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1、
課時訓練(十一) 人體的營養(yǎng)
(限時:40分鐘)
|基礎達標|
1.[2018·北京101中學月考]維生素和無機鹽雖然在人體中需要量很少,卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥,不相符的是 ( )
選項
A
B
C
D
物質(zhì)
鈣
鐵
維生素A
維生素B
缺乏癥
骨質(zhì)疏松癥
貧血癥
夜盲癥
壞血病
2.[2018·東城二模]小剛的媽媽做了個小手術。他為媽媽準備了以下食品,其中最有利于傷口愈合的是 ( )
A.蘋果 B.雞蛋
C.餅干 D.巧克力
3.[2019
2、·房山一模]食物在消化酶的作用下可以被分解消化,下列消化腺中不能分泌蛋白酶的是 ( )
A.唾液腺 B.胃腺
C.腸腺 D.胰腺
4.[2019·門頭溝一模]圖K11-1中字母A~F依次表示消化道的不同器官,曲線甲、乙、丙表示三大類有機物在各器官中被消化的程度。下列敘述正確的是 ( )
圖K11-1
A. 甲為脂肪,消化是在A處
B.乙為淀粉,初步消化是在C處
C.丙為蛋白質(zhì),初步消化是在B處
D.消化的終產(chǎn)物都能在D處被吸收
5.[2019·朝陽二模]烤鴨是北京的特色菜品,鴨肉外焦里嫩,用面粉制成的荷葉餅將鴨肉、甜面醬、黃
3、瓜段和蔥絲包裹,口味獨特,廣受歡迎。下列敘述不正確的是 ( )
A.荷葉餅中的淀粉在口腔中開始消化 B.膽汁中的消化酶促進鴨肉脂肪分解
C.黃瓜中含有的維生素不需要經(jīng)過消化 D.烤鴨中的營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸被吸收
6.[2018·平谷期末]如果胃的結構發(fā)生了病變,首先影響哪種食物成分的消化 ( )
A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素
7.[2019·順義一模]如圖K11-2是人體消化系統(tǒng)組成模式圖的一部分。下列選項中,對圖中數(shù)字代表結構的描述不正確的是 ( )
圖K11-2
A. ①——分泌膽汁,經(jīng)導管流入小腸
B.④——分泌胰液,
4、經(jīng)導管流入大腸
C.⑤——腸腺位于小腸壁上,分泌腸液
D.②——未消化的食物殘渣形成糞便
8.[2019·通州一模]電影《流浪地球》中展示的人類地下城生活中,“榴蓮蚯蚓干”作為食品出售。以下對于可能供人類食用的“蚯蚓干”的說法中不正確的是 ( )
圖K11-3
A.“蚯蚓干”中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
B.“蚯蚓干”中的脂肪能被人的消化液分解為甘油和脂肪酸
C.“蚯蚓干”中的蛋白質(zhì)可以被口腔中的唾液消化分解
D.“蚯蚓干”為人體細胞提供的有機物能用于呼吸作用
9.[2019·豐臺二模]下表是某同學做“唾液對淀粉的消化作用”實驗的相關記錄,由此可得出的結論是
5、 ( )
試管
加入物質(zhì)
溫度/℃
加入碘液
1
淀粉糊+唾液
37
不變藍
2
淀粉糊+清水
37
變藍
A.唾液對淀粉有分解作用
B.唾液能將淀粉分解成葡萄糖
C.淀粉酶只對淀粉有分解作用
D.唾液分解淀粉不受溫度的影響
10.[2019·石景山二模]1歲的小軒軒因誤食異物導致無法正常進食。圖K11-4是小軒軒就醫(yī)時拍攝的胸部X光片,醫(yī)生使用儀器從口腔探入將異物取出。該異物堵塞的部位和取異
圖K11-4
物時儀器不可能穿過的部位分別是 ( )
A.氣管和喉 B.氣管和咽
C.食管和咽 D.食管和喉
11
6、.[2019·房山二模]淀粉制成的膠囊可以有效地避免藥物對胃產(chǎn)生的刺激,根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化過程,其依據(jù)是 ( )
A.膠囊內(nèi)的藥物緩慢滲出
B.胃不消化淀粉,膠囊經(jīng)胃進入小腸
C.淀粉在口腔內(nèi)能初步消化,便于吸收
D.減少藥的苦味對味蕾刺激
12.[2018·平谷期末]下列既能預防佝僂病又能預防夜盲癥的食物是 ( )
A.辣椒和菠菜 B.檸檬和香蕉
C.豬肝和魚肝油 D.牛奶和粗糧
13.[2019·房山二模]學習生物學,可以幫助我們建立良好的生活習慣,下列說法錯誤的是( )
A.購買有包裝的食品要關注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息
7、
B.青少年正值青春期,應注意日常飲食和適當鍛煉身體
C.我們每餐盡量做到食物多樣,以魚類、肉類為主
D.飯前便后要洗手,這有利于預防傳染病
|能力提升|
14.[2018·密云期末]健康的身體是幸福生活的源泉,擁有良好的生活方式對人體健康有重要意義。2016 年 5 月《中國居民膳食指南(2016)》正式發(fā)布,提出了新的平衡膳食寶塔,如圖K11-5所示。
圖K11-5
(1)根據(jù)圖示,應該少吃的一類食物是 。 ?
A.谷物 B.蔬果類
C.動物性食品 D.油和鹽
(2)人體所需的營養(yǎng)成分主要包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、 維生素、水和無
8、機鹽,其中 是人體生命活動的主要能源物質(zhì) 。 這些營養(yǎng)物消化和吸收的主要場所是 ,寫出一條此器官適于消化和吸收的結構特點 。很多同學有在小賣部買零食的習慣,從食品安全的角度分析,購買這些食物時需要關注包裝上的 等信息(至少寫出一條)。?
(3)《中國居民膳食指南(2016)》還首次將糖的攝入量做了限制:每天攝入糖不超過50 克。請根據(jù)下表中關于橙子與鮮橙汁的部分營養(yǎng)成分數(shù)據(jù),說明果汁不能代替水果的具體原因:? 。?
食物種類
糖分
維生素/毫克
膳食纖維/克
100克橙子
9、
10
0.56
0.6
100克鮮橙汁
34
0.14
0
(4)每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日,有關數(shù)據(jù)表明,我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。圖K11-6 表示不同人群每天攝入的食物比例,下列分析正確的是 。?
圖K11-6
A.水果和蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩大營養(yǎng)
B.糧谷類食物含蛋白質(zhì)較多
C.肥胖患者應該減少糧谷類及肉類的攝入量
D.營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少
(5)《中國居民膳食指南(2016)》建議要堅持主動身體活動,最好每天 6000 步。以下是對“每天步行 6000 步”的分析,錯誤的是 。?
10、
A.每天必須步行 6000 步
B.有利于能量的“攝取”與“支出”平衡
C.是能量消耗的一種方式
D.可根據(jù)體重、飲食、工作強度等做調(diào)整
(6)健康的生活方式還包括合理的用藥,目前北京各藥店在沒有處方的情況下不能出售處方藥。圖K11-7 所示藥物在沒有處方的情況下能不能在藥店購買? , 為什么? ?
。?
圖K11-7
15.[2019·豐臺二模]青少年身體快速發(fā)育階段離不開鈣的大量攝入,研究者對北京市13~15歲青少年鈣的攝入和
11、代謝情況進行研究。
圖K11-8
(1)鈣是人體需要的無機鹽之一,水和食物中的鈣被攝入后,主要在圖甲所示的[10] 和[9]大腸中被吸收,未吸收的部分隨糞便排出體外。吸收進入血液的鈣流經(jīng)腎小球時,經(jīng)過濾作用出現(xiàn)在原尿中,這些鈣經(jīng)腎小管處的 作用,一部分重新進入血液,未回收的部分,通過尿液排出體外。?
(2)研究者將被試學生分為4組,一組不干預日常飲食,作為 組,另外3組分別補充鈣含量為300 mg、600 mg和900 mg的奶粉,每天兩次,每次40 g。4組學生的數(shù)量相等,性別比例?
應為 。一年后,測定被試學生的糞便和 中的鈣含量,計算
12、獲得鈣儲存量和鈣吸收率,結果如圖乙。?
(3)已知鈣吸收量每天最高為770 mg,2013年我國公布的青少年鈣攝入量的“金標準”為每天約1000 mg,請據(jù)圖乙結果分析“金標準”提出的依據(jù)是? 。?
16.[2019·西城二模]科研人員對小鼠的小腸進行了相關的研究。請依據(jù)所學知識回答下列問題:
圖K11-9
(1)小腸絨毛內(nèi)有豐富的 ,能將糖類的消化產(chǎn)物葡萄糖和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物 吸收進入循環(huán)系統(tǒng)。但脂肪的消化產(chǎn)物卻主要是由小腸絨毛內(nèi)的毛細淋巴管吸收的。?
(2)構成小鼠毛細淋巴管壁的上皮細胞間呈“紐扣狀
13、”連接,其間隙可吸收脂肪消化產(chǎn)物。科研人員將小鼠毛細淋巴管壁上皮細胞中的兩個基因Fltl和Nrpl進行了敲除,毛細淋巴管壁就變成了密不透風的“拉鏈狀”連接(如圖甲)。這一結果說明 控制生物的性狀。?
(3)小鼠這種“拉鏈狀”的毛細淋巴管壁對脂肪消化產(chǎn)物的吸收會有什么影響呢?
①科研人員對毛細淋巴管壁為“拉鏈狀”突變體小鼠和正常小鼠進行了16周高脂飲食實驗,他們發(fā)現(xiàn),前者的體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產(chǎn)物幾乎沒有增加。據(jù)此分析,圖乙中 組的小鼠為實驗中的突變組。?
②脂肪的消化產(chǎn)物去哪了?科研人員收集兩組小鼠等量的糞便烘干燃燒,發(fā)現(xiàn)突變組小鼠糞便燃燒釋放的 遠高于正常組,由
14、此推測脂肪的消化產(chǎn)物沒有被吸收,而是隨糞便排出。?
③以上實驗可以說明“拉鏈狀”毛細淋巴管 (填“促進”或“抑制”)腸道對脂肪消化產(chǎn)物的吸收。?
【參考答案】
1.D [解析]缺乏含鈣的無機鹽,兒童會造成佝僂病,成人患骨質(zhì)疏松癥,A正確;缺鐵會造成缺鐵性貧血,B正確;缺乏維生素A會患夜盲癥,C正確;缺乏維生素C會患壞血病,D錯誤。
2.B 3.A
4.D [解析]三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化:淀粉開始消化的部位是口腔,最終消化是在小腸;蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃,最終消化也是在小腸;脂肪的消化部位只有小腸。圖中A、B、C、D分別是口腔、咽和食道、胃、小腸,所以根據(jù)圖示可以判斷,甲
15、是脂肪,消化部位是在D,乙是淀粉,初步消化是在A處,丙為蛋白質(zhì),初步消化是在C,而三類營養(yǎng)物質(zhì)最終都是在D小腸處被消化吸收,D正確。
5.B 6.C 7.B 8.C 9.A 10.D
11.B [解析]由于口腔內(nèi)有唾液腺分泌的唾液淀粉酶,能對淀粉進行初步消化,將淀粉消化成麥芽糖,但不能對蛋白質(zhì)進行消化;胃內(nèi)有胃腺,胃腺能分泌胃液,胃液里面含有胃蛋白酶,能對蛋白質(zhì)進行初步消化,將蛋白質(zhì)消化成多肽,但不能對淀粉進行消化,所以,制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用,其依據(jù)是服用后,膠囊會完好的進入小腸,膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化,釋放出藥物。這樣可以減少對胃的刺激,起到保護胃的作用
16、。
12.C
13.C [解析]為保證食品安全,日常生活中我們購買有包裝的食品要關注包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息,A正確。青少年正值青春發(fā)育期,應注意日常飲食和適當鍛煉身體,B正確。根據(jù)平衡膳食寶塔,應以谷類為主,均衡地攝取五類食物,C錯誤。飯前便后要洗手,這是預防傳染病措施中的切斷傳播途徑,D正確。
14.(1)D
(2)糖類 小腸 很長(或是內(nèi)表面有許多的環(huán)形皺襞,或是皺襞表面有許多小腸絨毛,或是小腸絨毛由一層上皮細胞構成,或是小腸絨毛內(nèi)分布有毛細血管和毛細淋巴管,或是消化腺的導管與小腸相連等) 成分(或是QS標志等)
(3)相同質(zhì)量的橙汁比橙子里面含有的糖分要多很多,且橙
17、汁里面不含有膳食纖維,維生素很少,故果汁不能代替水果
(4)C (5)A
(6)不能 因為這種藥物是處方藥
15.(1)小腸 重吸收
(2)對照 1∶1(或男女各占一半) 尿液
(3)每天鈣攝入量達到1000 mg時,具有較高的鈣儲存量,并且超過1000 mg時,鈣吸收率逐漸降低(或每天鈣攝入量達到1000 mg時,鈣存儲量和鈣吸收量均較高)(合理即可)
[解析](1)小腸是消化和吸收的主要場所,水和食物中的鈣被攝入后主要被小腸吸收。原尿經(jīng)腎小管時,全部的葡萄糖、大部分的水和部分無機鹽等被重吸收到腎小管周圍的毛細血管中,余下的水、無機鹽和尿素形成尿液,這個過程稱為腎小管的重吸收作用
18、。(2)在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實驗,對應變量因素應該設置對照組。在制訂探究實驗方案時,一般只設一個變量因素。其他條件都必須相同,因此性別比例應為1∶1。排尿?qū)⒍趸?、尿素和多余的水等排出體外,是排泄的途徑。(3)鈣吸收量每天最高為770 mg,因此青少年鈣攝入量的應超過770 mg,但又不應過度攝入增加身體負擔,每天鈣攝入量達到1000 mg時,具有較高的鈣儲存量,并且超過1000 mg時,鈣吸收率逐漸降低。
16.(1)毛細血管 氨基酸 (2)基因
(3)①B?、跓崃?能量、熱量)?、垡种?
[解析](1)小腸內(nèi)有豐富的毛細血管
19、,能將糖類的終產(chǎn)物葡萄糖和蛋白質(zhì)的終產(chǎn)物氨基酸吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)。(2)科研人員將兩個基因敲除以后,細胞內(nèi)的基因發(fā)生改變后,毛細淋巴管壁的性狀就發(fā)生了改變,由此可見,基因可以控制生物的性狀。(3)①小鼠毛細淋巴管壁上的上皮細胞間呈“紐扣狀”連接,這種結構特點有利于吸收脂肪消化后的產(chǎn)物甘油和脂肪酸,由圖乙可見,在進行了16周高脂飲食實驗后,體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產(chǎn)物幾乎沒有增加的應該是B組小鼠,所以可判斷B組小鼠為實驗中的突變組。②脂肪是作為備用的能源物質(zhì)儲存在動物體內(nèi),脂肪含熱量較高,所以,燃燒小鼠的糞便,突變組小鼠糞便燃燒釋放的能量遠高于正常組,這說明突變組小鼠糞便內(nèi)含有更多的脂肪,由此可見,突變組沒有將脂肪的消化產(chǎn)物吸收,而是隨糞便排出體外。③上皮細胞間的“拉鏈狀”鏈接使毛細淋巴管壁“密不透風”,從而抑制了腸道對脂肪消化產(chǎn)物的吸收。
8
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