乙醇性質(zhì)的教學(xué)設(shè)計(jì)

第三節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物 第一課時 《乙醇》 一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路 本節(jié)教材內(nèi)容較少，學(xué)生在生活中對乙醇又有一定的了解，若按教材內(nèi)容簡單設(shè)計(jì)和施教，只讓學(xué)生了解乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要的性質(zhì)，就難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了更好的激發(fā)學(xué)生的求知欲望，又能體現(xiàn)新課程的三維目標(biāo)。本課采用生活情境模式，充分體現(xiàn)化學(xué)和生活的緊密聯(lián)系。通過講解乙醇的在生活中的存在、用途以及它的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生以乙醇作載體去體會有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容和特點(diǎn)。 二、教材分析 《生活中兩種常見的有機(jī)物》是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)必修2模塊中第三章《 有機(jī)化合物》中的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容分2課時，第1課時介紹生活中常見的有機(jī)物——乙醇。在初中化學(xué)中，只簡單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的物質(zhì)，又是典型的烴的含氧衍生物；通過這一節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步建立起官團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，為今后學(xué)習(xí)其它的烴的衍生物打下良好的基礎(chǔ)。 三、學(xué)情分析 從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，，容易激起學(xué)生的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會有很大幫助。   從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過高一上半個學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。但是關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，所以要讓學(xué)生在認(rèn)識乙醇球棍模型和比例模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基官能團(tuán)的作用，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。 四、教學(xué)目標(biāo)： 1、知識與技能： (1)了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，主要性質(zhì) (2)了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用 (3) 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng) 2、過程與方法： (1)運(yùn)用觀察法、實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì) (2)體會分析、歸納、推理的方法在知識學(xué)習(xí)中的作用情感與態(tài)度： 讓學(xué)生感受化學(xué)知識與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識解 決生活問題的樂趣和成就感。 (3)在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力 3、情感態(tài)度與價值觀： (1)讓學(xué)生感受化學(xué)知識與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識解 決生活問題的樂趣和成就感。 (2)學(xué)習(xí)乙醇的好、壞兩方面用途，教會學(xué)生認(rèn)識數(shù)據(jù)具有兩面性，要辯證的看待事物。 五、教學(xué)重、難點(diǎn) 1．教學(xué)重點(diǎn)： 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 2．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)及斷鍵方式 六、主要教學(xué)方式 1、主要教學(xué)模式：多媒體、創(chuàng)設(shè)情景、實(shí)驗(yàn)探究法、講授、討論、對比、歸納等 2、主要教學(xué)策略：提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動 七、主要教學(xué)過程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教 師 活 動 學(xué) 生 活 動 設(shè) 計(jì) 意 圖 引 入 讓學(xué)生回憶古代有關(guān)酒的詩詞 多媒體動畫展示有關(guān)酒的詩詞 [創(chuàng)設(shè)情景] 和學(xué)生對詩：借問酒家何處有？牧童遙指杏花村；葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.等等 交流討論， 學(xué)生自由回答 從實(shí)際出發(fā)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性 活動1： 實(shí)驗(yàn)探究物理性質(zhì) 展示一瓶無水乙醇樣品，引導(dǎo)學(xué)生討論并得出乙醇的一些物理性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)觀察 總結(jié)乙醇的物理性質(zhì) 了解乙醇的物理性質(zhì) 活動2： 認(rèn)識乙醇的分子式 乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)：  分子式：C2H6O 學(xué)生回答乙醇的分子式 活動3： 乙醇的分子結(jié)構(gòu)探究 讓學(xué)生根據(jù)乙醇分子式，推測乙醇可能的結(jié)構(gòu)。  【觀察球棍模型思考與交流】  問題2：乙烷(C2H6)分子有幾種不同的化學(xué)鍵？  問題3：在乙烷(C2H6)分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個O原子(即得到C2H6O )，有幾種情況并組裝，請寫出它們的結(jié)構(gòu)式。 動手拼插模型 修正模型 培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力和動手能力。滲透利用模型幫助思維，將復(fù)雜問題簡單化的科學(xué)方法 【定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式】  一定量的乙醇與足量的鈉反應(yīng)，消耗的乙醇和生成的氫氣的物質(zhì)的量比為2:1  【結(jié)論】 乙醇的結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理 使學(xué)生能順利分析和理解乙醇結(jié)構(gòu)的確定方法，培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)的能力，以及培養(yǎng)學(xué)生對性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。 【學(xué)生實(shí)驗(yàn)改進(jìn)】  實(shí)驗(yàn)步驟: 1.向一只大試管中加入2 mL的無水乙醇。 2．再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。 3．在試管口迅速塞上配有一用注射針頭的單口塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集氣體并驗(yàn)純。 4．氣體驗(yàn)純后，點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上方，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)小液滴，迅速轉(zhuǎn)動燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水。 注意： 小組內(nèi)成員的分工與合作。 實(shí)驗(yàn)操作等規(guī)范性、安全性 填寫下列實(shí)驗(yàn)記錄表。 物質(zhì) 項(xiàng)目 水 乙醇 金屬鈉的變化     氣體燃燒現(xiàn)象     檢驗(yàn)產(chǎn)物     【思考與交流】 比較水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性？ 記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識 培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，由鈉與水的反應(yīng)式類比出鈉與乙醇的反應(yīng)式 活動4： 乙醇的氧化反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)1 取一酒精燈，用火柴點(diǎn)燃： 乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象，在酒精燈上方放一裝有水的燒杯，觀察燒杯底部生成的水，收集燃燒后的氣體，通入澄清石灰水中。 寫出反應(yīng)方程式 乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的熱，乙醇是常用的燃料之一。 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，產(chǎn)物，寫出反應(yīng)方程式 了解乙醇的新用途 實(shí)驗(yàn)2： 1．點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。 2．移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。 3．重復(fù)操作步驟(1)(2) 2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。 注意 1. 注意小組內(nèi)成員的分工與合作 2．實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察銅絲顏色的變化 3. 實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤?   小組交流，完成乙醇催化氧化的總方程式，并與老師的講解對照，學(xué)會如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來書寫化學(xué)方程式，注意方程式的配平。 采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)   利用動畫演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動，有助于幫助學(xué)生掌握乙醇發(fā)生催化氧 八、板書設(shè)計(jì) 學(xué) 案 第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 第一課時 《乙醇》 班級：______ 姓名：_______ 活動1：初識乙醇 活動用品：一瓶乙醇溶液 物理性質(zhì)： 活動2：認(rèn)識乙醇結(jié)構(gòu) 分子式： 電子式： 結(jié)構(gòu)式： 活動3：體驗(yàn)取代反應(yīng) 1、寫出乙醇的物理性質(zhì)及其用途 ___________________________________________________________________ 2、畫出乙醇的結(jié)構(gòu)式 3、寫出乙醇氧化還原反應(yīng)的方程式 Ø Ø 小結(jié)：聯(lián)系前幾節(jié)所學(xué)的有機(jī)物，談?wù)勀銓τ袡C(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的理解。 5