《中考生物復(fù)習(xí)方案 人體的營(yíng)養(yǎng)（考點(diǎn)聚焦+專項(xiàng)突破含試題）課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《中考生物復(fù)習(xí)方案 人體的營(yíng)養(yǎng)（考點(diǎn)聚焦+專項(xiàng)突破含試題）課件 新人教版（33頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第第1212課時(shí)人體的營(yíng)養(yǎng)課時(shí)人體的營(yíng)養(yǎng) 考考 點(diǎn)點(diǎn) 聚聚 焦焦考考 點(diǎn)點(diǎn) 聚聚 焦焦專專 項(xiàng)項(xiàng) 突突 破破專專 項(xiàng)項(xiàng) 突突 破破考考 點(diǎn)點(diǎn) 聚聚 焦焦考考 點(diǎn)點(diǎn) 聚聚 焦焦專專 項(xiàng)項(xiàng) 突突 破破專專 項(xiàng)項(xiàng) 突突 破破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考考 點(diǎn)點(diǎn) 聚聚 焦焦考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破考點(diǎn)考點(diǎn)1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 食物中的食物中的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分主要作用主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)缺乏時(shí)產(chǎn)生的病癥生的病癥食物來(lái)源食物來(lái)源蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；質(zhì)；生長(zhǎng)發(fā)育、組織生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料；更新的原料；釋放能釋放能量量營(yíng)養(yǎng)不良，貧營(yíng)養(yǎng)不良，貧血
2、血豆類、瘦肉、豆類、瘦肉、蛋類等蛋類等糖類糖類主要的能源物質(zhì)；主要的能源物質(zhì)；細(xì)胞的成分細(xì)胞的成分低血糖低血糖谷物、甘薯等谷物、甘薯等脂肪脂肪主要的儲(chǔ)能物質(zhì)；主要的儲(chǔ)能物質(zhì)；細(xì)胞的成分細(xì)胞的成分瘦弱等瘦弱等植物油和動(dòng)物植物油和動(dòng)物油等油等水水細(xì)胞的主要成分，各細(xì)胞的主要成分，各種生理活動(dòng)離不開(kāi)水種生理活動(dòng)離不開(kāi)水失水達(dá)失水達(dá)20%以以上，會(huì)危及生命上，會(huì)危及生命食物、飲料食物、飲料第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 食物中的食物中的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分主要作用主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)缺乏時(shí)產(chǎn)生的病癥生的病癥食物來(lái)源食物來(lái)源維維生生素素VA維持人體正常維持人體正常的新陳代謝、的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增生長(zhǎng)
3、發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力強(qiáng)抵抗力_魚(yú)肝油、動(dòng)物魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃、肝臟、蛋黃、胡蘿卜等胡蘿卜等VB1_谷物、種皮里谷物、種皮里VC_新鮮的蔬菜水新鮮的蔬菜水果果VD_魚(yú)肝油、蛋黃、魚(yú)肝油、蛋黃、肝臟肝臟皮膚干燥、皮膚干燥、夜盲癥、夜盲癥、干眼等干眼等神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、消化不良、消化不良、食欲不振等食欲不振等壞血病、壞血病、抵抗力下降等抵抗力下降等佝僂病、佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等骨質(zhì)疏松癥等考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 無(wú)無(wú)機(jī)機(jī)鹽鹽鈣鈣構(gòu)成牙齒、構(gòu)成牙齒、骨骼的成分骨骼的成分兒童：兒童：_；成年人：骨質(zhì)疏松癥成年人：骨質(zhì)疏松癥芹菜、蝦芹菜、蝦鐵鐵構(gòu)成血紅蛋構(gòu)成血紅
4、蛋白的成分白的成分_菠菜、肝菠菜、肝碘碘合成甲狀腺合成甲狀腺激素的原料激素的原料兒童呆小癥，成年人兒童呆小癥，成年人大脖子病大脖子病海帶、海帶、紫菜紫菜缺鐵性貧血缺鐵性貧血佝僂病佝僂病考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破考點(diǎn)考點(diǎn)2消化與吸收消化與吸收 第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 規(guī)律總結(jié)規(guī)律總結(jié) 小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：(1)長(zhǎng)約長(zhǎng)約56 m，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)適于消化和吸收。，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)適于消化和吸收。(2)小腸內(nèi)壁有小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大了，增大了消消化和吸收的面積化和吸收的面積。
5、(3)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管中。小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管中。 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 注意注意 (1)小腸是小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要的主要場(chǎng)所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的功能相場(chǎng)所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的功能相適應(yīng)。適應(yīng)。(2)消化道的其他部位也有消化食物和吸收營(yíng)消化道的其他部位也有消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。養(yǎng)的功能。思維警示思維警示 肝臟雖然是人體最
6、大的消化腺，肝臟雖然是人體最大的消化腺，但它分泌的膽汁但它分泌的膽汁不含消化酶不含消化酶，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化。性消化?？键c(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)開(kāi)始開(kāi)始部位部位參與的消化液參與的消化液中間產(chǎn)物中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉淀粉_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_脂肪脂肪_2食物的消化過(guò)程食物的消化過(guò)程葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液麥芽糖麥芽糖甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸胃胃胃液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液多肽多肽氨基酸氨基酸小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)
7、人體的營(yíng)養(yǎng) 規(guī)律總結(jié)規(guī)律總結(jié) 三大有機(jī)物的消化主要都是在小腸中三大有機(jī)物的消化主要都是在小腸中進(jìn)行的，所以說(shuō)小腸是最主要的消化器官。進(jìn)行的，所以說(shuō)小腸是最主要的消化器官。3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化部分消化道內(nèi)道內(nèi)進(jìn)行。進(jìn)行。小腸是主要的吸收?qǐng)鏊∧c是主要的吸收?qǐng)鏊?，能夠吸收大部分的水、無(wú)，能夠吸收大部分的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。大腸是形成糞便的胃只能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。大腸是形成糞便的場(chǎng)所，能夠吸收
8、少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。其他的消化場(chǎng)所，能夠吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。其他的消化道基本上沒(méi)有吸收功能。道基本上沒(méi)有吸收功能。考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)考點(diǎn)3關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 1合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)_指能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物指能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的膳食。按質(zhì)需要的膳食。按_均衡地食用五類食均衡地食用五類食物，可以防止物，可以防止_和和_。注意注意 每日三餐要每日三餐要_，早中晚的能量分，早中晚的能量分配為配為_(kāi)。平衡膳食寶塔的。平衡膳食寶塔的“塔基塔基”是含是含_豐富的食物。豐富的食物。營(yíng)
9、養(yǎng)過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩合理膳食合理膳食平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良糖類糖類 按時(shí)進(jìn)餐按時(shí)進(jìn)餐3 4 3考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 2食品安全食品安全(1)關(guān)注食品加工安全關(guān)注食品加工安全保持清潔勤洗手：取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)保持清潔勤洗手：取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備和餐飲具；避免蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。和餐飲具；避免蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。生熟分開(kāi)：生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其他食物分開(kāi)；生熟
10、分開(kāi)：生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其他食物分開(kāi)；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi)；避免交叉污染。生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi)；避免交叉污染。徹底做熟食物要燒熟、煮透，中心溫度達(dá)到徹底做熟食物要燒熟、煮透，中心溫度達(dá)到85以上，尤以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底?？键c(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 保持食物的安全溫度：熟食要保存在冰箱里，也保持食物的安全溫度：熟食要保存在冰箱里，也不能夠長(zhǎng)時(shí)間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不不能夠長(zhǎng)時(shí)間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過(guò)得超過(guò)2
11、小時(shí)；冷凍食品不要在室溫下化凍。小時(shí)；冷凍食品不要在室溫下化凍。使用安全的水和原材料：食品用水要安全；選擇使用安全的水和原材料：食品用水要安全；選擇衛(wèi)生安全的餐飲具；選擇衛(wèi)生安全的紙巾；水果和蔬菜衛(wèi)生安全的餐飲具；選擇衛(wèi)生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚(yú)、黃鱔要吃鮮活要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚(yú)、黃鱔要吃鮮活的；不能吃發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等。的；不能吃發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等。(2)綠色食品指綠色食品指_的食品，要求的食品，要求在生產(chǎn)、貯存和銷售的過(guò)程中都避免有害物質(zhì)的侵染。在生產(chǎn)、貯存和銷售的過(guò)程中都避免有害物質(zhì)的侵染。安全無(wú)污染且優(yōu)質(zhì)安全無(wú)污染且優(yōu)質(zhì) 考點(diǎn)聚焦考
12、點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破專專 項(xiàng)項(xiàng) 突突 破破核心概念核心概念1 1人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常工作為細(xì)胞人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常工作為細(xì)胞提供了相對(duì)穩(wěn)定的生存條件提供了相對(duì)穩(wěn)定的生存條件營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)。第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 例例1 2012廣州廣州 飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪?、燒飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪?、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有雞、豆腐、大白菜，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有()A糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水B糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽糖類、脂肪、蛋
13、白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽C糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽 A 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破解析解析此題考查了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們吃的食物，有的此題考查了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們吃的食物，有的來(lái)自植物，有的來(lái)自動(dòng)物，還有的來(lái)自微生物。但無(wú)論是什么來(lái)自植物，有的來(lái)自動(dòng)物，還有的來(lái)自微生物。但無(wú)論是什么食物，都給我們提供了糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維食物，都給我們提供了糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生素等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 【方法指導(dǎo)【方法指導(dǎo)】不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不同食物所含的營(yíng)
14、養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不同的。是不同的。第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破 2013漳州漳州 青少年在生長(zhǎng)發(fā)育階段，青少年在生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要多吃些魚(yú)、肉、蛋、奶，這是因?yàn)樗鼈兒胸S富的需要多吃些魚(yú)、肉、蛋、奶，這是因?yàn)樗鼈兒胸S富的()A糖類糖類 B蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C脂肪脂肪 D維生素維生素式題式題第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) B 解析解析蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，青少年正處于生蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以應(yīng)該多吃些含蛋白質(zhì)豐富的食物。長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以應(yīng)該多吃些含蛋白質(zhì)豐富的食物?？键c(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專
15、項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 2 2消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，其主要功能是從消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，其主要功能是從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。例例2 圖圖121是消化系統(tǒng)的是消化系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答：組成結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答：考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) (1)人體消化系統(tǒng)包括人體消化系統(tǒng)包括_和消化腺兩部分。和消化腺兩部分。 (2)請(qǐng)寫(xiě)出圖中請(qǐng)寫(xiě)出圖中、代表的器官名稱：代表的器官名稱：_、_。 (3)能分泌胰液的器官是能分泌胰液的器官是_，消化
16、吸收的主，消化吸收的主要器官是要器官是_。 (4)饅頭中的主要成分是淀粉，最先對(duì)淀粉初步消化的饅頭中的主要成分是淀粉，最先對(duì)淀粉初步消化的器官是器官是_(填序號(hào)填序號(hào)) 消化道消化道肝臟肝臟胃胃胰腺胰腺小腸小腸考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破解析解析此題考查了消化系統(tǒng)的組成及功能。消化系統(tǒng)包括消此題考查了消化系統(tǒng)的組成及功能。消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、化道和消化腺兩部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。大腸、肛門(mén)等，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。圖中圖中是口腔，是口腔，是肝臟，是
17、肝臟，是胃，是胃，是胰腺，是胰腺，是小腸。是小腸。 【方法指導(dǎo)【方法指導(dǎo)】正確認(rèn)識(shí)圖中各個(gè)結(jié)構(gòu)名稱及功能。正確認(rèn)識(shí)圖中各個(gè)結(jié)構(gòu)名稱及功能。 第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破 2013連云港連云港 小腸是人體消化食物和吸小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。下列不屬于小腸適于消化吸收收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。下列不屬于小腸適于消化吸收特點(diǎn)的是特點(diǎn)的是()A小腸內(nèi)有多種消化酶小腸內(nèi)有多種消化酶B小腸是人體消化道中最長(zhǎng)的一段小腸是人體消化道中最長(zhǎng)的一段C小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛D營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細(xì)血管直接吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部被
18、小腸中的毛細(xì)血管直接吸收 式題式題第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) D 解析解析小腸是主要的消化器官，同時(shí)也是吸收的主要器官，小腸是主要的消化器官，同時(shí)也是吸收的主要器官，D選項(xiàng)與消化無(wú)關(guān)。選項(xiàng)與消化無(wú)關(guān)。考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破 社會(huì)熱點(diǎn)社會(huì)熱點(diǎn) 食品安全食品安全隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視合理營(yíng)養(yǎng)隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全，它一直是中考的熱點(diǎn)話題。和食品安全，它一直是中考的熱點(diǎn)話題。第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 例例3 2013菏澤菏澤 浪費(fèi)食物可恥，浪費(fèi)
19、食物可恥，“光盤(pán)光盤(pán)”行為光榮，行為光榮，同時(shí)食品安全也越來(lái)越被人們關(guān)注。下列生活中常見(jiàn)的行為同時(shí)食品安全也越來(lái)越被人們關(guān)注。下列生活中常見(jiàn)的行為或做法，合理的是或做法，合理的是()小強(qiáng)的媽媽把一時(shí)吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮小強(qiáng)的媽媽把一時(shí)吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息劑和生產(chǎn)廠家等信息 D 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點(diǎn)防
20、腐劑夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點(diǎn)防腐劑沒(méi)有菌種時(shí)可用從超市買(mǎi)來(lái)的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種沒(méi)有菌種時(shí)可用從超市買(mǎi)來(lái)的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶在家制作酸奶A BC D考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破解析解析此題結(jié)合此題結(jié)合“光盤(pán)行動(dòng)光盤(pán)行動(dòng)”，考查了食品安全問(wèn)題。吃不，考查了食品安全問(wèn)題。吃不完的新鮮蔬菜可以放入冰箱內(nèi)保鮮；有異味的肉菜加鹽煮沸后完的新鮮蔬菜可以放入冰箱內(nèi)保鮮；有異味的肉菜加鹽煮沸后也不能食用；購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、也不能食用；購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息；夏天腌黃瓜不能加防腐劑；買(mǎi)來(lái)的添加劑和生產(chǎn)廠家等信息；夏天腌黃瓜不能加防腐劑；買(mǎi)
21、來(lái)的優(yōu)質(zhì)酸奶可以作為菌種在家制作酸奶。優(yōu)質(zhì)酸奶可以作為菌種在家制作酸奶。 【方法指導(dǎo)【方法指導(dǎo)】食品安全往往與我們的生活實(shí)際緊密相食品安全往往與我們的生活實(shí)際緊密相關(guān)。關(guān)。 第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破 2013福州福州 圖圖122中不是食品安全相中不是食品安全相關(guān)標(biāo)志的是關(guān)標(biāo)志的是()式題式題第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 2013福州福州 圖圖122中不是食品安全相中不是食品安全相關(guān)標(biāo)志的是關(guān)標(biāo)志的是()式題式題B 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔
22、中的變化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：試管試管編號(hào)編號(hào)饅頭饅頭狀態(tài)狀態(tài)加入加入物質(zhì)物質(zhì)是是否否攪攪拌拌溫度溫度碘碘液液驗(yàn)驗(yàn)證證實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象1碎屑碎屑唾液唾液是是37不變藍(lán)不變藍(lán)2碎屑碎屑清水清水是是變藍(lán)變藍(lán)3饅頭塊饅頭塊唾液唾液否否變藍(lán)變藍(lán)考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭的變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭的變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系。及唾液的分泌都有關(guān)系。 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破巧學(xué)巧學(xué)思想指導(dǎo)思想指導(dǎo)(1)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管起對(duì)照作用，號(hào)試管起對(duì)照作用，1、2號(hào)對(duì)照，變量是唾號(hào)對(duì)照，變量是唾液；液；1
23、、3號(hào)對(duì)照，變量是咀嚼和攪拌。此處無(wú)需單獨(dú)設(shè)置對(duì)照號(hào)對(duì)照，變量是咀嚼和攪拌。此處無(wú)需單獨(dú)設(shè)置對(duì)照證明咀嚼或者是攪拌的作用。證明咀嚼或者是攪拌的作用。(2)實(shí)驗(yàn)中要將三個(gè)試管放到實(shí)驗(yàn)中要將三個(gè)試管放到37溫水中恒溫加熱，因?yàn)闇厮泻銣丶訜幔驗(yàn)?7是人體的正常溫度，在此溫度下，消化酶的活性最強(qiáng)。是人體的正常溫度，在此溫度下，消化酶的活性最強(qiáng)。(3)饅頭的變甜是因?yàn)樵诳谇恢?，淀粉被唾液淀粉酶消化為饅頭的變甜是因?yàn)樵诳谇恢?，淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖是有甜味的。麥芽糖，麥芽糖是有甜味的。第?2課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體
24、的營(yíng)養(yǎng) 例例4 2013龍東龍東 以下是某同學(xué)探究以下是某同學(xué)探究“饅頭在口腔饅頭在口腔中的變化中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)表中內(nèi)容回答問(wèn)題：的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)表中內(nèi)容回答問(wèn)題：試試管管加入的物質(zhì)加入的物質(zhì)處理方法處理方法檢驗(yàn)檢驗(yàn)方法方法甲甲饅頭碎屑適饅頭碎屑適量量2 mL唾唾液液充分?jǐn)嚢韬蠓湃氤浞謹(jǐn)嚢韬蠓湃?7水中水中10分鐘分鐘加加2滴滴碘液碘液乙乙饅頭碎屑適饅頭碎屑適量量2 mL清清水水充分?jǐn)嚢韬蠓湃氤浞謹(jǐn)嚢韬蠓湃?7水中水中10分鐘分鐘加加2滴滴碘液碘液考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) (1)甲試管與乙試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量甲試管與乙試管是一
25、組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是是_ 。(2)滴加碘液后，不變藍(lán)的是滴加碘液后，不變藍(lán)的是_試管，原試管，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了_。甲甲唾液唾液(或唾液淀粉酶或唾液淀粉酶)麥芽糖麥芽糖 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破解析解析此實(shí)驗(yàn)證明的是唾液對(duì)饅頭的消化的影響，所以實(shí)驗(yàn)此實(shí)驗(yàn)證明的是唾液對(duì)饅頭的消化的影響，所以實(shí)驗(yàn)變量就是有無(wú)唾液，由于甲試管中加入了唾液，并且放到變量就是有無(wú)唾液，由于甲試管中加入了唾液，并且放到37的溫水中加熱，淀粉被消化成麥芽糖，所以甲試管滴加碘液后的溫水中加熱，淀粉被消化成麥芽糖，所以甲試管滴加碘液后不變藍(lán)；乙試管加入的是清水，
26、沒(méi)有唾液，因此試管中的淀粉不變藍(lán)；乙試管加入的是清水，沒(méi)有唾液，因此試管中的淀粉沒(méi)有被分解，所以滴加碘液后變藍(lán)。沒(méi)有被分解，所以滴加碘液后變藍(lán)。第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破 下表是某同學(xué)在做下表是某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用唾液淀粉酶的消化作用”的實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用的實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用()式題式題第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 試管試管加入物質(zhì)加入物質(zhì)溫度溫度加入碘液加入碘液1淀粉糊唾液淀粉糊唾液37不變藍(lán)不變藍(lán)2淀粉糊唾液淀粉糊唾液0變藍(lán)變藍(lán)C 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破第第12課時(shí)課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) A需要適宜的需要適宜的pH B只對(duì)一種物質(zhì)起只對(duì)一種物質(zhì)起 C需要適宜的溫度需要適宜的溫度 D效率很高效率很高解析解析該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，證明了唾液淀粉酶的活性需要該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，證明了唾液淀粉酶的活性需要適宜的溫度。適宜的溫度?？键c(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦專項(xiàng)突破專項(xiàng)突破
中考生物復(fù)習(xí)方案 人體的營(yíng)養(yǎng)（考點(diǎn)聚焦+專項(xiàng)突破含試題）課件 新人教版
