有機(jī)蔬菜課件：種苗選擇與壯苗培育

第四章第四章 種苗選擇與壯苗培育種苗選擇與壯苗培育一、有機(jī)蔬菜種苗選擇的原則二、禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗三、蔬菜穴盤與嫁接育苗四、壯苗培育五、無病毒(脫毒)苗培育有機(jī)蔬菜種苗選擇的原則n基本要求n有機(jī)種子或種苗n應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對病蟲害具有抗性的作物種類及品種。n在品種的選擇中應(yīng)充分考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性。n盡量不使用經(jīng)過處理的種苗，如果在必須進(jìn)行種苗處理的情況下，可使用有機(jī)生產(chǎn)允許適應(yīng)的物質(zhì)或材料，禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)和來自基因工程的微生物等禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗。n在種類和品種確定以后，可以進(jìn)行嫁接栽培的優(yōu)先選用嫁接苗。n選擇無病毒種苗是控制蔬菜病毒病的唯一途徑。n禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗。有機(jī)蔬菜種苗選擇的原則n有機(jī)蔬菜種苗種類和品種的選擇n品種優(yōu)良、營養(yǎng)豐富n生長健壯、抗性強(qiáng)、對有害物質(zhì)富集較少n選擇生長期短、成熟期早的品種n因地制宜、適地適栽n品種的栽培目的和栽培形式n轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因?qū)胫参锛?xì)胞或組織，并在其中進(jìn)行表達(dá)，從而使植物獲得新的性狀。這一技術(shù)克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴(kuò)大，可將從細(xì)菌、病毒、動物、人類、遠(yuǎn)緣植物甚至人工合成的基因?qū)胫参?，所以其?yīng)用前景十分廣闊。n它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉(zhuǎn)入植物，因為這種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預(yù)測將基因轉(zhuǎn)入一個新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的作用。二、禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗轉(zhuǎn)基因作物中含有從不相關(guān)的物種轉(zhuǎn)入的外源基因，例如，美國孟山都公司的轉(zhuǎn)基因大豆含有矮牽牛的抗除草劑基因。轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)安全性隱患n1、本身可能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草n2、通過基因漂流影響其他物種n3、對生物多樣性的威脅外源基因有可能通過花粉傳授等途徑擴(kuò)散到其他物種，生物學(xué)家將這種過程稱為“基因漂流”（geneflow）。環(huán)保主義者則喜歡使用“基因污染”（genetic-contamination），即外源基因擴(kuò)散到其他物種，造成了自然界基因庫的混雜或污染。n基因污染可能的途徑：n附近生長的野生相關(guān)植物被轉(zhuǎn)基因作物授粉；鄰近農(nóng)田的非轉(zhuǎn)基因作物被轉(zhuǎn)基因作物授粉；n轉(zhuǎn)基因作物在自然條件下存活并發(fā)育成為野生的、雜草化的轉(zhuǎn)基因植物；n土壤微生物或動物腸道微生物吸收轉(zhuǎn)基因作物后獲得外源基因。n與其他形式的環(huán)境污染不同，植物和微生物的生長和繁殖可能使基因污染成為一種蔓延性的災(zāi)難，而更為可怕的是，基因污染是不可逆轉(zhuǎn)的。對人類的直接影響n轉(zhuǎn)基因種苗的轉(zhuǎn)基因成分還會進(jìn)入人類的食物鏈。n轉(zhuǎn)基因食品中可能含有免疫或者致敏物質(zhì)使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應(yīng)，可能會破壞人體的免疫機(jī)能。n抗生素標(biāo)記基因可能使人和動物產(chǎn)生抗藥性。n抗生素抗性基因是目前轉(zhuǎn)基因植物食品中常用的標(biāo)記基因，與插入的目的基因一起轉(zhuǎn)入目標(biāo)作物中，用于幫助在植物遺傳轉(zhuǎn)化篩選和鑒定轉(zhuǎn)化的細(xì)胞、組織和再生植株。標(biāo)記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個問題是其在基因水平上有發(fā)生轉(zhuǎn)移的可能性，雖然目前的研究表明，這種可能性很小，但在評估潛在健康問題時，仍應(yīng)考慮人體和動物抗生素的使用以及腸道微生物對抗生素的抗性。n轉(zhuǎn)基因食品可能具有毒性。n一些研究學(xué)者認(rèn)為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系統(tǒng)功能受到損害,就有對人畜產(chǎn)生類似傷害的可能性。1.轉(zhuǎn)基因違背有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的基本原則和宗旨u與有機(jī)農(nóng)業(yè)“遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理”的基本原則相違背u轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品存在基因污染2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全隱患n有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。n目標(biāo)是保護(hù)環(huán)境和食品安全。n自然規(guī)律是指不經(jīng)人為干預(yù)，客觀事物自身運(yùn)動、變化和發(fā)展的內(nèi)在必然聯(lián)系。也叫自然法則。n生態(tài)學(xué)理論n1生物與環(huán)境的協(xié)同進(jìn)化原理n2生物之間鏈索式的相互制約原理n3能量多級利用與物質(zhì)循環(huán)再生原理n4結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性與功能協(xié)調(diào)性原理n5生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)一的原理轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全隱患反例：美國轉(zhuǎn)基因玉米也出現(xiàn)了另類蟲害食品伙伴網(wǎng)訊食品伙伴網(wǎng)訊據(jù)臺灣媒體報道，美國大量栽種的殺蟲轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因玉米玉米，近年開始出現(xiàn)專吃玉米根部的害蟲，可能已進(jìn)化具抗藥性的現(xiàn)象。根蟲再也不怕這種轉(zhuǎn)基因的殺蟲成分，因而導(dǎo)致蟲害比自然栽種的玉米更嚴(yán)重的蟲害問題。專家開始擔(dān)憂已具抗藥基因的害蟲更難撲殺，不僅會危害到美國的其它作物，而且大量繁殖下一代的害蟲，更可能在未來傳播到其他國家，造成全球性的農(nóng)損恐慌。三、蔬菜穴盤與嫁接育苗蔬菜穴盤嫁接育苗四、壯苗培育n蔬菜壯苗的標(biāo)準(zhǔn)n培育壯苗的技術(shù)蔬菜壯苗的標(biāo)準(zhǔn)n壯苗表現(xiàn)為秧苗生長健壯：高度適中，大小整壯苗表現(xiàn)為秧苗生長健壯：高度適中，大小整齊，葉片大而厚，顏色正常，子葉和葉片完整。齊，葉片大而厚，顏色正常，子葉和葉片完整。n地上與地下部比值大，地下部根系發(fā)育良好，地上與地下部比值大，地下部根系發(fā)育良好，根系分級多而白，根系活力強(qiáng)。根系分級多而白，根系活力強(qiáng)。n幼苗內(nèi)部干物質(zhì)含量高，水分少，光合能力強(qiáng)，幼苗內(nèi)部干物質(zhì)含量高，水分少，光合能力強(qiáng)，葉綠素含量高，碳氮比例適宜。葉綠素含量高，碳氮比例適宜。n幼苗沒有病蟲害，沒有機(jī)械損傷幼苗沒有病蟲害，沒有機(jī)械損傷n定植后緩苗快。定植后緩苗快。劣質(zhì)苗n老化苗n徒長苗n畸形苗n病害苗幾種蔬菜壯苗標(biāo)準(zhǔn)番茄番茄冬季大棚冷床育苗苗齡90天-100天，夏秋季苗齡30天左右。株高8cm-12cm，莖粗0.5cm-0.8cm,節(jié)間短，呈紫綠色；葉片7片-8片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現(xiàn)花蕾，根系發(fā)達(dá)，植株無病蟲害，無機(jī)械損傷。茄子茄子冬季大棚冷床育苗苗齡130天左右，夏秋季育苗35天左右。株高10cm-15cm，長7片-8片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，根系多無銹根，全株無病蟲害，無機(jī)械損傷。辣椒辣椒 冬季大棚冷床育苗苗齡60天-80天；株高15cm左右，莖粗0.4cm以上，葉片8片-10片真葉，顏色濃綠，90%以上的秧苗已現(xiàn)蕾，根系發(fā)育良好，無銹根，無病蟲害和機(jī)械損傷。西瓜春季苗齡春季苗齡2838天，秋季，苗齡天，秋季，苗齡24 28天天二三葉一心，葉片深綠肥厚二三葉一心，葉片深綠肥厚 莖粗莖粗3.54，株高，株高15左右左右根坨成型，根系發(fā)達(dá)根坨成型，根系發(fā)達(dá)砧木下胚軸長砧木下胚軸長35cm 無病斑、無蟲害無病斑、無蟲害黃瓜嫁接成品苗形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)n四片子葉完整n12葉一心，葉色濃綠、肥厚n無病斑、無蟲害n株高1012厘米，節(jié)間短，莖粗壯n砧木下胚軸長46厘米n根坨成型，根系粗壯發(fā)達(dá)n苗齡2530天n定植后緩苗和發(fā)根快、適應(yīng)性強(qiáng)、雌花多、節(jié)位低