九年級化學(xué)下冊 第11單元 鹽 化肥 課題1 生活中常見的鹽課件1 （新版）新人教版

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1、第十一單元第十一單元 鹽、化肥鹽、化肥 從前有一個國王從前有一個國王, ,他很喜歡吃糖他很喜歡吃糖, ,于是他就于是他就問他的廚師說問他的廚師說:”:”這個世界上什么東西最好這個世界上什么東西最好吃吃?”?”廚師說廚師說:”:”這個世界上最好吃的是鹽這個世界上最好吃的是鹽.”.”國王很生氣國王很生氣, ,于是把廚師關(guān)了起來于是把廚師關(guān)了起來, ,同時命令同時命令全國人民只能吃糖全國人民只能吃糖, ,不準吃鹽不準吃鹽. .過了一段時間過了一段時間后后, ,他發(fā)現(xiàn)他的國民個個都愁眉苦臉的他發(fā)現(xiàn)他的國民個個都愁眉苦臉的, ,而且而且有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀. .于是他不得不取

2、于是他不得不取消了這項命令消了這項命令. . 問題一問題一 生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)? ?食鹽食鹽( (主要成分是主要成分是NaCl)NaCl)。 問題二問題二 食食鹽是鹽，鹽就是食鹽。鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認為是否正確？你認為是否正確？ 食食鹽是鹽，是正確的。鹽就是食鹽，鹽是鹽，是正確的。鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。這種說法是錯誤的。你知道這些鹽嗎？你知道這些鹽嗎？ 雞蛋殼、貝殼的主要成分是（雞蛋殼、貝殼的主要成分是（ ） 實驗室制取氧氣用到的暗紫色固體是（實驗室制取氧氣用到的暗紫色固體是（ ） 泡沫滅火器里裝的一種藥品是（泡沫滅火器里裝的一種藥品是（ ） 干粉

3、滅火器里干粉的主要成分是（干粉滅火器里干粉的主要成分是（ ） 農(nóng)業(yè)上配制波爾多液除了用到氫氧化鈣，還需要的一種物質(zhì)是農(nóng)業(yè)上配制波爾多液除了用到氫氧化鈣，還需要的一種物質(zhì)是（ ） 醫(yī)院用醫(yī)院用X射線檢查腸胃病時，讓病人服用的鋇餐是（射線檢查腸胃病時，讓病人服用的鋇餐是（ ） 汽車安全氣囊里可能裝的一種物質(zhì)是（汽車安全氣囊里可能裝的一種物質(zhì)是（ ） CaCO3 KMnO4 Na2CO3 NaHCO3CuSO4BaSO4NH4NO3鹽的化學(xué)式特征鹽的化學(xué)式特征NACLCACO3KMNO4 NAHCO3NA2CO3CUSO4BASO4NH4NO3金屬離子金屬離子或銨根離或銨根離子子酸根酸根離子離子什么

4、是鹽？什么是鹽？ 鹽鹽:由由金屬離子（或銨根離子）金屬離子（或銨根離子）和和酸根離子酸根離子的化合物。的化合物。 問題三問題三 食鹽與鹽是什么關(guān)系食鹽與鹽是什么關(guān)系? ?鹽是一類物質(zhì)的總稱，鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。 問題四問題四 20122012秋，哈爾濱某建筑工地上，秋，哈爾濱某建筑工地上，1818名工人在工地食堂就餐后發(fā)生中毒，多人休名工人在工地食堂就餐后發(fā)生中毒，多人休克。警方初步判斷：是食堂廚師將工業(yè)用鹽克。警方初步判斷：是食堂廚師將工業(yè)用鹽( (亞硝酸鈉亞硝酸鈉) )誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中

5、毒事件，你猜測是什么原因嗎？事件，你猜測是什么原因嗎？ 首先首先亞硝酸鈉（亞硝酸鈉（NaNO2）的外觀和食鹽極的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。鹽和食鹽的概念混淆了。NO1: 重要的調(diào)味品重要的調(diào)味品NO2: 人體正常生理活動不可缺少的物質(zhì)人體正常生理活動不可缺少的物質(zhì)(氯化鈉的生理作用）氯化鈉的生理作用）鈉離子（鈉離子（Na+）對維對維持細胞內(nèi)外正常的水分分布和促進細胞內(nèi)持細胞內(nèi)外正常的水分分布和促進細胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用：外物質(zhì)交換起主要作用：氯離子（氯離子（Cl_)是胃是胃液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消

6、化液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進食欲的作用。和增進食欲的作用。1、氯化鈉的作用、氯化鈉的作用 2.氯化鈉的用途：氯化鈉的用途：醫(yī)療上：醫(yī)療上： 農(nóng)業(yè)上：農(nóng)業(yè)上： 食品上：食品上：工業(yè)上：工業(yè)上：交通上：交通上： 配制生理鹽水（配制生理鹽水（100mL生理鹽水中含有生理鹽水中含有0.9g氯化鈉）、用鹽水消毒和漱口等。氯化鈉）、用鹽水消毒和漱口等。用用10%16%的氯化鈉溶液來選種。的氯化鈉溶液來選種。重要的化工原料。以氯化鈉為原料制取重要的化工原料。以氯化鈉為原料制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。 用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，使這用食鹽腌漬蔬菜、魚

7、、肉、蛋等，使這些食品風(fēng)味獨特，還延長保質(zhì)期。些食品風(fēng)味獨特，還延長保質(zhì)期。將氯化鈉撒在雪上，可使路面積雪消將氯化鈉撒在雪上，可使路面積雪消融，減少事故的發(fā)生。融，減少事故的發(fā)生。2011年3月日本福島核泄露之后的中國： 無鹽以對無鹽以對日日本本人人在在核核輻輻射射中中等等待待碘碘鹽鹽中中國國人人搶搶碘碘鹽鹽以以等等待待核核輻輻射射氯化鈉的分布海鹽湖鹽巖鹽井鹽鹽哪來世界上最大的鹽礦儲地是柴達木盆地，儲量約為世界上最大的鹽礦儲地是柴達木盆地，儲量約為900多億噸多億噸。氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦用海水曬鹽的原理：用海水曬鹽的原理：蒸發(fā)溶劑得到粗鹽（蒸

8、發(fā)溶劑得到粗鹽（能能食用嗎？食用嗎？）二、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣二、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣華表華表人民大會堂中南海人民大會堂中南海酒店大廳大理石地面酒店大廳大理石地面名名 稱稱俗俗 稱稱(或主要或主要成分成分)主主 要要 用用 途途碳酸鈣碳酸鈣CaCO3碳酸鈉碳酸鈉Na2CO3碳酸氫鈉碳酸氫鈉NaHCO3純堿純堿 ？蘇打蘇打小蘇打小蘇打用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑?？?、洗滌劑。發(fā)酵粉的主要成分之一，發(fā)酵粉的主要成分之一，治療胃酸過多癥的藥劑治療胃酸過多癥的藥劑可作可作補鈣劑補鈣劑，石灰石、大理石用，石灰石、大理石用作作建筑材料建筑材料，用于制取二氧化用于制取二氧化

9、碳，石灰石還可以用于煉鐵。碳，石灰石還可以用于煉鐵。大理石大理石石灰石石灰石（制作發(fā)面食（制作發(fā)面食品、除油污）品、除油污）（有胃潰瘍的胃病患者能服用小蘇打嗎？）三、實驗探究三、實驗探究現(xiàn)象現(xiàn)象分析產(chǎn)生現(xiàn)象分析產(chǎn)生現(xiàn)象原因和結(jié)論原因和結(jié)論 碳酸鈉與鹽碳酸鈉與鹽酸的反應(yīng)酸的反應(yīng)碳酸氫鈉與碳酸氫鈉與鹽酸的反應(yīng)鹽酸的反應(yīng)左邊試管里白色左邊試管里白色固體溶解，放出固體溶解，放出氣體氣體 。 右邊試右邊試管里澄清石灰水管里澄清石灰水變渾濁。變渾濁。 反應(yīng)生成了反應(yīng)生成了CO2氣體氣體(1)實驗實驗11-1現(xiàn)象記錄及分析現(xiàn)象記錄及分析: （2）回憶：）回憶：實驗室制取二氧化碳的藥品是：實驗室制取二氧化碳的

10、藥品是： ；反應(yīng)現(xiàn)象是反應(yīng)現(xiàn)象是 ；化學(xué)方程式為：化學(xué)方程式為： 。 （3）試寫出上述兩種化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：）試寫出上述兩種化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：碳酸鈉與鹽酸：碳酸鈉與鹽酸： ；碳酸氫鈉與鹽酸：碳酸氫鈉與鹽酸： ；NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2O + CO2 Na2CO3 + 2 HCl = 2NaCl + H2O + CO2 大理石或石灰石和稀鹽酸大理石或石灰石和稀鹽酸固體物質(zhì)逐漸減少，并產(chǎn)生大量氣泡固體物質(zhì)逐漸減少，并產(chǎn)生大量氣泡【3 3、觀察實驗、觀察實驗 實驗實驗11-211-2及補充實驗及補充實驗】

11、向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清石灰水，觀察分析現(xiàn)象。向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清石灰水，觀察分析現(xiàn)象。向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入氯化鋇溶液，觀察分析現(xiàn)象。向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入氯化鋇溶液，觀察分析現(xiàn)象。現(xiàn)象現(xiàn)象化學(xué)方程式化學(xué)方程式碳酸鈉與碳酸鈉與澄清石灰澄清石灰水水碳酸鈉與碳酸鈉與氯化鋇氯化鋇Na2CO3+ Ca(OH)2 = CaCO3+2NaOHNa2CO3+ BaCl2 = BaCO3+2NaCl無色無色溶液溶液變得變得渾濁渾濁【4、同桌互助，合作完成下列內(nèi)容、同桌互助，合作完成下列內(nèi)容】 觀察分析，上述反應(yīng)中，反應(yīng)物及生成物各有什觀察分析，上述反應(yīng)中，反應(yīng)

12、物及生成物各有什么共同點？你能試著總結(jié)出什么規(guī)律？么共同點？你能試著總結(jié)出什么規(guī)律？ 同桌間交流歸納：含有碳酸根離子（或碳酸氫根離同桌間交流歸納：含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）的鹽的鑒定方法。子）的鹽的鑒定方法。 加入酸溶液加入酸溶液 產(chǎn)生氣體通入石灰水產(chǎn)生氣體通入石灰水石灰水變渾濁石灰水變渾濁 操作步驟：取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生的氣操作步驟：取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，觀察若石灰水變渾濁則樣品含有碳酸根離子體通入澄清石灰水，觀察若石灰水變渾濁則樣品含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）（或碳酸氫根離子） 。含有含有CO32-或或HCO3-生成生成CO

13、2與酸反應(yīng)與酸反應(yīng)NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2O + CO2 Na2CO3 + 2 HCl = 2Na Cl + H2O + CO2 歸納歸納總結(jié)：總結(jié)：（1）以上反應(yīng)說明：）以上反應(yīng)說明：鹽能與鹽能與_反應(yīng)，生成反應(yīng)，生成_ _ _ _ _；鹽能與鹽能與_反應(yīng)，生成反應(yīng)，生成_ _ _ _ _；鹽能與鹽能與_反應(yīng)，生成反應(yīng)，生成_ _ _ _ _；Na2CO3 + 2 HCl = 2Na Cl +CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 +NaHCO3 + HCl = NaCl +Na2CO3+ Ca(

14、OH)2 = CaCO3+2NaOHNa2CO3+ BaCl2 = BaCO3+2NaCl酸酸新鹽和新酸新鹽和新酸堿堿新鹽和新堿新鹽和新堿鹽鹽新鹽和新鹽新鹽和新鹽總結(jié)：總結(jié)：（2）以上反應(yīng)的特點：兩種化合物相互）以上反應(yīng)的特點：兩種化合物相互_ _生生成另外成另外_種化合物的反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)。種化合物的反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)。一般形式：化合物一般形式：化合物+化合物化合物_ _+_ _ A B + C D _ +_ _交換成分交換成分兩兩化合物化合物 化合物化合物AD CB討論討論H2O + CO2 H2O + CO2 H2O + CO2 H2CO3 H2CO3 H2CO3 辨析：基本反應(yīng)類

15、型的比較辨析：基本反應(yīng)類型的比較化合反應(yīng)化合反應(yīng)分解反應(yīng)分解反應(yīng)置換反應(yīng)置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)反應(yīng)物反應(yīng)物生成物生成物表達式表達式兩種或兩兩種或兩種以上種以上 一種一種A+BAB 一種一種兩種或兩兩種或兩種以上種以上ABA+B 一單質(zhì)一單質(zhì)一化合物一化合物 一單質(zhì)一單質(zhì) 一化合物一化合物A+BCB+AC 兩種化合兩種化合物物 兩種化合兩種化合物物AB+CDCB+AD1、碳酸鈉、碳酸鈉 （或鹽）（或鹽）的化學(xué)性質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)2、含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）的鹽的鑒定方法、含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）的鹽的鑒定方法鹽鹽+酸酸=新鹽新鹽+新酸新酸鹽鹽+堿堿=新鹽新鹽+新堿新堿鹽鹽+鹽鹽=

16、新鹽新鹽+新鹽新鹽 取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生的取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，觀察是否出現(xiàn)渾濁。氣體通入澄清石灰水，觀察是否出現(xiàn)渾濁。3、復(fù)分解反應(yīng)、復(fù)分解反應(yīng) 1 1、下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的一、下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的一組是（組是（） 氯化鈉、鹽氯化鈉、鹽 氫氧化鈉、苛性鈉氫氧化鈉、苛性鈉 碳酸鈉、純堿碳酸鈉、純堿 碳酸氫鈉、小蘇打碳酸氫鈉、小蘇打 、下列關(guān)于物質(zhì)用途的說法中，錯誤的是、下列關(guān)于物質(zhì)用途的說法中，錯誤的是（） 碳酸鈣用作補鈣劑碳酸鈣用作補鈣劑 碳酸氫鈉用于焙制糕點碳酸氫鈉用于焙制糕點 純堿溶液用于除水垢純堿溶液用于除

17、水垢 食鹽用作調(diào)味品食鹽用作調(diào)味品 AC3、將珍珠放入稀鹽酸中，有氣泡產(chǎn)、將珍珠放入稀鹽酸中，有氣泡產(chǎn)生，生成的氣體能使澄清的石灰水生，生成的氣體能使澄清的石灰水變渾濁，則珍珠中含有下列離子中變渾濁，則珍珠中含有下列離子中的（的（ ）。）。C A、氯離子、氯離子 B、硫酸根離子、硫酸根離子 C、碳酸根離子、碳酸根離子 D、氫氧根離子、氫氧根離子（）可用作洗滌劑的是（填序號，下同）（）可用作洗滌劑的是（填序號，下同）_；（）可用作調(diào)味劑的（）可用作調(diào)味劑的_；（）可用作補鈣劑和牙膏填充劑的是（）可用作補鈣劑和牙膏填充劑的是_；（）可用于生產(chǎn)玻璃的是（）可用于生產(chǎn)玻璃的是_；（）可用作發(fā)酵粉和治療

18、胃酸過多癥的是（）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是_；bcbda 4、在下列物質(zhì)：、在下列物質(zhì)：a食鹽；食鹽；b純堿；純堿；c碳酸氫鈉；碳酸氫鈉；d碳酸鈣碳酸鈣 5制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料。制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料。因此，食用它時常有澀味。為了減輕澀味，可在因此，食用它時常有澀味。為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品。這種調(diào)味品最好是食用前添加調(diào)味品。這種調(diào)味品最好是( ) A醬油醬油 B食鹽食鹽 C香油香油 D食醋食醋 6做饅頭時，在發(fā)酵面團中加入某種物質(zhì)，做饅頭時，在發(fā)酵面團中加入某種物質(zhì)，既能除去面團中的酸，又能使饅頭松軟，加入的既能除去面團中的酸，又能使饅頭松軟，加入

19、的這種物質(zhì)是這種物質(zhì)是 ( ) ANaOH B. NaCl C.CaO D.NaHCO37.檢驗碳酸鹽化合物最好的試劑是檢驗碳酸鹽化合物最好的試劑是( )A.稀鹽酸，澄清石灰水稀鹽酸，澄清石灰水 B.稀鹽酸稀鹽酸C.澄清石灰水澄清石灰水 D.稀鹽酸，帶火星的木條稀鹽酸，帶火星的木條DDA9.組成我們周圍世界的物質(zhì)時時刻刻都在發(fā)生著化組成我們周圍世界的物質(zhì)時時刻刻都在發(fā)生著化學(xué)變化。這些變化是有規(guī)律可循的。有些化學(xué)變化可學(xué)變化。這些變化是有規(guī)律可循的。有些化學(xué)變化可用用“A+BC+D”這樣的表達式來表示。這樣的表達式來表示。在四種基本反應(yīng)類型中，可用上式表示的反應(yīng)是在四種基本反應(yīng)類型中，可用上式

20、表示的反應(yīng)是_和和_。不屬于四種基本反應(yīng)類型，但可用上式表示的化不屬于四種基本反應(yīng)類型，但可用上式表示的化學(xué)方程式是學(xué)方程式是_（舉一例即（舉一例即可）可）在上式中，若在上式中，若A為硫酸，則為硫酸，則B可以是可以是_ _（填寫兩種不同類別的物質(zhì)化學(xué)式）（填寫兩種不同類別的物質(zhì)化學(xué)式） 8.下列物質(zhì)不能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳的是下列物質(zhì)不能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳的是( )A. Na2CO3 B. CaCO3 C. NaHCO3 D.NaClD置換反應(yīng)置換反應(yīng) 復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng) 10.白醋白醋食鹽食鹽純堿都是廚房常用的調(diào)味純堿都是廚房常用的調(diào)味劑或添加劑，根據(jù)你的化學(xué)知識和生活經(jīng)驗，劑或添加

21、劑，根據(jù)你的化學(xué)知識和生活經(jīng)驗，選擇以上物質(zhì)的序號填空：選擇以上物質(zhì)的序號填空：人體汗液中含有的物質(zhì)人體汗液中含有的物質(zhì)_。其水溶液的其水溶液的pH7的是的是_。_和和_接觸后會產(chǎn)生氣泡。接觸后會產(chǎn)生氣泡。 11.某白色粉末可能是某白色粉末可能是Na2CO3 、 CaCO3、NaCl中的中的一種或幾種混合而成的。某學(xué)生為驗證只有一種或幾種混合而成的。某學(xué)生為驗證只有NaCl，實，實驗步驟是驗步驟是取樣品加入取樣品加入_，現(xiàn)象，現(xiàn)象_，證明不含證明不含CaCO3；取樣品加入取樣品加入_，現(xiàn)象，現(xiàn)象_，證明不含，證明不含Na2CO3。 我國的制堿工業(yè)的先驅(qū)我國的制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜：侯德榜：http:/www.nhyz.org/chjh/hxjgs/hxjgs6.htm