江蘇省揚中市同德中學(xué)九年級化學(xué)全冊 81 什么是有機化合物課件 （新版）滬教版

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1、 第一節(jié) 什么是有機化合物什么是化合物什么是化合物由兩種或兩種以上元素組成的純凈物稱為化合物由兩種或兩種以上元素組成的純凈物稱為化合物化合物化合物有機化合物（有機物）有機化合物（有機物）:組成組成含碳含碳的化的化合物合物無機化合物（無機物）無機化合物（無機物）:組成組成不含碳不含碳的化合物的化合物一、什么是有機化合物一、什么是有機化合物關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：是否含有碳是否含有碳2、有機物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其、有機物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。注意注意：1、含有碳元素的化合物、含有碳元素的化合物不一定都不一定都是有機是

2、有機物。物。有些含碳的化合物，有些含碳的化合物，如：如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸鹽等。、碳酸鹽等。因它們的組成、結(jié)構(gòu)因它們的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無機物相似，仍屬于無機化合物。和性質(zhì)與無機物相似，仍屬于無機化合物。例例1 下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是（正確的是（ ）A.都是含碳的化合物都是含碳的化合物 B.都是有機物都是有機物 C.碳元素化合價相同碳元素化合價相同 D.都是無機物都是無機物例例2 下列化合物中，屬于有機物的是（下列化合物中，屬于有機物的是（ ） A.鹽酸（鹽酸（HCl） B.碳酸碳酸(H2CO3) C.醋酸醋酸

3、(CH3COOH) D.硫酸硫酸(H2SO4)二、有機化合物的特點二、有機化合物的特點1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜復(fù)雜3、大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點、大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。電等。 2、種類繁、種類繁多多（1千多萬種）千多萬種）三、有機高分子化合物三、有機高分子化合物不同的有機物相對分子質(zhì)量相差很大，如：不同的有機物相對分子質(zhì)量相差很大，如： 甲烷（甲烷（CH4），），Mr=16 乙醇（乙醇（C2H6O），），Mr=46 維生素維生素B2（C17H20O6N4），），Mr=376 聚乙烯聚乙烯(C2H4)n，n=10

4、0010000， Mr=28000280000相對分子質(zhì)量較大的有機化合物（一般相對相對分子質(zhì)量較大的有機化合物（一般相對分子質(zhì)量在分子質(zhì)量在10000以上的）以上的） 四、食品中的有機化合物四、食品中的有機化合物1人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì) 其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。2淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中；淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；

5、維生素主要存在于蔬菜、水果等；維生素主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白質(zhì)主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等；蛋白質(zhì)主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等；其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是高分子有機化合物。其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是高分子有機化合物。有機高分子材料有機高分子材料練習(xí)、練習(xí)、1下列物質(zhì)中屬于有機物的是（下列物質(zhì)中屬于有機物的是（ ） 食鹽食鹽 淀粉淀粉 蔗糖蔗糖 油脂油脂 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)A. B. C. D.大米馬鈴薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含淀粉的食物富含維生素的食物富含維生素的食物維生素制劑維生素制劑中國居民中國居民“平衡膳食塔平衡膳食塔”本節(jié)知識點：本節(jié)知識點：1、能夠從組成上區(qū)分有機物和無機物；、能夠從組成上區(qū)分有機物和無機物；2、初步了解有機化合物的特點和性質(zhì)；、初步了解有機化合物的特點和性質(zhì)；3、了解有機高分子化合物的組成特點；、了解有機高分子化合物的組成特點；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物生素是有機物