《采購制度》食堂采購驗收制度

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1、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定。 2 、 對采購來的各類貨物，根據(jù) 憑證由食堂專職驗收員負責(zé)驗收，并有記錄資料。 3、驗收人員要一絲不茍，逐一過秤， 做到帳物相符，并查驗進貨渠道的有效證件。 4、采購來原料認真逐件查看， 凡不符合 衛(wèi)生要求的驗收人員應(yīng)予以拒絕， 采購人員要負責(zé)及時退換。 5、不準無檢驗合格證明 的肉類食品； 超過期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品； 無衛(wèi)生許可證的食品生 產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品進入食堂。 6、禁止有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、 污穢不潔、混有異物或有其他感官性狀異常的食品進入食堂。 7、收人員一定要堅持原 則，大公無私，嚴格把握驗收關(guān)；如在驗收工作中發(fā)生矛盾，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。