中考生物 考點(diǎn)梳理 第一輪 第四章 第一講 人體的營養(yǎng)課件

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1、第四章第四章 生物圈中的人生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)考綱內(nèi)容水平要求1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)2人體消化系統(tǒng)的組成3食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程4設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜實(shí)驗(yàn)：(1)探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化(2)探究幾種食物熱價的差異人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)梳理1食物中人體能利用的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：(1)有機(jī)物：_、脂肪、_、維生素。(2)無機(jī)物：水、_。糖類蛋白質(zhì)無機(jī)鹽2糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，都能為生命活動提供能量。供能物質(zhì)備用蛋白質(zhì)(1)糖類是人體最主要的_，含糖類較多的食物有米飯、饅頭、土豆等。(2)脂肪是_的能源物質(zhì)，含脂肪較多的食物有花生、芝麻、肥肉等。(3)

2、_ 是人的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新所需的物質(zhì)，含該物質(zhì)豐富的食物有瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等。3水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的 60%70%。人體的各項(xiàng)生命活動都需要水。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在_中才能運(yùn)輸。水無機(jī)鹽的種類缺乏癥食物來源含鈣的兒童易患_，中老年人易患_奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含_的缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)肝臟、瘦肉、魚、蝦皮等含_的地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、海蜇、海鹽等含_的生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等佝僂病骨質(zhì)疏松癥鐵碘鋅4幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源：維生素的種類缺乏癥食物來源維生素 A_、干眼癥

3、、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等_神經(jīng)炎、腳氣病、食欲缺乏、消化不良谷物、種子外皮等_ 壞血病、抵抗力下降等 新鮮的蔬菜、水果等維生素 D_、骨質(zhì)疏松癥等魚肝油、蛋黃、肝臟等夜盲癥維生素 B1維生素 C佝僂病5.維生素的作用和食物來源：6.第七類營養(yǎng)素膳食纖維?？碱}精練1(2017 年北京海淀區(qū))下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是()C糖類脂肪 蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽ACBD2(2016 年山東菏澤)多吃新鮮蔬菜和水果能有效預(yù)防壞血)B病，因?yàn)樾迈r蔬菜和水果中含有豐富的(A維生素 DB維生素 CC維生素 BD維生素 A選項(xiàng)ABCD物質(zhì)維生素 A維生素 B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏

4、松癥貧血癥3(2016 年山東青島)維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是()B人體消化系統(tǒng)的組成基礎(chǔ)梳理1消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成(如下圖所示)。2消化道：口腔_食道_小腸_肛門。咽胃大腸唾液淀粉蛋白3消化腺：(1)唾液腺：分泌唾液，含有_酶。(2)胃腺：分泌胃液，含有鹽酸和_酶。(3)肝臟：分泌_，不含消化酶。(4)胰腺：分泌_，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。膽汁胰液腸液(5)腸腺：分泌_，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶?？碱}精練1(2017 年甘肅蘭州)下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是()DA消化

5、系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D小腸是食物消化和吸收的主要部位解析：人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，口腔屬于消化道的器官，A 錯誤；胃還有初步消化蛋白質(zhì)的功能，B 錯誤；肝臟能夠分泌膽汁，但膽汁不含消化酶，只能對脂肪起到乳化作用，C 錯誤。2 (2015 年福建福州) 人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是()BA食道C大腸B小腸D口腔食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程基礎(chǔ)梳理1消化：(1)概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被直接吸收的物質(zhì)的過程?？谇晃感∧c(2)三大物質(zhì)消化的起始部位和終產(chǎn)物：淀粉消化的起始部位是_，終產(chǎn)物為葡萄糖；蛋白質(zhì)消化

6、的起始部位是_，終產(chǎn)物是氨基酸；脂肪消化的起始部位是_，終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。2吸收：(1)概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)可直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：水、_、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。無機(jī)鹽3小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)：(1)成人小腸的長度一般為 56 米，大大增加了消化和吸收的表面積，提供了充分的消化和吸收時間。(2)小腸內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和_，大大增加了消化和吸收的表面積。小腸絨毛上皮細(xì)胞消化液(3)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層_構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。(4)小腸內(nèi)有多種_，利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化。考題精練1(

7、2016 年山東德州)三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的順序是()BA淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉D蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2(2017年山東濰坊)下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯誤的是()CA既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B飯后立即進(jìn)行劇烈活動會造成胃腸的血流量減少，從而影響消化C維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收D手術(shù)病人適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口的愈合解析：維生素直接被人體吸收，不需要消化。3(2017年江蘇蘇州)下圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c 分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最

8、終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是()A和發(fā)揮作用的主要場所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪DX 是大腸，是吸收 a、b、c 的主要場所解析：是唾液，是胃液，是膽汁，和是腸液和胰液。唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B 錯誤；是膽汁，不含消化酶，對脂肪有乳化作用，但不能分解脂肪，C 錯誤；X 表示小腸，是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D 錯誤。答案：A合理營養(yǎng)基礎(chǔ)梳理1滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要；將五類食物設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。每天均衡地?cái)z取這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。30%、40%、30%2營養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中

9、、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_。蛋白質(zhì)3兒童、青少年和傷病員要多吃_含量多的食物。4產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品叫綠色食品?？碱}精練1(2017 年湖南岳陽)在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占有的比例是()CA4 2 4B3 3 4C3 4 3 D1 4 52(2017 年湖北武漢)假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定的人群，下列飲食方案不合理的是()DA高血壓患者的飲食要清淡少鹽B壞血病患者要補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜C運(yùn)動員要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D糖尿病患者排出了大量的糖類，要補(bǔ)充糖類含量高的食物3(2017 年北京海淀區(qū))從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食

10、物搭配最為合理的是()DA炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂B面包、香腸、巧克力、牛奶C饅頭、紅燒魚、雞蛋、玉米粥D米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化(實(shí)驗(yàn))基礎(chǔ)梳理1實(shí)驗(yàn)原理：唾液中的淀粉酶能使淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)，淀粉遇碘變藍(lán)。試管 實(shí)驗(yàn)材料唾液清水處理現(xiàn)象饅頭碎屑 2 mL攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2滴碘液，搖勻_饅頭碎屑2 mL攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2滴碘液，搖勻_饅頭塊2 mL不攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2 滴碘液，搖勻_2實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象：不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)考題精練1(2016

11、年山東青島)下圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于 37 溫水中 10 分鐘，以下說法正確的是()BA滴加碘液后，號試管變藍(lán)色，不變藍(lán)色B與對照，可探究唾液對饅頭的消化作用C本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論D對照，號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用試管清水或唾液溫度2 mL 清水37 2 mL 唾液37 2 mL 清水0 2 mL 唾液0 2(2016 年河北滄州)在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表的設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。下列分析正確的是()A試管和試管可作為對照B滴加碘液后不變藍(lán)的是試管C試管和試管可以證明溫度影

12、響?zhàn)z頭的消化D實(shí)驗(yàn)證明，部分淀粉在口腔內(nèi)被分解為葡萄糖解析：唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此號試管滴加碘液不變藍(lán)。答案：B食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程1淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程：注：箭頭上方是所需的消化液(酶)，箭頭下方是消化的場所。2營養(yǎng)物質(zhì)在胃、小腸、大腸中的吸收情況：【典例】下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述，正確的是()A消化道都具有消化功能C消化和吸收都在小腸B糖類都可以直接吸收D胰液含有消化蛋白質(zhì)的酶思路點(diǎn)撥消化道中的咽、食道和大腸基本沒有消化功能，A 錯誤；糖類包括淀粉、麥芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麥芽糖等不可以直接吸收，B 錯誤；小腸是吸收的主要場所，除此之外，胃和大腸也有吸收功能，C 錯誤；胰液含有消化蛋白質(zhì)的酶，能將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，D 正確。答案D