高中生物《第二章 第一節(jié) 細胞中的元素和化合物》課件5 新人教版必修1

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1、第一節(jié)第一節(jié)細胞中的元素細胞中的元素和化合物和化合物元元素素地殼地殼細胞細胞O48.6065.0Si 26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有沒有哪一些元素是生物體所特有的？的？沒有。沒有。這說明什么？這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。有，相差很大。這又說明什么？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。說

2、明說明生命和非生命的無機環(huán)境既有生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一統(tǒng)一性性又有又有差異性差異性, ,生命起源于非生命物質生命起源于非生命物質. .生物界與非生物界的關系：生物界與非生物界的關系：統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán) 境中都能找到。境中都能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學 元素的相對含量差別很大。元素的相對含量差別很大。O 65%H 10%N 3%P 1.4%S 0.3%其它元其它元素少于素少于3C 18%C 55.99%O 14.62%N 9.33%H 7.46%Ca 4.67%S 0.78%P 3.11%M

3、g0.16元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內的化學元素組成：玉米與人體內的化學元素組成：思考：運用自己認為的科思考：運用自己認為的科學方法解讀表格數據，能學方法解讀表格數據，能得出哪些結論？得出哪些結論？1.1.不同生物體內化學元素的種類不同生物體內化學元素的種類基本相同。基本相同。2.2.不同生物體內同種化學元素的不同生物體內同種化學元素的含量不同。含量不同。3.3.同一生物體內不同化學元素同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中的

4、含量不同，其中C C、H H、O O、N N 4 4種元素所占比例較大。種元素所占比例較大。一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素、種類：多種、種類：多種、分類：、分類：大量元素：大量元素： 指含量較多的元素（占生物體總指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如重量萬分之一以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S 、a a、g g、等。等。微量元素：微量元素： 指含量很少但生物體生活所必指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如需的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根據（）根據含量含量分為分為:（）根據作用分（）根據作用分O NS

5、PCa Mg K最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素1、不同生物體的組成元素種類不同生物體的組成元素種類大體相同大體相同；但各種化學元但各種化學元素的含量素的含量相差很大相差很大. .3、不管是大量元素還是微量元素都是不管是大量元素還是微量元素都是必需必需元素元素2、在細胞鮮重中在細胞鮮重中, ,氧氧的百分含量最大的百分含量最大, ,在細胞干重中在細胞干重中, ,碳碳的百分含量最大的百分含量最大. .組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢? ?化合物化合物構成細胞構成細胞的化合物的

6、化合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物水水無機鹽無機鹽糖類糖類蛋白質蛋白質脂質脂質核酸核酸二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物: :化合物化合物質量分數質量分數/%水水占占8590無機鹽無機鹽占占11.5蛋白質蛋白質占占710脂質脂質占占12糖類和糖類和核酸核酸占占11.5細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是；最多的有機化合物是 。水水蛋白質蛋白質思考與討論1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？3.根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞中含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植

7、物器官中提取這些化合物？有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要看它們分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。蛋白質是組成生物體的 重要物質，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白質多，花生芝麻種子含脂質多。要設法使細胞破碎，再將這些物質提取出來。 在人體細胞中，干重時含量最多的元在人體細胞中，干重時含量最多的

8、元素是素是 ；鮮重時含量最多的元素是；鮮重時含量最多的元素是 。C Co o細胞的主要元素是細胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等細胞的基本元素是細胞的基本元素是: : C C 碳為什么是構成細胞碳為什么是構成細胞的最基本元素？的最基本元素？思考討論： 碳為什么是構成細胞的最基本元素？碳為什么是構成細胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第1414族，原子序數族，原子序數為為6 6，說明一個碳原子核中含有，說明一個碳原子核中含有6 6個質子，核外個質子，核外有有6 6個電子，在最外層有個電子，在最外層有4 4個電子。因此，碳原個電子

9、。因此，碳原子具有了子具有了4 4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成由于每個碳原子可以形成4 4個化學鍵，所以就有個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。物質。 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無濟于事肥也無濟于事,后來后來,人們偶然人們偶然發(fā)現牧場內的一小片

10、牧草長得十分茂盛發(fā)現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原原來來,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩他們的鞋子個踩過的地方過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經過科學家的化驗經過科學家的化驗和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就足夠了克鉬就足夠了.通過分析通過分析, ,你能得出什么結論呢你能得出什么結論呢? ? 微量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺是生物體不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可

11、替代的. .缺缺FeFe會使人患貧血等癥狀；會使人患貧血等癥狀；缺缺ZnZn使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育缺會導致缺會導致甲狀腺腫甲狀腺腫等。等。缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：缺I：缺B：華而不實（只開花不結果）缺Zn： 影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si： 患克山?。ㄔl(fā)性心臟病）缺Mg：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行元素缺乏與疾病的相關性：元素缺乏與疾病的相關性：知識結構知識結構大量元素微量元素無機物有機物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸化學元

12、素生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性體現體現包括包括化合物 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類器官的細胞中富含糖類,脂質脂質和蛋白質嗎和蛋白質嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢?還原糖還原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀加加熱熱先混合再加入糖中先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白質蛋白質 + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色紫色先加先加NaOH 液于樣液中，液于樣液中，再加再加CuSO4 液于樣液中液于樣液中注意事項： 實驗中應分工合作 ，以便縮短實驗的等待時間 加熱試管中的溶液時, 用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加

13、熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向實驗者,以免試管內溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。 注意事項：注意事項： （）、檢測還原糖時應水浴（）、檢測還原糖時應水浴5060度加熱度加熱 （）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹（）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹 染色時間不宜過長染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察用顯微鏡觀察. （）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，（）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現配現用。顏色變化：淺蘭色即現配現用。顏色變化：淺蘭色 棕色棕色 磚紅磚紅色沉淀色沉淀 雙縮脲試劑是先假如雙縮脲試劑是先假如A液液1ml,搖勻搖勻,再加入再加入B液液4滴滴,搖勻搖勻.

14、顏色變化顏色變化:無色無色 淺藍色淺藍色 紫色紫色1 1、組成家兔和狗尾草細胞的基本元素有、組成家兔和狗尾草細胞的基本元素有 A . CA . C、H H、O O、N N B . H B . H、O O、K K、S S C . C C . C、P P、O O、S S D. N D. N、P P、K K、CACA2 2、檢測生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質、脂肪、檢測生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質、脂肪所用的化學試劑依次是所用的化學試劑依次是 雙縮脲試劑雙縮脲試劑斐林試劑斐林試劑 稀碘液稀碘液蘇丹蘇丹染液染液A A B B C C D D 3 3、細胞內最多的有機化合物和無機化合物依次是、

15、細胞內最多的有機化合物和無機化合物依次是 A A 蛋白質、水蛋白質、水 B B 蛋白質、無機鹽蛋白質、無機鹽 C C 核酸、水核酸、水 D D 脂質、水脂質、水5 5、落葉植物體內自由水、落葉植物體內自由水/ /結合水的比值，冬季結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？與夏季相比有何不同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大d.d.不確定不確定6 6、小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比例、小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比例 A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不變、不變 D D、無法判斷、無法判斷4 4、農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要、農民曬干葵花籽與炒干

16、葵花籽主要失去的是什么形式的水？失去的是什么形式的水？自由水自由水/ /結合水結合水幾種不同生物體中水分的含量幾種不同生物體中水分的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動物動物藻類藻類高等植高等植物物質量質量分數分數9780857865906080人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織組織器官器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質量質量分數分數1022767983水母水母的含的含水量水量高達高達97%構成細胞構成細胞的化合物的化合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物水水無機鹽無機鹽糖類糖類蛋白質蛋白質脂質脂質核酸核酸二、組成細胞的化合

17、物二、組成細胞的化合物: :化合物化合物質量分數質量分數/%水水占占8590無機鹽無機鹽占占11.5蛋白質蛋白質占占710脂質脂質占占12糖類和糖類和核酸核酸占占11.5細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物化合物質量分數（質量分數（%）水水8590無機鹽無機鹽11.5蛋白質蛋白質710脂類脂類12糖類和核酸糖類和核酸11.5細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物；最多的有機化合物是是 。水水蛋白質蛋白質答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴格意義上

18、的區(qū)別，嚴格區(qū)分參照化學教科書答案：細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。 蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命中起重要作用； 水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。 答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質、蛋白質。 如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。 提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。廣告一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來源于廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣鈣”起來起來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成； 用心的媽媽會用用心的媽媽會用“鋅鋅”。 上面的廣告中提到了哪些化學元素？能上面的廣告中提到了哪些化學元素？能否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含的科學道理？的科學道理？