生物工藝原理名詞解釋

生物工藝原理期末考試名詞解釋 一、 名詞解釋 1. 下游過程：把生物反應液，如發(fā)酵液或酶反應液內(nèi)有用物質(zhì)分離出來，獲得所需目標產(chǎn)品的生物物質(zhì)的分離過程。 2. 離心分離因素：離心加速度與重力加速度之比，可反映離心分離的效果，是代表離心設備分離能力的一項重要指標。。 3. 高壓勻漿法：屬于液體剪切破碎方法之一，是借助于高壓勻化作用的液體剪切作用使細胞破碎的方法。 4. 噴霧干燥：是用霧化器將原料液分散成細小霧滴，并用熱空氣（或其他氣體）與霧滴直接接觸式進行干燥而獲得粉粒狀產(chǎn)品的一種干燥過程。 5. 細胞破碎率：被破碎細胞的數(shù)量占原始細胞數(shù)量的百分比數(shù)S=[(No-N)/No]×100 （No表示原始細胞數(shù)量，N表示經(jīng)t時間操作后保留下來的未損傷完整細胞的數(shù)量） 6. 熱沉淀：在較高溫度下，熱穩(wěn)定性差的蛋白質(zhì)很容易發(fā)生性變，性變后的蛋白質(zhì)溶解度很小，容易沉淀，利用這一現(xiàn)象，可根據(jù)蛋白質(zhì)間的熱穩(wěn)定性的差別，進行蛋白質(zhì)的選擇性熱沉淀，分離純化熱穩(wěn)定性高的目標產(chǎn)品。 7. 透析：301頁是通過小分子經(jīng)過半透膜擴散到水（或緩沖液）的原理，將小分子與生物大分子分開的一種分離純化技術(shù) （百度） 8. 反滲透：300反滲透又稱逆滲透，一種以壓力差為推動力，從溶液中分離出溶劑的膜分離操作。因為它和自然滲透的方向相反，故稱反滲透。根據(jù)各種物料的不同滲透壓，就可以使大于滲透壓的反滲透法達到分離、提取、純化和濃縮的目的。 （百度） 9. 分配系數(shù)：在一定的溫度、壓力下，溶質(zhì)分布在兩個互不相溶的溶劑里，達到平衡后，它在兩相中的濃度之比稱為分配系數(shù)。 10. 雙水相萃取：又稱水溶液兩相分配技術(shù)。326 11. 離子交換樹脂:有機高分子離子交換劑，包括合成離子交換劑和天然有機大分子離子交換劑，通常是一種典型的凝膠，統(tǒng)稱為離子交換樹脂。是一類帶有功能基網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的有機高分子化合物。其結(jié)構(gòu)由三部分組成：不溶性的三維空間網(wǎng)狀骨架，固定在骨架上不能自由移動的功能基團和功能基團所帶的相反電荷的可交換離子。 12. 大孔樹脂：孔徑直徑較大的樹脂。整個樹脂內(nèi)，無論干濕或收縮、溶脹都存在著比一般凝膠型更多更大的孔道，布滿樹脂內(nèi)部。 13. 親和層析：將有親和吸附作用的物質(zhì)分子（稱為配基）偶聯(lián)在固體介質(zhì)（稱為載體）上，作為固定相，用以分離純化目標產(chǎn)物的液相層析法。 14. 離子交換層析：是指帶電荷物質(zhì)因電荷力作用而在固定相與流動相之間分配得以相互分離的技術(shù)。