八年級生物下冊 整合提升 生活中的生物技術(shù) （新版）濟(jì)南版

《八年級生物下冊 整合提升 生活中的生物技術(shù) （新版）濟(jì)南版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《八年級生物下冊 整合提升 生活中的生物技術(shù) （新版）濟(jì)南版（7頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、專題整合提升生活中的生物技術(shù)專題整合提升生活中的生物技術(shù)專題一發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用與識別【例1】 (2017福建漳州模擬)還記得制作發(fā)酵瓶的情形嗎?看著瓶中液體冒出氣泡、氣球慢慢脹大,相信你也會感到自豪的。如圖為某同學(xué)制作的發(fā)酵瓶,請回答下列問題。(1)酵母菌屬于(填“細(xì)菌”或“真菌”)。(2)氣球慢慢脹大,是因為酵母菌分解葡萄糖,產(chǎn)生了。(3)另一位同學(xué)的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的,且氣球與瓶口結(jié)合緊密,但氣球還是癟的,其實驗失敗的原因可能是(寫出一種)。解析:酵母菌屬于單細(xì)胞真菌。酵母菌分解水中的葡萄糖,剛開始有氧時,產(chǎn)生二氧化碳和水,氣球不斷脹大,后來隨著氧氣不斷被消耗,酵母菌會分解水中的葡萄糖產(chǎn)

2、生酒精和二氧化碳。實驗失敗的原因可能是溫度太低,因為酵母菌的生活需要適宜的溫度。答案:(1)真菌(2)二氧化碳(3)溫度太低(合理即可)【例2】 如下圖所示,市售的塑料杯裝酸奶,從外觀看,哪個最可能是變質(zhì)的?()解析:乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)。酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品,具有明顯的保健作用。乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,不會產(chǎn)生氣體,若包裝鼓起,則說明酸奶已變質(zhì)。答案:C專題二食品保存【例3】 (2016內(nèi)蒙古赤峰中考)將蘑菇曬干保存,其保存原理是()A.高溫滅菌,抑制菌類生長B.隔絕空氣,抑制菌類生長C.高溫消毒,防止與菌類接觸D.除去水分,防止細(xì)菌真菌生長解析:蘑菇是利用人工方法脫水,減少體內(nèi)的水分,從而抑制細(xì)菌、真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的。答案:D