高中生物 生物科學(xué)與社會2素材 浙科版選修2

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1、 生物科學(xué)與社會 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 課標(biāo)內(nèi)容： 1， 概述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中繁殖控制技術(shù)。 2， 列舉現(xiàn)代生物技術(shù)在育種中的應(yīng)用。 3， 簡述植物病蟲害的防治原理和技術(shù)。 4， 關(guān)注動物疫病的控制。 5， 描述綠色食品的生產(chǎn)。 6，舉例說明設(shè)施農(nóng)業(yè)。 考綱要求： 知識內(nèi)容 要求 （1）植物病蟲害的防治原理和技術(shù) （2）動物疫病的控制 （3）綠色食品的生產(chǎn) （4）設(shè)施農(nóng)業(yè) Ⅰ Ⅱ Ⅰ Ⅱ 第一節(jié) 設(shè)施農(nóng)業(yè) 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，概述提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的途徑。 2，說出為提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，（重點(diǎn)）不同的生物、不同的時期對環(huán)境的不同要求。 3，舉例

2、說明設(shè)施農(nóng)業(yè)。（重點(diǎn)） 發(fā)展要求 嘗試提出發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)的設(shè)想和建議。 說明 1，“活動：你能提高辣椒的產(chǎn)量嗎？”不作要求。 2，“課外讀：以色列的工廠化高效農(nóng)業(yè)”只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶和掌握具體的內(nèi)容。 3，“活動：參觀設(shè)施農(nóng)業(yè)”不作要求。 二、知識要點(diǎn)（注意聯(lián)系提高光合作用效率、遺傳育種等問題）： 1，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象是植物、動物和微生物等生物體，它們的生長發(fā)育受內(nèi)因和外因兩種因素的影響。內(nèi)因是指基因潛力，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的內(nèi)在保證。外因是指影響生物生長發(fā)育的環(huán)境因素。因此，耕地面積的減少，但人們對物質(zhì)的需求卻日益增長，要解決這個矛盾，就必須提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

3、效率，而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的重要途徑是提高基因潛力、控制和改善生物生長發(fā)育的環(huán)境條件。 2，提高基因潛力的方法就是運(yùn)用多種育種技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的動植物新品種，其方法有誘變育種、單倍體育種、多倍體育種、細(xì)胞工程育種和轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種等。 3，控制和改善環(huán)境條件的原因是不同的生物對環(huán)境因素的要求各不相同，即使是同種生物，在不同的生長發(fā)育期也有所不同。如影響西紅柿的茄紅素的合成的因素是溫度（25℃）；提高雞的產(chǎn)蛋量的因素是光照（超過16小時）。 *4，設(shè)施農(nóng)業(yè)是指用一定的設(shè)備，在局部范圍內(nèi)改善和創(chuàng)造適宜的環(huán)境，為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及其產(chǎn)品的儲存、保鮮提供適宜乃至最佳的條件，從而進(jìn)行有效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)

4、。它包括設(shè)施栽培和設(shè)施養(yǎng)殖。其特點(diǎn)是具有高科技含量和最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。其意義是打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域和季節(jié)的“自然限制”，不僅使單位面積產(chǎn)量及畜牧個體生產(chǎn)量大副增長，而且保證了農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品，尤其是蔬菜、水果和肉、蛋、奶的全年均衡供應(yīng)。 *5，設(shè)施栽培的對象主要是用于蔬菜、花卉、瓜果等的生產(chǎn)。我國的發(fā)展過程是從最初的陽畦到地膜覆蓋、塑料大棚，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到溫室栽培（日光溫室、智能溫室）和植物工廠，其中應(yīng)用最廣泛的是塑料大棚和普通溫室。其特點(diǎn)是利用人工建造的設(shè)施進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，具有高投入、高科技要求的特點(diǎn)。其運(yùn)用的技術(shù)有常規(guī)栽培技術(shù)外，還經(jīng)常采

5、用無土栽培 、CO2施肥、熊蜂授粉、環(huán)境監(jiān)測、機(jī)械化作業(yè)和產(chǎn)品采后處理等技術(shù)。如智能型溫室。（注意與光合作用的聯(lián)系） *6，無土栽培是一種不用自然土壤而使用人工配制的特定營養(yǎng)液或基質(zhì)栽培作物的生產(chǎn)技術(shù)。其裝置一般由栽培床、培養(yǎng)液、供液系統(tǒng)和控制系統(tǒng) 四部分組成。營養(yǎng)液含有栽培作物生長所需的全部礦質(zhì)元素，包括大量元素（N、P、S、K、Ca、Mg）和微量元素（Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni）。其類型大體分為無固體基質(zhì)栽培（水培）和

6、固體基質(zhì)栽培兩大類，具有生長快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、清潔衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。 *7，CO2 施肥的常用方法有化學(xué)法、微生物分解法、化學(xué)燃燒法、裝在鋼瓶的液態(tài)CO2。 *8，設(shè)施養(yǎng)殖是利用現(xiàn)代化的設(shè)施和手段，主要是對各類畜禽、水產(chǎn)品和某些特種動物進(jìn)行規(guī)?；曫B(yǎng)和管理的養(yǎng)殖技術(shù)。其特點(diǎn)是具有專業(yè)化、集約化程度高。其中設(shè)施畜牧業(yè)和設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，以規(guī)?；B(yǎng)畜場、養(yǎng)雞場和水產(chǎn)養(yǎng)殖場最多。 練習(xí)1、（09高考題）請?jiān)跇?biāo)有序號的空白處填空，并將序號及相應(yīng)答案寫在答題紙上： （1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常利用農(nóng)業(yè)設(shè)施來控制環(huán)境因素，調(diào)節(jié)植物生長。請回答： 1

7、）浙江農(nóng)村常用地膜覆蓋技術(shù)使栽培作物及花卉順利越冬，地膜的主要作用是 ① 。 2）許多種植專業(yè)戶在淡水湖泊面“無土”栽培草莓、番茄等，在此過程中，主要應(yīng)保證 ② 的供應(yīng)。 3）我省冬季在智能型溫室內(nèi)可生產(chǎn)西瓜等 ③ 農(nóng)產(chǎn)品。在西瓜的生產(chǎn)過程中，若要提高產(chǎn)量，除調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度和供水等因素外，還可通過調(diào)節(jié) ④ 來實(shí)現(xiàn)。另外，在櫻桃栽培過程中，可以借 ⑤ 的幫助來提高結(jié)實(shí)率。 （2）高山蔬菜的栽培是綠色食品生產(chǎn)的一個實(shí)例，高山環(huán)境與平原環(huán)境相比，具有 ⑥ 、晝夜溫差大、病蟲害少等較優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)。高山蔬菜栽培基地的周邊環(huán)境不

8、能隨意破壞，主要是為了防止水土流失、保護(hù)生物 ⑦ 等，以維持生態(tài)平衡。在生產(chǎn)AA級綠色食品過程中，若出現(xiàn)病蟲害，應(yīng)考慮采取 ⑧ 、引入病蟲害的 ⑨ 、農(nóng)藥防治等措施，用農(nóng)藥防治時應(yīng)選擇殘留量和毒性均很低的 ⑩ 。 練習(xí)2、某農(nóng)戶創(chuàng)建的生態(tài)型種植養(yǎng)殖模式如下圖所示，請據(jù)圖回答下列問題。 （1）設(shè)施養(yǎng)殖是利用 的設(shè)施和手段，進(jìn)行 飼養(yǎng)和管理的養(yǎng)殖技術(shù)，其專業(yè)化、集約化的程度較高。 （2）牛棚內(nèi)產(chǎn)生的 可擴(kuò)散進(jìn)入蔬菜大棚，提高蔬菜的光合效率；蔬菜光合作用產(chǎn)生的 又可擴(kuò)散進(jìn)入牛棚，促進(jìn)牛的呼吸作用。

9、（3）秸桿除了作為牛的飼料外，還可與牛糞混合放入沼氣池進(jìn)行 ，腐熟的產(chǎn)物肥效提高，這種肥料用于蔬菜栽培可以提高蔬菜產(chǎn)量。這是因?yàn)? 。 （4）在牛的品系、飼料品種和用量不變的條件下，采用這種設(shè)施養(yǎng)殖模式，牛的生長速率明顯提高，其主要原因是 。 （5）大棚內(nèi)保溫所需的熱能來源于牛身散熱、地?zé)帷? 和 。 （6）從生態(tài)系統(tǒng)主要功能的角度分析，這種養(yǎng)殖模式較好地實(shí)現(xiàn)了

10、 。 （7）大棚栽培植物，如遇連續(xù)陰雨天氣，為了更有利于植物的生長，采取措施（ ） A．適當(dāng)提高溫度，提高光合作用中暗反應(yīng)的效率 B．加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)植物生長 C.適當(dāng)提高二氧化碳的濃度，提高暗反應(yīng)的效率 D．適當(dāng)降低溫度，降低呼吸消耗，有利于有機(jī)物的積累 （8）秸桿除了作為牛的飼料外，還可與牛糞混合堆入進(jìn)行 ，腐熟的產(chǎn)物肥效提高，這是因?yàn)? 。這種肥料用于蔬菜栽培可以提高蔬菜產(chǎn)量。 （9）在

11、牛的品系、飼料品種和用量不變的條件下，采用這種養(yǎng)殖模式，牛的生長速率明顯提高，其主要原因是 。 （10）為了減少大棚內(nèi)害蟲的危害，防止農(nóng)藥污染環(huán)境，采取的措施有（寫出3項(xiàng)）

12、 （11）如何解決大棚內(nèi)作物的傳粉問題？ （12）農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)牛群中出現(xiàn)一種傳染病，經(jīng)確定為口蹄疫，該采取哪些防疫措施。（至少寫出2項(xiàng)） 練習(xí)3．現(xiàn)在很多地區(qū)的農(nóng)民利用塑料大棚培植花卉、蔬菜，不但豐富了市場，而且能收到較好的經(jīng)濟(jì)效益。試結(jié)合大棚內(nèi)種植中的一些技術(shù)環(huán)節(jié)分析回答下列問題：

13、 (l）在寒冷的冬季，大棚內(nèi)仍有較高的溫度，能保證植物的正常成長，大棚內(nèi)溫度較高的原因是：①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿：②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿：③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 地球“溫室效應(yīng)”中其作用與塑料薄膜相似的物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿。 (2）制大棚所用的塑料薄膜有多種顏色，如無色、紅色、綠色、藍(lán)色等，從促進(jìn)光合作用的角度分析，何種顏色最好？＿＿＿，為什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (3）夜間適當(dāng)＿＿＿＿＿＿大棚內(nèi)的溫度，有利于提高植物產(chǎn)量，因?yàn)椋撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺? (4）大棚內(nèi)每天要適合通風(fēng)，

14、否則棚內(nèi)植物將不能成長，這主要是因?yàn)椋撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺? (5）在塑料大棚中栽培，植物授粉常用＿＿＿＿＿＿＿＿方法來解決這個問題的。 練習(xí)4、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量,一方面可以通過改變生物體內(nèi) 來提高基因的潛力,另一方面可以控制和改善 ,在單位時間內(nèi),達(dá)到較大的凈積累量和較高的品質(zhì).通過設(shè)施栽培可以生產(chǎn)出 、 和優(yōu)質(zhì)的綠色食品。 練習(xí)5、香蕉原產(chǎn)熱帶地區(qū)，是我國南方重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。廣東省冬季常受強(qiáng)寒潮和霜凍影響，對香蕉生長發(fā)育影響很大。由香蕉束頂病毒（BBT

15、V，單鏈環(huán)狀DNA病毒）引起的香蕉束頂病，對香蕉生產(chǎn)的危害十分嚴(yán)重。當(dāng)前香蕉栽培品種多為三倍體，由于無性繁殖是香蕉繁育的主要方式，缺少遺傳變異性，因此利用基因工程等現(xiàn)代科技手段提高其種質(zhì)水平，具有重要意義。 請根據(jù)上述材料，回答下列問題：（每小題2分，共10分） （1）脫毒香蕉苗的獲得，可采用__________的方法，此方法的依據(jù)是___________。 （2）建立可靠的BBTV檢測方法可以監(jiān)控脫毒香蕉苗的質(zhì)量，請問可用哪些方法檢測病毒的存在?（列舉兩種方法） （3）在某些深海魚中發(fā)現(xiàn)的抗凍蛋白基因?qū)μ岣咿r(nóng)作物的抗寒能力有較好的應(yīng)用價值，如何通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得抗寒能力提

16、高的香蕉植株? （4）在運(yùn)用轉(zhuǎn)基因香蕉的過程中，在生態(tài)安全方面可能會出現(xiàn)什么問題? （列舉兩點(diǎn)） （5）從細(xì)胞工程的角度出發(fā)，簡述一種培育抗寒香蕉品種的方法及其依據(jù)。 答案 第二節(jié) 植物病蟲害和動物疫病的防治 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，簡述植物病蟲害的防治原理和技術(shù)。（重點(diǎn)） 2，舉例說出動物傳染病的發(fā)生規(guī)律及防治方法。 3，關(guān)注動物疫病的控制。（重點(diǎn)） 發(fā)展要求 1， 嘗試運(yùn)用植物病蟲害的調(diào)查方法，得出病蟲害危害程度大小的結(jié)論。 2， 辨別農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、 機(jī)械防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、化學(xué)防治技術(shù)等病蟲害防治技術(shù)。 說明

17、1，“活動：討論當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物一種病蟲害防治的優(yōu)化防治措施”不作要求。 2，“小資料：無特定病原（SPF）”、“課外讀：與生物學(xué)有關(guān)的職業(yè)生涯——肉類食品檢疫工作者”兩個內(nèi)容只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶和掌握具體的內(nèi)容。 三、 知識要點(diǎn)（注意聯(lián)系種群的特征、取樣調(diào)查等問題）： 1，植物病蟲害防治的方針是“預(yù)防為主，綜合防治”，“防重于治，早治重于晚治”。 根據(jù)有害生物和環(huán)境之間的相互關(guān)系，充分發(fā)揮自然控制因素的作用，因地制宜地采取綜合防治措施，將有害生物控制在 經(jīng)濟(jì)允許受害水平之下，以獲得最佳經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。方法有病蟲害的調(diào)查、植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)（對抗性作物品種的

18、選育）、物理機(jī)械防治技術(shù)（如誘殺燈），生物防治 和化學(xué)防治等。對植物病蟲害的防治只有在尊重自然、保證農(nóng)業(yè)和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展的前提下，才能得到更好的發(fā)展。植物病蟲害的預(yù)測和預(yù)報是指人類根據(jù)病蟲害流行規(guī)律及觀察、調(diào)查所掌握的資料，推測未來一段時間內(nèi)病、蟲的分布、擴(kuò)散和危害趨勢，做好植物病蟲害的預(yù)測和預(yù)報是進(jìn)行綜合防治的前提。 *2，植物病蟲害的調(diào)查可分為基本情況調(diào)查、定點(diǎn)系統(tǒng)調(diào)查和病蟲害防治效果調(diào)查等。調(diào)查統(tǒng)計一般采用取樣的方式，其方式有五點(diǎn)式、棋盤式、對角線式 、直行式、“Z”字形式等（如圖）。調(diào)查獲得數(shù)據(jù)后應(yīng)該計算兩個率，即發(fā)病率和蟲口減退率。 發(fā)病單位數(shù) 發(fā)

19、病率＝　　　　　　　　　 100% （能初步了解病蟲害的危害程度大小，如果該值 調(diào)查單位數(shù) 小于“經(jīng)濟(jì)域值”，并非必須采取防治措施。） 施藥前活蟲數(shù)—施藥后活蟲數(shù) 蟲口減退率＝　　　　　　　　　　　　　　　　　100%（反應(yīng)防治后的效果） 施藥前活蟲數(shù) 3，農(nóng)藥安全間隔期是指作物最后一次施藥距收獲日的時間間隔，使收獲的農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 *4， 生物防治是指利用有益生物或生物代謝產(chǎn)物來防治病蟲害、雜草等有害生物的方法。主要有“以蟲治蟲”、 “ 以菌殺蟲”。其特點(diǎn)有資源豐富、生產(chǎn)成本低、防治效果好等特點(diǎn)，

20、而且不污染環(huán)境，對人畜安全，對植物也無害 。 *5，動物疫病是指會引起傳染、蔓延和流行，并危害動物健康，甚至造成死亡的一類疾病， 主要是指傳染病和寄生蟲病。對動物疫病應(yīng)采取加強(qiáng)檢疫、實(shí)施免疫 、及時隔離、撲殺、無害化處理等措施，及時開發(fā)疫苗和治療藥物。畜禽傳染?。ㄈ缂仔土鞲胁《綡5N1亞型病毒引起的禽流感）流行的三個基本環(huán)節(jié)包括傳染源、傳播途徑和易感動物。因此對動物疫病的防治應(yīng)從三個環(huán)節(jié)入手，即在控制傳染源、切斷傳播途徑和保護(hù)易感動物采取措施。 其綜合防治措施應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”，“防重于治，早治重于晚治”的方針，需要搞好畜禽的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、預(yù)防接種、檢疫、隔

21、離、消毒等工作，可分為平時的預(yù)防措施和疫病發(fā)生時的撲滅措施兩個方面 。動物寄生蟲病（病原體種類有原蟲、吸蟲、絳蟲、線蟲和昆蟲等，一般寄生在宿主的體內(nèi)或體表，如血吸蟲?。┑姆乐螒?yīng)貫徹預(yù)防為主，采取養(yǎng)為基礎(chǔ)、檢為依據(jù)、治病滅源的防治原則，做好治療性驅(qū)蟲和預(yù)防性驅(qū)蟲工作，保障人畜安全。 第四節(jié) 綠色食品的生產(chǎn) 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，說出綠色食品的概念。（重點(diǎn)） 2，指出綠色食品的分類標(biāo)準(zhǔn)。 3， 識別綠色食品的標(biāo)志。 4， 描述綠色食品的生產(chǎn)過程。 發(fā)展要求 1， 嘗試對有關(guān)涉及生物科學(xué)的社會問題從多角度展開討論活動。 2， “活動：調(diào)查當(dāng)

22、地綠色食品生產(chǎn)或消費(fèi)情況” 說明 1， “小資料：無公害農(nóng)產(chǎn)品”只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶和掌握具體的內(nèi)容。 2， “活動：探討綠色壁壘問題”不作要求。 二、知識要點(diǎn)： *綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定、許可使用綠色食品商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為A級和AA級（有機(jī)食品）兩類。其生產(chǎn)主要包括產(chǎn)地的選擇、環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測、生產(chǎn)管理與產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，特別是對肥料和農(nóng)藥的使用要求，同時還涉及農(nóng)作物品種的選擇、農(nóng)業(yè)耕作制度等方面。生產(chǎn)的特點(diǎn)是：一強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；二對產(chǎn)品實(shí)行“從土地到

23、餐桌” 全程質(zhì)量監(jiān)控；三是對產(chǎn)品依法實(shí)行依法實(shí)行標(biāo)志管理。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)四個方面。 練習(xí)6：“綠色食品”是我國獨(dú)創(chuàng)的概念，在食品前冠以綠色，是為了突出這類食品是在 （ ）中生產(chǎn)的這一事實(shí)，因此綠色食品生產(chǎn)需要對大氣、水質(zhì)、土壤等進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，其結(jié)果必須符合標(biāo)準(zhǔn)。其中對大氣的評價因子包括 、 、 和 、氟化物等。 第二章 生物科學(xué)與工業(yè) 課標(biāo)

24、內(nèi)容： 1， 舉例說出發(fā)酵與食品生產(chǎn)。 2， 舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 3， 舉例說明生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理。 考綱要求： 知識內(nèi)容 要求 （1）微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn) （2）酶制劑的生產(chǎn)過程及酶活性受外界環(huán)境的影響 （3）生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理 Ⅰ Ⅱ Ⅱ 第一節(jié) 微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn) 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，列舉利用微生物生產(chǎn)食品的實(shí)例。（重點(diǎn)） 2，描述面粉的發(fā)酵過程，說出酵母菌發(fā)酵的條件（重點(diǎn)）與產(chǎn)物。 3， 參與發(fā)酵食品的調(diào)查活動，學(xué)習(xí)調(diào)查的基本方法。 發(fā)展要求 嘗試 培養(yǎng)酵母菌。 說明 1， “發(fā)酵食品的生產(chǎn)

25、”為選學(xué)，只提供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶和掌握具體的有關(guān)內(nèi)容。 2，“參觀發(fā)酵工廠” 活動，視學(xué)校實(shí)際情況而定，不作統(tǒng)一要求。 3，“課外讀：與生物學(xué)有關(guān)的職業(yè)生涯——發(fā)酵工藝技術(shù)員” 只作為背景材料提供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 二、 知識要點(diǎn)（注意聯(lián)系選修1的實(shí)驗(yàn)1）： *1，發(fā)酵是指利用微生物的生命活動把原料大量生成和積累特定代謝產(chǎn)物或菌體（人們所需的產(chǎn)品）的過程。發(fā)酵食品是指把農(nóng)副產(chǎn)品原料利用發(fā)酵方法生產(chǎn)和加工制作的食品。 發(fā)酵的歷史是從幾千年前的釀酒開始，經(jīng)歷了傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)、現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)兩個階段，隨著近代分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)酵工業(yè)進(jìn)入了一個全新的發(fā)展時期。

26、 *2，發(fā)酵食品的生產(chǎn)一般流程包括菌種選育、菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)、培養(yǎng)基配制及滅菌、接種、發(fā)酵、分離和提純產(chǎn)物等階段。配制好的培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備、接種操作等過程應(yīng)該在無菌條件下進(jìn)行，防止與雜菌形成競爭關(guān)系，可采用高溫、高壓的方式殺死所有雜菌的胞體、芽孢的孢子。（示意圖見P44圖2—4） *3，微生物育種的方法有基因突變、基因工程、細(xì)胞工程等。微生物所需的營養(yǎng)主要有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源、生長因子等五大類（見下表）。生產(chǎn)中營養(yǎng)基的配制原則是根據(jù)發(fā)酵原料或原料經(jīng)預(yù)處理后所含的營養(yǎng)成分進(jìn)行的。一般是液體培養(yǎng)基。 水 無機(jī)鹽 碳源 氮源 生長因子 概 念 供給微生物碳素營養(yǎng)

27、的物質(zhì) 能被微生物吸收利用的含氮物質(zhì) 某些微生物生長所必需的少量物質(zhì) 來 源 磷酸鹽、硫酸鹽、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等鹽類 無機(jī)碳源:CO2、NaHCO3等 有機(jī)碳源：糖類（最常用）、脂肪酸、花生粉餅、石油等 無機(jī)氮源：N2、氨、銨鹽、硝酸鹽等 有機(jī)氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、玉米漿、豆餅粉等 維生素、氨基酸、堿基、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、動植物組織提取液（肝臟浸出液、麥芽汁） 作 用 微生物細(xì)胞的組成成分，溶解物質(zhì)，生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì) 為微生物生長繁殖及其一系列生命活動提供不可缺少的礦質(zhì)元素 要用于合成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物;異養(yǎng)微生物的主要能源

28、物質(zhì). 主要用于合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。 一般是酶和核酸的組成成分。 說 明 不同種類的微生物，對碳源的需要差別較大，而且微生物對碳源的需求量最大。 異養(yǎng)微生物：含C、H、O、N的化合物既是碳源又是氮源 微生物之所以要補(bǔ)充生長因子，往往是由于缺乏合成這些物質(zhì)所需要的酶或合成能力有限 4，實(shí)例：面粉的發(fā)酵、酵母菌的酒精發(fā)酵、北京棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸等。 *5，發(fā)酵過程是一個連續(xù)發(fā)酵的過程，發(fā)酵產(chǎn)物主要是在菌體生長的穩(wěn)定期產(chǎn)生，所以要控制發(fā)酵條件。其原則是需要根據(jù)發(fā)酵的目的和要求控制好發(fā)酵的條件，控制的條件有溫度、PH、溶氧量等。還需要及時檢測菌體的濃度、產(chǎn)物的

29、含量等，控制發(fā)酵進(jìn)程以及添加必要的培養(yǎng)基成分，來延長菌體生長的穩(wěn)定期。 （1）溫度：影響酶的活性；生物合成的途徑；發(fā)酵液的物理性質(zhì)以及菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的分解和吸收。菌體的生長和產(chǎn)物的合成都有一個最適宜的溫度，而且不同菌種的最適宜的溫度是不同的。 （2）PH：影響酶的活性；細(xì)胞膜通透性的改變；引起培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的分解；產(chǎn)物的生成。調(diào)整措施：添加緩沖系統(tǒng)，或中間補(bǔ)加氨水、尿素、(NH4)2CO3、CaCO3等 （3）溶解氧：影響不同異養(yǎng)型微生物的生長、繁殖與代謝；產(chǎn)物的合成 （4）營養(yǎng)物質(zhì)的濃度：C/N、無機(jī)鹽、維生素等影響菌體的生長和代謝產(chǎn)物的積累 *6

30、，分離提純：采用蒸餾、萃取、離子交換等方法提取代謝產(chǎn)物（谷氨酸）；如果是菌體應(yīng)該用過濾、沉定等方法。 7，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的兩個主要作用是防止食物腐敗、使口感平淡的原料發(fā)生感官的、物理的和營養(yǎng)方面的變化，使口感更好、營養(yǎng)更好、更易消化?，F(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的食品質(zhì)量則更易受控制，也更穩(wěn)定，同時也更能確保產(chǎn)品的安全性。 第二節(jié) 酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，列出酶的類型。（重點(diǎn)） 2，描述酶制劑的生產(chǎn)過程。（重點(diǎn)）說明酶的活性受外界環(huán)境的影響。 3，說出固定化酶的概念及酶的固定化常用的方法。 發(fā)展要求 認(rèn)同解決現(xiàn)實(shí)生活中的許多問題離不開科學(xué)技術(shù)，以及科學(xué)

31、技術(shù)是一個不斷發(fā)展的過程。 說明 “酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用”不作要求。 只提供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 二、知識要點(diǎn)（注意與必修1、選修1中的酶的聯(lián)系）： 1，酶是一種由生物體產(chǎn)生的具有特殊催化功能的有機(jī)物。具有反應(yīng)條件溫和、效率高（專一性）、污染少等特點(diǎn)。越來越廣泛地被運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)中。其類型根據(jù)分布的部位不同可分為胞內(nèi)酶和胞外酶（如水解酶）；根據(jù)底物不同可分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等；根據(jù)催化的反應(yīng)和所起的作用分為氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶和連接酶等六大類。 *2，在人工控制的培養(yǎng)條件下，用發(fā)酵罐連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)，再經(jīng)過分離提純、濃縮或干燥

32、等工藝過程 ，制備成液態(tài)、粉狀或顆粒狀的制品通常稱為酶制劑。目前工業(yè)上大多采用微生物發(fā)酵法來獲得大量的酶制劑。 3，將分離純化的酶固定在非水溶性載體上 ，使用時將固定的酶投放到反應(yīng)溶液中 ，催化反應(yīng)結(jié)束后又能將被固定的酶收回，這樣的酶就叫做固定化的酶。它可以在一定時間范圍內(nèi)可以反復(fù)和連續(xù) 使用。常用的固定方法有載體結(jié)合法（將酶吸附在載體表面）、交聯(lián)法（將酶相互連接起來）和包埋法（將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格或微囊里）。 *4，影響酶催化作用的主要因素有底物濃度、酶濃度、溫度、PH、酶抑制劑及酶激活劑等。酶的活性受溫度、PH、酶抑制劑及酶激活劑等外界環(huán)境的影響。 練習(xí)7：下面是家庭釀造甜米酒

33、的具體操作過程：先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在米飯中央挖一小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃）,12小時即可。請從以下幾個方面對發(fā)酵過程做一簡單的分析。 (l）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”?＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (2）發(fā)酵壇并沒有完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (3）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗

34、。其主要原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 練習(xí)8．請分析回答下列有關(guān)酶方面的問題： B A D C （1）淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶，是根據(jù)酶的 ① 進(jìn)行分類的，這些酶的化學(xué)本質(zhì)是 ② ，其基本結(jié)構(gòu)單位 ③ 。如果根據(jù)酶催化的反應(yīng)和所起的作用進(jìn)行分類，可以把酶分為水解酶、異構(gòu)酶、 ④ 、轉(zhuǎn)移酶、 ⑤ 、裂解酶六大類別。 （2）下列圖示中，正確的是（①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能） ⑥ （3）日用品中的酶除少數(shù)需從動植物組織中提取

35、外，絕大多數(shù)是從 ⑦ 中獲取。 （4）黃色短桿菌的延胡索酸被固定化后用于L-蘋果酸的生產(chǎn)，連續(xù)反應(yīng)一年，仍保有持其活性，說明 ⑧ 。 （5）酶固定化處理的固定方法中交聯(lián)法、載體結(jié)合法、 ⑨ 是常用的方法。 （6）為了防止酶失活，最好將酶制劑存放于以下哪種條件下? ⑩ A.0℃避光 　　B.80℃以上 C.室溫曝光 　　D.室溫避光 第三節(jié) 第四節(jié) 生物工程藥物和疫苗 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，舉例說明基因工程生產(chǎn)藥物的原理和過程。（重點(diǎn)） 2，簡述細(xì)胞工程生產(chǎn)藥物的優(yōu)勢。（重點(diǎn)） 3，描述單克隆抗體的生產(chǎn)過程及應(yīng)

36、用。 4， 說出疫苗、傳統(tǒng)疫苗、基因工程疫苗的概念，以及傳統(tǒng)疫苗和基因工程疫苗的生產(chǎn)過程。（重點(diǎn)） 5， 關(guān)注生物技術(shù)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用。進(jìn)一步體驗(yàn)科學(xué)技術(shù)是一個不斷發(fā)展的過程，并理解科學(xué)、技術(shù)、社會三者之間的關(guān)系。 發(fā)展要求 指出傳統(tǒng)疫苗與基因工程疫苗的異同。 說明 “小資料：DNA疫苗”只提供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶和掌握具體的內(nèi)容。 二、 知識要點(diǎn)（注意聯(lián)系免疫、基因工程等內(nèi)容）： 1，生物工程（生物技術(shù)）包括基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程（蛋白質(zhì)工程）。 2，基因工程藥物是指以重組DNA為核心技術(shù)，通過將一個生物體內(nèi)有用的“目的基因”轉(zhuǎn)移到另一個生物

37、體中并表達(dá)所需要的產(chǎn)物——藥物的過程。轉(zhuǎn)入基因的生物是細(xì)菌、動物 或植物。其生產(chǎn)過程大致可以分為獲得目的基因、重組質(zhì)粒、構(gòu)建基因工程菌、工程菌大規(guī)模培養(yǎng)、分離提取目的產(chǎn)物等步驟。如基因工程生產(chǎn)人的胰島素，基因工程生產(chǎn)蛋白類藥物等。 細(xì)胞工程藥物是指在細(xì)胞水平上的遺傳操作，即通過細(xì)胞融合、核質(zhì)移植、染色體移植等技術(shù)，改造并篩選特定的細(xì)胞株或細(xì)胞系，再通過規(guī)模培養(yǎng)獲得藥物。如紫草素、單克隆抗體的生產(chǎn)過程、特點(diǎn)及應(yīng)用。 *4，疫苗是一類接種后能激發(fā)人體免疫反應(yīng)來抵抗某些傳染病的生物制品。傳統(tǒng)疫苗（第一代疫苗）主要包括減毒疫苗和滅活疫苗。 項(xiàng)目 減毒疫苗（活疫苗） 滅活疫苗（死疫苗）

38、 概念 用人工定向變異的方法，使病原微生物在極大程度上喪失致病能力，或從自然界篩選毒性高度減弱或基本無毒的活細(xì)菌或病毒制備成的疫苗 選用抗原性強(qiáng)的病原微生物，經(jīng)過人工大量培養(yǎng)后，用化學(xué)或物理方法滅活后制備而成的疫苗 原理 活疫苗接種到人體后，在機(jī)體內(nèi)有一定的生長繁殖能力，可使機(jī)體發(fā)生類似的隱性感染或輕度感染，從而激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生免疫力 雖然喪失了生長繁殖能力，但仍保留其抗原性 接種次數(shù) 一次 多次 接種劑量 少 較大 免疫持續(xù)時間 長 相對較短 效果 好 較差 保存時間 較短 較長 安全性 較差 相對較安全 制備或培養(yǎng) 較難 簡單、容易 實(shí)例

39、 卡介苗、牛痘疫苗、麻疹疫苗、脊髓灰質(zhì)炎疫苗、甲型肝炎減毒活疫苗等 較多，如百日咳疫苗、流行性腦脊髓膜炎疫苗、流行性乙型腦炎疫苗、狂犬病疫苗等 *5，基因工程疫苗（第二代疫苗、重組疫苗）是指利用基因工程技術(shù)，將病原體的抗原基因轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞（細(xì)菌、酵母或動植物細(xì)胞）中，并使其表達(dá)，經(jīng)培養(yǎng)生產(chǎn)出一系列有實(shí)用價值的疫苗。這種疫苗比傳統(tǒng)疫苗的安全性更可靠等更多的優(yōu)點(diǎn)。如下： 產(chǎn)品名 表達(dá)系統(tǒng) 應(yīng)用 乙型肝炎病毒疫苗 轉(zhuǎn)基因酵母、轉(zhuǎn)基因哺乳動物細(xì)胞、轉(zhuǎn)基因煙草、轉(zhuǎn)基因西紅柿 預(yù)防乙型肝炎 霍亂疫苗 轉(zhuǎn)基因馬鈴薯 預(yù)防霍亂 狂犬疫苗 轉(zhuǎn)基因煙草、轉(zhuǎn)基因菠菜 預(yù)防狂犬病 瘧

40、疾疫苗 轉(zhuǎn)基因煙草 預(yù)防瘧疾 流感疫苗 轉(zhuǎn)基因煙草 預(yù)防流感 6，核酸疫苗（第三代疫苗、DNA疫苗）包括質(zhì)粒載體和編碼抗原的基因（目的基因）。 練習(xí)9、天然釀酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶類，用作發(fā)酵原料的淀粉需經(jīng)一系列復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過程才能被利用。研究者從某絲狀真菌中獲取淀粉酶基因并轉(zhuǎn)入釀酒酵母菌，獲得的釀酒酵母工程菌可直接利用淀粉產(chǎn)生酒精。請回答下列問題： （1）將淀粉酶基因切割下來所用的工具是 。將淀粉酶基因與載體拼接成新的DNA分子，下一步將該DNA分子 ，以完成工程菌的構(gòu)建。 （2）若要鑒定淀粉酶基

41、因是否插入釀酒酵母菌，可采用的檢測方法是 ；若要鑒定淀粉酶基因是否翻譯成淀粉酶，可采用 檢測。將該工程菌接種在含淀粉的固體平板培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一定時間后，加入碘液，工程菌周圍出現(xiàn)透明圈，請解釋該現(xiàn)象發(fā)生的原因： （3）如何進(jìn)一步鑒定不同的轉(zhuǎn)基因工程菌菌株利用淀粉能力的大小?

42、 （4）微生物在基因工程領(lǐng)域中有哪些重要作用?（寫2點(diǎn)） 練習(xí)10、右圖a示基因工程中經(jīng)常選用的載體一pBR322質(zhì)粒，AmPr表示氨芐青霉素抗性基因，Tetr表示四環(huán)素抗性基因。目的基因如果插入某抗性基因中，將使該基因失活，而不再具有相應(yīng)的抗性。為了檢查載體是否導(dǎo)入原本沒有Ampr和Tetr的大腸桿菌，將大腸桿菌培養(yǎng)在含氨芐青霉素的培養(yǎng)基上，得到如圖b的結(jié)果（黑點(diǎn)表示菌落）。再將滅菌絨布按到圖b的培養(yǎng)基上，使絨布面沾上菌

43、落，然后將絨布平移按到含四環(huán)素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如圖c的結(jié)果（空圈表示與b對照無菌落的位置）。據(jù)此分析并回答： (1)pBR322質(zhì)粒的基本組成單位是＿＿＿＿＿＿。該基因工程中，質(zhì)粒上的AmPr、Tetr稱為＿＿＿＿＿＿基因 (2）與圖c空圈相對應(yīng)的圖b中的菌落表現(xiàn)型是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 由此說明目的基因插入了＿＿＿＿＿＿＿中。 (3）將大腸桿菌培養(yǎng)在含氧芐青霉素、四環(huán)素培養(yǎng)基上的過程，屬于基因工程基本操作中的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿步驟。該基因工程中的受體細(xì)胞是＿＿＿＿＿＿。 (4）若用pBR322質(zhì)粒作為載體，通過基因工程生產(chǎn)食品，是否存在食品安全性問題？試說

44、明理由。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 練習(xí)11、右圖是單克隆抗體制備過程示意圖，據(jù)圖回答： (1)B淋巴細(xì)胞從小鼠體內(nèi)分離出來之前，應(yīng)對小鼠進(jìn)行的處理是＿＿＿＿＿＿＿＿＿，該處理的實(shí)質(zhì)是＿＿＿＿＿＿＿過程。 (2）形成的雜交瘤細(xì)胞即保持了骨髓瘤細(xì)胞的＿＿＿＿＿＿＿＿＿能力，又具有B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生＿＿＿＿＿＿的能力?？寺『螽a(chǎn)生的抗體是＿＿＿＿＿＿的單克隆抗體。 (3）利用單克隆抗體具有＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿的特點(diǎn)，可以快速而準(zhǔn)確的進(jìn)行＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (4）試設(shè)想

45、運(yùn)用生物工程其他領(lǐng)域的技術(shù)制備單克隆抗體的一條途徑。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 第三章 生物科學(xué)與健康 課標(biāo)內(nèi)容： 1， 簡述基因診斷和基因治療。 2， 舉例說明器官移植。 3， 簡述避孕的原理和方法。 4， 舉例說明人工受精、試管嬰兒等生殖技術(shù)。 5， 簡述抗生素的合理使用。 考綱要求： 知識內(nèi)容 要求 （1）抗生素的合理使用 （2）器官移植 （3）避孕的原理和方法 Ⅰ Ⅱ Ⅰ 第二節(jié) 疾病治療中的生物科學(xué) 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，說出細(xì)菌的抗藥性及其產(chǎn)生原

46、因。 2，舉例說出抗生素引起的菌群失調(diào)和毒副作用。 3，簡述抗生素的合理使用。（重點(diǎn)） 4，舉例說明器官移植需要合適的供體器官、移植手術(shù)和防止免疫排異等過程。（重點(diǎn)） 5，關(guān)注生物科學(xué)在疾病治療中發(fā)揮的作用，討論科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展帶給人類的雙重影響，增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感。 發(fā)展要求 討論怎樣合理使用抗生素。 說明 1，“基因治療”不作要求。 2，“課外讀：諾貝爾獎與器官移植”、“小資料：動物器官、人造器官和干細(xì)胞研究”、“課外讀：與生物學(xué)有關(guān)的職業(yè)生涯——遺傳學(xué)工作者”只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 3，“活動：如何解決供體器官缺乏的問題”不作

47、要求。 二、知識要點(diǎn)（注意與自然選擇、免疫等的聯(lián)系）： *1，細(xì)菌的抗藥性是細(xì)菌原本就具有的一種特性，是細(xì)菌對抗生素（如青霉素）的敏感性的下降。其產(chǎn)生的根本原因是基因突變而獲得的，是抗生素對細(xì)菌的選擇的結(jié)果，可以通過實(shí)驗(yàn)來證明（注意課本P77的實(shí)驗(yàn)）。自然狀態(tài)下，抗藥基因頻率很底的，但經(jīng)常使用抗生素，會導(dǎo)致菌群數(shù)量大量減少，抗藥基因的頻率的卻增大（這就是瓶頸效應(yīng)），如果濫用抗生素還會造成身體正常菌群失調(diào)和其他毒副作用。所以要合理使用抗生素，要遵循“三不原則”原則，即不自行購買；不主動要求；不隨便停藥。 青霉素殺菌作用的原理是通過抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的生物合成而起作用的。

48、 *2，器官移植需要經(jīng)過組織配型獲得合適的供體器官、器官保存和移植手術(shù)、防止免疫排異等治療過程。合適的供體器官是指病人和供體器官間的人白細(xì)胞抗原（ 是人體細(xì)胞表面的一群蛋白質(zhì)分子， 由位于第6對染色體上的基因編碼，簡稱為HLA。）差異要小，否則機(jī)體對外源器官會引起免疫排異反應(yīng)。所以要通過組織配型和免疫抑制技術(shù)來解決器官移植過程中的免疫排斥問題。 練習(xí)12、實(shí)驗(yàn)：在甲培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上接種金黃色葡萄球菌，一段時間后，培養(yǎng)基上密布菌落。用一塊與培養(yǎng)皿內(nèi)徑相同的經(jīng)過滅菌的絨布蓋到培養(yǎng)基上，使絨布粘上細(xì)菌菌落，然后將絨布蓋到含青霉索的乙培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上。 (1)一段

49、時間后，乙培養(yǎng)基上長出零星菌落，說明這些菌落是具有 的，產(chǎn)生這些變異類型的原因是 (選填“基因突變”、“基因重組”或“染色體變異”)，乙培養(yǎng)基上只是長出零星菌落，是由于青霉素的 作用。 (2)將絨布蓋到乙培養(yǎng)基，要求做到不轉(zhuǎn)動絨布，使菌落按原來在甲培養(yǎng)基的位置接種到乙培養(yǎng)基上，這樣做的目的是 (3)通過實(shí)驗(yàn)可知，抗藥性是細(xì)菌 (選填“原來就有的一種特性”或“接觸藥物后形成的一種特性”) (4)乙培養(yǎng)基上只是長出零星菌落，是因?yàn)榇蟛糠志浔磺嗝顾貧⑺懒?/p>

50、，青霉素殺菌的機(jī)理是抑制細(xì)菌 的生物合成。 練習(xí)13、利用滅菌技術(shù)，將某種細(xì)菌接種到培養(yǎng)皿內(nèi)，下表表示在實(shí)驗(yàn)過程中以不同的方式處理細(xì)菌，圖中小圓圈表示圖紙片（培養(yǎng)皿中的細(xì)菌培養(yǎng)時加蓋，圖內(nèi)陰影部分表示有細(xì)菌，白色清晰區(qū)表示無細(xì)菌）。 (l）步驟1和步驟2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ (2）步驟4和步驟5的結(jié)果也不同，其原因是步 驟4＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 步驟5＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (3）根據(jù)步驟3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷，同時使用抗生 素P和抗生素Q的治療這種細(xì)菌引起的疾 病，療效如

51、何？為什么？＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (4）說明濫用抗生素治療細(xì)菌感染的疾病有哪些危害？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ (5）使用抗生素時建議采取“三不原則”，一不＿＿＿＿＿＿＿，二不＿＿＿＿＿＿＿＿＿，三不＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 練習(xí)14、抗生素作為治療細(xì)菌感染的特效藥被廣泛使用，青霉素是人類歷史上發(fā)現(xiàn)的第一種抗生素。 （1）青霉素的殺菌作用是通過抑制細(xì)菌 生物合成來完成的。 （2）細(xì)菌與抗生素多次接觸后會表現(xiàn)出明顯的抗藥性。細(xì)菌抗藥性產(chǎn)生的根本

52、原因首先是某些細(xì)菌出現(xiàn) ，抗生素在細(xì)菌抗藥性形成的過程中起 作用，該作用實(shí)質(zhì)上是改變了細(xì)菌基因的 。 （3）某人患了咽喉炎，咽部干燥、疼痛，伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀。醫(yī)生為他開了阿莫西林和潤喉片，要求每天服藥3次，連續(xù)服用1個星期。他服藥3天后，感覺好了，就停了藥?？墒?天后，病又復(fù)發(fā)。他的行為屬于濫用抗生素中的 行為。濫用抗生素還表現(xiàn)在 或 等行為上。 （4）濫用抗生素，除了使菌群表現(xiàn)

53、出抗藥性以外，還會有其它的危害。例如，某些人對青霉素 ，所以在注射前需要做皮膚試驗(yàn)。而長期或大劑量使用抗生素，尤其是廣譜抗生素，會造成人體內(nèi) 。再如，某些抗生素還有較強(qiáng)的毒副作用，試舉一例： 。 練習(xí)15、1952年，萊德伯格夫婦通過“影印培養(yǎng)法”，研究大腸桿菌抗鏈霉素的突變與環(huán)境因素的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)的過程如圖14所示。 說明：將原始菌種培養(yǎng)在1 號培 養(yǎng)基中，待長出很多菌 落后，將滅菌絨布面按到1 號培養(yǎng)基上，使絨布面沾上 各個菌落。然后再將絨布面 分別按到2號和3號培養(yǎng)基 上，使絨布面上的菌落按照 原

54、位接種到2號和3號培養(yǎng) 基上，這種接種方法稱為“影 印接種”。同理，6號和7號 接種自5號培養(yǎng)基，10號和 11號接種自9號培養(yǎng)基。 請據(jù)此實(shí)驗(yàn)回答下列問題： （1）細(xì)菌抗藥性變異的來源屬于 。從培養(yǎng)基的功能上看，含有鏈霉素的培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基，若在培養(yǎng)基中加入伊紅-美藍(lán)，則培養(yǎng)基中的菌落顏色表現(xiàn)為 ，如果3中沒有細(xì)菌長出，說明______。 （2）根據(jù)3中菌落所在的部位，挑取2號培養(yǎng)基中相應(yīng)部位的菌落在4中擴(kuò)大培養(yǎng)。同理，進(jìn)行5~12的操作。3號、7號、11號培養(yǎng)基中加入鏈霉

55、素的作用是 ，3號培養(yǎng)基中的菌落比1號和2號中的菌落少很多，這說明 （3）3號與2號培養(yǎng)基中的菌落數(shù)的比值，是抗性菌落（株）占全部菌落（株）的比例。觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，判斷4、8、12中抗性菌落（株）的比例最大的是 ，其中的細(xì)菌及其親代有沒有接觸過鏈霉素？ 。 （4）可見，細(xì)菌抗藥性的形成是在施加鏈霉素之 （前或后）。鏈霉素對細(xì)菌抗性菌落（株）的作用在于 ，其內(nèi)在實(shí)質(zhì)是

56、 。 （5）盡管環(huán)境中細(xì)菌菌群中存在抗藥性基因，但是目前仍使用抗生素治療由細(xì)菌感染引起的疾病。原因在于菌群中 。如果不加節(jié)制的濫用抗生素，可能導(dǎo)致的后果是抗生素的藥效 。 練習(xí)16、回答下列有關(guān)健康的問題。請?jiān)跇?biāo)有序號的空白處填空，并將序號及相應(yīng)答案寫在答題紙上： 要成功進(jìn)行器官移植，除了需要獲得移植用的健康器官外，最重要的是確保移植器官存活并迅速恢復(fù)功能，這需要解決移植器官的供血、防止免疫排斥等一系列問題。 （1）為了減

57、輕器官移植過程中免疫排斥反應(yīng)的程度，必須進(jìn)行 以保證供體器官與受體病人之間的 差異盡可能小。器官移植到受體體內(nèi)后，會發(fā)生不同程度的免疫排斥反應(yīng)，為了降低排斥反應(yīng)的強(qiáng)度，就要在手術(shù)前后抑制病人的免疫水平，目前一般用 來解決。 （2）若供體器官不在進(jìn)行手術(shù)的醫(yī)院附近，一般采用 保存技術(shù)保存器官以保證離體器官的活力。 （3）器官移植技術(shù)的成功使很多患者看到了康復(fù)的希望，但移植技術(shù)的成熟并不能解決所有的問題，除了費(fèi)用昂貴外，目前還有一個重要的問題是

58、 ，這是導(dǎo)致其不能廣泛應(yīng)用的最大問題。 練習(xí)17、與移植免疫排異反應(yīng)相關(guān)的主要抗原是 即HLA，HLA是細(xì)胞表面的一群 分子，由位于人類第6對染色體上的148個基因編碼。為了減輕器官移植過程中免疫排斥反應(yīng)的程度，必須檢查病人和供體器官間HLA的差異性，需要對移植的器官進(jìn)行類似輸血配型的 ，盡可能選擇與病人HLA差異小的器官進(jìn)行移植。在移植時需要解決移植器官的供血問題， 技術(shù)的發(fā)明，解決了移植器官間相

59、應(yīng)血管的連接問題。當(dāng)器官成功地移植到病人體內(nèi)后，由于供體器官與病人的HLA完全相同的可能性極小，不同程度的免疫排斥反應(yīng)不可避免。因此，在手術(shù)后，一般都需要采取一定的措施降低病人的免疫水平，20世紀(jì)70年代研制出的免疫抑制劑—— 能較好地解決免疫抑制問題。 練習(xí)18、據(jù)報道，1990年在美國對一位患先天性體液免疫缺陷?。ㄈ狈ο佘彰摪泵富颍┑呐⑦M(jìn)行基因治療取得成功。其方法是首先將患者的白細(xì)胞取出作體外培養(yǎng)，然后用逆轉(zhuǎn)錄病毒將正常腺苷脫氨酶 基因轉(zhuǎn)入人工培養(yǎng)的白細(xì)胞中，再將這些轉(zhuǎn)基因白細(xì)胞回輸?shù)交颊叩捏w內(nèi)，經(jīng)過多次治療，患者的免疫功能趨于正常。 ⑴為使體外培養(yǎng)細(xì)胞的工作成

60、功，必須考慮的培養(yǎng)條件是pH、溫度、滲透壓、無菌 等，培養(yǎng)液須含有 ① 。 ⑵在基因治療過程中，逆轉(zhuǎn)錄病毒的作用相當(dāng)于基因工程中基因操作工具中的 ② ， 此基因工程中目的基因的受體細(xì)胞是 ③ 。 ⑶將轉(zhuǎn)基因白細(xì)胞多次回輸?shù)交颊唧w內(nèi)后，免疫能力趨于正常是由于產(chǎn)生了 ④ ， 合成該物質(zhì)的兩個基本步驟是 ⑤ 。 第三節(jié) 生殖健康 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，簡述避孕的原理和方法。（重點(diǎn)） 2， 關(guān)注生殖健康，形成正確的價值觀，提高社會責(zé)任感。 發(fā)展要求 嘗試開展“遺傳咨詢”的活動。 說明 1，

61、“人類輔助生殖技術(shù)”不作要求。 2，“活動：探討人類輔助生殖技術(shù)的倫理問題”為選做。 3，“小資料：人工流產(chǎn)”、“課外讀：代孕母親” 只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 二、 知識要點(diǎn)（注意與選修3胚胎工程的聯(lián)系）： 1，避孕是指采取預(yù)防性措施避免受孕。主要是針對受精和著床這兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)采取措施的。其原理是生殖過程的精子和卵細(xì)胞的形成、受精作用、受精卵著床三個環(huán)節(jié)。方法有阻止精子和卵子的結(jié)合、抑制排卵和精子的形成、阻礙受精卵著床。阻止精子和卵子的結(jié)合的方法一般可采用器具阻隔（避孕套、陰道隔膜和子宮帽等）、體外射精、安全期避孕和絕育手術(shù)。 2，一般將排卵日的前5

62、天和后5天，連同排卵日在內(nèi)的10天看作容易受孕的時期，而月經(jīng)周期的其他時間就稱安全期。抑制排卵和精子的形成的方法可以通過服用雌激素或雌激素類似物來維持較高的雌激素的水平，來抑制排卵；采用棉酚或物理的方法來刺激睪丸，達(dá)到抑制生精目的。受精卵順利著床及生長發(fā)育取決于輸卵管中受精卵的發(fā)育和子宮內(nèi)膜的變化 是否同步，所以改變子宮內(nèi)膜的形態(tài)或使兩者錯開最佳的相遇時間（宮內(nèi)節(jié)育器和速效避孕藥等相遇時間，能影響著床，阻止受精卵的發(fā)育，起到避孕的目的。 第四章 生物科學(xué)與環(huán)境（是重點(diǎn)） 課標(biāo)內(nèi)容： 1， 識別生物

63、性污染。 2， 概述生物凈化的原理和方法。 3， 認(rèn)同有利于環(huán)境保護(hù)的消費(fèi)行為。 4， 關(guān)注生物資源的合理利用。 考綱要求： 知識內(nèi)容 要求 （1）生物性污染 （2）生物凈化的原理和方法 （3）生物資源的合理利用 Ⅰ Ⅱ Ⅱ 第一節(jié) 生物性污染 一、教學(xué)要求： 基本要求 1，識別生物性污染。 2，討論人們對病原體污染的認(rèn)識過程和流行病學(xué)的研究過程。 3，說出外來物種、入侵種、生物入侵的概念。 4，列舉生物入侵的過程（重點(diǎn)）、危害及控制方法。 發(fā)展要求 認(rèn)同“預(yù)防勝于醫(yī)治”的公共衛(wèi)生政策。 說明 1，“活動：關(guān)于隔離措施的討論”

64、、“活動：探討容易引起病原體污染的生活方式”不作要求。 2，“課外讀：重點(diǎn)傳染病疫情”的內(nèi)容只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 3，“變應(yīng)原污染”為選學(xué)內(nèi)容。 4，“小資料：中華人民共和國進(jìn)境植物檢疫禁止進(jìn)境物名錄”的內(nèi)容只作為背景材料供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體的內(nèi)容。 二、 知識要點(diǎn)： 1，環(huán)境污染是指對人或其他生物產(chǎn)生有害影響的一種環(huán)境變化，包括化學(xué)性污染、物理性污染和生物性污染等不同類型。常見的生物性污染主要有病原體污染、變應(yīng)原污染、生物入侵等。預(yù)防和控制環(huán)境污染的基本理念是“以防為主，防治結(jié)合”。 *2，病原體污染是指微生物在環(huán)境中不斷繁

65、殖和散播所造成的污染。是一種常見的生物性污染。傳染病流行只是病原體污染的一種主要形式，它不僅是一個醫(yī)學(xué)或生物學(xué)現(xiàn)象，同時也是一個復(fù)雜的社會現(xiàn)象，其流行過程必須具備傳染源、傳播途徑、易感人群三個基本環(huán)節(jié)?？刂苽魅静×餍械挠行Т胧┦强刂苽魅驹?、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群。目前預(yù)防傳染病流行的最有效的方法是通過有計劃地預(yù)防接種，促進(jìn)群體免疫屏障的形成。（注意科赫原則、冰山現(xiàn)象、免疫屏障等概念）制定“預(yù)防勝過醫(yī)治”的國家公共衛(wèi)生政策，建立完善的公共衛(wèi)生體系、加強(qiáng)對有關(guān)傳染病知識的宣傳以及理解和關(guān)愛患者、提高公民的公共衛(wèi)生意識和養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是控制病原體污染的有效方法。 *3，生物入侵是指生物由

66、原生存地經(jīng)自然或人為途徑傳播到另外地方，損害入侵地的生態(tài)系統(tǒng)、生物多樣性，以及人類健康，并影響當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)、林、牧與漁業(yè)生產(chǎn)造成經(jīng)濟(jì)損失和生態(tài)災(zāi)難的過程。如鳳眼蓮、薇甘菊等。其原因依賴于其自身的生活史特征和被入侵生態(tài)系統(tǒng)的特征和群落的易感性有關(guān)，如“多樣性阻抗假說”和“生物因子失控假說”。四個階段：①外來物種引入階段，②初期定居與成功地建立種群階段（由于個體數(shù)量少、缺乏遺傳多樣性，可能形成近親繁殖導(dǎo)致物種退化，是種群發(fā)展的瓶頸時期），③遲滯階段（入侵時間短，個體基數(shù)小，增長緩慢），④擴(kuò)散和暴發(fā)階段（具有合理的年齡結(jié)構(gòu)和性別比例，并具有快速增長和擴(kuò)散的能力）。三次轉(zhuǎn)移：①從進(jìn)口到引入，稱為逃逸；②從引入到建立種群，稱為建群；③從建群到變成經(jīng)濟(jì)上有負(fù)作用的生物，即入侵種。（圖示P120）三種途徑：人為有意引入、人為無意帶入、自然入侵。應(yīng)對生物入侵必須堅(jiān)持“以防為主，進(jìn)一步完善法律和法規(guī)，確保與所有相關(guān)的國際公約和項(xiàng)目保持一致”的措施。 4，外來（物）種是指人類有意或無意地將某一地區(qū)的物種引到另一地區(qū)后就成了外來物種。入侵種是指能造成危害的外來物種。外來物種不一定是入侵種，變成入侵種的概