三年級(jí)綜合：美食小能手

單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,美食小能手,一日三餐的飲食搭配,早上最好吃一些,營(yíng)養(yǎng)豐富的東西,，營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，包括粗糧谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。,午餐要葷素搭配好，盡量吃飽，為了營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)經(jīng)常變換菜色，但是,不宜吃太油膩的食物,，以免影響下午的工作。,晚餐可根據(jù)自己的喜好，以富含碳水化合物的食物為主，而,蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。,早上要吃,好,，中午要吃,飽,，晚上要吃,少,。,中國(guó)八大菜系,中國(guó)八大菜系,四,大菜系,四大菜系為魯菜、川菜、蘇菜、粵菜。,一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。,有人把“四大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙樸實(shí)的北方壯漢；粵菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。,魯菜,魯菜：即山東菜系，由,齊魯,、,膠遼,、,孔府,三個(gè)菜系組成，是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。,糖醋魚,鍋燒肘子,蔥爆羊肉,九轉(zhuǎn)大腸,翡翠蝦環(huán),川菜,川菜：即四川菜系。以,成都菜,和,重慶菜,為代表。川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。,水煮魚,麻婆豆腐,毛血旺,夫妻肺片,回鍋肉,火爆腰花,回鍋肉的“回鍋”二字是如何得來的？,蘇菜,蘇菜由,徐海,、,淮揚(yáng),、,南京,和,蘇南,四種風(fēng)味組成，是宮廷第二大菜系。今天國(guó)宴仍以蘇菜為主。,烤方,松鼠桂魚,紅燒獅子頭,鹽水鴨,紅燒馬鞍橋,鎮(zhèn)江肴肉,粵菜,粵菜：即廣東菜，由,廣府,、,客家,、,潮汕,三種風(fēng)味組成。在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系。,廣府風(fēng)味,以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門、廣西東部。,客家風(fēng)味,流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的,閩西,風(fēng)味較近。,潮汕風(fēng)味,以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的,閩南,風(fēng)味較近。,廣府風(fēng)味,廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。,龍虎斗,烤乳豬,白灼蝦,香芋扣肉,燒鵝,狗肉煲,客家風(fēng)味,客家菜下油重，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。,鹽焗雞,鹽焗鳳爪,釀豆付,釀苦瓜,五指毛桃煲雞,五香豬手,潮汕風(fēng)味,潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。甜菜多，都是粗料細(xì)作，香甜可口。,潮州鹵鵝,護(hù)國(guó)菜,牛肉丸,蔥姜炒蟹,干炸蝦棗,砂鍋粥,美食分享,美食應(yīng)該具備哪些要求？,誰能介紹一道好吃的家常菜？,誰能介紹一道自己最喜歡的菜？,誰能介紹一道自己做過的菜？,舌尖上的中國(guó),廚房的秘密 淮揚(yáng)菜,舌尖上的中國(guó)第2季家常,我認(rèn)識(shí)這些食品：,蔬菜,肉類,我認(rèn)識(shí)這些食品：,我認(rèn)識(shí)這些食品：,副食品,即非主食,一般是經(jīng)過精加工的食品,包括食糖、糖果、罐頭、茶葉、調(diào)味品副食品、乳制品、蜜制品、豆制品、飲料、餅干、糕點(diǎn)、小食品以及煙、酒、果品等。,副食品,副食品,我認(rèn)識(shí)這些食品：,其他 比如：水果,舌尖上的中國(guó),自然的饋贈(zèng),22：02,