．蔗糖被還原 C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)

6、生水解 D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解 解析：蔗糖是非還原性糖，其溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說(shuō)明它有部分發(fā)生了水解。 答案：D 3．有關(guān)麥芽糖的下列敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A．純凈的麥芽糖是無(wú)色晶體，易溶于水，有甜味 B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是一種還原性糖 C．1 mol麥芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體 答案：C 4．生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述正確的是(　　) A．棉花的主要成分是纖維素 B．過(guò)多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖 C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要 D．纖維素在人體

7、消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 解析：過(guò)多的食用糖類物質(zhì)后，有一部分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，使人體發(fā)胖，B錯(cuò)；淀粉在人體內(nèi)水解先生成糊精，進(jìn)一步水解得到麥芽糖，最終水解得到葡萄糖，C錯(cuò)；人體內(nèi)沒(méi)有纖維素水解所需要的酶，故不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，D錯(cuò)。 答案：A 5．青蘋果不如熟蘋果甜，某學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明(　　) A．青蘋果中只含淀粉不含葡萄糖 B．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)葡萄糖聚合成淀粉 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為葡萄糖 精品 . D．熟蘋果中只含葡萄糖不含淀粉 解析：青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，說(shuō)明青蘋果中含有淀粉，也可能

8、含有葡萄糖。熟蘋果汁能還原銀氨溶液，說(shuō)明熟蘋果中含有淀粉水解生成的葡萄糖，但也可能含有淀粉。 答案：C 6．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是(　　) A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體 B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡 C．可以與FeCl3溶液作用顯色 D．可以使紫色石蕊試液變紅 解析：由核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其含有醛基，故可以與銀氨溶液作用形成銀鏡。 答案：B 二、非選擇題(本題包括3個(gè)小題，共52分) 7．(16分) 將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個(gè)試管中。在第一個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱

9、，然后再加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒(méi)有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_______________ ______________________________________________________； 在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后的現(xiàn)象是 ______________________________________________________， 加入足量NaOH溶液的作用是____________________________ ____________________________

10、_________________________。 上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________ _____________________________________________________。 解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基的存在時(shí)，要用NaOH溶液中和H2SO4。 答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng)生成紅色沉淀　中和硫酸 C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6， 蔗糖　　　　　　　　葡萄糖　　果糖 精品 . H2SO4＋2N

11、aOH===Na2SO4＋2H2O， CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O 8．(24分)有A、B、C、D四種有機(jī)物，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：(Ⅰ)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；(Ⅱ)A遇碘水變藍(lán)色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (1)A是________，B是________， C是________，D是________。 (2)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式： ①蔗糖水解：____________________________________

12、_______， ②葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：________________________________， ③甲酸乙酯水解：______________________________________。 解析：(Ⅰ)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)中一定含有—CHO，因此B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5中的一種。(Ⅱ)遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 答案：(1)淀粉　葡萄糖　甲酸乙酯　蔗糖 (2)①C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 　　　蔗糖　　　　　　　　葡萄糖　　　果糖 ②CH2OH(CHOH)4CH

13、O＋2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3 ③HCOOC2H5＋H2OHCOOH＋C2H5OH 9．(12分)下列物質(zhì)間有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)按要求填空： (1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應(yīng)______(填序號(hào))。 (2)①②的反應(yīng)類型為________(填字母)。 A．氧化反應(yīng)　　　　　 B．加成反應(yīng) C．水解反應(yīng) D．消去反應(yīng) 精品 . (3)反應(yīng)④可用于檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________________________________。

14、 (4)葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為_________ _____________________________________________________。 解析：工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)，還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)，所以應(yīng)為反應(yīng)③；①②反應(yīng)是淀粉與水反應(yīng)生成葡萄糖和麥芽糖，因此為水解反應(yīng)；第(3)小題和第(4)小題的反應(yīng)方程式分別為CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O， 6O2＋C6H12O6―→6CO2＋6H2O。 答案：(1)③　(2)C　(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO＋ 2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O (4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系告知?jiǎng)h除，感謝你們的配合！ 精品