人教版必修一第2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》教案

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1、最新人教版必修一第2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白 質(zhì)》教案 生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 學(xué)案導(dǎo)學(xué)課教學(xué)實(shí)錄與評析 一、 教學(xué)內(nèi)容分析 本節(jié)課側(cè)重在讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性 ,及其能夠?yàn)? 生命活動的主要承擔(dān)者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 ,而是讓 學(xué)生觀察 4 種氨基酸的結(jié)構(gòu) ,通過思考與討論 ,找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn) ,加深對 氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生主動探究得出結(jié)論的方式 ,是新教材比原教材改 進(jìn)的特點(diǎn)之一 ,是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。 二、教學(xué)對象分析 由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識 ,細(xì)胞的分子組成又是

2、微觀的 內(nèi)容 ,比較抽象 ,所以在教學(xué)時 ,應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn) ,利用圖解加強(qiáng)教學(xué)的 直觀性 ,增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識 ,使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重 點(diǎn)、難點(diǎn)知識學(xué)習(xí) ,提高思維能力 ,形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。因此 ,采用“提出問題—獲取 信息—解決問題”的教學(xué)模式。 三、 三維目標(biāo) 1 、知識與技能 （ 1 ） 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) , 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 （ 2 ） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 2、過程與方法 （ 1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。 （ 2）收集資料、分析資料的能力。 3、情感態(tài)度與價值觀 （ 1）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

3、（2）關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 四、教學(xué)重點(diǎn) 1 、 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ,以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2 、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 五、教學(xué)難點(diǎn) 1 、 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2 、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 六、教具準(zhǔn)備 多肽鏈形成的動畫課件 七、課時安排 1 課時 八、教學(xué)方法 討論法 ,講解法 ,觀察法 九、教學(xué)過程 引言 :同學(xué)們好 !上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物 ,下面讓我們回憶一 下有機(jī)物主要包括哪些 ? 生 :糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸 師：我們上一節(jié)課也提到 ,哪一種有機(jī)化合物是細(xì)胞內(nèi)含量最多的？ 生：蛋白質(zhì) 師：對 ,蛋白

4、質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一 ,它在細(xì)胞中的含量只比水少 , 大約占細(xì)胞干重的50 %以上。至于它的基本組成是什么？在生命活動中又承擔(dān) 什么作用呢？讓我們通過這節(jié)課的共同探討 ,一起去認(rèn)識蛋白質(zhì)吧！請同學(xué)們打 開你們的課本 20 頁 ,今天我們學(xué)習(xí)第二章的第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者 蛋 白質(zhì)。首先 ,請大家看幻燈片?；脽羝故镜氖菐追N物質(zhì)（水 ,硫酸 ,血紅蛋白） 的化學(xué)式以及其相對分子質(zhì)量以及問題：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比起其他化合 物有何特點(diǎn)？ 師：請大家思考一下幻燈片上的思考題。（ 1 分鐘） 師：好 , 哪位同學(xué)能告訴我你的答案嗎？ 生：血紅蛋白的相對分子質(zhì)量比其

5、他的物質(zhì)要大。 師：好 , 同學(xué)們觀察得很仔細(xì) ,正是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的相對分子質(zhì)量都較大 ,所以 ,我們 也把蛋白質(zhì)是高分子化合物 ,是一種生物大分子。接著請大家看一則廣告。 （教師投影一則洗發(fā)水的廣告） 師：剛才的洗發(fā)水廣告相信大家應(yīng)該不會陌生了？請同學(xué)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)以及剛 才的廣告 ,以小組的形式 ,用 2 分時間討論幻燈片上展示的三個問題： （問題內(nèi)容） 1 、在洗發(fā)水中都含有哪些成分？ 2 、發(fā)膜的主要成分是什么？ 3 、為什么氨基酸能有效修復(fù)發(fā)質(zhì)？ 師：好 ,時間到了！哪位小組成員自告奮勇給同學(xué)們匯報 ,你們小組討論的結(jié)果。 某某同學(xué)。 生：洗發(fā)水都含有多種氨基酸 ,

6、 因?yàn)榘l(fā)膜的主要成分是蛋白質(zhì) ,而氨基酸是構(gòu)成蛋 白質(zhì)的基本單位 ,所以氨基酸可用于修復(fù)發(fā)質(zhì)。 師：好 ,請坐下。大家認(rèn)為某某同學(xué)回答正確嗎？有其他小組成員需要補(bǔ)充嗎？ 生：正確 師：根據(jù)同學(xué)們的討論結(jié)果 ,我們可以知道蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的 ,也就是說 , 氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。（板書）下面我們就從氨基酸開始去認(rèn)識蛋 白質(zhì)。請同學(xué)們看課本 20 頁的思考與討論 ,這里給出了四種氨基酸的結(jié)構(gòu) ,請同 學(xué)們認(rèn)真觀察一下這四種氨基酸的結(jié)構(gòu) ,同樣以小組的形式 ,用三分鐘的時間討論 一下幻燈片上的問題 ,現(xiàn)在開始。 1 蛋白質(zhì)是由哪些元素組成的？ 2 四種氨基酸的結(jié)構(gòu)具有

7、什么共同特點(diǎn)和不同點(diǎn)？ 3 “氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？ 4 討論并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 師：時間到了！經(jīng)過一輪激烈的討論 ,不知道大家的結(jié)果怎么樣呢？有結(jié)果的小 組請舉手。 師：某某同學(xué) ,請你大家匯報一下你們小組得到的第一個問題的答案。 生：蛋白質(zhì)是由 C H O N 四種元素組成的。 師：好 ,請坐。大家認(rèn)為他們對嗎？（對或不對）好 ,讓我們看一下究竟誰的觀點(diǎn) 正確。請大家看書 ,從書上我們可看出這四種氨基酸的確是由 C H O N 四 種元素組成 ,因此 ,我們也可得到 ,由這些氨基酸組成的蛋白質(zhì)必然含有 C H O N 四種元素 ,但事實(shí)上 ,

8、有些氨基酸還含有除上述四種元素以外的元素的 ,如甲 硫氨酸（課件展示甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式和其他氨基酸的結(jié)構(gòu)式） ,從課件上 ,大家可 看出甲硫氨酸除了 C H O N 外,還含有 S 元素 , 因此 ,我們可以得到一個結(jié)論 絕大部分蛋白質(zhì)是由 C H O N 四種元素組成 ,但有少部分蛋白質(zhì)還含 P S 兩種元素。 師：某某同學(xué) ,請你說出你們小組所得的第二題的答案。 生：共同點(diǎn)是都含有一個氨基 ,一個羧基和一個氫原子 不同點(diǎn)是其中有一個部分是四種氨基酸都是不同的 師：好 ,請坐。（課件展示氨基酸的結(jié)構(gòu)式）下面讓我們一起來看一下某某 同學(xué)是否正確。從這四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式 ,我們可

9、看出他們都含有一個 -NH2, 一 個— H 和一個 -COOH, 并且氨基和羧基還連接在一個碳原子上。而不同的地方僅 在于一個部分，如甘氨酸是一H,氨氨酸是一CH3的結(jié)構(gòu)，經(jīng)過我們大家的共同分 析 ,證明某某同學(xué)的答案的確是正確的。到第三個問題 ,誰來回答？ 生：因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)具有一個氨基 ,還有— COOH 我們通常稱為羧酸根 ,因 此具有這兩個結(jié)構(gòu)就叫做氨基酸。 師：好 ,請坐。的確 ,這就是氨基酸名字的來源。最好一個問題 , 哪個小組能 根據(jù)氨基酸的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)上講臺當(dāng)一會小老師給同學(xué)們講述氨基酸的結(jié)構(gòu) 通式。好 ,某某同學(xué)。 生：（板書） R O | || H

10、— N— C— C— OH | | H H 生:氨基酸的結(jié)構(gòu)通式應(yīng)該包括三個相同點(diǎn) ,他們包括一個氨基 ,一個羧基和 一個氫原子 ,而他們的不同點(diǎn)則用 R 來表示。 師：好 ,其他同學(xué)還有別的意見嗎？ 生：沒有 師：好 ,讓我們一起來共同分析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式吧！氨基酸的結(jié)構(gòu)通式應(yīng) 該至少包含一個氨基和一個羧基和一個氫原子 ,并且大家注意觀察 ,氨基和羧基是 連接在同一個碳原子上的。而不同點(diǎn)我們則用 R 來表示。下面請大家根據(jù)剛才 的學(xué)習(xí) ,討論一下： 1 、 判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么嗎？ 2 、 不同氨基酸的區(qū)別在哪兒？ 學(xué)生思考回答： 1 、通過氨基酸的

11、結(jié)構(gòu) ,我們可以得出一個結(jié)論 , 就是要判斷一個式子是不是氨基 酸主要從兩個方面著手 ,一方面至少含有一個氨基和一個羧基和一個氫原子 ,另一 方面 ,氨基和羧基要連接在同一個碳原子上。 師：好 ,理論是過關(guān)了。實(shí)戰(zhàn)又怎么樣呢？請同學(xué)們看幻燈片 ,這里有四種物 質(zhì)結(jié)構(gòu)式 ,請判斷一下哪個屬于氨基酸？（展示四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式） 生：回答自己的答案 ,并說明理由。 師：根據(jù)學(xué)生回答 ,及時引導(dǎo)學(xué)生理解并鞏固知識點(diǎn)。 3 、 各個氨基酸的不同就在于 R 基團(tuán)的不同。 師：（小結(jié)）據(jù)統(tǒng)計(jì) ,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的氨基酸大約是 20 種。這二十種氨基酸我們又 可以根據(jù)我們?nèi)梭w細(xì)胞是否能合成將它分為兩大

12、類 ,大家可看你們的書本 21 頁, 與生活的聯(lián)系。從中 ,我們知道氨基酸可分為哪兩類啊？ 生：必需氨基酸和非必需氨基酸 （板書 ） 師：怎樣區(qū)分這兩種氨基酸？它們又各包含哪些氨基酸呢？ 生：有 8 種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成 ,必須從外界環(huán)境中直接獲取 ,這些氨 基酸叫做必需氨基酸 ,如賴氨酸 ,苯丙氨酸等。另外 12 種氨基酸是人體細(xì)胞能夠 合成的 , 叫做非必需氨基酸。 師：蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。據(jù)統(tǒng)計(jì) ,生物界的蛋 白質(zhì)種類多達(dá) 1010— 1012 。 20 種氨基酸是怎樣構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)的 呢？下面請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課文并觀察氨基酸脫水

13、縮合示意圖 ,然后以小組的形 式合作嘗試描述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ,歷時 3 分鐘 ,現(xiàn)在開始。 師： 3 分鐘時間到了！哪位小組成員能上講臺給我們描述氨基酸形成蛋白 質(zhì)的過程。 生：（學(xué)生嘗試描述） 師：（播放氨基酸脫水縮合過程的 Flash 課件）教師在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上 , 引導(dǎo)并補(bǔ)充學(xué)生的回答（以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng) ,并請 同學(xué)們注意肽鍵是如何形成的 , 以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。） ［學(xué)生活動 ］老師邀請學(xué)生到黑板上寫出三個氨基酸 ,四個氨基酸通過脫水縮 合形成的化合物的結(jié)構(gòu)式 ,并注意寫出生成的水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)目。 許多的氨基酸通過肽

14、鍵相互連接成多肽鏈 ,多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分 子的結(jié)構(gòu) ,師生共同歸納出： 脫水縮合 盤曲折疊 氨基酸 肽鏈（一條或多 條） 蛋白 質(zhì) 師：（在學(xué)生對脫水縮合過程有所理解的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會如何計(jì)算脫 水縮合過程中形成的水分子的數(shù)目，肽鍵數(shù)目和形成的化合物的相對分子質(zhì)量，還 有了解氨基酸數(shù)目，形成的水分子數(shù)目以及肽鍵數(shù)目這三者之間的關(guān)系）在一條 肽鏈時，兩個氨基酸脫水縮合形成一份子水，一個肽鍵；三個氨基酸脫水縮合形成 兩份子水，兩個肽鍵，依次類推，可得出下列表格：（板書）一條肽鏈時： 氨基酸數(shù)目 生成的水分子數(shù) 肽鍵數(shù)目 2 1 1 3 2 2 4

15、3 3 5 4 4 6 5 5 N N—1 N— 1 用同樣的方法總結(jié)出兩條肽鏈的情況: 氨基酸數(shù)目 形成的水分子數(shù) 肽鍵數(shù)目 4 2 2 6 4 4 8 6 6 10 8 8 12 10 10 N N—2 N —2 師：從上述兩個表格你們可以得出，在脫水縮合過程中，形成的水分子數(shù)與肽鍵數(shù) 有什么關(guān)系？ 生：（學(xué)生觀察并回答）形成的水分子數(shù)與肽鍵數(shù)相等（板書） 師：肽鍵數(shù)，氨基酸數(shù)與肽鏈數(shù)三者又有什么關(guān)系呢？ 生：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)（板書） 師：下面放松一下，玩一個詞語組合游戲：S、P、O、T請同學(xué)們用這四

16、個英文 字母排序 ,看能組成多少個詞語？ 生： 1 、 SPOT 點(diǎn) 2 、 STOP 停止 3 、 POST 郵遞 師：四個英文字母按照不同的順序組合已經(jīng)可以組成三個意思不同的單詞 了 ,大家試想一下 ,按這樣的推斷 ,20 種氨基酸自由組合能形成多少種蛋白質(zhì)呢？ 師：（學(xué)生在算或思考）好了 ,數(shù)學(xué)問題我們下課后再去請教數(shù)學(xué)老師。通 過這個例子 ,我們可以得出一個結(jié)論：蛋白質(zhì)具有多樣性。除了氨基酸的排列順 序不同 ,可以形成多種多樣的蛋白質(zhì)外 ,同學(xué)們思考一下 ,還有什么原因還會導(dǎo)致 蛋白質(zhì)具有多樣性？ 生：氨基酸的數(shù)目 ,種類以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)等 小結(jié)：蛋白質(zhì)

17、結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 1） 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同； 2） 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序不同； 3） 每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不同。 引言：根據(jù)生物學(xué)中的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理 ,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如此多樣 ,必然會 有多種功能 ,,請大家結(jié)合課本 23 頁的圖 2-7 蛋白質(zhì)的主要功能示例 ,歸納一下蛋 白質(zhì)有什么功能？ 教師引導(dǎo)的問題： 1 、 同學(xué)們在圖一 ,看到了什么圖片呢？ 生：羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲 2 、 大家會不會覺得奇怪 ,我們明明講蛋白質(zhì)的功能 ,課本怎么列舉這些東西給我 們呢？ 生：這些物質(zhì)都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的 ,這種蛋白質(zhì)稱為結(jié)構(gòu)蛋白

18、 3、（聯(lián)系學(xué)生初中的生物知識）吃飯時 ,我們咀嚼米飯時間長了 ,會有什么現(xiàn) 象？ 生：有甜味 4 、 大家知道為什么會有甜味嗎？ 生：口腔中有淀粉酶 師小結(jié)：絕大多數(shù)的酶都是蛋白質(zhì) ,酶在化學(xué)反應(yīng)中起了催化的作用。 5 （聯(lián)系學(xué)生初中的生物知識）大家知道血紅蛋白的有什么功能嗎？ 生：運(yùn)輸氧氣 師小結(jié)：血紅蛋白有運(yùn)輸載體的功能； 6師：大家聽說過糖尿病嗎？生：聽過 師：（生活常識）大家知道糖尿病病人要注射一些什么樣的藥物嗎？ 生：胰島素 7師：對 ,糖尿病的病因就是因?yàn)檎{(diào)節(jié)胰島素分泌的細(xì)胞發(fā)生病變 ,導(dǎo)致胰島素 合成減少 ,而胰島素又有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用 ,因此 ,糖

19、尿病的病人需定時注射胰 島素 ,只有這樣才能調(diào)節(jié)生物體內(nèi)的血糖濃度。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn) ,胰島素的化學(xué)本質(zhì)就 是蛋白質(zhì) ,因此 ,我們可以得出蛋白質(zhì)的功能之四：調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動。 8（生活常識）師：同學(xué)們有注射過疫苗嗎？生：有 生：大家知道為什么要注射疫苗？ 生：產(chǎn)生抗體 師：大家知道嗎？我們平時所說的抗體其實(shí)也是一種蛋白質(zhì)。因此 ,我們可 以得出蛋白質(zhì)還有什么功能啊？ 生：免疫作用 小結(jié)：教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論 ,得出蛋白質(zhì)的五種主要功能： 1 有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）； 2 有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）； 3 有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用（載體蛋白）； 4

20、有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）； 5 有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體） 結(jié)束語 ：下面我們來回顧一下今天學(xué)習(xí)過的內(nèi)容：首先 ,我們一定要知道氨基酸 是蛋白質(zhì)的基本單位 ,而需要重點(diǎn)理解的是 ,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 ,以及氨基酸形成 蛋白質(zhì)的過程。另外 ,還要掌握 ,蛋白質(zhì)具有多樣性的原因 ,以及蛋白質(zhì)的功能。 下面請同學(xué)們翻開課本 24 頁 ,做練習(xí)題。 講解習(xí)題 ,鞏固所學(xué)的知識。 附學(xué)案： 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（導(dǎo)學(xué)案） 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 知識目標(biāo)： 1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 能力目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析

21、綜合能力以及收集資料、分析資料能力 情感目標(biāo)： 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者并且關(guān)注蛋白質(zhì)研究新進(jìn)展 教學(xué)重點(diǎn) 1 .氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 教學(xué)難點(diǎn) 1 .氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 一、教學(xué)過程 （一）氨基酸及其種類 基礎(chǔ)知識： 1 .蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容 （1）細(xì)胞中的含量：只比 少，占細(xì)胞鮮重的 ，干重的 以上，是含量 最多的有機(jī)物。 （2）化學(xué)組成：主要有 四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有 兩種元素 （3）相對分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是一種 化合物，它的相對分子量

22、。 2 .組成蛋白質(zhì)的基本單位是 。在生物體中組成蛋白質(zhì)氨基酸約有一 種。 3 .根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為 （8種） 和 （12種）。 4 .觀察教材P20的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為： （1）每種氨基酸分子至少含 有 （ ）和 （ ）,并且都有 和 連在 上。（判 斷氨基酸的依據(jù)） （2）不同的氨基酸就在于 不同。 5 .氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 一 ?對位訓(xùn)練 1 .血紅蛋白的基本單位是（ ） A.葡萄糖 B .氨基酸 C .二肽 D .多肽 2 .區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是（ ） A.氨基酸數(shù)目不同 B . R基不同 C

23、.竣基不同 D.碳原子數(shù)不同 3 .在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸 ，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合 成化合物，則其中含有的氨基、竣基、肽鍵的數(shù)目依次是（ ） A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2 4、丙氨酸的R基為一CH3,谷氨酸的R基為一C3H5O2它們縮合形成的二肽分子中，C、H。的原子比例 （ ） A.7：16：6 B.7：14：5 C.8 ： 12 ： 5 D.8 ： 14 ： 5 （二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性 1 .脫水縮合： 脫水縮合概念： 。肽 鍵：連接兩個氨基酸分子的鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為 2 .肽鍵：

24、 二肽：兩個氨基酸縮合而成的化合物 ，含有 個肽鍵。三肽：三個氨基酸縮合而成的的化合物 ，含 有 個肽鍵。 三肽的形成：（用化學(xué)式表示） 多肽：多個氨基縮合而成的含多個肽鍵的化合物。 3 .空間結(jié) 構(gòu)： 一條或多條肽鍵通過一定的 互相連接起來，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) 4 .蛋白質(zhì)多樣性的原因： (1) (2) (3) (三)蛋白質(zhì)的功能 1 .構(gòu)成 的重要物質(zhì) 2 .具 作用：如 3 .具 作用：如 4 .具 柞麗 如 一 5 .具 作用：如 二、重難點(diǎn) (一)蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算 1 .氨基酸、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解 ①肽

25、鍵的正確寫法是 ②脫去的水分子中，H既來自 ，0來 自 。 2 .氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關(guān)系 氨基酸平 均相對分 子質(zhì)量 氨基 酸數(shù) 肽鍵 數(shù)目 脫去水 分子數(shù)目 肽鏈相 對分子 質(zhì)量 氨基 數(shù)目 ?；?數(shù)目 一條 肽鏈 a m n條 肽鏈 a m 3、蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別 對位訓(xùn)練 5 .據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題： (1)該化合物中有 個氨基和 個竣基。 (2)該化合物中有 種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的 R基編號是。 (3)該化合物是

26、由 個氨基酸失去 分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做 （4）該化合物中有 個肽鍵，編號是 ，該化合物屬于 。 （5）該化合物水解時被破壞的是 鍵，使該鍵斷裂的酶是 。 6 6）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為—90,則該化合物的相對分子質(zhì)量約為 （7）合成肽鏈的細(xì)胞器是 ,在合成肽鏈時決定肽鏈的氨基酸種類和順序的 是 。 能力提升 （一）課本24頁的習(xí)題 （二）拓展題 1運(yùn)輸載體和淀粉酶所必需的化學(xué)元素是 （ A C,H,O,N C H,O,N,P 2、細(xì)胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是 A.氨基數(shù)量的不同 G氨基和竣基與 C連接位置不同 ） B、C、N O P

27、 D、16種元素 （ ） B、竣基數(shù)量的不同 D、側(cè)鏈基團(tuán)（R基）結(jié)構(gòu)不同 3、兩個氨基酸縮合成肽并生成水 ，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的 （） A、 氨基 B、竣基 C、R基 D、氨基和竣基 1、氨基酸2、C H、O N等化學(xué)元素 氨基酸分子脫水縮合 3、形成具有一定結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子 4、多肽 5、肽鏈 6、 A 1,2,3,4 B、2,1,6,4,5,3 C 2,1,4,5,6,3 D、1,2,4,6,3,5 5、由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子 水分子個數(shù)為 （ ） ,含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需 A.m-n+z B.

28、m-n-z C.m-z+n D.m+z +n 6、（2009?生物，15）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、 n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù) 4、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的順序是 （ ） 13 / 12 ) C.n+ 1個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這 C.189 和 11 D.1 是 B.n-2m A.n-m m D.n+2m 7、含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和 些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是 （ ） A.200 和 200 B.200 和 215 89 和 26 8、我國中科院生化所于

29、 1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦 啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式。 據(jù)此回答： （1）腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種 ,它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特 是 O （2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變 ，改變其中的 ,就 可以改變其性質(zhì)。 （3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因 是 O （4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子 個，水解后的產(chǎn)物有 種。 十、板書設(shè)計(jì) 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的基本知識 1、 含量50蛆上（干重） 2、 元素組成：C、H O N （P、S） 二、氨基酸

30、及其種類 基本組成單位：氨基酸，大約20種 結(jié)構(gòu)通式： R O | || H N C C OH | | H H 三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 1、 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同； 2、組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序不同； 3、每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不同。 四、蛋白質(zhì)的功能（具有多樣性）（課本 23 頁） 十一、教學(xué)反思 , 是落 1、讓學(xué)生自主對比觀察氨基酸的結(jié)構(gòu) , 加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生主動探究得出結(jié)論的方式 實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。 （教學(xué)理念得到落實(shí) , 而且效果不錯 , 以后值得利用 ） 2、教學(xué)內(nèi)容能突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn) , 教學(xué)目標(biāo)已達(dá)到。 （ 指導(dǎo)老師的評語 ） 3、有師生互動環(huán)節(jié) , 學(xué)生積極參與課堂討論； 4、能聯(lián)系學(xué)生實(shí)際講解蛋白質(zhì)的功能 , 學(xué)生反應(yīng)活躍。