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1、
1．(2019湖北黃岡一中起點考試)如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述正確的是( )
A．結構④在生物體內(nèi)約有20種
B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③
C．結構④中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合
D．生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n種密碼子
A [①為氨基，③為羧基，④為側(cè)鏈基團(R基)。構成人體的氨基酸約有20種，A項正確。氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①③，B項錯誤。R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合，C項錯誤。生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n個密碼子而不是需要n種密碼子，D項錯誤。]
2．下列關于蛋白質(zhì)分
2、子結構的敘述，錯誤的是( )
A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同
B．每個蛋白質(zhì)分子至少含有一條肽鏈
C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合
D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合
D [不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同，A項、C項正確；每個蛋白質(zhì)分子由一條或多條多肽鏈構成特定的空間結構，B項正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同，均由一個氨基酸分子的羧基和另一個相鄰氨基酸分子的氨基脫水縮合形成肽鍵，D項錯誤。]
3．(2019衡水金卷)雖然大部分的多肽是由核糖體合成的，但是環(huán)孢素這種由11個氨基酸構成的環(huán)狀多肽卻是由一種非
3、核糖體多肽合成酶合成的。環(huán)孢素中含有一種在自然界非常少見的D氨基酸，而在核糖體上消耗的氨基酸均為α氨基酸。分析上述信息，下列推理不合理的是( )
A．丙氨酸和亮氨酸都是α氨基酸
B．環(huán)孢素分子中可能含有11個肽鍵
C．核糖體內(nèi)應含有多肽合成酶
D．多肽合成酶一定是一種蛋白質(zhì)
D [丙氨酸和亮氨酸都是構成蛋白質(zhì)的氨基酸，而蛋白質(zhì)是在核糖體上由氨基酸脫水縮合形成的，結合題干“在核糖體上消耗的氨基酸均為α氨基酸”推知丙氨酸和亮氨酸都是α氨基酸，A項正確；環(huán)孢素是一種由11個氨基酸構成的環(huán)狀多肽，因此，環(huán)孢素分子中可能含有11個肽鍵，B項正確；環(huán)孢素是由一種非核糖體多肽合成酶合成的，可見，
4、還應有核糖體多肽合成酶，這種酶屬于核糖體的組成成分，C項正確；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，從題干信息不能確定多肽合成酶是蛋白質(zhì)還是RNA，D項錯誤。]
4．蛋白質(zhì)加熱處理后會發(fā)生如圖所示的變化。據(jù)此判斷下列有關敘述正確的是( )
A．沸水浴加熱后，構成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂
B．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變
C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
D．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性
C [沸水浴加熱后，構成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結構改變，但是肽鏈不會斷裂，A項錯誤；蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，空間結構發(fā)生改變，其特定功
5、能隨之發(fā)生改變，B項錯誤；變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色，C項正確；鹽析是蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)，析出的蛋白質(zhì)的結構不變，因此蛋白質(zhì)不會變性，D項錯誤。]
5．(2019長沙雅禮中學模擬)醫(yī)用酒精消毒原理之一是使細菌蛋白質(zhì)變性，該過程破壞了蛋白質(zhì)的空間結構(基本結構未破壞)，進而導致蛋白質(zhì)脫水變性。下列敘述正確的是( )
A．細菌蛋白質(zhì)的合成無需細胞器參與
B．酒精分子進入細菌無需消耗能量
C．酒精破壞了細菌蛋白質(zhì)中的肽鍵
D．蛋白質(zhì)變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
B [細菌蛋白質(zhì)的合成需要核糖體參與，A項錯誤；酒精分子進入細胞的方式是自由擴散，B項正確；酒精破壞了細菌蛋白質(zhì)
6、的空間結構，不破壞細菌蛋白質(zhì)中的肽鍵，C項錯誤；蛋白質(zhì)變性后肽鍵沒有被破壞，仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D項錯誤。]
6．下面的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)。下列有關Q的敘述，錯誤的是 ( )
A．Q可能位于細胞膜上 B．Q中可能含有硫元素
C．①不一定發(fā)生在細胞內(nèi) D．②必須依賴三磷酸腺苷
D [根據(jù)過程①知，Q可能是酶，絕大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故Q中可能含有S元素；過程②說明Q可能是細胞膜上的載體；過程③說明Q可能是抗體。酶促反應在細胞內(nèi)外均可發(fā)生，如唾液淀粉酶；物質(zhì)運輸不一定依賴ATP，如協(xié)助擴散。]
7．(2019臨沂期中
7、)某小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是( )
A．①②所依據(jù)的原理不同，過程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結構
B．③④所依據(jù)的原理不同，過程④破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵
C．溶解后的溶液分別加入雙縮脲試劑均可變成紫色
D．過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可用③的方法進行溶解
D [圖中過程①表示蛋白質(zhì)的鹽析，過程②表示蛋白質(zhì)的變性，過程③表示蛋白質(zhì)的溶解，過程④表示蛋白質(zhì)的水解。過程②產(chǎn)生的蛋白塊已經(jīng)變性，不能再被蒸餾水溶解。]
8．(2019泰安一模)科學家發(fā)現(xiàn)牙齦卟啉細菌不僅是引起牙周炎的主要病原體，還易侵入大腦，分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白，誘發(fā)阿爾茨海默病?；卮鹣铝袉栴}：
8、
(1)與牙齦蛋白酶合成分泌有關的細胞器是________。牙齦蛋白酶基本組成單位的結構通式是________________________。
(2)已知β淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。研究人員將牙齦卟啉細菌的牙齦蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠進行實驗，驗證牙齦蛋白酶是否是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白，其實驗思路是__________________________________。
(3)廣譜抗生素無法根除牙齦卟啉細菌，并且可能導致抗性。結合上述材料分析，治療阿爾茨海默病的新思路是_______________。
[解析] (1)牙齦蛋白酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸，合成場所是核糖體。(2)驗證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白是實驗思路是將口腔感染已敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細菌的小鼠與口腔感染正常牙齦卟啉細菌的小鼠進行對照，然后檢測兩組小鼠大腦有無β淀粉樣蛋白。(3)題目信息“廣譜抗生素無法根除牙齦卟啉細菌，并且可能導致抗性”，因此可從抑制牙齦蛋白酶活性的角度考慮。
[答案] (1)核糖體 (2)將小鼠平均分成兩組，一組小鼠口腔感染敲除蛋白酶基因的牙齦卟啉細菌，一組小鼠口腔感染正常的牙齦卟啉細菌。一段時間后，檢驗兩組小鼠大腦中有無β淀粉樣蛋白沉積
(3)研制抑制牙齦蛋白酶活性的藥物等(其他合理答案也可)
2021高三生物人教版一輪課后限時集訓：3 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì) Word版含解析
