《山東省淄博市高青縣第三中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 魯科版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省淄博市高青縣第三中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 魯科版（17頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo):1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全；、關(guān)注食品安全；3、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn):合理營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注食品安全；合理營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注食品安全；合理營(yíng)養(yǎng)要做到：合理營(yíng)養(yǎng)要做到：1、每天均衡地吃這五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良、每天均衡地吃這五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；2、必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；、必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；3、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占應(yīng)分別占30%、40%、30%
2、；4、不暴飲暴食；、不暴飲暴食； 5、不偏食不挑食；、不偏食不挑食；6、不吃零食。、不吃零食。1、為了滿足人體對(duì)、為了滿足人體對(duì)_與與_的的需要人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理。需要人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理。2、為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為、為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成五類，并形象地設(shè)計(jì)成_“_”，他從塔基到塔頂依次是他從塔基到塔頂依次是_3、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D.各種營(yíng)養(yǎng)
3、物質(zhì)的比例合適，互相搭配各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔能量能量各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)谷類、果蔬類、肉類、乳類、谷類、果蔬類、肉類、乳類、油脂類油脂類D關(guān)注食品安全：關(guān)注食品安全：1、噴灑過(guò)農(nóng)藥的蔬菜水果，可以用清水浸泡、沖洗！、噴灑過(guò)農(nóng)藥的蔬菜水果，可以用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮；也可以削去外皮；2、買肉時(shí)一定要看是否是檢疫部門合格得；、買肉時(shí)一定要看是否是檢疫部門合格得；3、不能吃有毒的食品！（發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇）、不能吃有毒的食品?。òl(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇）4、廚房和炊具只有保持干凈，才不會(huì)污染食品；、廚房和炊具只有保持干凈，才不會(huì)污染食品；5、關(guān)注食品的
4、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。、關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。資料分析（41頁(yè)）：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。2、根據(jù)包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)期時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。3、購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購(gòu)買魚(yú)肉時(shí)，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。練習(xí)（43頁(yè)）：1、營(yíng)養(yǎng)合理的飲食，應(yīng)該是每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按時(shí)進(jìn)餐。2、這種說(shuō)法不科學(xué)。蔬菜、水果上
5、有、這種說(shuō)法不科學(xué)。蔬菜、水果上有“蟲(chóng)眼蟲(chóng)眼”，不能證明，不能證明蔬菜沒(méi)有噴灑過(guò)農(nóng)藥。有了蔬菜沒(méi)有噴灑過(guò)農(nóng)藥。有了“蟲(chóng)眼蟲(chóng)眼”的蔬菜，可能是蔬菜的蔬菜，可能是蔬菜長(zhǎng)蟲(chóng)后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲(chóng)子沒(méi)有被農(nóng)藥殺死。長(zhǎng)蟲(chóng)后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲(chóng)子沒(méi)有被農(nóng)藥殺死。3、不能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。這是因?yàn)榘l(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質(zhì)會(huì)大量積累在家禽家畜的體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長(zhǎng)發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會(huì)因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的健康。1為保障青少年學(xué)生每天學(xué)習(xí)和活動(dòng)的順利為保障青少年學(xué)生每天學(xué)習(xí)和活動(dòng)的順利進(jìn)行，保持身體分健康，一日三餐的合理進(jìn)行，保持身體分
6、健康，一日三餐的合理 膳膳食是：早、中、晚餐攝人的能量應(yīng)當(dāng)分別占食是：早、中、晚餐攝人的能量應(yīng)當(dāng)分別占 、 二和二和 左右。左右。2 噴灑過(guò)農(nóng)藥的蔬菜和水果在食用前，你的噴灑過(guò)農(nóng)藥的蔬菜和水果在食用前，你的處理方法有哪些處理方法有哪些? 。 3下列屬于細(xì)菌性中毒的是：（下列屬于細(xì)菌性中毒的是：（ ）A.吃了有毒蘑菇吃了有毒蘑菇 B.誤食了亞硝酸鈉誤食了亞硝酸鈉C.吃了腐爛的食物吃了腐爛的食物 D.吃了發(fā)芽的馬鈴薯吃了發(fā)芽的馬鈴薯 4下列做法中，正確的是（下列做法中，正確的是（ ） A少吃鹽少吃鹽 B不吃蔬菜不吃蔬菜C不吃早飯上學(xué)不吃早飯上學(xué)D不愛(ài)喝水，愛(ài)喝飲料不愛(ài)喝水，愛(ài)喝飲料 5下列做法中，
7、未注意食品安全的是（）下列做法中，未注意食品安全的是（）A生產(chǎn)綠色食品生產(chǎn)綠色食品 B用清水浸泡、沖洗水果蔬菜用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C吃發(fā)芽的馬鈴薯吃發(fā)芽的馬鈴薯D買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的 1、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配2、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺
8、爺買餅干，他應(yīng)該特別注意他應(yīng)該特別注意( )A.餅干的名字餅干的名字 B.餅干的生產(chǎn)日期餅干的生產(chǎn)日期 C.餅干的成分餅干的成分 D.餅干的生產(chǎn)廠家餅干的生產(chǎn)廠家3、綠色食品是指（、綠色食品是指（ ）A.絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)污染的食品絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)污染的食品 B.綠顏色的食品綠顏色的食品C.產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 D.定為定為AA級(jí)的食品級(jí)的食品 DCC5、有些同學(xué)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此、有些同學(xué)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此以往會(huì)造成身體缺乏以往會(huì)造成身體缺乏( )A.蛋白質(zhì)和維生素蛋白質(zhì)和維生素 致致 B.脂肪和無(wú)機(jī)鹽脂肪和無(wú)機(jī)鹽C.
9、維生素和無(wú)機(jī)鹽維生素和無(wú)機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì)和脂肪蛋白質(zhì)和脂肪6. 小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花可能的小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花可能的原因是原因是( )A.沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 B.天氣太熱天氣太熱 C.沒(méi)寫(xiě)完作業(yè)，怕老師批評(píng)沒(méi)寫(xiě)完作業(yè)，怕老師批評(píng) D.上課想睡覺(jué)上課想睡覺(jué)CA依下圖分析：依下圖分析：(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含每天人攝取最多的食物應(yīng)是含_較多的食物。較多的食物。(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含每天人攝取最少的食物應(yīng)是含_較多的食物。較多的食物。(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含_較多的食物，較多的食物，即金字塔
10、第即金字塔第_、_層的食物。層的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第中應(yīng)盡量減少第_層的食物，適當(dāng)多吃第層的食物，適當(dāng)多吃第_層的食物。層的食物。A.維生素維生素 B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C.糖糖 D.脂肪脂肪某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第_層食物攝入量不足。層食物攝入量不足。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第_層食物中獲得；層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在人體攝入的蛋白質(zhì)在_內(nèi)初步消化，然后在內(nèi)初步消化，然后在_內(nèi)最終分解為氨基酸從而被消化。內(nèi)最終分解為氨基酸從而被消化。谷類食物主要為我們提供谷類食物主要為我們提供_類物質(zhì)，這類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收分解，為生命活動(dòng)提供類物質(zhì)被消化吸收分解，為生命活動(dòng)提供_中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？該怎樣做到健康飲食？糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)三三 四四五五二二二二三、四三、四胃胃糖糖能量能量不偏食不挑食，不暴飲暴食，不偏食不挑食，不暴飲暴食，不吃零食，一日三餐按時(shí)進(jìn)餐等不吃零食，一日三餐按時(shí)進(jìn)餐等
山東省淄博市高青縣第三中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 魯科版
