貴州省納雍縣七年級生物下冊 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版

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1、 本文檔來源于網(wǎng)絡(luò)搜集整理上傳，希望可以讓更多的人閱讀! 合理膳食與食品安全 授課教師 科目 生物 年級 七 年級 班級 班 課題 合理膳食與食品安全 本課總課時數(shù) 1 課時 本課時序數(shù) 第 1 課時 本課時教學(xué)內(nèi)容 合理膳食與食品安全 課型 新授課 教學(xué) 目標(biāo) 1、能說出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營養(yǎng)成學(xué)方面的知識。 2、通過“設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識解決生活中的實際問題。 3、關(guān)注食品安全，學(xué)會合理膳食 重點 難點 合理膳食的意義；評價自身營養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方

2、法，體驗調(diào)查研究的過程；嘗試設(shè)計營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。 學(xué)生活動的組織教學(xué)和交流方式。 法制、德育 安全滲透點 《消費者權(quán)益保護(hù)法》 教學(xué)詳細(xì)過程 補充、紀(jì)實 （一） 導(dǎo)入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富，因為我們的選擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當(dāng)今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 （二） 合作交流，解讀探究 1．活動：評價自身的營養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評價自身的營養(yǎng)狀況呢？ 交流 投影學(xué)生繪制

3、的統(tǒng)計圖 活動 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 小結(jié) 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調(diào)。造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。 2．活動：自我高計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯

4、 中餐：米飯、白菜、土豆、酒 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒 請同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。 分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個小組設(shè)計的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計的食譜存在哪些問題？（4）你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？ 小結(jié) 健康是每個人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，適時調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國的參天大樹，打下良好的基礎(chǔ)。 法制 滲透 《消費者權(quán)益保護(hù)法》 消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)

5、安全不受損害的權(quán)利；消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求；消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。消費者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的價格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費用等有關(guān)情況。 板書 設(shè)計 第三節(jié) 合理膳食與食品安全 一、 合理膳食 1、 評價自身的營養(yǎng)狀況 2、 合理膳食：食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。 二、食品安全 作業(yè) 設(shè)計 課后“思考與練習(xí)”任選3題 目標(biāo)達(dá)成度 課后 反思 本文檔來源于網(wǎng)絡(luò)搜集整理上傳，希望可以讓更多的人閱讀!