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《血紅蛋白的提取和分離》教學設計
教學目標
(一)知識與技能
1、嘗試從血液中提取和分離血紅蛋白
2、了解色譜法、電泳法等分離生物大分子的基本原理
(二)過程與方法
體驗血紅蛋白提取和分離的實驗的嚴格要求,注意按照操作提示進行相關步驟
(三)情感、態(tài)度與價值觀
初步形成科學的思維方式,發(fā)展科學素養(yǎng)和人文精神
教學重難點
課題重點
凝膠色譜法的原理和方法
課題難點
樣品的預處理;色譜柱填料的處理和色譜柱的裝填
教學工具
多媒體
教學過程
(一)引入新課
蛋白質是生命活動的主要承擔者,是細胞內(nèi)含量最高的有機化和物。對蛋白
2、質的研究有助于人們對生命過程的認識和理解。所以需要從細胞中提取蛋白質進行研究。怎樣提取蛋白質呢?
(二)進行新課
1.基礎知識
蛋白質的物化理性質:形狀、大小、電荷性質和多少、溶解度、吸附性質、親和力等千差萬別,由此提取和分離各種蛋白質。
1.1凝膠色譜法(分配色譜法):
(1)原理:(圖5-13a)分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙,路程短,流動快;分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部,路程長,流動慢。
(2)凝膠材料:多孔性,多糖類化合物,如葡聚糖、瓊脂糖。
(3)分離過程:(圖5-13b)
混合物上柱→洗脫→大分子流動快、小分子流動慢→收集大分子→收集小分子
*洗脫
3、:從色譜柱上端不斷注入緩沖液,促使蛋白質分子的差速流動。
1.2緩沖溶液
(1)原理:由弱酸和相應的強堿弱酸鹽組成(如H2CO3-NaHCO3,HC-NaC,NaH2PO4/Na2HPO4等),調(diào)節(jié)酸和鹽的用量,可配制不同pH的緩沖液。
(2)緩沖液作用:抵制外界酸、堿對溶液pH的干擾而保持pH穩(wěn)定。
1.3凝膠電泳法:
(1)原理:不同蛋白質的帶電性質、電量、形狀和大小不同,在電場中受到的作用力大小、方 向、阻力不同,導致不同 蛋白質在電場中的運動方向和運動速度不同。
[思考]閱讀教材 后,填寫下表:
(2)分離方法:瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺經(jīng)膠電泳等。
(3)分離過程
4、:在一定pH下,使蛋白質基團帶上正電或負電;加入帶負電荷多的SDS,形成“蛋白質-SDS復合物”,使蛋白質遷移速率僅取決于分子大小。
2.實驗設計
2.1蛋白質的提取和分離一般分為哪些基本步驟?
樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。
思考:是否所有種類的蛋白質的提取和分離都是這樣的?為什么?
不是。因為蛋白質的來源和性質不同,分離方法差別很大。
2.2選擇實驗材料
(1)你認為鳥類血液和哺乳動物血液中,最好哪種血液來提取血紅蛋白?為什么?
哺乳動物血液。因為該細胞中沒有細胞核,血紅蛋白含量高。
(2)請閱讀教材,認識哺乳動物血液組成及血紅蛋白性質。并思考回答下列問題:
血液由
5、 和 兩部分組成。
血細胞中 細胞數(shù)量最多,細胞的含量最高的化合物是 。
該化合物是由 和 構成的,其中每個亞基中都含有一個能與O2和CO2結合的 基團。
2.3從紅細胞中分離出血紅蛋白的過程為:洗滌紅細胞、釋放血紅蛋白、分離血紅蛋白、透析。洗滌紅細胞的目的是什么?
除去血漿蛋白的雜蛋白,有利于后續(xù)步驟的分離純化。
紅細胞的洗滌過程為
血液+檸檬酸鈉→低速短時離心→吸出上層血漿→紅細胞+5倍體積生理鹽水 →緩慢攪拌10min→低速短時離心→吸出上清液→反復洗滌直至上清液無黃色
思考:加入檸檬酸鈉有何目的?為什
6、么要低速、短時離心?為什么要緩慢攪拌?
防止血液凝固;防止白細胞沉淀;防止紅細胞破裂釋放出血紅蛋白。
思考:你有什么方法將紅細胞中的血紅蛋白釋放出來?
加入蒸餾水,用玻璃棒快速攪拌一段時間。
補充:加入蒸餾水后紅細胞液體積與原血液體積要相同。加入甲苯的目的是溶解細胞膜,有利于血紅蛋白的釋放和分離。此時,紅細胞破碎混合液中不僅含有血紅蛋白,而且還含有細胞破碎物、脂質、甲苯有機溶劑等。怎樣除去這些雜質呢?由于它們的密度不同,科學家采取了離心分離的方法:
紅細胞破碎混合液→中速長時離心(2000c/min×10min)→濾紙過濾除去脂質→分液漏斗分離出血紅蛋白
2.4如何除無機
7、鹽離子和小分子有機物質呢?。
透析。半透膜的選擇透過性,大分子物質不能通過半透膜,離子和小分子能夠通過半透膜。
在透析過程中,血紅蛋白溶液中的離子和小分子不斷通過半透膜擴散進入到pH=7的磷酸緩沖液中。
思考:為何使用pH=7的磷酸緩沖液?為什么緩沖液量遠多于血紅蛋白溶液量?
維持血紅蛋白的正常特性。有利于雜質分子充分地向外擴散。
總結:通過以上四個基本過程,紅細胞中的血紅蛋白就被提取出來。但其中還含有其他種類的蛋白質分子(如呼吸酶等)。怎樣將雜蛋白與血紅蛋白分離開來呢?我們來研究蛋白質提取和分離的第二個步驟――粗分離(凝膠色譜操作)。
2.5凝膠色譜分離蛋白質包括:制作色譜柱、裝
8、填色譜柱、樣品加入和洗脫。
根據(jù)教材圖5-19,說出制作色譜柱需要的材料。
橡皮塞2個、打孔器、小刀、移液管、尼龍紗、尼龍網(wǎng)、玻璃管、尼龍管等。
色譜柱的制作過程:準備材料→加工橡皮塞→安裝色譜柱
下面進行第二步――凝膠色譜柱的裝填。請閱讀教材:
色譜柱的裝填過程。
樣品加入和洗脫。其基本過程是:
調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質
至此,血紅蛋白即可得到粗分離。在整個操作過程中,應當注意以下事項:
(1)紅細胞的洗滌:
洗滌次數(shù)不能過少;低速、短時離心。
(2)凝膠的預處理:
沸水浴法時間短,還能除去微生物和氣泡
(3)色譜柱的裝填
9、:
裝填盡量緊密,降低顆粒間隙;無氣泡;洗脫液不能斷流。
(4)色譜柱成功標志:紅色區(qū)帶均勻一致地移動。
課后小結
本課題重在讓學生了解生物科學在蛋白質領域的進展,說明提取、分離高純度的蛋白質的重要性和必要性,并學習一些蛋白質分離和提取的基本技術。教師可以發(fā)揮學生的主動性,讓學生介紹當前有關蛋白質研究的新進展,激發(fā)學生的學習興趣,然后指出本課題的學習意義,讓薛生初步體會分離純化蛋白質的過程和方法
課后習題
1. 凝膠色譜法分離蛋白質的依據(jù)是( )
A. 對其他分子的親和力
B. 溶解度
C. 所帶電荷多少
D. 相對分子質量的大小
2. 凝膠
10、色譜法中所用的凝膠化學本質大多是( )
A. 糖類化合物
B. 脂質
C. 蛋白質
D. 核酸
3. 選用紅細胞作為分離蛋白質的實驗材料,有何好處( )
A. 血紅蛋白是有色蛋白
B. 紅細胞無細胞核
C. 紅細胞蛋白質含量高
D. 紅細胞DNA含量高
4. 將攪拌好的混合液離心來分離血紅蛋白溶液時,第二層是( )
A. 甲苯
B. 血紅蛋白水溶液
C. 脂溶性物質的沉淀層
D. 其他雜質的沉淀
5. 血紅蛋白因含有( )而呈紅色
A. O2 B. CO C. CO2 D.血紅素
答案:1. D 2.A 3.A 4.D 5.D
板書
課題3 血紅蛋白的提取和分離
1.基礎知識
2.實驗設計
2.1蛋白質的提取和 分離一般分為哪些基本步驟?
2.2選擇實驗材料
專心---專注---專業(yè)