廣東工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備

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1、 廣東工業(yè)和商用電熱食品加工 設(shè)備 作者: 日期: 2018年廣東省工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備 省級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則 1適用范圍 本細(xì)則適用于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查，監(jiān)督抽查產(chǎn)品范 圍為廣東省內(nèi)（除廣州、深圳）生產(chǎn)環(huán)節(jié)的電熱食品加工設(shè)備。 2檢驗(yàn)依據(jù) 第1部分：通用 GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 要求》 GB 4706.1-1992 《家用和類似用途電器的安全 通用要求》 GB 4706.33-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電深油炸 鍋的特殊要求》 GB 4706.34-2008 《家用和類

2、似用途電器的安全 商用電強(qiáng)制對 流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊要求》 GB 4706.35-2008《家用和類似用途電器的安全 商用電煮鍋的 特殊要求》 GB 4706.36-2014《家用和類似用途電器的安全 商用電開水器 和液體加熱器的特殊要求》 GB 4706.37-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用單雙面電 熱鐺的特殊要求》 GB 4706.39-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電烤爐和 烤面包爐的特殊要求》 GB 4706.40-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用多用途電

3、 平鍋的特殊要求》 GB 4706.52-2008《家用和類似用途電器的安全 商用電爐灶、 烤箱、灶和灶單元的特殊要求》 GB 9684-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》 GB 11333-1989《鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制 品》（2017-4-19實(shí)施） 經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)和要求。 3抽樣 3.1抽樣地點(diǎn)：企業(yè)成品庫隨機(jī)抽取產(chǎn)品。 3.2抽樣方法：每家生產(chǎn)企業(yè)最多抽取兩種不同型號的產(chǎn)品，被 抽取樣品應(yīng)是2017年1月1日以后生產(chǎn)的、經(jīng)企業(yè)出廠檢驗(yàn)合格并 允許銷售的產(chǎn)品。

4、 3.3抽樣基數(shù)：在企業(yè)倉庫抽樣時，抽樣基數(shù)應(yīng)不少于 3臺。 3.4樣品數(shù)量和要求： 對同一批產(chǎn)品（同一品牌、同一型號的產(chǎn)品）隨機(jī)抽取 2臺樣 品（其中1臺作為檢驗(yàn)樣品，另外1臺作為備用樣品，封存于抽樣 現(xiàn)場）。 注意，同時抽取該型號使用的與食品接觸主體產(chǎn)品 6個（每個 產(chǎn)品面積要求的范圍為5X2cm2至5dem2）作為食品相關(guān)產(chǎn)品安全 檢測的樣品，其中4個作為檢驗(yàn)樣品，2個作為備用樣品；需在抽樣 單備注欄體現(xiàn)與食品接觸主體產(chǎn)品的材質(zhì)（奧氏體型不銹鋼 /馬氏體 型不銹鋼/精鋁/回收鋁/鐵素體型不銹鋼/鋁合金3004等）。 3.5封樣要求： 被抽查產(chǎn)品的樣品應(yīng)有密封和防拆封措施

5、，以保證其完整性、 真實(shí)性，包括附在樣品上的使用說明及其他信息；檢驗(yàn)樣品和備用 樣品必須分別封樣。 3.6其他說明： 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀 態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的 情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對檢測和備用樣品分 別加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫。原則上試驗(yàn)應(yīng)在一個樣品上進(jìn)行，此樣品 應(yīng)經(jīng)受所有相關(guān)試驗(yàn)。 按規(guī)定填寫抽樣單外，應(yīng)根據(jù)需要同時填寫GB 4806.9-2016《食 品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》之“附件”由企業(yè)確認(rèn) 后簽名、蓋章，與抽樣單一起提交。 4檢驗(yàn)項(xiàng)目 檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類

6、 序 號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn) 強(qiáng)制性/推薦 性 檢測方法 1 標(biāo)志和說明 GB 4706 第 7 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 2 對觸及帶電部件的防護(hù) GB 4706 第 8 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 3 輸入功率和電流 GB 4706 第 10 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 4 發(fā)熱 GB 4706 第 11 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 5 工作溫度下的泄漏電流和電氣 強(qiáng)度 GB 4706 第 13 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 6 泄漏電流和電氣強(qiáng)度

7、 GB 4706 第 16 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn) 7 非正常工作（不含 19.11.4） GB 4706 第 19 章 強(qiáng)制性 GB 4706.1系列標(biāo)準(zhǔn)  序 號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn) 強(qiáng)制性/推薦 性 檢測方法 8 穩(wěn)定性和機(jī)械危險 GB 4706 第20章 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 9 機(jī)械強(qiáng)度 GB 4706 第21章 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 10 結(jié)構(gòu) GB 4706 第22章 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 11 內(nèi)部布線（不含23.3

8、 ） GB 4706 第23章 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 12 電源連接和外部軟線 GB 4706 第25章 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 13 外部導(dǎo)線用接線端子 GB 4706.1 早 第26 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 14 接地措施 GB 4706.1 早 第27 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 15 螺釘和連接 GB 4706.1 早 第28 強(qiáng)制性 GB 4706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 16 電氣間隙、爬電距離和固體絕緣 GB 4706.1 早 第29 強(qiáng)制性 GB 4

9、706.1 系列標(biāo)準(zhǔn) 17 鉛（以Pb計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 9684-2011 強(qiáng)制性 GB/T 5009.81 18 鉻（以Cr計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）ab GB 9684-2011 強(qiáng)制性 GB/T 5009.81 19 鎳（以Ni計(jì)，4%乙酸浸泡液中）a GB 9684-2011 強(qiáng)制性 GB/T 5009.81 20 鎘（以Cd計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 9684-2011 強(qiáng)制性 GB/T 5009.81  序 號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn) 強(qiáng)制性/推薦 性 檢測方法 21 砷（以

10、As計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 9684-2011 強(qiáng)制性 GB/T 5009.81 22 鋅（以Zn計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 11333-1989 強(qiáng)制性 GB/T 5009.72 23 鉛（以Pb計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 11333-1989 強(qiáng)制性 GB/T 5009.72 24 鎘（以Cd計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 11333-1989 強(qiáng)制性 GB/T 5009.72 25 砷（以As計(jì)，4%乙酸浸泡液 中）a GB 11333-1989 強(qiáng)制性 GB/T 5009.72 26 砷（As）遷移量c

11、 GB 4806.9-2016 強(qiáng)制性 GB 31604.38 或 GB 31604.49 27 鎘（Cd ）遷移量c GB 4806.9-2016 強(qiáng)制性 GB 31604.24 或 GB 31604.49 28 鉛（Pb）遷移量c GB 4806.9-2016 強(qiáng)制性 GB 31604.34 或 GB 31604.49 29 鉻（Cr）遷移量cde GB 4806.9-2016 強(qiáng)制性 GB 31604.25 或 GB 31604.49 30 鎳（Ni）遷移量ce GB 4806.9-2016 強(qiáng)制性 GB 31604.33 或 GB

12、 31604.49  序 號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn) 強(qiáng)制性/推薦 性 檢測方法 備注： a 2017年04月19日前生產(chǎn)檢驗(yàn)； b馬氏體型不銹鋼材料不檢測； c 2017年04月19日及以后生產(chǎn)檢驗(yàn)； d馬氏體型不銹鋼材料及制品不檢測； e與食品直接接觸的其他金屬材料及制品不檢測。 5檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題 ① 若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo) 準(zhǔn)要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的 質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求 時，應(yīng)按國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定；若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量 要求

13、缺少本規(guī)范中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時， 應(yīng)按本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。 ② 若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞的情況，影響檢驗(yàn) 結(jié)果，則停止對該樣品的檢驗(yàn)。 ③ 所有項(xiàng)目原則上在一臺樣品上完成。 6判定原則 經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng) 目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。 7異議處理復(fù)檢 對判定不合格產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢時，按以下方式進(jìn)行： 核查不合格項(xiàng)目相關(guān)證據(jù)，能夠以記錄（紙質(zhì)記錄或電子記錄 或影像記錄）或與不合格項(xiàng)目相關(guān)聯(lián)的其它質(zhì)量數(shù)據(jù)等檢驗(yàn)證據(jù)證 明。 需對不合格項(xiàng)目復(fù)檢時，可以在原樣上檢驗(yàn)的在原樣上復(fù)檢， 不可以在原樣上檢驗(yàn)的采用備用樣復(fù)檢。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果仍不合格，維 持原檢驗(yàn)結(jié)果不變。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果合格，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。