貴州省納雍縣七年級生物下冊 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版

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1、 本文檔來源于網絡搜集整理上傳，希望可以讓更多的人閱讀! 合理膳食與食品安全 授課教師 科目 生物 年級 七 年級 班級 班 課題 合理膳食與食品安全 本課總課時數 1 課時 本課時序數 第 1 課時 本課時教學內容 合理膳食與食品安全 課型 新授課 教學 目標 1、能說出合理膳食的原則，獲得有關人體營養(yǎng)成學方面的知識。 2、通過“設計一份營養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識解決生活中的實際問題。 3、關注食品安全，學會合理膳食 重點 難點 合理膳食的意義；評價自身營養(yǎng)狀況的方法；學習調查研究的方

2、法，體驗調查研究的過程；嘗試設計營養(yǎng)結構較為合理的食膳。 學生活動的組織教學和交流方式。 法制、德育 安全滲透點 《消費者權益保護法》 教學詳細過程 補充、紀實 （一） 導入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富，因為我們的選擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學習的內容。 （二） 合作交流，解讀探究 1．活動：評價自身的營養(yǎng)狀況和調查自己的飲食結構和習慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評價自身的營養(yǎng)狀況呢？ 交流 投影學生繪制

3、的統(tǒng)計圖 活動 根據體重與標準指數兩項指標的數值引導學生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。要求學生一定要結合自身實際談談自己在飲食結構和習慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 小結 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調。造成營養(yǎng)失調的主要原因，是不良的飲食習慣和不合理的飲食結構，通過剛才同學的討論，我們可以得出科學的飲食方法。科學的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當，粗細要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當，膳食要平衡，防病增健康。 2．活動：自我高計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯

4、 中餐：米飯、白菜、土豆、酒 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒 請同學們展示教師上節(jié)課后布置的任務-------為家長或自己設計一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序將它貼在黑板上。 分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個小組設計的食譜是合理呢？（3）你們小組設計的食譜存在哪些問題？（4）你認為較合理的飲食結構是什么？ 小結 健康是每個人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經常進行體育鍛煉，適時調節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學習，為以后成為祖國的參天大樹，打下良好的基礎。 法制 滲透 《消費者權益保護法》 消費者在購買、使用商品和接受服務時享有人身、財產

5、安全不受損害的權利；消費者有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求；消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成份、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務，或者服務的內容、規(guī)格、費用等有關情況。 板書 設計 第三節(jié) 合理膳食與食品安全 一、 合理膳食 1、 評價自身的營養(yǎng)狀況 2、 合理膳食：食物要多樣，饑餓要適當，粗細要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當，膳食要平衡，防病增健康。 二、食品安全 作業(yè) 設計 課后“思考與練習”任選3題 目標達成度 課后 反思 本文檔來源于網絡搜集整理上傳，希望可以讓更多的人閱讀!