大二輪高考總復(fù)習(xí)生物文檔：第01部分 專題08 生物技術(shù)實踐 專題對接高考——重識記廣覆蓋的生物技術(shù)實踐題練習(xí) Word版含解析

《大二輪高考總復(fù)習(xí)生物文檔：第01部分 專題08 生物技術(shù)實踐 專題對接高考——重識記廣覆蓋的生物技術(shù)實踐題練習(xí) Word版含解析》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《大二輪高考總復(fù)習(xí)生物文檔：第01部分 專題08 生物技術(shù)實踐 專題對接高考——重識記廣覆蓋的生物技術(shù)實踐題練習(xí) Word版含解析（5頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第一部分　專題八　專題對接高考 1．(2017·銀川高三綜合)利用葡萄汁生產(chǎn)的葡萄酒、葡萄醋深受市場歡迎，某校一生物實驗小組嘗試使用罐頭瓶在常溫(21±3℃)下制作葡萄酒。請回答： (1)開始時，向消過毒的罐頭瓶中加入新鮮的葡萄汁作為酵母菌的液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般包括有_______________________和無機(jī)鹽。葡萄汁裝入瓶中要留出大約1/3的空間。在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣，后密閉。通氣的目的是____________________________。在以后的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次，此后再擰緊，這樣做的目的是______________________

2、____________________。 (2)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，常使用的接種方法是___________和___________兩種。若計數(shù)酵母菌活菌的個數(shù)，通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在_______ 之間、適于計數(shù)的平板。也可在顯微鏡下用____________直接計數(shù)； (3)分離純化出的酵母菌在－20℃長期保存，菌液中需要加入一定量的__________(填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣”)。 解析：(1)微生物的培養(yǎng)基中一般都含有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源等營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄汁裝入瓶中時，要留出大約1/3的空間。在以后的過程中，每隔12小時左右

3、將瓶蓋擰松一次(不是打開瓶蓋)，這樣做的目的是排出CO2，并防止雜菌污染。(2)微生物常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法。若計數(shù)酵母菌活菌的個數(shù)，通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在30～300之間、適于計數(shù)的平板。也可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù)。(3)分離純化出的酵母菌在－20℃長期保存，菌液中需要加入一定量的甘油。 答案：(1)水、碳源、氮源　提高酵母菌的數(shù)量　排出CO2，防止雜菌污染　(2)平板劃線法　稀釋涂布平板法　 30～300　 血細(xì)胞計數(shù)板　(3)甘油 2．(2017·新余高三試題)已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時間有關(guān)。為了測定不同泡制天數(shù)泡

4、菜中亞硝酸鹽的含量，某同學(xué)設(shè)計了一個實驗，實驗材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等。回答相關(guān)問題： (1)請完善下列實驗步驟。 ①標(biāo)準(zhǔn)管的制備：用_______________________和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管。 ②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的_____________________________，加到不同的比色管中，然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管。 ③將每個_______分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺_________的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中

5、亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量。 (2)泡菜制作過程中產(chǎn)酸的細(xì)菌主要是 ________________________________________________________________________。 (3)泡菜的制作利用了自然界中現(xiàn)成的菌種，人們?yōu)榱诉_(dá)到目的還需要在實驗室培養(yǎng)特定的微生物，下表是篩選異養(yǎng)型細(xì)菌的培養(yǎng)基配方，請回答相關(guān)問題 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O FeCl3 X 維生素 瓊脂 1.4 g 2.1 g 0.2 g 0.1 g 1 g 微量 15 g ①從物理性質(zhì)

6、上看該培養(yǎng)基屬于_______培養(yǎng)基，其中成分X為目的菌提供____________。制備該培養(yǎng)基的一般操作順序是計算→稱量→溶化→滅菌→____________。 ②如圖A、B是純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法，C、D是接種后培養(yǎng)的效果。某同學(xué)接種培養(yǎng)后獲得圖C所示效果，則其采用的接種方法是[　　]____________________([　　]選填“A”“B”)；接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染，檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下培養(yǎng)，觀察_____________。 解析：(1)①亞硝酸鹽的含量測定中，用不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)試管；②用刻度移液

7、管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液，加到不同的比色管中，然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管；③將每個樣品管分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺相近的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量。(2)制泡菜時使用的微生物是乳酸菌。(3)①表格中含有瓊脂，說明該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基；表格中沒有碳源和氮源，所以應(yīng)該由X提供；制備該培養(yǎng)基的一般操作順序是計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。②圖C顯示的是稀釋涂布平板法的接種結(jié)果，即圖B方法；接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染，檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下培養(yǎng)，觀察是否有菌落產(chǎn)生

8、。 答案：(1)①不同濃度的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液　②不同泡制天數(shù)泡菜濾液?、蹣悠饭堋∠嗤?2)乳酸菌 (3)①固體　碳源和氮源　倒平板　②B　稀釋涂布平板法　是否有菌落產(chǎn)生　 3．(2017·蚌埠高三考試)(1)下圖是利用____________法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。 (2)分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4· 7H2O、KC1、H2O。若此培養(yǎng)基用于篩選分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述___________成分，并加入_________和葡萄糖，以補充_______。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在

9、萃取前要將胡蘿卜粉碎和_______，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通?？刹捎胈________________法，在鑒定過程中需要用_______________作為對照。 (4)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生____________問題，所以一般采用壓榨法。 解析：(1)圖示采用的是平板劃線法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。(2)只有尿素分解菌能利用尿素，因此在僅以尿素為氮源的培養(yǎng)基中，只有尿素分解菌能生長繁殖，其它微生物的生長則受到抑制。若此培養(yǎng)基用于篩選分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述培養(yǎng)基中的氮源即N

10、aNO3，并加入尿素和葡萄糖，以補充碳源和氮源。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通常可采用紙層析法，在鑒定過程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對照。(4)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法。 答案：(1)平板劃線　(2)NaNO3　尿素　碳源和氮源 (3)干燥　紙層析　標(biāo)準(zhǔn)樣品　(4) 原料焦糊 4．(2017·汕頭二模)牛奶中富含蛋白質(zhì)，長期飲用有助于增強(qiáng)體質(zhì)，但牛奶同時也是多種疾病的傳播載體。國家標(biāo)準(zhǔn)是每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)小于30 000個。以下是

11、牛奶消毒及細(xì)菌檢測實驗。 (1)圖中步驟①稱為________消毒法。步驟②是 ________________________________________________________________________。 (2)培養(yǎng)基中的蛋白胨可以為微生物提供________。進(jìn)行步驟③操作時，應(yīng)選用下列中的哪種工具？________。為了避免雜菌污染，此步驟應(yīng)在________附近進(jìn)行。 (3)將接種后的培養(yǎng)基和作為對照的________同時放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)36小時。取出后統(tǒng)計各平板的菌落數(shù)，結(jié)果如下表所示。應(yīng)該選擇其中稀釋倍數(shù)為________的平板進(jìn)行計

12、數(shù)，經(jīng)過消毒后的牛奶中，細(xì)菌數(shù)大約是________/mL。 牛奶稀釋倍數(shù) 10－2 10－3 10－4 平板1菌落數(shù) 87 10 1 平板2菌落數(shù) 83 12 1 平板3菌落數(shù) 85 10 0 解析：(1)80 ℃恒溫水浴15 min是巴氏消毒法，步驟②是進(jìn)行系列稀釋(或梯度稀釋)。(2)培養(yǎng)基中的蛋白胨可以為微生物提供碳源、氮源(和維生素)，③是接種，因為需要計數(shù)，需用稀釋涂布平板法，接種工具是涂布器；為了避免雜菌污染，此步驟應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。(3)統(tǒng)計各平板的菌落數(shù)時，應(yīng)選擇菌落數(shù)在30－300的計數(shù)，經(jīng)過消毒后的牛奶中，細(xì)菌數(shù)大約是(87＋83＋

13、85)÷3÷10－2＝8 500個。 答案：(1)巴氏　系列稀釋(或梯度稀釋)　(2)碳源、氮源(和維生素)　B　酒精燈火焰　(3)一個未接種的培養(yǎng)基　10－2　8 500個 5．(2017·柳州市高三模擬)乳酸菌常用于制作酸奶等發(fā)酵食品。研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌還可產(chǎn)生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐敗菌的生長，起到生物防腐的作用。請回答下列問題： (1)制作酸奶是利用乳酸菌在__________(選填“有氧”或“無氧”)條件下，將牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同時將奶酪蛋白水解為短肽和___________，不僅易被人體吸收，也適用于乳糖不耐癥人群。若牛奶中含有抗生素，會影響酸奶的制作效果，

14、原因是_______________。 (2)純化乳酸菌時可選用平板劃線法或_____________接種，還需要設(shè)置未接種乳酸菌的培養(yǎng)基作為對照，若對照組培養(yǎng)基表面沒有菌落生長，說明_____________________________。 (3)為探究不同種乳酸菌的抑菌效果，將稀釋倍數(shù)相同的等量乳酸菌培養(yǎng)液滴加在長滿致病菌的平板上，一段時間后，會出現(xiàn)以滴點為中心的抑菌圈，實驗結(jié)果如下表。 三種乳酸菌對各致病菌的抑菌圈直徑(mm) 菌株 編號 金黃色葡 萄球菌 單增李 斯特菌 阪崎腸 桿菌 鼠傷寒沙 門氏菌 大腸 桿菌 PC3 16.2 2.0 14.

15、4 13.1 11.9 PC15 18.2 15.3 12.1 13.0 10.5 PCS 22.5 9.6 16.2 15.3 13.5 ①實驗的因變量是___________________________。 ②由實驗結(jié)果可知，乳酸菌對______________(填致病菌的名稱)的抑菌效果最為突出；在生產(chǎn)應(yīng)用中，不宜采用______________號菌株進(jìn)行防腐。 解析：(1)制作酸奶是利用乳酸菌在無氧條件下，將牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同時將奶酪蛋白水解為短肽和氨基酸，不僅易被人體吸收，也適用于乳糖不耐癥人群。若牛奶中含有抗生素，會影響酸奶的制作效果，原因是抗生素能殺死抑制乳酸菌的生長。(2)純化乳酸菌時可選用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種，還需要設(shè)置未接種乳酸菌的培養(yǎng)基作為對照，若對照組培養(yǎng)基表面沒有菌落生長，說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染。(3)①該實驗的自變量是乳酸菌的種類和致病菌種類。②由實驗結(jié)果可知，乳酸菌對金黃色葡萄球菌的抑制效果比較突出；在生產(chǎn)應(yīng)用中，不宜采用PC3號菌株進(jìn)行防腐。 答案：(1)無氧　氨基酸　抗生素能殺死或抑制乳酸菌的生長　(2)稀釋涂布平板法　培養(yǎng)基沒有被雜菌污染　(3)乳酸菌的種類和致病菌種類　金黃色葡萄球菌　PC3