第一節(jié)降低化學反應活化能的酶導學案

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1、. 5.1 降低化學反應活化能的酶 【使用說明】 1.依據(jù)學習目標，認真研讀教材P78-85，回答自主探究有關題目,研讀例題,進行自我診斷。 2.將預習時有疑問的或不能解決的用紅筆標記，在課堂上認真學習，課后及時進行反思糾錯。 【學習目標】 1．說明酶在細胞代謝中的作用、本質和特性。 2．通過閱讀分析“關于酶本質的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。 3．進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。 【自主探究】 1、 學海導航： 知識點 觀察與思考 歸納與結論 斯帕蘭札尼對鷹的消化作用的研究 根據(jù)斯

2、帕蘭札尼實驗的內容，思考以下問題： 1、為何要將肉塊放在籠子里？ 2、是什么物質使肉塊消失了？ 3、肉塊消化的條件是什么？ 結論分別是 1、_______________________ 2、_______________________ 3、_______________________ 酶的作用和本質 1、酶的作用 實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解 實驗目的 通過比較H2O2在不同條件下分解的速率，了解過氧化氫酶的作用和意義 實驗原理 方法步驟 試管編號 1 2 3 4 H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 2mL

3、 單一變量 實驗現(xiàn)象 （氣泡多少） 1.根據(jù)課本將左側表格中空白處填全。 2．本實驗使用新鮮肝臟研磨液的原因是什么？ _________________________________ 3.通過對該實驗結果的分析和討論，你能得出哪些結論： (1)________________________ (2)__________________________ (3)___________________________ 4．本實驗中自變量是___________， 因變量是________________，無關變量有________

4、_______________。 5．本實驗的對照組是_____號試管， 實驗組是____________號試管。 問題： 1．為什么說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要？ 2.加熱、無機催化劑、酶都可以加快化學反應速度，原理各是什么？ 1．____________________________ ______________________________ 2. 2、酶的本質 通過課本81頁的資料分析，得出酶的本質。 酶是活細胞中產生的具有__________作用的__________,絕大多數(shù)是___________，少數(shù)是RNA。 3．酶的特性

5、 探究影響酶活性的條件 1.比較Fe 和過氧化氫酶的催化作用 質量分數(shù)20％的新鮮肝臟研磨液1滴 質量分數(shù)為3.5％的氯化鐵溶液1滴 過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1 Fe3＋的相對數(shù)量：25萬 2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白質分解. 3．探究不同溫度對酶活性的影響（課本83頁）。 實驗原理：_________________ 材料器具：_________________ 實驗步驟： （1）______________________ （2）______________________ （3）_______________

6、_______ （4）______________________ 結果預測與分析: 1.結合“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗結論和右側表格中的數(shù)據(jù)分析，酶具有___________________。 2.酶具有______________________ 3.酶的作用條件較__________。過酸、過堿或溫度過高，會使酶的__________遭到破壞，使酶永久失活。 問題：1、唾液淀粉酶隨食物進入胃內，能否繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖？其原因是什么？ 2、胃蛋白酶進入小腸后還能起作用嗎？ 1．__________________

7、___________ 2.________________________________ 精品 . 2、例題精析： 〖例1〗下表是為了認識酶作用的特性，以20%的過氧化氫溶液為反應底物的一組實驗方法 步 驟 方法 觀察結果 1 常溫下自然分解 氧氣泡少而小 2 常溫下加鐵離子 氧氣泡稍多而小 3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液 同自然分解一樣 及結果，通過分析實驗不能得出的結論是 （ ） A.酶的催化效率有高效性 B.酶的催化條件有溫和性 C.酶的催化對

8、象有專一性 D.高溫會使酶失去活性 解析: 本題是以實驗現(xiàn)象來分析酶的特征，在考試中比較常見。實驗1是其它實驗的對照，實驗3與1比較可得出酶具有高效性的特點，實驗4分析可得出酶發(fā)揮作用需要一定的條件，即必須是在常溫下有效。實驗3與實驗2比較說明酶的催化效率比普通的化學催化劑要強。但整個實驗不能得出酶有專一性的特點。答案:C 〖例2〗在探索溫度對酶活性的影響實驗中,假若用稀釋10倍的唾液代替2﹪的新鮮淀粉酶溶液,則應將其中的三支試管分別放入40 C左右的熱水、沸水和冰塊中，而不是60 C、沸水和冰塊中，原因是（ ） A.無任何原因 B.40 C熱水易配制

9、且不易降溫 C.唾液淀粉酶只能在40 C發(fā)揮作用 D.淀粉酶(市售)的最適溫度為50 C～75 C,而唾液淀粉酶的最適溫度在37 C左右 解析：唾液淀粉酶的最適溫度在37 C左右,若溫度達到60 C則其活性很低,甚至失活,從而影響實驗效果.答案:D 【自我診斷】 （一）基礎題 1．下列關于生物體內酶的敘述中正確的是 ( ) ①是由分泌功能的細胞產生的②有的從食物中獲得,有的在體內轉化而來 ③凡是活細胞都能產生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質,少數(shù)酶是RNA⑤有的酶是蛋白質,有的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用⑧酶只是起催化作用

10、 A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 2.關于酶的敘述中,正確的是 ( ) A．酶只有在生物體內才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．調節(jié)新陳代謝的物質不一定是酶 D．酶都是在核糖體上合成的 3．在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將 （ ） A．不斷上升 B．沒有變化 C．先升后降 D．先降后升 4．如果酶的數(shù)量一定，下列哪個圖示最確切地反映了反應速率與底物數(shù)量之間的關系（ ） 5.關于酶的性質，下列表述中錯誤的一項是(

11、 ) A.化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量保持不變 B.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力 C.酶是活細胞產生的—類特殊有機物，其中大多數(shù)酶為蛋白質，少數(shù)為RNA D.酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響 6.人在發(fā)高燒時曾常常不思飲食，其根本原因是( ) A.消化道內食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱 C.體內的食物殘渣排出受阻 D.高燒使酶的活性減弱 7．下列有關酶的研究，按時間先后順序，正確的是（ ）。 ①斯巴蘭札尼證明鳥胃里有化學變化②施旺從胃液中提取出胃蛋白酶③人們認為鳥胃里無化學變化④科學家指出酶是一類

12、具有生物催化作用的蛋白質⑤科學家認為，酶是活細胞里產生的具有催化作用的有機物，少數(shù)酶是RNA A．①②③④⑤ B．③①②④⑤ C．①②④③⑤ D．③①②⑤④ 8．分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性但（ ） A．經(jīng)過0℃處理的酶的活性能夠恢復 B.經(jīng)過100℃處理的酶的活性能夠恢復 C．經(jīng)過0℃處理的酶的空間結構遭到破壞 D.經(jīng)過100℃處理的酶的空間結構未遭到破壞 （二）拓展題 9．為了研究酶的有關特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2mL體積分數(shù)3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCl3溶掖，向B管

13、滴入2滴質量分數(shù)20％的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用點燃但無火焰的衛(wèi)生香檢驗；觀察并記錄結果。 (1)本實驗的主要目的是探索 (2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實驗材料分析，原因可能是 。 (3)過氧化氫酶也能催化H2O2的分解，產生的O2能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，設計了如右圖所示實驗。 參照上圖所給信息，回答下列問題。 ①3號試管內加入的物質是 。 ②設計2號試管作為對照的具體目的是 。 ③如果2號試管未產生顏色反應，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第 號試管。 【課后反思】 如有侵權請聯(lián)系告知刪除，感謝你們的配合！ 精品