興安盟美食文化

單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),2020/7/19 Sunday,#,2024/11/30,興安盟美食文化,請(qǐng)跟我們一起欣賞！,興安盟美食概況,興安盟美食概況：興安盟的飲食除了富有蒙古族特色外，還深受東北地區(qū)飲食習(xí)慣影響。位于科爾沁草原腹地的蒙古族聚居區(qū)，飲食以蒙古族風(fēng)味為主，肉食、乳食是日常生活中的主要食物。這里著名的美食有烤羊腿、手扒肉、奶皮子、奶酪等。居住在興安盟的漢族、滿族等其他民族人們受東北地區(qū)飲食習(xí)慣的影響，多以米、面食為主食，口味偏重，燒烤、沾醬菜、燉菜等都是人們喜愛(ài)的日常美食,。,野生紅螞蟻，個(gè)頭大，完整，色澤純正。生長(zhǎng)在大興安嶺的阿爾山地區(qū)，人工采集篩選，無(wú)污染，無(wú)公害，蟻種非凡，功效獨(dú)特，藥力悠長(zhǎng)，天然純正。,螞蟻含蛋白質(zhì)42%-67%，是牛奶的16倍，雞蛋的38倍，螞蟻含人體所需的五十多種營(yíng)養(yǎng)成分、28種游離氨基酸，包括人體所必須的8中氨基酸。,還含有多種維生素，還有抗癌硒、鍺等微量元素以及二十多種機(jī)體必須的元素。,作用：,老人食用紅螞蟻，頭發(fā)變黑，長(zhǎng)出新牙，百年延壽。,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、婦女病、糖尿病、肩周炎、便秘、腎炎、坐骨神經(jīng)痛、骨質(zhì)增生，乙行肝炎、神經(jīng)衰落、病后脫發(fā)、高血壓、氣管炎、冠心病、肺結(jié)核、陽(yáng)痿、痛風(fēng)、失眠、腸胃病、痔瘡等。,鹿肉是高級(jí)野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，瘦肉多、結(jié)締組織少，易消化吸收，具有“肉中之最”的美稱。,鹿肉干清潔、干燥、無(wú)臭味，無(wú)雜質(zhì)，呈暗紅色或黃色。,有低脂肪、高蛋白、低膽固醇等特點(diǎn)，含有多種活性物質(zhì)，能強(qiáng)五臟、益氣力?？捎糜谀I虛、四肢無(wú)力、抗風(fēng)濕，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。并且，對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。,這里的秋木耳肉厚，口感柔嫩的特點(diǎn)優(yōu)于其它木耳品種，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛，洗腸，潤(rùn)腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈硬化，減低血栓的作用，涮起來(lái)口感清脆，而且常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。,白蘑純野生菌，是傘菌中較為珍貴的品種。夏季氣候溫涼濕潤(rùn)，光照時(shí)間較長(zhǎng)，是白蘑的生長(zhǎng)環(huán)境。,作用：,提高機(jī)體免疫力,鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜,止咳化痰,通便排毒,蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果,紫猴腿,猴腿菜富含豐富的維生素、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，比栽培蔬菜的營(yíng)養(yǎng)要豐富很多，藥用價(jià)值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。,一般生長(zhǎng)在針闊混交林中或灌木叢中及溝邊河岸草地，株高8090cm，分綠、紫兩個(gè)品種。其味道鮮美而獨(dú)特。食用方法也很簡(jiǎn)單，常見(jiàn)的有熗炒、涼拌或肉絲炒食，味道鮮美，馨香宜人。,作用：,猴腿菜還具有清熱解毒，潤(rùn)肺理氣，補(bǔ)虛舒絡(luò)等功效，經(jīng)常食用可緩解高血壓、頭昏、關(guān)節(jié)炎等癥，并對(duì)麻疹、流感起到預(yù)防作用。,黃花菜又稱金針菜，屬百合科植物，花和花蕾可食用。多分布向陽(yáng)的山坡上和林間草地中。每年67月份為采集期，以花苞未放者品質(zhì)最佳。黃花菜含胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等，有涼血、利尿、安神、消炎、解熱等功效，對(duì)水腫、乳腺炎、肝炎、黃疸等疾病有較好療效。,枸杞菊花牛鞭以小公牛之牛鞭(牛沖)為主料，配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。,菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。既有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值，具有滋腎潤(rùn)肺強(qiáng)筋壯骨之功效,。,五里泉,水源富含珍稀天然鍶釩礦物離子及多種礦物質(zhì)與微量元素。2010年初被國(guó)土資源部中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)礦泉水專業(yè)委員會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)礦泉水源”。阿爾山礦泉嚴(yán)格遵守天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100%零污染原生態(tài)水源地?zé)o菌灌裝，使產(chǎn)品擁有了天然、健康、營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)保證。,該酒具有清亮透明、香氣酵正、口感諧調(diào)爽凈、余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。,該產(chǎn)品采用大米、高粱為原料，加入天然多酶催化劑和生香酵母經(jīng)15天發(fā)酵釀而成，再經(jīng)過(guò)1年以上儲(chǔ)存，精心品評(píng)，檢測(cè)出廠。,沙果,別名：文林果、花紅果、林擒、五色來(lái)等。性味歸經(jīng)：性平，味酸甘；入心、肝、肺經(jīng)。,止渴生津，消食化滯，澀精。主治津傷口 渴，消渴，瀉痢，遺精等病癥。,沙果澀斂，不宜多食；脾弱氣虛者不宜食。,