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1、
第十二單元 化學(xué)與生活
,考標(biāo)要求)
單元
學(xué)業(yè)水平考試內(nèi)容
目標(biāo)要求
第
十
二
單
元
1
(106)知道常見的塑料、合成纖維、合成橡膠及其應(yīng)用。
a
2
(107)了解使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。
b
3
(108)認(rèn)識(shí)新材料的開發(fā)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。
b
4
(109)了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對(duì)人體健康的重要作用。
b
5
(110)知道一些對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等)。
a
6
(111)知道某些物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)對(duì)人體健康的影響,認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們
2、提高自我保護(hù)意識(shí)。
b
7
(112)初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。
b
8
(113)認(rèn)識(shí)處理“三廢”(廢水、廢氣和廢渣)的必要性及一般原則。
b
9
(114)了解典型的大氣、水、土壤污染物的來(lái)源及危害。
b
10
(115)認(rèn)識(shí)合理使用化肥、農(nóng)藥對(duì)保護(hù)環(huán)境的重要意義。
b
11
(116)初步形成正確、合理地使用化學(xué)藥品的意識(shí),認(rèn)識(shí)化學(xué)在環(huán)境監(jiān)測(cè)與環(huán)境保護(hù)中的重要作用。
c
,單元知識(shí)架)
,知識(shí)整理)
六大營(yíng)養(yǎng)素
營(yíng)養(yǎng)素:包括 蛋白質(zhì) 、 糖類 、 油脂 、 維生素 、 無(wú)機(jī)鹽 和水。(其中無(wú)機(jī)鹽和
3、水可被人體直接吸收)
1.蛋白質(zhì)
(1)功能:
(2)存在:
(3)構(gòu)成:由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。
(4)人體幾種蛋白質(zhì)
①血紅蛋白:由血紅素和蛋白質(zhì)構(gòu)成。
作用:運(yùn)輸O2和CO2的載體。
血紅素的Fe2++O2→氧合血紅蛋白。
CO中毒機(jī)理:血紅蛋白與 CO 結(jié)合能力很強(qiáng),大約是氧氣的200~300倍,導(dǎo)致缺氧而死。
吸煙危害:CO、尼古丁、焦油等。
②酶:生物 催化劑 。
特點(diǎn):高效性、選擇性、 專一性 。
例:淀粉麥芽糖葡萄糖(人體可直接吸收的糖)。
(5)蛋白質(zhì)的變性(不可逆):破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì)。
應(yīng)用:
4、用 甲醛水溶液(福爾馬林) 制作動(dòng)物標(biāo)本,可以使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。
2.糖類
(1)組成:由 C、H、O 三種元素組成的化合物。又叫做碳水化合物,是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)(60%~70%)。
(2)常見的糖
①淀粉[化學(xué)式:(C6H10O5)n]:主要存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、玉米、馬鈴薯等。
②葡萄糖(化學(xué)式: C6H12O6 )(人體可直接吸收的糖)
呼吸作用的化學(xué)反應(yīng)式: C6H12O6+6O26CO2+6H2O??;反應(yīng)中,每克葡萄糖放出約16 kJ的能量,供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要。
③蔗糖(化學(xué)式: C12H22O11?。褐饕嬖谟诟收?、甜菜中。
生活中食用的白糖
5、、冰糖、紅糖的主要成分是蔗糖。
3.油脂
(1)分類
(2)功能:提供大量能量
每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出約39 kJ的能量。在正常情況下,人每日需攝入50 ~60 g油脂。
(3)脂肪:維持生命活動(dòng)的備用能源
★糖類和脂肪在人體內(nèi)內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。
4.維生素:多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需要從食物中攝取。
(1)存在: 水果 、 蔬菜 、魚類中等。
(2)作用:調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康
缺VA: 夜盲癥?。蝗盫C: 壞血癥 。
化學(xué)元素與人體健康
1.組成人體的元素50多種
常量元素(11種),在人體中含量>0.01
6、%;
O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。
微量 元素,在人體中含量<0.01%;
Fe、Zn、Se、I、F等。
2.人體中的常量元素
(1)鈣;99%存在于骨骼和牙齒中
①成人體內(nèi)約含鈣1.2 kg,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在。
②來(lái)源:奶、奶制品、豆類、蝦皮等。
③鈣:過(guò)少:青少年 佝僂病 、發(fā)育不良;老年人 骨質(zhì)疏松 。
(2)鈉和鉀
①Na+,存在于細(xì)胞 外 液;人體內(nèi)含鈉80 ~120 g;
K+ ,存在于細(xì)胞 內(nèi) 液。
②作用:維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH。(如血漿的pH為7.35~7.45)
3.人體
7、中的微量元素:必需元素(20多種):Fe、Zn、Se、I、Fr等;
對(duì)人體有害的元素:Hg、Pb等。
元素
對(duì)人體的作用
攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響
Fe
是血紅蛋白的成分,
能幫助氧氣的運(yùn)輸
缺鐵會(huì)引起 貧血
Zn
影響人體發(fā)育
缺鋅會(huì)引起 食欲不振 ,生長(zhǎng)遲緩,發(fā)育不良
Se
有防癌、抗癌作用
缺 硒 可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高,會(huì)使人中毒
I
是甲狀腺素的
重要成分
缺碘會(huì)引起 甲狀腺腫大 ,幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育,造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大
F
能防治齲齒
缺氟易產(chǎn)生 齲齒 ,過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病
有機(jī)合成
8、材料
1.有機(jī)化合物
(1)生活中常見的有機(jī)物
①CH4(最簡(jiǎn)單的 有機(jī)物 、相對(duì)分子質(zhì)量 最小 的有機(jī)物)
②C2H5OH( 乙醇 ,俗名:酒精)
③CH3COOH( 乙酸 ,俗名:醋酸)
④其他:C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等
(2)有機(jī)物數(shù)目龐大的原因:原子的排列方式不同。
(3)有機(jī)物(根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小)
①小分子化合物 如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等;
②有機(jī)高分子化合物(有機(jī)高分子)如:蛋白質(zhì)、淀粉等。
2.有機(jī)合成材料
(1)有機(jī)高分子材料
①分類
三大合成材料: 塑料 、合成纖維、合成橡膠
②高
9、分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
(2)幾種纖維鑒別方法
①合成纖維:點(diǎn)燃有大量 黑煙 ,同時(shí)融化成一個(gè) 黑色 小球, 不容易 捏碎。
②動(dòng)物纖維:點(diǎn)燃有 燒焦羽毛 的氣味,同時(shí)融化成一個(gè) 黑色 小球, 容易 捏碎。
③植物纖維:點(diǎn)燃有 燒紙 氣味。
(3)“白色污染”及環(huán)境保護(hù)
①危害:a.破壞土壤,污染地下水;b.危害海洋生物的生存;c.如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有刺激性氣味的氯化氫氣體,從而對(duì)空氣造成污染。
②解決途徑
a. 減少使用 不必要的塑料制品,如用布袋代替塑料袋等。
b. 重復(fù)使用 某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。
c.使用一些新型的、 可降解 的塑料,如微生物降解塑
10、料和光降解塑料等。
d. 回收 各種廢棄塑料(目前,塑料的分類是回收和再利用的一大障礙)。
,典題精講)
【例1】(2017云南中考)下列物品所使用的主要材料中,屬于有機(jī)合成材料的是( ?。?
,A.塑料花盆) ,B.鐵鍋)
,C.玻璃杯) ,D.木碗)
【解析】A.塑料花盆是用塑料制成的,塑料屬于三大合成材料之一,故選項(xiàng)正確。B.鐵鍋是用生鐵或不銹鋼制成的,生鐵或不銹鋼屬于鐵的合金,屬于金屬材料,故選項(xiàng)錯(cuò)誤。C.玻璃杯是用玻璃制成的,主要成分是硅酸鹽,屬于無(wú)機(jī)非金屬材料,故選項(xiàng)錯(cuò)誤。D.木碗是用木材制成的,屬于天然材料,故選項(xiàng)錯(cuò)誤。
【答案】A
【例2】(2017云南
11、中考)下列食物中富含蛋白質(zhì)的是( ?。?
A.胡蘿卜 B.米飯 C.西紅柿 D.雞蛋
【解析】A.胡蘿卜主要含有維生素,不合題意;B.米飯主要含有糖類,不合題意;C.西紅柿主要含有維生素,不合題意;D.雞蛋主要含有蛋白質(zhì),符合題意。
【答案】D
【例3】(懷化中考)下列說(shuō)法正確的是( ?。?
A.聚氯乙烯薄膜無(wú)毒,故可用于制食品包裝袋
B.食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大
C.人體所需的能量全部由糖類和油脂提供,故不需攝入蛋白質(zhì)
D.微量元素對(duì)人體健康起著重要作用,故攝入量越多越好
【解析】選項(xiàng)A中,聚氯乙烯有毒,不能作食品包裝袋,錯(cuò)誤;選項(xiàng)B中,補(bǔ)充碘元素可以預(yù)防甲狀腺腫大,正
12、確;選項(xiàng)C中,蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料,錯(cuò)誤;選項(xiàng)D中,要合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng),錯(cuò)誤。
【答案】B
【例4】(2017重慶中考A卷)老年人缺鈣易引發(fā)的病癥是( ?。?
A.貧血 B.夜盲癥
C.骨質(zhì)疏松 D.甲狀腺腫大
【解析】A選項(xiàng)貧血是由于缺乏鐵元素造成的;B選項(xiàng)夜盲癥是由于缺乏維生素A造成的;C選項(xiàng)骨質(zhì)疏松癥是由于缺乏鈣元素造成的;D選項(xiàng)甲狀腺腫大是由于缺乏碘元素造成的;故答案選C。
【答案】C
【例5】(2017安徽中考)制作下列物品所用的主要材料中,屬于有機(jī)合成材料的是( ?。?
A.純羊毛衫 B.木制桌椅
C.純棉毛巾 D.尼
13、龍繩
【解析】A.純羊毛衫,屬于天然纖維,錯(cuò)誤;B.木制桌椅,屬于天然材料,錯(cuò)誤;C.純棉毛巾,屬于天然纖維,錯(cuò)誤;D.尼龍繩屬于有機(jī)合成材料,正確。故選D。
【答案】D
,單元過(guò)關(guān))
一、選擇題
1.(衡陽(yáng)中考)長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康,每天的食物必須注意合理搭配。下列食物中富含維生素的是( A?。?
A.西紅柿 B.魚 C.米飯 D.雞蛋
2.(2017自貢中考)平衡膳食是健康飲食的重要保證。食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì),下列食物中主要為我們提供糖類的是( A?。?
A.米飯、土豆 B.番茄、黃瓜
C.牛肉、雞蛋 D.色
14、拉油、花生
3.(蘭州中考)下列物質(zhì)的鑒別方法錯(cuò)誤的是( D?。?
A.灼燒法鑒別棉花和羊毛
B.觀察顏色鑒別FeCl2溶液和FeCl3溶液
C.肥皂水鑒別硬水和軟水
D.白醋鑒別蘇打和小蘇打
4.(2017曲靖中考)下列材料中,屬于有機(jī)合成材料的是( D?。?
A.鋼筋混凝土 B.棉花
C.天然橡膠 D.塑料
5.下列說(shuō)法正確的是( D?。?
A.玻璃鋼和碳纖維是天然材料
B.鋼鐵在海水中不易銹蝕
C.白色物質(zhì)造成的污染稱為白色污染
D.用灼燒的方法區(qū)分棉花和羊毛
6.6月1日為“世界牛奶日”某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是( B
15、?。?
A.蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物
B.人體缺鈣易引起甲狀腺腫大
C.糖類由C、H、O三種元素組成
D.誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒
7.缺鐵容易對(duì)人體健康造成的影響是( B?。?
A.患佝僂病 B.引起貧血
C.產(chǎn)生齲齒 D.甲狀腺腫
8.(2017曲靖中考)“民以食為天,食以安為先”,下列做法錯(cuò)誤的是( B?。?
A.絕對(duì)不能食用霉變的花生、大米等食物
B.用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品,延長(zhǎng)保質(zhì)期
C.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
D.為防止甲狀腺腫大,應(yīng)合理使用加碘食鹽
二、填空與簡(jiǎn)答
9.(2017重慶中考A卷)2017年5月5日,C919大型客機(jī)在浦東機(jī)場(chǎng)成
16、功起飛,先進(jìn)材料首次在國(guó)產(chǎn)客機(jī)中大規(guī)模使用,其中第三代鋁鋰合金材料在C919機(jī)體結(jié)構(gòu)中的用量達(dá)到8.8%。
(1)下列客機(jī)上使用的物品中,屬于合成材料的是 C 。(填字母)
A.合金門把手 B.真皮椅套
C.塑料快餐盒 D.羊毛毯子
(2)客機(jī)上常提供以下食物:瘦肉、青菜、面包、米飯等,其中維生素含量最豐富的是 青菜 。
(3)今年5月在北京召開了“一帶一路”高峰論壇會(huì),新絲綢之路又一次使我國(guó)的悠久文化、先進(jìn)技術(shù)走向世界。古代絲綢之路中的“絲”指的是蠶絲,蠶絲的化學(xué)成分與動(dòng)物毛發(fā)相似,則蠶絲富含 B 。(填字母)
A.無(wú)機(jī)鹽 B.蛋白質(zhì)
C.糖類 D.維生素
10.(
17、原創(chuàng))云南有25個(gè)少數(shù)民族,有著無(wú)數(shù)美麗的服飾,回答下列問(wèn)題:
(1)小芳懷疑衣服面料成分是合成纖維,她采用的鑒別方法是 取衣服纖維,灼燒,聞氣味,看灰燼 。
(2)媽媽為小芳準(zhǔn)備了米飯、紅燒肉、高鈣牛奶,請(qǐng)你從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度考慮,還應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是 D 。(填字母)
A.糖類 B.蛋白質(zhì)
C.油脂 D.維生素
11.(哈爾濱中考)日前哈爾濱市首個(gè)蔬菜物聯(lián)網(wǎng)基地在雙城蔬菜園區(qū)建成投入使用。
(1)蔬菜大棚所用的聚乙烯薄膜屬于 A 。(填字母)
A.合成材料 B.金屬材料 C.復(fù)合材料
(2)為了適應(yīng)北方春季低溫氣候,在種植葉類蔬菜時(shí)適宜施加的一種復(fù)合肥是 NH4H2PO4 (填化學(xué)式)。氮肥有促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛, 葉色濃綠 ,提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。
(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是 機(jī)體生長(zhǎng) 及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375