高中生物 專題6 植物有效成分的提取 階段質(zhì)量檢測A卷 學業(yè)水平達標 新人教版選修1

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1、 階段質(zhì)量檢測(六)　植物有效成分的提取 (A卷　學業(yè)水平達標) (滿分：100分　時間：40分鐘) 一、選擇題(每小題4分，共48分) 1．提取玫瑰精油的過程中，油水混合物中要加入氯化鈉，下列選項不屬于其目的的是(　　) A．增大玫瑰精油的溶解度 B．使玫瑰精油和水分開 C．利于玫瑰精油的純化 D．利于玫瑰精油的回收 解析：選A　加入氯化鈉溶液可使乳化液分層，有利于水油的分層及玫瑰精油的純化與回收。 2．提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，采用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。其原因是(　　) A．前者需保持恒溫，后者

2、不需要恒溫 B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā) C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫 D．前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水 解析：選D　用萃取法提取胡蘿卜素時，由于在燒瓶中加入的萃取劑石油醚為有機溶劑，因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸，所以采取水浴加熱。用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時，燒瓶內(nèi)加入的是水，直接加熱不會出現(xiàn)燃燒、爆炸現(xiàn)象。 3．胡蘿卜素提取過程中，對材料處理正確的是(　　) A胡蘿卜要放置幾天后再做實驗 B．烘干胡蘿卜時，溫度越高越好 C．為充分干燥胡蘿卜，故干燥時間越長越好 D．要把烘干的胡蘿卜用研缽研成胡蘿卜干粉備用 解析：選D

3、　鮮胡蘿卜含有大量水分，干燥時要控制溫度，溫度太高，干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解。 4．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，首先要將原料粉碎、干燥，其目的主要是(　　) A．胡蘿卜太大，不能放入燒杯中 B．整個胡蘿卜不能溶于有機溶劑 C．使原料充分與有機溶劑接觸，增大溶解度和脫水 D．減少萃取的時間，從而提高效率 解析：選C　影響萃取的因素主要有萃取劑的性質(zhì)和使用量，此外，原料顆粒的大小及含水量也能影響萃取效率。因此，先將胡蘿卜粉碎，并干燥脫水，使之與萃取劑充分接觸，提高溶解度，效果就越好。另外，萃取時間一般要長一些，效果也會好些。 5．以下關于選用紙層析法鑒定制取的胡蘿卜素粗品的操作，

4、錯誤的是(　　) A．在18 cm30 cm濾紙下端距底邊2 cm處劃一基線，在基線上取A、B、C、D四點，做點樣 B.用最細的注射器針頭分別吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的標準樣品和提取樣品，在A、D和B、C點上點樣 C．每次點樣后，可用吹風機將溶劑吹干，注意保持濾紙干燥，待干后，將濾紙卷成圓桶狀 D．將濾紙置于裝有3 cm深的石油醚的密封瓶中 解析：選D　應將濾紙置于裝有1 cm深的石油醚的密封瓶中。 6．在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關于這三種方法的敘述錯誤的是(　　) A．蒸餾法和萃取法都需要水浴加熱 B．壓榨法適用于易焦糊原料的提

5、取，如柑橘、檸檬等 C．萃取法適用范圍較廣，一般來說，原料顆粒小、萃取溫度高、時間長，萃取效果好 D．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油 解析：選A　蒸餾法適用于提取揮發(fā)性強的芳香油，其操作過程中不需要水浴加熱，萃取法需要水浴加熱。壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。萃取法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中。 7．提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，然后冷卻，將混合物重新分出油層和水層，以此來獲得植物芳香油。在此方法中，運用了哪些操作手段(　　) ①蒸餾　②壓榨?、圯腿　、芨绅s?、莘忠? A．①③

6、　　　　　　　　　　 B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤ 解析：選C　在提取植物芳香油的過程中，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物的過程屬于蒸餾，然后冷卻，重新分出油層和水層，并將油層提取出來的過程屬于分液。 8．分離出的橘皮精油一般要在5～10 ℃下靜置5～7 d，其主要目的是(　　) A．低溫保持橘皮精油的活性 B．低溫降低精油的揮發(fā)性 C．去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì) D．低溫使精油凝固 解析：選C　用分液漏斗分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟，需要在5～10 ℃下，靜置5～7 d，使雜質(zhì)沉淀，以利于去除。 9．下列用蒸餾法提取玫瑰精油的有關敘述

7、錯誤的是(　　) A．蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些 B．為了充分蒸餾玫瑰精油，應該在較低溫度下延長蒸餾時間 C．在乳濁液分層的時候，為了利于水和油層的分開，可向乳化液中加入氯化鈉 D．水和油層分開后，應在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水分，放置過夜，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到較純的玫瑰精油 解析：選A　蒸餾溫度太高、時間太短，玫瑰精油的品質(zhì)就比較差，如果要提高品質(zhì)，就需要在較低溫度下延長蒸餾時間。向乳濁液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度，有利于水和油分層，通過分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰精油，再加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的

8、水分，放置過夜，過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到較純的玫瑰精油了。 10．下列有關玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是(　　) A．二者均可以用水中蒸餾法來提取 B．提取過程中均需加入Na2SO4，該藥品在兩提取過程中所起作用不同 C．二者所用原料均需做干燥去水處理 D．為使兩種植物精油與水分離，需向混合乳液中加入NaCl 解析：選B　橘皮精油不適于用水中蒸餾的方法提取，因為采用水中蒸餾法會導致原料焦糊和有效成分水解，因此常用壓榨法提取。兩種植物芳香油提取過程中使油水分離的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4

9、。分離得到的玫瑰精油中加入無水Na2SO4是為了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用鮮玫瑰花，提取橘皮精油需干燥去水。 11．某同學設計的提取玫瑰精油的實驗流程如下圖所示，據(jù)圖分析錯誤的是(　　) A．在②步中使用水氣蒸餾更簡便易行 B．在操作時可向蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片防止暴沸 C．提取精油時，向混合物中加入NaCl更利于油水分層 D．加入無水Na2SO4，再用過濾法可除去分離的油層中的水分 解析：選A　由于玫瑰精油難溶于水，易溶于有機溶劑，因此在②步中使用水中蒸餾更簡便易行；在操作時可向蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油時，為了使油水分層更徹底，要向油水混合物

10、中加入NaCl；分離的油層還含有一定的水分，需加入無水Na2SO4，再用過濾方法將其除去。 12．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，下面是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，相關說法正確的是(　　) A．圖中干燥處理時的溫度越高、時間越長，越利于胡蘿卜素提取 B．圖中甲過程表示萃取，此過程用到的有機溶劑具有較低的沸點 C．圖中乙過程表示濃縮，濃縮之前進行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物 D．只能從植物中提取天然β胡蘿卜素 解析：選C　新鮮胡蘿卜素含大量水分，提取時應干燥，但要控制干燥時間和溫度，若溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解。圖中甲是萃取，所用萃取劑應具有

11、較高的沸點，并能充分溶解胡蘿卜素。工業(yè)生產(chǎn)上β胡蘿卜素的提取方法主要有三種：一是從植物中提取，二是從巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。 二、非選擇題(共52分) 13．(20分)回答下列有關從生物材料中提取某些特定成分的問題： (1)薄荷油和玫瑰精油的化學性質(zhì)相似，因此適合選用__________法來提取。用此方法收集到的液體________(填“是”或“不是”)純的薄荷油，原因是________________________________________________________________________ ______________________________

12、__________________________________________。 在此過程中，影響薄荷油提取量的主要因素有__________和__________。 (2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是： 粉碎、干燥、萃取、________、________。 (3)如圖是某同學對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗的結(jié)果。圖中實驗組是______， 實驗得出的結(jié)論是____________________________ ___________________________________________________

13、____。 解析：(1)薄荷油和玫瑰精油都是芳香油，具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定等特點。因此可用水蒸氣蒸餾法進行提取。由于薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物，不是純的薄荷油。蒸餾溫度太高、時間長，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。(2)胡蘿卜素易溶于有機溶劑，可用有機溶劑進行萃取，步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮。(3)由于色素萃取后溶于有機溶劑，萃取樣品不溶于有機溶劑，所以實驗組是B、C，對照組是A、D。 答案：(1)水蒸氣蒸餾　不是　薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物　蒸餾時間　蒸餾溫度　(2)萃取　過濾　濃縮　(3)B、C　萃取樣品中不含β胡蘿卜素 14．(1

14、6分)請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特點是不溶于______，易溶于________，因此可用________作為提取劑來提取芳香油。 (3)橘子果實含有芳香油，通常可用________作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是____________________________________________________ _________________________________________________________________

15、_______。 (4)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是________________________________________________________________________。 (5)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的________層，原因是__________________。加入氯化鈉的作用是_______________________________。 (6)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是____________________________________

16、。 解析：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法、萃取法。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于水，易溶于有機溶劑，因此可用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油。(3)一般采用新鮮的橘子皮來提取橘皮精油，因為新鮮的橘皮中含有芳香油多。(4)除去液體中的固體常用方法是過濾。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，會浮在液體的表面。加入氯化鈉會增加水層密度，使油和水分層。(6)無水硫酸鈉的作用是吸收芳香油中殘留的水分。 答案：(1)蒸餾法　萃取法　(2)水　有機溶劑　有機溶劑(其他合理答案也可)　(3)橘子皮　新鮮的橘皮中芳香油含量較高　(4)過濾(其他合理答案也可)　(5)上　油的密度比水小(其

17、他合理答案也可)　增加水層密度，使油和水分層 (6)吸收芳香油中殘留的水分 15．(16分)閱讀以下材料，完成相關問題： 從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或人工合成的化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性較強。 (1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和________________________法，但

18、一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有 ___________________________________________________________的優(yōu)點。 (2)某同學在實驗中設計了如下圖所示裝置提取玫瑰精油，請指出該裝置中的兩處錯誤，并予以改正。 ①錯誤1：____________________________________________。 　改正：____________________________________________。 ②錯誤2：___________________________________________________。 　

19、改正：__________________________________________________________。 解析：(1)應根據(jù)原料特點來選擇提取方法。根據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強，化學性質(zhì)穩(wěn)定，可以用蒸餾法，又因玫瑰精油不溶于水，易溶于有機溶劑，故對干玫瑰花還可以用有機溶劑萃取的方法。 (2)蒸餾裝置中，溫度計測的是水蒸氣溫度，應使其下端與支管口下沿相平；冷凝管進水口在下，出水口在上，與水蒸氣的流向相反。 答案：(1)萃取　設備簡單、成本低、易操作 (2)①溫度計位置過低　溫度計的下端與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管進水口、出水口接錯　冷凝管進水口在下，出水口在上，與水蒸氣的流向 相反 6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375